3 slags sild Serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 108,-

Transkript

1 Frokost menuer Frokostanretning Marineret sild, rødspættefilet med remoulade, hønsesalat med stegt bacon, ribbensteg med rødkål og syltede agurker, brie med kiks 160,- (ovenstående kan ikke ændres) Det lille kolde bord (minimum til 2 personer) Marineret sild, karrysild, rødspættefilet med remoulade, søkogte rejer med mayo, hønsesalat med stegt bacon, ribbensteg med rødkål og syltede agurker, brie med kiks 218,- (ovenstående kan ikke ændres) Smørrebrød 3 slags sild Serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 108,- Marineret sild Modnet norsk sild serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 57,- Kryddersild Modnet norsk sild i krydderlage serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 59,- Karrysild Modnet norsk sild i karrydressing serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 64,- Stegt sild Lun stegt sild i eddike/sukker lage tilsmagt med laurbærblade og peber serveres med løgringe, syltede rødløg og friskbagt rugbrød 68,- Christiansø pigens sild Aromatisk kryddersild serveres med løgringe, syltede rødløg, creme fraiche/rødløg dressing og friskbagt rugbrød 68,- Karrysalat Karrysalat med æg og æbler 25,- Rødspættefilet med remoulade Paneret og friteret rødspættefilet serveres med remoulade, citron og friskbagt rugbrød 68,-

2 Rødspættefilet med rejer Paneret og friteret rødspættefilet med mayo, søkogte rejer (ca. 20 g.), stenbiderrogn, citron serveres på friskbagt rugbrød 79,- Gravad laks Dild gravad laks med rævesauce serveres med italiensk inspireret surdejsbrød 76,- Ørredsalat Røget ørred rørt med mayo og hakket æg serveres med purløg, radiser og friskbagt rugbrød 68,- Søkogte rejer (75 g.) Håndpillede rejer kogt i havvand. Med mayo, citron og italiensk inspireret surdejsbrød 79,- Æg med rejer Æg med søkogte rejer (ca. 20 g), mayo, stenbiderrogn og citron serveres på friskbagt rugbrød 69,- Røget kartoffel Nyrøgede kartofler med klassisk hønsesalat og stegt bacon serveres på friskbagt rugbrød 64,- Hønsesalat Klassisk hønsesalat med stegt bacon serveres med italiensk inspireret surdejsbrød 64,- Dyrlægens natmad Leverpostej med tyndskåret saltkød, løg, sky og karse serveres på friskbagt rugbrød 64,- Oksebryst Sprængt oksebryst med flødepeberrod, høvlet peberrod og pickles serveres på friskbagt rugbrød 69,- Roastbeef Med remoulade, ristet løg, syltede agurker og høvlet peberrod serveres på friskbagt rugbrød 69,- Tatar Friskhakket tatar af okseklump serveres med kapers, høvlet peberrod, løgringe, æggeblomme og friskbagt rugbrød 89,-

3 Frikadeller Stegte lune frikadeller med rødkål og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 64,- Ribbensteg Lun stegt ribbensteg med rødkål og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 68,- Leverpostej Lun leverpostej med sauteret champignon, stegt bacon og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 58,- Kalvelever Lun stegt kalvelever med rødvinssauce, bløde løg, stegt bacon og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 68,- Mindre retter Pariserbøf Let stegt tatar med hakkede rødbeder, løg, kapers, peberrod, pickles og æggeblomme serveres på smørstegt italiensk inspireret surdejsbrød 128,- Ribbensteg sandwich Med rødkål og agurkerelish i hjemmebagt bolle 89,- Pommes rissolées Kogte stegte kartofler serveres med estragonmayo og aioli 69,- Børnemenu Rødspættefilet Med små stegte kartofler og remoulade 59,- Frikadeller Med små stegte kartofler og ketchup 59,- Pasta Med kødsauce af friskhakket oksekød 65,-

4 Ost Mellemlagret ost Serveres på italiensk inspireret surdejsbrød 48,- Gammel havn Stærk ost (lagret i 18 måneder) med mørk rom, løg og sky serveres på friskbagt rugbrød med fedt 69,- Blå kornblomst (øko) Blåskimmel ost med svesker i rom serveres med ristet rugbrød 68,- Dansk Brie (øko) Hvidskimmel ost med kiks og italiensk inspireret surdejsbrød 68,- Camembert frit Friteret camembert serveres med syltetøj, friteret persille og ristet brød 64,- Dessert Æblekage Gammeldags æblekage med flødeskum, gele og karamelliseret rasp 36,- Mandelhorn Bagt marcipanhorn med mandler og chokolade 32,- Petit four 2 stk. hjemmelavede små kager af forskellige slags 32,- Coupe Danmark Vaniljeis med chokoladesauce og flødeskum 49,- Pandekager Med vaniljeis, flødeskum og syltetøj 68,- Børneis Vaniljeis med chokoladesauce 32,-

5 Fadøl Carlsberg pilsner 35,- Carls special 35,- Flaskeøl Carlsberg pilsner 33,- Grøn Tuborg 33,- Gamle Carlsberg 33,- Tuborg Fine Festival 37,- Franziskaner Hefe (50 cl.) 60,- Dagens øl Se forreste side eller spørg tjeneren Alkoholfri øl Warsteiner pilsner 33 cl. 37,- Bavari hvede 33 cl. 37,- Sodavand og andet koldt Diverse sodavand, juice, Cocio og Søbogaard 28,- 0,5 l. kildevand 20,- Kande isvand 25,- Snaps 3 cl. Aalborg Taffel Akvavit 35,- Aalborg Dild Akvavit 35,- Aalborg Jubilæums Akvavit 40,- Aalborg Porse Akvavit 35,- Harald Jensen Akvavit 35,- Aalborg Nordguld Akvavit 40,- Linie Akvavit 40,- O.P. Anderson Akvavit (øko) 40,- Bjælkehusets egne kryddersnaps 40,- Se forreste side eller spørg tjeneren

6 Mousserende Dux de foix - Trepat - Spanien - rosé cava 198,- Hvide Galatheo - Insolia - Sicilien ,- Cremashci furlotti - Chardonnay - Central valley - Chile Farmers Choice - Chardonnay - Australien ,- Dagens glas hvidvin 48,- Rosé Relax rosé - Mosel ,- Glas rosévin 58,- Røde Montelone - Zinfandel - Salento - Syditalien ,- Il Goccetti d Oro - Primitivo - IGT - Salento - Syditalien ,- Farmers Choice - Shiraz - Australien ,- Dagens glas rødvin 48,- (Mousserende, hvidvine og rosé serveres ved 6-8 grader - rødvine serveres ved grader)

7 Varme drikke Alm. Kaffe 28,- Lille stempelkande 48,- Stor stempelkande 68,- Div. speciel kaffe 34,- Irish coffee/french coffee 54,- Varm kakao med flødeskum 34,- The: Skovbær/Earl grey med jasmin/grøn Sencha the med citron 28,- Cognac Braastad VSOP 40,- Braastad XO 58,- Whisky Dalwhinnie Skotsk single malt, 15 års 58,- Rom El Dorado Demerara, Guyana, 12 års 58,- Calvados Château du Breuil, Calvados Reserve Château, lagret på eg, 8 års 58,- Portvin Quinta du pégo, Vintage Porto ,- Sherry Morenta, cream, Vino De Artesannia 34,- Likør Baileys Cremet irsk whisky- og flødebaseret likør 48,- Drambuie Skotsk malt whiskey likør 34,- Cointreau Fransk appelsinlikør 34,- Grand Manier Klassisk orangelikør 34,-