INDHOLD. Alle serveringer er naturligvis inkl. soya, wasabi, ingefær og spisepinde

Transkript

1

2 INDHOLD Japas - kolde og varme Omakase - frie hænder til kokken Menuer Børnemenuer Menuer Sashimi Hosomaki Futomaki Uramaki Uramaki delue Nigiri Rice paper rolls Gunkan Salater Uden fisk Dessert Tilbehør Allergeneoversigt Alle serveringer er naturligvis inkl. soya, wasabi, ingefær og spisepinde 3 4

3 Japas kolde laksetatar mango ingefær, løg, purløg, ørredrogn, ponzu kr 65 laks agurk, jalapeños, sesam, dild, ponzu kr 65 grillet laks friskkværnet peber, soyamayo, pico de gallo: tomat, skalotteløg, basilikum, yuzu kr 65 laksetatar rygeost friskkværnet peber, purløg kr 65 kammusling revet ingefær, hvidløg, purløg, yuzusoya kr 65 tuntataki forårsløg, chili, spicy teriyakisauce kr 65 albacore sukkerærter, soyapeanuts, peberrod, sesamsoyasauce kr 65 japansk rejecocktail rejer, avocado, soyamayo, togarashi, tobikorogn, purløg, lime kr 65 tuntatar rørt med spicysauce, forårsløg, tobikorogn kr

4 Japas varme edamame bønner salt, lime kr 39 tatsuta kylling med soyamayo 3 stk kr 30 forårsrulle med spicysauce kylling, hvidkål, gulerod, kimchee 1 stk kr 22 / 8 stk kr 140 oksefilet forårsløg, trøffelteriyaki,125 g kr 119 tempurareje med spicysauce 1 stk kr 18 4 stk kr 65 8 stk kr 120 edamame bønner stegt i misodip, med togarashi kr 39 grillet kylling marineret i ingefær, soya, honning, lime kr 99 grillede rejer forårsløg, chili, hvidløg, citrongræsolie med ingefær, lime kr

5 DU KAN ROLIGT SIGE OMAKASE det signalerer, at du er med på den værste. Rent kulinarisk altså. Kokken får nemlig frie hænder til at overraske dig. 10 stk sushi omakase kr stk sushi omakase kr stk sushi omakase kr stk sushi omakase kr 465 Alle omakase menuer kan laves som veggie 9 10

6 Den ambitiøse delue lækker laks delue spicy tuna supreme delue osaka Husk desserten 32 stk futomaki 6 stk 16 stk delue 40 stk nigiri 12 stk I alt 106 stk kr 1195 delue crunchy tuna nigiri laks laks nigiri tun spicy tun manhattan california* delue osaka agurk spicy reje *imiteret krabbekød af hvidfisk futomaki tokyo delue 11 12

7 Den helt store 32 stk futomaki 8 stk 24 stk delue 8 stk nigiri 8 stk I alt 80 stk futomaki miami delue delue crunchy tuna delue lækker laks california* kr 775 agurk laks spicy tun Husk desserten nigiri reje nigiri laks tokyo manhattan avocado futomaki tokyo delue 13 *imiteret krabbekød af hvidfisk 14

8 Generalen Menuen, hvor du lader kokkene få frie hænder rice paper rolls tempurareje delue lækker laks Rundrejse 44 stk futomaki 14 stk 64 stk delue 44 stk rice paper rolls 16 stk + vores mest populære rulle, Osaka I alt 74 stk tempurarejer 6 stk med spicysauce 8 stk futomaki 6 stk 8 stk delue 20 stk rice paper rolls 12 stk I alt 60 stk kr 795 Osaka - den mest populære rulle på kortet. Kokkene befaler, Den skal smages. spicy reje california* kr 685 delue sumo san diego futomaki tokyo delue tempurarejer med spicysauce delue crunchy tuna rice paper rolls crayfish 15 *imiteret krabbekød af hvidfisk 16

9 17 18

10 Børnenes livretter tempurareje med soyamayo 1 stk kr 18 / 4 stk kr 65 / 8 stk kr 120 choku fisk kr 15 grøntsagssticks med gomasauce kr 15 tatsuta kylling med soyamayo 3 stk kr 30 agurk 8 stk kr 40 nigiri reje 1 stk kr 25 forårsrulle med soyamayo kylling, hvidkål, gulerod, kimchee 1 stk kr 22 / 8 stk kr 140 avocado 8 stk kr 40 laks 8 stk kr 50 tokyo tempurareje, agurk, avocado, sesam, teriyakisauce nigiri laks 1 stk kr

