ELEKTRISK VARMLUFTOVN

Transkript

1 BETJENINGSVEJLEDNING FOR ELEKTRISK VARMLUFTOVN MODEL KF 630 D UD KF 733 D UD KF 937 D UD KF 966 D AL UD KF 966 D UD

2 EU KONFORMITETSERKLÆRING Undertegnede fabrikant erklærer herved under eget ansvar at nedenstående produkt: Fabrikant: Adresse: Produkttype Model TECNOEKA Srl Via l, Nievo, 12/B Camposampiero (Pd) Elektriske ovne KF 630 D UD KF 733 D UD KF 937 D UD KF 966 D AL UD KF 966 D UD er fremstillet i overensstemmelse med følgende direktiver: - EU Lavspændingsdirektiv 2006/95/EC - Direktiv vedr. elektromagnetisk kompatibilitet 2004/108/EC - EU Maskindirektiv 2006/42/EC - Direktiv vedrørende produktsikkerhed 2001/95/EC - Direktiv vedrørende farlige substanser i elektrisk og elektronisk udstyr 2002/95/EC - Direktiv vedrørende spild fra elektriske og elektroniske apparater 2002/96/EC Camposampiero, 18/11/2010 KEN Storkøkken Salg: Service: Side 2 af 12

3 INDHOLD 1. SIKKERHEDSANVISNINGER Tiltænkt anvendelse Installation Tilslutning BETJENING Generelt Betjeningspanel Tænde Slukke Driftsformer Manuel drift Start/stop af cyklus Programmeret drift Gemme programmer Køre et gemt program Manuel befugtning Magnetkontakt i låge Strømafbrydelse Tilberedningsteknikker Konvektion Konvektion RENGØRING Normal rengøring efter brug VEDLIGEHOLDELSE Fejlfinding Ledningsdiagrammer GARANTI KEN Storkøkken Salg: Service: Side 3 af 12

4 1. SIKKERHEDSANVISNINGER Alle som arbejder med ovnen skal have læst og forstået anvisningerne i denne manual. Manualen skal opbevares let tilgængeligt i nærheden af ovnen. Ovnen er beregnet til professionel brug og må kun betjenes af instrueret personale. Ovnen må ikke udsættes for frost, da dette kan skade termostaterne. Før ovnen tages i brug skal al beskyttelsesfilm fjernes fra de rustfrie flader. Brug aldrig spulevand til rengøring af ovnen. Før der udføres nogen form for vedligeholdelse på ovnen, skal forsyningsspændingen afbrydes og ovnen køle af. Placer aldrig genstande på lågen, når denne er helt åben, dette kan beskadige hængslerne. Alle former for vedligeholdelse og reparation, skal udføres af autoriseret personale. Emballage bortskaffes i henhold til gældende forskrifter og regler. Ovnen må alene bruges til det tiltænkte formål. 1.1 Tiltænkt anvendelse Ovnen er beregnet for tilberedning og opvarmning af fødevarer, enhver anden anvendelse betragtes som ikke-tiltænkt og fritager fabrikanten for ethvert ansvar. Tiltænkt anvendelse omfatter også en overholdelse af anvisningerne vedrørende vedligeholdelse og rengøring af ovnen, samt brug af originale reservedele. 1.2 Installation Monter de medfølgende fødder i hvert hjørne. Fødderne kan bruges til at justere højden. Ovnen skal placeres helt vandret, mindst 85 cm over gulvet, på et solidt og bæredygtigt underlag. Ovnen skal placeres således at der er fri luftcirkulation omkring denne, det vil sige at der skal være mindst 10 cm fri luft bag ovnen og på siderne. Ovnen er ikke beregnet til ind eller sammenbygning. Ovnen er forsynet med en termosikring, som resettes manuelt. Denne udkobler ved for høj temperatur og beskytter derved ovnen. For at resette termosikringen, afmonteres den sorte plasthætte. Vær forsigtig ved åbning af ovnen, fare for forbrændinger. Vær opmærksom på ovnens varme flader. Når ovnens levetid er udløbet, skal denne bortskaffes i henhold til gældende forskrifter for miljø og genbrug. 1.3 Tilslutning Tilslutning til forsyninger (el, vand og afløb) skal udføres af en autoriseret installatør og i henhold til gældende lokale og nationale forskrifter og regler. Vandforsyningen skal have et tryk mellem 1 og 2 bar. Vandet skal være blødgjort, for at undgå kalkbelægninger. Tilslutningen udføres via en 3/4 magnetventil, monteret bagpå ovnen. Vandtilgangen skal være udstyret med en hane og et filter. For ovne med pumpe, som tilsluttes en vandtank, anbefales det at tanken fyldes med demineraliseret vand. Pumpen må aldrig køre uden vand i tanken. KEN Storkøkken Salg: Service: Side 4 af 12

