Bjælkehusets Julebord. I dag anbefaler vi

Transkript

1 Velkommen i Restaurant Bjælkehuset I Restaurant Bjælkehuset serverer vi klassisk dansk smørrebrød i hyggelige omgivelser og med kvalitet og service i højsædet. Vi sværger til danske råvarer og bestræber os hele tiden på at forny og raffinere vores køkken med respekt for traditionerne og i overensstemmelse med årstiderne. Velbekomme I dag anbefaler vi Bjælkehusets Julebord Marineret sild Karry sild Krydder sild Rødspættefilet med remoulade Gravad laks med dressing Røget ørred med røræg og purløg Hønsesalat med bacon Lun leverpostej med bacon og surt Ribbensteg med rødkål Andesteg med svesker og æbler Ris à la mande Kr. 338,- (Min. 2 personer) Bjælkehusets kryddersnaps En aromatisk julesnaps der er krydret med julens krydderier, snapsen er også smagt til med appelsinskal der giver snapsen en god balancen Kr. 40,- Franziskaner Dunkel En sødmefuld kastanjebrun hvedeøl med en behagelig afrundet eftersmag (50 cl.) Kr. 60,-

2 Frokost menuer Frokostanretning Marineret sild, rødspættefilet med remoulade, hønsesalat med stegt bacon, ribbensteg med rødkål og syltede agurker, brie med kiks 160,- (ovenstående kan ikke ændres) Det lille kolde bord (min. 2 personer) Marineret sild, karrysild, rødspættefilet med remoulade, søkogte rejer med mayo, hønsesalat med stegt bacon, ribbensteg med rødkål og syltede agurker, brie med kiks Pris pr. person 218,- (ovenstående kan ikke ændres) Bjælkehusets Julebord se forsiden Smørrebrød 3 slags sild Serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 108,- Marineret sild Modnet norsk sild serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 57,- Kryddersild Modnet norsk sild i krydderlage serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 59,- Karrysild Modnet norsk sild i karrydressing serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 64,- Stegt sild Lun stegt sild i eddike/sukker lage tilsmagt med laurbærblade og peber serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 68,- Christiansø pigens sild Aromatisk kryddersild serveres med løgringe, syltede rødløg, creme fraiche/rødløg dressing og friskbagt rugbrød 68,- Rødspættefilet med remoulade Paneret og friteret rødspættefilet serveres med remoulade, citron og friskbagt rugbrød 68,-

3 Rødspættefilet med rejer Paneret og friteret rødspættefilet med mayo, søkogte rejer (ca. 20 g.), Rød dansk kaviar og citron serveres på friskbagt rugbrød 79,- Gravad laks Dild gravad laks med rævesauce serveres med italiensk inspireret surdejsbrød 76,- Ørredsalat Røget ørred rørt med mayo og hakket æg serveres med purløg, radiser og friskbagt rugbrød 68,- Søkogte rejer (75 g.) Håndpillede rejer kogt i havvand. Med mayo, citron og italiensk inspireret surdejsbrød 79,- Røget kartoffel Nyrøgede kartofler med klassisk hønsesalat og stegt bacon serveres på friskbagt rugbrød 64,- Hønsesalat Klassisk hønsesalat med stegt bacon serveres med italiensk inspireret surdejsbrød 64,- Tatar Friskhakket tatar af okseklump serveres med kapers, høvlet peberrod, løgringe, æggeblomme og friskbagt rugbrød 89,- Frikadeller Stegte lune frikadeller med rødkål og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 64,- Ribbensteg Lun stegt ribbensteg med rødkål og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 68,- Leverpostej Lun leverpostej med sauteret champignon, stegt bacon og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 58,- Andesteg Lun stegt andesteg med svesker, æbler og rødkål serveres med friskbagt rugbrød 89,-

