VACOOK. Termocirkulator for Sous Vide kogning

Transkript

1 VACOOK Termocirkulator for Sous Vide kogning

2 Advarsel! Denne manual er ikke egnet for personer (inklusive børn) med nedsatte fysiske eller mentale evner eller med manglende erfaring og kendskab, medmindre de er grundigt instrueret omkring sikkerheden. Børn må ikke lege med eller i nærheden af udstyret INDHOLD 1. GENERELT Generelle forholdsregler Sikkerhedsanordninger Beskrivelse af maskinen Oversigt Karakteristik Tiltænkt anvendelse Ikke-tiltænkt anvendelse Stamoplysninger Beskyttelses og sikkerhedsanordninger Maskinopbygning TEKNISKE DATA Dimensioner MODTAGELSE AF MASKINEN Levering Kontrol ved modtagelse Bortskaffelse af emballage INSTALLATION Placering af maskinen Tilslutning til forsyningsspænding Ledningsdiagram BETJENING Betjeningselementer RENGØRING Generelt Side 2 af 12

3 6.2 Vedligeholdelse af varmelegeme VEDLIGEHOLDELSE Generelt Forsyningskabel DEMONTERING Tage ud af drift Bortskaffelse Elektrisk og elektronisk udstyr Side 3 af 12

4 1. GENERELT 1.1 Generelle forholdsregler VACOOK må kun bruges af instrueret personale, som har et indgående kendskab til anvisningerne omkring sikkerhed. Alle som beskæftiger sig med maskinen, skal have modtaget den fornødne instruktion. Undgå at berøre varmelegemerne med bare hænder. Afbryd altid forsyningsspændingen, før der udføres nogen form for vedligeholdelse på maskinen. Vær altid opmærksom på eventuelle restfarer ved service eller rengøring på maskinen. Vær altid koncentreret ved arbejde på maskinen. Kontroller regelmæssigt forsyningskablets tilstand, et defekt kabel kan medføre alvorlig fare og skal omgående udskiftes af en autoriseret installatør. Hvis maskinen ikke fungerer korrekt eller der er mistanke om fejl på denne, skal den omgående tages ud af drift og en autoriseret servicetekniker tilkaldes. Forsøg ikke selv at reparere maskinen, dette arbejde skal udføres af en autoriseret tekniker. Brugeren må ikke udføre ændringer på maskinen. Kontakt altid en autoriseret tekniker i tilfælde af fejl på maskinen. Ethvert uautoriseret indgreb eller forsøg på ændringer, vil medføre bortfald af konformitetserklæring og garanti. Fabrikanten kan ikke drages til ansvar for skader som følge af en tilsidesættelse af anvisningerne i manualen. Ligeledes kan fabrikanten heller ikke drages til ansvar for skader som skyldes fejlbetjening, dårlig vedligeholdelse, tilsidesættelse af anvisningerne eller brug af uoriginale reservedele. 1.2 Sikkerhedsanordninger De elektriske og mekaniske sikkerhedsanordninger opfylder kravene i direktiv 2006/95 og 2006/42, samt standard VACOOK beskytter mod elektrisk og mekanisk farefare under drift, såvel som under rengøring og vedligeholdelse. Dog er der visse restfarer som ikke helt kan elimineres. Disse er markeret med ovenstående advarselstegn og henviser til faren for forbrændinger skader ved ilægning og udtagning af produkt, samt under rengøring af maskinen. 1.3 Beskrivelse af maskinen Oversigt Vi har designet og konstrueret VACOOK for at sikre følgende: Robusthed og stabilitet for alle komponenter. Nem håndtering, med rustfrit stålhåndtag så den let kan bæres. Meget præcis varmestyring. En cirkulationsblæser for optimal produktblanding En maksimal arbejdsdybde på 16.5 cm. Optimal funktion op til 50 liter. En driftstemperatur fra 40 til 115 C, med en præcision på +/-0.3 C. Side 4 af 12