5 2. BETJENING 2.1 Generelt Før ovnen tages i brug første gang skal den køre i minutter, ved en temperatur på 200 O C, for at fjerne eventuelle belægninger, som kan give lugtgener. Placer altid produktet i ovnen således at luften kan cirkulere frit omkring dette, hold en afstand på mindst 40 mm mellem beholderne. Brug udstyr med så lave kanter som muligt, så luftcirkulationen ikke hæmmes. Husk altid at forvarme ovnen. Dette giver det bedste resultat. Sørg for at produkterne er placeret jævnt fordelt, for at opnå den bedste tilberedning. Åbn ikke lågen for at kontrollere tilberedningen, brug den interne lampe og spar energi. Brug aldrig lågegrebet til at flytte ovnen med, glasset kan revne. 2.2 Betjeningspanel 1. Parameterindikator 6. Sænk parameterværdi 2. Tast for parametervalg 7. Hæv parameterværdi 3. Trin indikator 8. Vælg/gem program 4. Vælg trin 9. Manuel befugtning 5. Parameterdisplay 10. START/STOP tast 2.3 Tænde Kontrolpanelet tænder automatisk, så snart der er spænding på ovnen. Lyset i ovnkammeret tænder og 0.00 vises på displayet, for at indikere tiden i timer og minutter. Dioden for ursymbolet tænder. Dioden 1 i PHASE-feltet tænder. 2.4 Slukke Kontrolpanelet slukker automatisk 10 minutter efter at en cyklus er afsluttet. Lyset i ovnkammeret slukker. Kun tasten START/STOP lyser. Tryk igen på denne tast for at koble panelet til igen. 2.5 Driftsformer Tilberedningscyklussen kan køres som manuel eller programmeret, opdelt i fire trin. Parametrene for TID/TEMPERATUR/FUGTIGHED kan indstilles for hvert trin. 2.6 Manuel drift Parametrene for tid/temperatur/fugtighed vælges via SELECT tasten (2), dioden for parameteret tænder for hvert tryk. Som minimum skal der indstilles tid og temperatur for at et program kan køre. Cyklustrinnene vælges via PHASE tasten (4). Dioden for trinnet tænder for hvert tryk på tasten. KEN Storkøkken Salg: Service: Side 5 af 12