11 De storsindede futomaki california delue* nigiri tun tempurarejer med spicysauce Optur 16 stk futomaki 8 stk 12 stk delue 20 stk nigiri 12 stk I alt 68 stk kr 795 delue osaka california* Gæsternes favorit delue osaka tempurarejer 6 stk med spicy sauce 8 stk futomaki 6 stk 12 stk delue 16 stk I alt 48 stk kr 555 spicy tun laks hvidløg san diego Bland ikke soya og wasabi -det er super dårlig stil og ødelægger smagen delue lækker laks nigiri reje canadian spicy reje delue crunchy tuna delue lækker laks delue sumo avocado canadian delue crunchy tuna futomaki tokyo delue san diego futomaki tokyo delue nigiri laks 21 *imiteret krabbekød af hvidfisk *imiteret krabbekød af hvidfisk 22

12 Venner Parløb tempurarejer 4 stk med spicysauce 8 stk futomaki 4 stk 12 stk delue 4 stk I alt 32 stk kr 365 Hvis det også gerne må foregå i glasset - tjek vinskabet hos wabiwabi canadian edamame bønner med salt og lime avocado edamame bønner 16 stk 8 stk delue 8 stk rice paper rolls 6 stk I alt 38 stk kr 385 delue crunchy tuna futomaki tokyo delue limelaks forårsløg california* delue sumo delue osaka spicy reje san diego canadian tempurarejer med spicysauce *imiteret krabbekød af hvidfisk rice paper rolls reje california* 23 *imiteret krabbekød af hvidfisk 24

13 50 boks 18 stk 38 stk nigiri 18 stk I alt 50 stk kr 595 Bland selv! Menuen hvor du vælger indholdet san diego avocado En uventet gæst canadian 12 stk 12 stk nigiri 8 stk I alt 32 stk kr 395 spicy reje nigiri laks hvidløg nigiri tun nigiri albacore purløg nigiri reje delue osaka nigiri reje, laks tun, albacore Ener 4 stk 4 stk delue 4 stk nigiri 4 stk Ialt 16 stk kr 199 san diego avocado

14 Sashimi SASHIMI MAXI 30 STK KR 350,- LAKS 6 STK KR 75 TUN 6 STK KR 75 REJE 6 STK KR 75 ALBACORE 6 STK KR 75 KAMMUSLING 6 STK KR 75 EFTER KOKKENS VALG 12 STK KR 125 Serveres på grønt med soya og wasabi 27 28

15 Sushi passer til enhver lejlighed! 29 30

16 Hosomaki Futomaki agurk 8 stk kr 40 avocado 8 stk kr 40 NYHED! shiitake 8 stk kr 40 soltørret tomat, flødeost 8 stk kr 40 laks 8 stk kr 50 laks, hvidløg 8 stk kr 50 nova delue softshell crab, avocado, agurk, yamagobo, tobikorogn, trøffelteriyaki 6 stk kr 115 Futomaki betyder tyk rulle - den er stor og med masser af fyld limelaks, forårsløg 8 stk kr 50 crayfish trøffelolie 8 stk kr 50 tun 8 stk kr 50 tun, mango 8 stk kr 50 spicy tun 8 stk kr 55 albacore, basilikum 8 stk kr 50 miami delue laks, rucola, rygeost, asparges california delue crabstick*, agurk, avocado, japansk mayo tokyo delue tempurareje, tun, agurk, avocado, flødeost, teriyakisauce albacore, wasabimayo, ørredrogn 8 stk kr 50 reje, hvidløg 8 stk kr 50 reje, mango 8 stk kr 50 spicy reje 8 stk kr 55 st louis delue tempurareje, shiitake, marineret gulerod, agurk, avocado, spicysauce detroit delue kylling**, avocado, rucola, agurk, shiitake, teriyakisauce veggie delue kokkens kreative 31 *imiteret krabbekød af hvidfisk **kylling rørt med soyamayo 32

