La Collina. den italienske restaurant på Bakken

Transkript

1 Dyrehavsbakken 2930 Klampenborg Telefon La Collina den italienske restaurant på Bakken Et kulinarisk strejftog i Ligurien, Toscana, Emilia-Romagna, Veneto, Lombardiet, Piemonte, Venezia, Umbrien, Lazio, Sardinien, Sicilien og en smuttur omkring Danmark. La COLLINA (betyder bakken på Italiensk) og blev introduceret i 2001 af den navnkundige ejer Torben Træsko Pedersen intensionerne var/er at præsentere det Italienske køkkens mangfoldighed fra Piemonte i nord til Sicilien i syd. Kokkereret af fagfolk med respekt for enkeltheden og brugen af råvarer. Det italienske køkken har traditioner langt tilbage i oldtiden og siden blev kendt verden over som velsmagende mad med stor alsidighed og variationer inden for de mange retter LA COLLINA byder dig velkommen som gæst og håber du fornemmer et strejf af Italien og det s madkultur under dit besøg hos os! Udenlandske kreditkort vil, på regningen, blive pålagt gebyr

2 ORDFORKLARING Parmesan Pecorino Fettuccine Penne Parmaskinke Gorgonzola Barolo Tiramisu Carpaccio Tortellini Pesto Tournedos Bruschetta Testaccio Trattoria Amaretto Ricotta kraftig italiensk ost lagret kraftig italiensk fåreost bredbåndet frisk spaghetti pasta-rør lufttørret skinke fra området Parma italiensk blåskimmelost distrikt i Piemonte (nord-italien) hvor Nebbiolo-druen vokser i vulkanske jorder italiensk cremet moccadessert kage m/pavesini-kiks og ferskenlikør tynde skiver frisk pasta m/fyld sauce af ristede pinjekerner, olivenolie, citrussaft, oliven og frisk basilikum bøf af oksemørbrad ristet hvidløgsbrød bydel i Rom (grundlagt i oldtiden på skårene af gamle ler-vinkrukker) spisehus likør af mandel mild cremet ost

3 Lista del Giorno FORRETTER 1 Pane all Aglio kr. 45,- Hvidløgsbrød 2 Bruschetta Pomodoro kr. 65,- Med hakkede, solmodne tomater, rødløg, ost og basilikum 3 3 Bruschetta kr. 75,- 3 forskellige bruschettas, pesto, tomat og hvidløg 4 Spike piccolli prosciutto e gambretti kr. 95,- Spyd med rejer, lufttørret skinke, peberdressing og citron 5 Insalata di pomodori formaggi di bufala kr. 89,- Tomatsalat med basilikum, olie/eddike dressing og bøffelost 6 Scampi Collina kr. 98,- Hvidløgsmarinerede kæmperejer med purløgsdressing og citron 7 Carpaccio di carne kr. 98,- Tynde skiver af oksekød med pesto, rucola og parmesanflager 8 Prosciutto e melone kr. 98,- Både af honningmelon omviklet med lufttørret skinke 9 Avacado con insalata di frutti di Mare kr. 95,- Avocado med skaldyrssalat og dressing 10 Insalata fantasia kr. 89,- Dagens pastasalat (kokken bestemmer) 11 Zuppa del giorno kr. 75,- Dagens suppe 12 Picetto di antipasti Misto kr. 98,- 2 charcutteri og 2 oste med tilbehør 13 Insalata Misto kr. 65,- Grøn salat Til alle forretter serveres brød og smør / olivenolie. Alle forretter kan serveres som børneportion til børn under 12 år

4 PASTARETTER 20 Lasagne kr. 95,- Pastaplader med en herlig kødsauce bagt med ost Severes med en skål salat 21 Spaghetti carbonara kr. 95,- Pasta med bacon, skinke, fløde, persille og parmesan 22 Penne al salmone kr. 98,- Laks, porre, sherrytomater og flødesauce 23 Spaghetti Bolognese kr. 85,- Pasta med kødsauce 24 Fettuccine tettrazini kr. 95,- Båndspaghetti med kylling, løg, champignon i en cremet parmesansauce 25 Penne alla Norma (vegetar) kr. 85,- Aubergine, tomat, hvidløg, basilikum og olivenolie 26 Tagliolini Porcini (Vegetar) kr. 85,- Båndspaghetti, porcinisvampe, løg, persille og parmesanflager 27 Penne alla Arrabiata (stærk) kr. 95,- Tomatsauce, chili og hvidløg 28 Tortelini al Gorgonzola kr. 95,- Tortelinni med ost vendt i en dejlig cremet gorgonzolasauce Til alle pastaretter serveres hjemmebagt brød, smør/olivenolie og parmesanost Vi kommer gerne med den store peberkværn