6 Den valgte parameterværdi indlæses eller ændres via (+) eller (-) tasten. Tiden kan indstilles fra 0 timer og 1 minut, til 9 timer og 59 minutter. Hvis INF eller HLD vises på displayet er timeren afbrudt og ovnen fortsætter med at køre til der trykkes på START/STOP tasten. Hvis INF vises på displayet (kun for trin 1) er trin afbrudt (diode slukket). Hvis HLD vises på displayet (kun for trin 4) betyder det at cyklussen fortsætter uden timer og med de indstillede parametre for trin 4. Denne funktion bruges til at holde maden varm, i den ønskede tid, efter afslutning af de foregående trin. Temperaturen, symbolet, kan indstilles fra 50 O C til 270 O C. Befugtningen, symbolet, kan indstilles fra 0 til 100 (konstant fugt). 2.7 Start/stop af cyklus Cyklussen startes og stoppes via tasten START/STOP. Varmen, blæseren og magnetventilen afbrydes efter en tilberedningscyklus.. Brummeren aktiveres i 30 sekunder og 0.00 blinker på displayet. Temperatur/fugt-indstillinger for sidste trin fastholdes. Hvis der indstilles en ekstra tid mens brummeren er aktiveret (30 sek.) kører ovnen videre med indstillingerne for sidste trin, i den indstillede ekstra tid. Parameter for tid. Den indstillede værdi vises i 4 sekunder og skifter med visning af den samlede resttid for de andre trin, i 4 sekunder. Parameter for temperatur. Den indstillede værdi vises i 4 sekunder og skifter med visning af kammertemperaturen i 4 sekunder. Parameter for fugt. Den indstillede værdi vises for det valgte trin. 2.8 Programmeret drift Der kan indkodes op til 99 programmer. Hvert program kan inkludere 1 til 4 tilberedningstrin. 2.9 Gemme programmer Tryk på tasten PROG/MEMO, P01 vises på displayet. Tryk på + eller tasten for at vælge det ønskede programnummer. Indstil de relevante cyklusparametre som beskrevet for manuel drift. Tryk og hold tasten PROG/MEMO i 5 sekunder. Programmet er gemt når nummeret blinker på displayet. Et gemt program slettes ved at indkode et nyt under samme nummer og gemme dette. KEN Storkøkken Salg: Service: Side 6 af 12

7 2.10 Køre et gemt program Følg nedenstående trin for at køre et gemt program: Tryk på tasten PROG/MEMO, P01 vises på displayet. Tryk på + eller tasten for at vælge det ønskede programnummer. Tryk på tasten START/STOP. P H vises på displayet (forvarmning). Ovnen kører til den når en temperatur, svarende til den indstillede værdi for trin 1, + 30 O C. Når denne temperatur er nået, blinker P H på displayet og brummeren aktiveres. Åbn nu lågen, placer maden i ovnkammeret og luk lågen igen. Brummeren stopper og programmet starter. Bemærk: Forvarmningsfunktionen er kun mulig ved programmeret drift. Under programmeret drift kan de enkelte parametre vises, som beskrevet for manuel drift. De indstillede parametre kan ændres under drift. Ved afslutning af en programmeret cyklus, nulstilles eventuelle ændringer, udført undervejs i programforløbet Manuel befugtning Når som helst under programforløbet, både manuelt og programmeret, kan der tilføres vand til ovnkammeret, enten via magnetventilen eller pumpen. Tryk på tasten for at tilføre vand. Under automatisk befugtning kan befugtningen afbrydes ved at trykke på slippes genoptages befugtningen. tasten. Når tasten 2.12 Magnetkontakt i låge Denne stopper ovnens cyklus, hver gang lågen åbnes Strømafbrydelse Efter spændingsudfald vil ovnen køre cyklussen færdig, når spændingen igen tilkobles Tilberedningsteknikker Der er 2 forskellige måder denne ovn kan bruges på: konvektion eller konvektion Konvektion Varme overføres til produktet via forvarmet luft. Den opvarmede luft fordeles jævnt via blæserne, også med fuldt ovnkammer. Dette betyder at forskellige produkter kan tilberedes samtidigt, så længe de kræver samme temperatur, uden at smag og aroma blandes. Foruden en ensartet bruning af produktet, uden at det skal vendes, kan denne tilberedningsform også bruges til gratinering og hurtig optøning, samt tørring af svampe og frugt Konvektion + Det at bruge varmt-fugtigt klima i ovnen, med mulighed for at regulere varme og fugt, er i virkeligheden den mest optimale måde at tilberede på. Tiden reduceres, produktet forbliver blødt og danner ingen skorpe, der er kun lidt vægttab og fedtindholdet reduceres. Tilberedningsformen ved lav temperatur er særligt velegnet til genopvarmning af mad. KEN Storkøkken Salg: Service: Side 7 af 12