17 Uramaki Uramaki delue alle kan serveres som rainbow kr 30 spicy tokyo tempurareje, flødeost, agurk, jalapeños, togarashi, spicy teriyakisauce manhattan laks, flødeost, forårsløg, sesam new york laks, agurk, basilikum, sesam, pyntet med ørredrogn Gæsternes favorit canadian laks, marineret gulerod, spicysauce, japanske brødkummer, tobikorogn san diego limemarineret laks, avocado, agurk, sesam, pyntet med ørredrogn new jersey tun, agurk, avocado, mango, sesam new orleans tun, flødeost, jalapeños, sesam burning love tempurareje, spicy mayo, kimchee-gulerødder, forårsløg, toppet med grillet laks, togarashi, spicy teriyakisauce 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 osaka tempurareje, flødeost, forårsløg, toppet med tuntataki, teriyakisauce 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 lækker laks rucola, agurk, friskkværnet peber, skalotteløg, soyamayo, toppet med flammegrillet laks 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 sumo albacore, avocado, agurk, basilikum, tobikorogn, wasabimayo, soyapapir 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 *imiteret krabbekød af hvidfisk **kylling rørt med soyamayo malibu albacore, sukkerært, soyamayo, purløg san francisco reje, bacon, hvidløg, sesam alaska crayfish, trøffelolie, friskkværnet peber, agurk, dild tokyo tempurareje, agurk, avocado, sesam, teriyakisauce california crabstick*, agurk, avocado, japansk mayo, sesam detroit kylling**, avocado, rucola, sesam, teriyakisauce nagano reje, forårsløg, agurk, tobikorogn, spicysauce, togarashi, sesam veggie shiitake, avocado, agurk, rucola, sesam, teriyakisauce boston limemarineret laks, mango, agurk, toppet med kiwi 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 Uramaki kaldes også inside out, fordi risen er placeret yderst hawaii grillet kammusling, agurk, avocado, spicysauce, toppet med kiwi 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 classic rainbow crabstick*, agurk, avocado, japansk mayo 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 crunchy tuna tun, cashewnødder, mango, toppet med avocado, teriyakisauce spicy tuna supreme tun, forårsløg, spicysauce, med tobikorogn 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 go green shiitake, rucola, asparges, mango, toppet med avocado, teriyakisauce 4 stk kr 62 / 8 stk kr stk kr 62 / 8 stk kr *imiteret krabbekød af hvidfisk **kylling rørt med soyamayo 34

18 Nigiri 1 stk kr 25 6 stk kr stk kr 270 laks laks hvidløg laks forårsløg peberlaks kapers flammegrillet laks chili laks karameliseret tun tun forårsløg tun mango, chili tuntataki forårsløg, teriyakisauce albacore albacore purløg albacore wasabimayo, ørredrogn reje reje mango reje chili kammusling kammusling karameliseret asparges avocado 35 36

19 Rice paper rolls Tangfri Gunkan Slagskib grillet laks avocado, sukkerærter, salat, friskkværnet peber, lime, soyamayo tun avocado, kimchee-gulerødder marineret gulerod, salat Gunkan er også kendt som slagskibssushi på grund af stykkets ovale form 5 stk kr 195 reje avocado, sukkerærter, salat, gomasauce tempurareje agurk, avocado, salat, teriyakisauce crayfish trøffelolie, friskkværnet peber, agurk, avocado, salat, wasabimayo laksetatar rørt med rygeost, friskkværnet peber, purløg tuntatar rørt med spicysauce, forårsløg, tobikorogn kammusling mango grillet kammusling spicysauce, togarashi kr 45 kr 45 kr 45 kr 45 albacore sukkerærter, soyapeanuts, peberrod, sesamsoyasauce kylling rørt med soyamayo, shiitake, agurk, salat, teriyakisauce shiitake avocado, kinaradise, marineret gulerod, salat, grøn dressing crayfish vendt i trøffelolie, friskkværnet peber kr 45 ørredrogn kr 45 tobikorogn kr 45 japansk rejecocktail rejer, avocado, soyamayo, togarashi, tobikorogn, purløg, lime kr

20 Salater DEN GRØNNE sukkerærter, asparges, agurk, avocado, sesam, dressing kr 49 NÅR DET IKKE SKAL GÅ I FISK JAPAS oksefilet / forårsløg, trøffelteriyaki, 125g... kr 119 grillet kylling / marineret i ingefær, soya, honning, lime... kr 99 forårsrulle / kylling, hvidkål, gulerod, kimchee... 1 stk kr 22 / 8 stk kr 140 edamame bønner / salt, lime eller misodip, togarashi... kr 39 HOSOMAKI agurk... 8 stk kr 40 avocado... 8 stk kr 40 shiitake... 8 stk kr 40 soltørret tomat, flødeost... 8 stk kr 40 FUT OMAKI detroit delue / kylling*, avocado, rucola, agurk, shiitake, teriyakisauce... veggie delue / kokkens kreative... TANGSALAT kr 39 URAMAKI detroit / kylling*, avocado, rucola, sesam, teriyakisauce... veggie / shiitake, avocado, agurk, rucola, sesam, teriyakisauce... Kan toppes med laks, tun, reje, albacore eller kammusling + kr 29 URAMAKI DELUXE go green / shiitake, rucola, asparges, mango, toppet med avocado, teriyakisauce... 4 stk kr 62 / 8 stk kr 118 NIGIRI avocado... 1 stk kr 25 / 6 stk kr 135 / 12 stk kr 270 asparges... 1 stk kr 25 / 6 stk kr 135 / 12 stk kr 270 RICE PAPER ROLLS kylling* / shiitake, agurk, salat, teriyakisauce... shiitake / avocado, kinaradise, marineret gulerod, salat, løgvinagrette *kylling rørt med *kylling soyamayo rørt med soyamayo 40