5 Modellerne angivet i denne manual er konstrueret i overensstemmelse med EU Direktiv 2006/42 og efterfølgende ændringer. Fabrikanten kan ikke drages til ansvar for skader som skyldes uautoriserede ændringer eller indgreb i maskinen, forbikobling af sikkerhedsanordninger eller ikke tiltænkt anvendelse Karakteristik VACOOK er udført rent AISI 304 rustfrit stål for at sikre en optimal hygiejne og modstand overfor salte og syrer, såvel som en optimal modstand mod iltning. Varmelegemet består af et elektro-poleret coated spiral element, specielt beregnet for neddykning i vand. Et rustfrit stålhåndtag for bekvem håndtering af maskinen. En motorsikring der registrerer overspænding og overophedning. 1.4 Tiltænkt anvendelse VACOOK er beregnet til vakuumkogning i en vandfyldt beholder. Den er ikke beregnet til kogning af fødevarer på anden måde eller til opvarmning af andre væsker end vand. 1.5 Ikke-tiltænkt anvendelse Maskinen må alene anvendes til det tiltænkte formål, herunder gælder især: Brug aldrig maskinen medmindre den er installeret korrekt og alle beskyttelsesanordninger er på plads og fuldt funktionsdygtige. Rør aldrig elektriske komponenter uden først at have afbrudt forsyningsspændingen og sikret den mod utilsigtet genindkobling. Start aldrig maskinen hvis denne ikke fungerer korrekt. Før maskinen tages i brug skal det sikres at den er sikker og at enhver form for farlig tilstand er afhjulpet forud. Ved tegn på fejl eller uregelmæssigheder, skal maskinen afbrydes og en servicetekniker tilkaldes. Uautoriseret personale må ikke arbejde med maskinen. I tilfælde af ulykker med elektricitet er det vigtigt at den tilskadekomne/bevidstløse person fjernes fra de elektriske komponenter. Dette er en farlig operation, da den tilskadekomne kan lede strømmen og dermed udgøre en fare ved berøring. Det er derfor vigtigt at forsyningsspændingen afbrydes, før der ydes hjælp til den tilskadekomne, er dette ikke muligt, skal der bæres isolerende materialer ved berøring af den tilskadekomne. Derefter skal der omgående ydes den nødvendige lægehjælp. 1.6 Stamoplysninger Ved henvendelser vedrørende maskinen er det vigtigt at oplyse følgende data: Model Serienummer og Fabrikationsår, disse fremgår af typeskiltet på maskinen. Dette vil gøre det muligt at opnå en kortere ekspeditionstid. Defekte eller manglende skilte på maskinen skal omgående udskiftes med et tilsvarende. Side 5 af 12

6 1.7 Beskyttelses og sikkerhedsanordninger BEMÆRK! Kontroller at sikkerhedsanordningerne er på plads og funktionsdygtige, før maskinen tages i brug. Sikkerhedsanordningerne skal kontrolleres før hvert skift, for at sikre deres funktion. Er disse ikke i orden, skal der tilkaldes en autoriseret servicetekniker. 1.8 Maskinopbygning KOMPONENTER 1 Front 7 Rotor 2 Beskyttelsesgitter 8 Håndtag 3 Varmelegeme 9 Klemrække 4 Flyder 10 Sikringer 5 Føler 11 Kabel 6 Sikkerhedsføler 12 Afbryder Side 6 af 12

7 2. TEKNISKE DATA 2.1 Dimensioner Fig. 2 Dimensioner Model Enhed VACOOK Effekt watt Strøm 230V/50Hz Temperatur O C 40 til 115 A x B mm 110 x 105 C x D mm 130 x 260 E / F / G mm 170 / 170 / 210 Nettovægt kg 4,5 BEMÆRK MASKINENS ELEKTRISKE DATA ER ANGIVET PÅ TYPESKILTET BAGPÅ, FØR TILSLUTNING AF MASKINEN, SE TILSLUTNING AF MASKINEN. Side 7 af 12

8 3. MODTAGELSE AF MASKINEN 3.1 Levering Maskinen er omhyggeligt emballeret, før den forlader vort lager. Pakken indeholder: En robust papkasse med indvendig beskyttelse. Maskinen. En brugermanual. 3.2 Kontrol ved modtagelse Når pakken modtages skal emballagen kontrolleres omhyggeligt for tegn på transportskader. Hvis emballagen viser tegn på skader, skal speditøren omgående informeres og der skal udarbejdes en rapport, indenfor 3 dage. 3.3 Bortskaffelse af emballage Al emballage (pap, plast og polyuretan skum) er klassificeret som husholdningsaffald og kan bortskaffes uden problemer. Vær dog opmærksom på gældende nationale og lokale forskrifter og regler, vedrørende affaldshåndtering. 4. INSTALLATION 4.1 Placering af maskinen Fyld vandkarret. Kontroller at der påfyldes mere end minimumskravet (75 mm fra toppen af karret) men undgå at overskride maksimum niveau (20 mm fra toppen af karret). Fastgør VACOOK til karret ved hjælp af spændegrebet bagpå maskinen. Pas på at der ikke trænger væske ind i maskinen. Side 8 af 12

9 4.2 Tilslutning til forsyningsspænding Et 3x1.5 mm² forsyningskabel på 1.5 m længde, med et CE stik, leveres sammen med maskinen. Tilslut maskinen til en 230 Volt 50 Hz spændingsforsyning. Kontroller tekniske data på typeskiltet. Sørg for at afbryder og udtag er let tilgængeligt under brug af maskinen. 4.3 Ledningsdiagram Flyder Termoføler Sikkerhedsføler Effektprint Fladkabel Tastatur Sikring Afbryder Sikring Varmelegeme 5. BETJENING 5.1 Betjeningselementer Side 9 af 12