8 3. RENGØRING 3.1 Normal rengøring efter brug Før der udføres nogen form for rengøring, skal forsyningsspændingen afbrydes og der skal lukkes for vandtilgangen. Lad herefter ovnen køle af før arbejdet påbegyndes. Ovnen skal rengøres dagligt, efter brug. Ovnen er et elektrisk apparat og der må derfor aldrig bruges spulevand eller lignende til rengøringen. Brug aldrig korrosive eller slibende midler til rengøringen. Brug aldrig ståluld, skrabere o.l. da disse kan skade ovnens overflader. Efterlad aldrig syreholdige produkter, såsom juice, salt, eddike o.l. på ovnen. Disse kan medføre korrosion. Rengøring af ovnkammer Af hygiejniske årsager anbefales det at rengøre ovnkammeret efter hver cyklus eller mindst en gang dagligt. Dette gør det også lettere at holde ovnen ren, da eventuelle rester og stænk lettere fjernes. Rengør ovnen omhyggeligt med varmt sæbevand eller et konventionelt produkt. Rengøring af lågen Lågen rengøres på følgende måde: Åbn lågen helt Før holderne A ind i hullerne i hængslerne (fig.2) løft lågen forsigtigt og træk den udad (fig.3) Sæt lågen på plads igen i omvendt rækkefølge Udskiftning af ovnlampe Afbryd forsyningsspændingen og skru glasset af lampen. Skift pæren ud med en ny, af samme type (fig.4). Skru glasset på lampen igen. KEN Storkøkken Salg: Service: Side 8 af 12

9 4 VEDLIGEHOLDELSE Et periodisk eftersyn, mindst en gang årligt, vil sikre en lang levetid og en fejlfri drift. Alle former for vedligeholdelse skal udføres af en autoriseret tekniker. 4.1 Fejlfinding Fejl Årsag Afhjælpning Ingen spænding på ovnen Forkert tilslutning Kontroller Ingen forsyningsspænding Kontroller og reset Termosikring udløst Reset Sikring på print defekt Tilkald servicetekniker Cyklus valgt, START trykket, ingen reaktion Låge åben Luk lågen Defekt magnetkontakt Tilkald servicetekniker Dampcyklus valgt, men ingen damp i Vand forkert tilkoblet Kontroller tilkobling ovnkammer Hane lukket Åbn hanen Filter tilstoppet Rens filter Magnetventil defekt Tilkald servicetekniker Damp kommer ud ved låge Pakning monteret forkert Kontroller Pakning defekt Udskift Håndtag løst Tilkald servicetekniker Ovnen tilbereder ujævnt Motor blokeret eller bremset Tilkald servicetekniker Motorer reverserer ikke Tilkald servicetekniker Varmelegeme uden spænding eller defekt Tilkald servicetekniker Ovnlampe lyser ikke Pære sprunget Udskift Forsyning defekt Tilkald servicetekniker Teksten Er1 vises på temperaturdisplayet Fejl på forbindelse kammerføler-printkort Kontroller forbindelse Kammerføler defekt Tilkald servicetekniker KEN Storkøkken Salg: Service: Side 9 af 12

10 4.2 Ledningsdiagrammer M Klemmerække B Kontaktorspole T1 Sikkerhedstermostat L Ovnlampe MI Lågekontakt R Varmelegeme SD Printkort V Ventilator EV Magnetventil C Kondensator KEN Storkøkken Salg: Service: Side 10 af 12

11 M Klemmerække B Kontaktorspole T1 Sikkerhedstermostat L Ovnlampe MI Lågekontakt R1-R2 Varmelegeme SD Printkort V1-V2 Ventilator EV Magnetventil C!-C2 Kondensator KEN Storkøkken Salg: Service: Side 11 af 12

12 5. GARANTI Dette produkt er omfattet af vore normale garantibetingelser. KEN Storkøkken Salg: Service: Side 12 af 12