21 DET SØDE PUNKTUM CHOKOKAGE 1 stk kr 35 PANNA COTTA 1 stk kr

22 LIDT MERE AF DET SJOVE SUPPER MISOSUPPE TOFU / TANG, FORÅRSLØG KR 45 MISOSUPPE ALBACORE / TANG, FORÅRSLØG KR 55 NØDDER WASABIÆRTER KR 40 SAUCER SPICYSAUCE 20 ML : KR ML : KR 39 TERIYAKISAUCE 20 ML : KR ML : KR 39 SOYA 150 ML : KR 30 HONNINGRISTEDE CASHEWS KR 40 SOYARISTEDE PEANUTS KR 40 Af miljømæssige hensyn er der pant på glassene, dog ikke på soya. Panten er på 5 kr pr stk og er 43 inkluderet i prisen. Medbring glasset og spar penge næste gang du køber en af vores saucer. 44

23 TAKE AWAY RIGHT AWAY Sushi ruller lige til døren - bestil på wabiwabi.dk 45 46

24 Allergener Soya Ingefær Wasabi Japas Laks Laksetatar, rygeost Laksetatar, ingefær, mango Tuntatar Tuntataki Albacore Japansk rejecocktail Grillet laks Grillede rejer Oksefilet Grillet marineret kylling Tempurareje Forårsrulle kylling Edamame bønner salt, lime Edamame bønner misodip, togareshi Kammusling Tatsuta kylling Supper Miso suppe albacore Miso suppe tofu Menuer Den ambitiøse Den helt store Rundrejse De storsindede Optur Venner Parløb En uventet gæst Ener Sashimi Laks Tun Reje Kornsorter m. gluten Skaldyr Æg Fisk Mælk Bløddyr Sennep Nødder Sesam Soya Albacore Kammusling Kornsorter m. gluten Skaldyr Æg Fisk Hosomaki Agurk Avocado Shiitake Soltørret tomat, flødeost Laks Laks, hvidløg Limelaks, forårsløg Tun Tun, mango Spicy tun Albacore basilikum Albacore, wasabimayo, ørredrogn Reje, hvidløg Reje, mango Spicy reje Crayfish Futomaki Miami delue California delue Tokyo delue St. louis delue Detroit delue Veggie delue Nova delue Uramaki Manhattan New York Canadian San Diego New Jersey New Orleans Malibu Alaska California Nagano San Francisco Tokyo Detroit Allergener Mælk Bløddyr Sennep Nødder Sesam Soya

25 Allergener Kornsorter m. gluten Skaldyr Æg Fisk Mælk Bløddyr Sennep Nødder Sesam Soya Veggie Spicy Tokyo Uramaki delue Boston Hawaii Sumo Osaka Lækker laks Classic rainbow Spicy tuna supreme Crunchy tuna Go green Burning love Nigiri Laks Laks hvidløg Laks forårsløg Peberlaks, kapers Flammegrillet laks Laks, karameliseret Tun Tun, forårsløg Tun, mango, chili Tuntataki Albacore Albacore purløg Albacore, wasabimayo, ørredrogn Reje Reje, mango Reje, chili Kammusling Kammusling, karameliseret Avocado Aspargs Allergener Kornsorter m. gluten Skaldyr Æg Fisk Mælk Bløddyr Sennep Nødder Sesam Soya Rice paper rolls Grillet laks Tun Reje Tempurareje Crayfish Kylling Albacore Shiitake Gunkan Laksetatar Tuntatar Kammusling, mango Grillet kammusling Crayfish Ørredrogn Tobikorogn Rejecocktail Salater Den grønne Tangsalat Tangsalat tun Tangsalat kammusling Tangsalat albacore Tangsalat laks Dessert Pannacotta Chokokage Saucer Soyasauce Misodip Spicysauce Teriyakisauce 49 50

26 Any day Every day Algade 26 / 4000 Roskilde / Islands Brygge 81 b / 2300 Kbh S / Waves / Over Bølgen 20 / 2670 Greve / Find åbningstider, info om udbringning m.v. på wabiwabi.dk 51 52

27 wabiwabi.dk wabiwabirestaurant wabiwabidk Priserne er vejledende. Der skal tages forbehold for trykfejl, udgåede varer samt ændringer i produkterne.