5 HOVEDRETTER 50 Medagliono al Gorgonzola kr. 198,- Steak af oksemørbrad stegt på grill, serveres med grøntsag, grilltomat, kartoffel og gorgonzolasauce eller trøffelsauce 51 Scaloppine al Funghi kr. 185,- Steak af ungkvæg serveres med champignonsauce, grøntsag, grilltomat og kartoffel 52 Salmone alla napoletana kr 175,- Stegt laks serveres med sherrytomat, kapers og oliven. Anrettes på en sauce bianco, hertil kartofler med persille 53 Sogliola alla griglia di Limone kr. 185,- Grillet rødtunge på salsa putanesco Hertil kartoffel og citron Putanesco er en tomatsalsa med hvidløg, oliven og italienske krydderier 54 Saltimbocca alla Romano kr. 185,- Tynde skiver af kalvefilet lagt sammen med salvie og lufttørret skinke Stegt på pande og anrettet på hvidvinssauce. Serveres med kartoffel, grøntsag og citron Alle hovedretter kan serveres som børneportion til børn under 12 år

6 PIZZA 30 Margherita kr. 78,- Ost og tomat 31 Vesuvio kr. 88,- Ost, tomat og skinke 32 Crostino kr. 98,- Ost, parmaskinke, artiskok og gorgonzola 33 Salmone kr. 99,- Ost, tomat, laks, citronsaft og napolitanasalat 34 Capricciosa kr. 95,- Ost, tomat, skinke og svampe 35 Peperoni kr. 95,- Ost, tomat, peberfrugter og italiensk pølse 36 Gorgonzola kr. 98,- Ost, gorgonzola, svampe og løg 37 Parma kr. 99,- Mozzarellaost, parmaskinke, frisk tomat og rucola 38 Bologna kr. 95,- Ost, tomat og kødsauce 39 Hawaii kr. 98,- Ost, tomat, skinke og ananas 40 Mexicana kr. 98,- Ost, tomat, kødstrimler, oliven, chili og hvidløg 41 La Collina kr. 99,- ost, tomat, bacon, cocktailpølser, løg og peberfrugter 42 Calzone kr. 99,- Indbagt pizza m/tomat, ost, skinke og svampe 43. Calzone kr. 99,- Indbagt pizza m/ost, tomat, asparges, skinke og rejer

7 DESSERT OG OST 71 Formaggi italiani kr. 89,- Ostetallerken med tre italienske oste med tilbehør 80 Tiramisu kr. 65,- Klassisk italiensk dessert 81 Panna cotta kr. 69,- Serveret med rabarberkompot 82 Frittata con gelato alla casa kr. 75,- Hjemmelavet pandekager med vanilieis og syltetøj 83 Mousse di cioccolatto kr. 65,- Chokolademousse med flødeskum og hasselnødder 84 Ghiaccio dessert kr. 65,- Isdessert - sødt, frisk og sprødt BØRNEHJØRNE 90 Børnepizza m/skinke og ost kr. 65,- 91 Børnepizza m/kødsauce kr. 65,- 92 Lasagne kr. 65,- 93 Spaghetti m/kødsauce kr. 65,- 94 Fiskefilet med pommes frites kr. 65,- Remoulade og citron 95 Børne-is kr. 45,-

8 Menutilbud Entrecôte 200g Serveres m/kryddersmør, grønsagssaute og stegte kartofler Kr.125,-

9 2 retters menu Røget forel anrettet på salat med ricotta purløgscreme Steak af kalvefilet Stegt på lavagrill med svampesauce eller trøffelsauce. Stegte kartofler og grønsagssautè Kr.225,- Pr. kuvert

10 Menu 3 Italiensk Buffet Varieret udvalg af kød, spændende grøntsagsretter, salater, kartofler samt diverse dressinger og saucer Italiensk ost med friskbagt brød Kr. 198,- pr. kuvert Incl. velkomstdrink, 1 glas hvidvin og ½ flaske italiensk rødvin samt kaffe Kr. 338,- pr. kuvert Menu 4 Forret Rose af fersk røget laks anrettet på sprød salat, serveres med krydderurtedressing lavet på ricotta Hovedret Steak af kalvefilet anrettet på grøntsagssauté, serveres med stegte kartofler og trøffelsauce Dessert Isroulade rullet af 2 slags is, serveres med bærsauce, flødeskum og hasselnødder Kr. 348,- pr. kuvert Incl. velkomstdrink, 1 glas hvidvin og ½ flaske italiensk rødvin samt kaffe Kr. 488,- pr. kuvert