Menu foreslag 2017 INDIVIDUELLE LØSNINGER

Transkript

1 Menu foreslag 2017 INDIVIDUELLE LØSNINGER Gram Slot rummer med sin arkitektur, kultur og historie i kombination med vores nutidige virke på stedet nogle enestående muligheder for at holde forskellige arrnagementer i vores flotte sale på slottet, i Herregårdsstalden eller den Holstenske Lade. Vi benytter med andre ord Gram Slots smukke rammer og vores kompetente personale til i samarbejde med Jer at skabe en oplevelse i særklasse. Ring eller skriv, hvis I har spørgsmål, og få en snak om det arrangement, der matcher netop Jeres behov. Vi viser også gerne rundt både inde og ude på Gram Slot. Lad dig inspirere af vores menukort, som er sammensat af vores køkkenchef, som sørger for den røde tråd igennem hele middagen, som er lavet på friske økologiske råvarer. Vi håber at kunne byde Jer velkommen på Gram Slot! Venlig hilsen Sanne & Svend Brodersen OVERSKUD OG ENERGI Gram Slot rummer nogle enestående faciliteter og rammer, der gør at deltagere til såvel møder, kurser og konferencer oplever overskud og energi. På Gram Slot kan du derfor skabe udvikling og resultater. Kom og se vores sted og hør om dine muligheder.

2 Forretter Lun Timbale af fersk og røget laks Lille sprød dildsalat Persille fløde Røget inderlår af vores egen okse Hjertesalat med mild rosapeber Purløgscreme Sprødstegt torskefilet Spidskål i vinaigrette og hasselnød kr. 95,- Nordsørejer marineret i citrus Blandet salat med ingefær Tomatmayonaise kr. 90,- Lun hønsefrikasse i butterdejslomme Vores udgave af tarteletten Friske smørdampede asparges ( kun i sæson ) Kold sce. Mousseline kr.??,- Husk at spørge efter sæsonens lækkerier, stenbidderrogn, friskbælgede ærter, skovens svampe osv. Gram Slot Slotsvej 54 DK-6510 Gram Tlf booking@gramslot.dk gramslot.dk

3 Hovedretter Spinatfarseret unghanebryst Urtebagt rødbede Persillesky tilsmagt m. hvidløg kr. 185,- Krydderstegt filet af vores okse Svampe og confiteret rødløg Kraftig rødvins sauce kr. 195,- Sprængt kalvespidsbryst Sauteret spidskål og bær Klassisk fløde peberrod kr. 185,- Rosmarinstegt lam, ryg og kølle Fintskåret ratatouille Egen sky, mættet med krydderurter kr. 175,- Havtaske filet bagt i lufttørret skinke Dild bagte æbletern Skaldyrs bisque med ristet mandel kr. 185,- Alle vores hovedretter serveres med årstidens grøntsager og kartoffel, gerne fra vores egne marker. Husk at spørge til vildt i sæsonerne.

4 Desserter Chokolade mousse med et stænk cognac sprødt og syltede hindbær kr. 95,- Lun pandekage med suzette og mocca is Creme brule med lun bærkompot og chokoladeis Blød mazarin Consomme og is af bær Sprød tuill kr. 95,- Trio Tre små desserter Vi aftaler det med jer kr. 115,-

5 Natmad Ungansk gullash suppe Pølse og ostebræt med brød og sylt kr. 115,- Hotdog med det hele Kaffe Kaffe/the kr. 30,- 2 slags hjemmelavede småkager Kr. 30,00 2 stk. fyldte chokolade/petit four kr. 55,-

6 Buffet 1 Brød og smør Fisketimbale, grøn sauce og dild Kylling i hvidløgs mayonnaise Varmrøget laks med peber og spæd salat Hvedekerne salat med soltørret tomat og trøffel olie Fennikel marineret nakkefilet Rosa stegt Gram Slot okse med sauce Grøn og 2 slags kartoffel Forskellige oste - Glaserede nødder Chokoladekage - Creme Anglaise - Syltede havtorn Orange roulade - Salt hvid chokolade kr. 415,-

7 Buffet 2 Brød og smør Fisketerrine med let spelt Røget laks med spæde salater og dild Røget okseinderlår, tomat og ruccola Sprødstegt kalkuncuvette Gram Slot okse med rødvins jus Årstidens grønt og cremet kartoffel Intens chokolade mousse med sprødt Vanillemarineret frugter med pisket creme kr. 395,-

8 Brunch Flere slags hjemmebagt brød Diverse Oste Hytteost med radiser og karse. Gram SLots egen pølser - afskåret Årstidens Frugt og grønt Gram Slot Tykmælk & youhurt Hjemmelavet müsli Frugtsalat Pandekager Hjemmelavede marmelader Røget laks med fennikel salat Røræg og bacon Syltede tomater Stegte Gram Slot kartofler med rosmarin Muffins Økologisk juice, the og kaffe Pris pr. person: kr. 295,- ; Børn u. 12 år er ½ pris ; Min. 20 pers.

9 Drikkevarer Velkomstdrink Fra kr. 68,- Husets hvid- og rødvin kr. 248,- Vin ad libitum under middagen Fra kr. 368,- Fri bar med øl, vand og husets vine i 2 timer kr. 198,-