4 Mindre retter Pariserbøf Let stegt tatar med hakkede rødbeder, løg, kapers, peberrod, pickles og æggeblomme serveres på smørstegt italiensk inspireret surdejsbrød 128,- Ost Gammel havn Stærk ost (lagret i 18 måneder) med mørk rom, løg og sky serveres på friskbagt rugbrød med fedt 69,- Blå kornblomst (øko) Blåskimmel ost med svesker i rom serveres med ristet rugbrød 68,- Dansk Brie (øko) Hvidskimmel ost med kiks og italiensk inspireret surdejsbrød 68,- Camembert frit Friteret camembert serveres med syltetøj, friteret persille og ristet brød 64,- Dessert Æblekage Gammeldags æblekage med flødeskum, gele og karamelliseret rasp 36,- Mandelhorn Bagt marcipanhorn med mandler og chokolade 32,- Petit four 2 stk. hjemmelavede små kager af forskellige slags 32,- Ris à la mande Frisklavet Ris à la mande med kirsebærsauce 48,-

5 Fadøl Carlsberg pilsner 35,- Carls special 35,- Flaskeøl Carlsberg pilsner 33,- Grøn Tuborg 33,- Gamle Carlsberg 33,- Tuborg Fine Festival 37,- Franziskaner Hefe (50 cl.) 60,- Dagens øl Se forreste side eller spørg tjeneren Alkoholfri øl 33 cl. Warsteiner pilsner/bavari hvede 37,- Sodavand og andet koldt Diverse sodavand, juice, Cocio og Søbogaard 28,- 0,5 l. kildevand 20,- Kande isvand 25,- Snaps 3 cl. Aalborg Taffel Akvavit 35,- Aalborg Dild Akvavit 35,- Aalborg Jubilæums Akvavit 40,- Aalborg Porse Akvavit 35,- Harald Jensen Akvavit 35,- Aalborg Nordguld Akvavit 40,- Linie Akvavit 40,- Jule Linie Akvavit 40,- O.P. Anderson Akvavit (øko) 40,- Brøndums Akvavit 35,- Bjælkehusets kryddersnaps 40,- 1/1 fl. snaps 675,-/ 825,-

6 Mousserende Dux de foix - Trepat - Spanien - rosé cava 198,- Hvide Galatheo - Insolia - Sicilien ,- Cremashci furlotti - Chardonnay - Central valley - Chile Farmers Choice - Chardonnay - Australien ,- Single Vineyards - Cremashci furlotti fadlagret - Chardonnay Valle del Loncomilla - Chile ,- Dagens glas hvidvin 48,- Røde Montelone - Zinfandel - Salento - Syditalien ,- Il Goccetti d Oro - Primitivo - IGT - Salento - Syditalien ,- Farmers Choice - Shiraz - Australien ,- Dagens glas rødvin 48,- Alkoholfri vin Carl Jung Tyskland (hvid, rosé og rød) 188,- (Mousserende, hvidvine og rosé serveres ved 6-8 grader - rødvine serveres ved grader)

7 Varme drikke Alm. Kaffe 28,- Lille stempelkande 48,- Stor stempelkande 68,- Div. speciel kaffe 34,- Irish coffee/french coffee 54,- Varm kakao med flødeskum 34,- The: Earl grey med jasmin/grøn Sencha the med citron 28,- Cognac Braastad VSOP 40,- Braastad XO 58,- Whisky Dalwhinnie Skotsk single malt, 15 års 58,- Rom El Dorado Demerara, Guyana, 12 års 58,- Calvados Château du Breuil, Calvados Reserve Château, lagret på eg, 8 års 58,- Portvin 4 cl. Quinta du pégo, Vintage Porto ,- Sherry 4 cl. Morenta, cream, Vino De Artesannia 34,- Likør Baileys (4 cl.) Cremet irsk whisky- og flødebaseret likør 48,- Drambuie Skotsk malt whiskey likør 34,- Cointreau Fransk appelsinlikør 34,- Grand Manier Klassisk orangelikør 34,-