10 Display: et firecifret display som viser temperatur og tid, skiftende hvert 5 sekund, samt en beskrivelse af de forprogrammerede programmer. START tast: tryk for at starte cyklussen. STOP tast: tryk for at stoppe cyklussen. Temperatur LED(C ): indikerer når temperaturen vises på displayet, under en cyklus. Timer Led : indikerer når tiden vises på displayet under en cyklus. +/- Taster: bruges til at indstille temperatur og tid. Tryk på start tasten for at starte arbejdscyklussen. Ved tryk på tasten +, mens maskinen er i STOP, skiftes der direkte til de forindstillede programmer. Brug +/- tasterne til at scrolle gennem programlisten. Ved tryk på +/- tasterne mens maskinen er tændt, kan temperatur og tid indstilles. SET tast: tryk for at indstille cyklussen. Ved et tryk på SET tasten vises indstilling af temperatur på displayet. Vælg den ønskede temperatur via +/- tasterne. Tryk igen på SET tasten for at skifte til indstilling af tid. Displayet viser nu billedet for indstilling af tid. Tiden indstilles ved hjælp af +/- tasterne. Tryk på START tasten for at starte den valgte cyklus. Ved 3 tryk på SET tasten, mens maskinen er i stop, skiftes der direkte til de forindstillede programmer. Brug SET tasten til at scrolle gennem programlisten. ECO tast: Tryk på denne tast for at skifte den aktuelle cyklus til økonomi-funktion. Når denne funktion er aktiveret (dioden tænder) kører cyklussen med det laveste forbrug. Med maskinen i STOP, hold tasten nede indtil PROG 1 vises på displayet. På denne måde skiftes der til menu for ændring af forindstillede programmer. Brug +/- tasterne til at scrolle gennem programlisten. Brug SET tasten til skifte til billedet for ændring af det valgte program. Ved et tryk på SET tasten skifter displayet til billedet for indstilling af temperatur. Brug +/- tasterne til at indstille den ønskede temperatur. Displayet skifter nu til visning af billede for indstilling af tid. Brug +/- tasterne til at indstille den ønskede tid. Alle ændringer gemmes automatisk. Når VACOOK når den indstillede temperatur, uanset om tiden er indstillet eller ej, aktiveres et akustisk signal. Når cyklussen er afsluttet, tryk på STOP tasten for at slukke maskinen. Afbryd forsyningsspændingen. Fjern maskinen fra karret. Tøm karret. VACOOK giver en fejlbesked hvis: Der er for lidt vand i karret (ERR), i hvilket tilfælde der også høres en akustisk alarm. De elektroniske komponenter i maskinen overophedes (ERR). Temperaturfølerne registrerer ikke samme temperatur da en af følerne er defekt ( ERR ). Side 10 af 12

11 Liste over forindstillede programmer Program P01 P02 P03 P04 P05 Temperatur 58 C 66 C 74 C 85 C 50 C Tid 40 min. 40 min. 4 timer 6 timer 10 min. 6. RENGØRING 6.1 Generelt BEMÆRK! Afbryd altid forsyningsspændingen før rengøring påbegyndes. Rengør maskinen med en klud fugtet med almindeligt rengøringsmiddel, ved rumtemperatur. Rengør omhyggeligt alle dele af maskinen, som har været i kontakt med produktet. Brug aldrig spulevand eller højtryksrenser til rengøringen. Brug ikke redskaber, børster eller lignende, som kan skade maskinen overflade. Ingen komponenter må lægges i opvasker. 6.2 Vedligeholdelse af varmelegeme For at beskytte varmelegemet og andre dele der placeres i karret, anbefales det at tilsætte lidt eddike til vandet for hver cyklus. 7. VEDLIGEHOLDELSE 7.1 Generelt Afbryd altid forsyningsspændingen, før der udføres nogen form for vedligeholdelse på maskinen. 7.2 Forsyningskabel Kontroller jævnligt kablet for skader. Ved tegn på skader skal kablet omgående udskiftes af en autoriseret installatør. Side 11 af 12

12 8. DEMONTERING 8.1 Tage ud af drift Hvis maskinen skal tages ud af drift, skal det sikres at ingen kan bruge den. Afbryd forsyningsspændingen og sørg for at denne ikke kan genindkobles. 8.2 Bortskaffelse Når maskinen er taget ud af drift, kan denne bortskaffes. De forskellige materialer skal bortskaffes i henhold til gældende nationale og lokale forskrifter og regler for affaldshåndtering. 8.3 Elektrisk og elektronisk udstyr I henhold til artikel 13 af lovdekret nr. 151 af 25 juli 2005 implementering af Direktiv 2002/95/EC, 2002/96/EC og 2003/108/EC vedrørende reduktion af brugen af farlige substanser i elektrisk og elektronisk udstyr og affaldshåndtering. Ovenstående symbol indikerer at produktet skal bortskaffes adskilt fra andet affald. Kontakt forhandleren for yderligere oplysninger om bortskaffelsen. Side 12 af 12