Tilslutningstilladelse. For. Frederikssund Pizza Burgerhouse. Ny Østergade 11, 3600 Frederikssund

Transkript

1 Tilslutningstilladelse For Frederikssund Pizza Burgerhouse Ny Østergade 11, 3600 Frederikssund Captia journal nr.: Udarbejdet af: ahjen Kvalitetssikret af: vvill

2 Indhold Indhold Indledning/baggrund... 4 Beskrivelse af virksomheden... 4 Spildevand... 5 Fedtudskiller... 5 Vurdering af virksomheden... 6 Åbningstid... 6 Lovgrundlag... 6 Generelle vilkår... 6 Anlægs og driftsvilkår... 6 Afledningsvilkår... 7 Kontrol/egenkontrol... 7 Annoncering og klagevejledning... 8 Underretning... 8 Bilag Ansøgning om tilladelse Bilag Korrespondance med leverandøren af fedtudskilleren, Hillerød Kloakservice Bilag Dimensionering af fedtudskiller, samt drifts- og vedligeholdelsesvejledning Bilag Placering af fedtudskiller og kloaktegning Bilag BOKN fedtudskiller... 19

3 Datablad Tilslutningstilladelse til restauranten, Frederikssund Pizza og Burgerhouse, Ny Østergade 11, 3600 Frederikssund, i henhold til Lovbekendtgørelse nr. 879 af den , stk. 3 (Miljøbeskyttelsesloven). Generelle oplysninger: Godkendt af Frederikssund Kommune: Virksomhedens beliggenhed: Ny Østergade 11, 3600 Frederikssund, matr. nr. 223 Frederikssund bygrunde. Virksomhedens art: Pizza og Burger restaurant med friturestegning. CVR.Nr.: Lokalplan: Virksomhedsejer: Grundejer: Kontaktperson: th. Mehmet Benli, Finn Jørgensen, Sydkajen 59, 3600 Frederikssund Mehmet Benli, Kommenhaven 19, 3. sal 2730 Herlev Tlf,nr.: Tilsynsmyndighed: AYB@live.dk Frederikssund Kommune, Plan og miljø Tilladelse meddelt til: Grundejer, virksomhedsejer og Frederikssund Forsyning

4 Indledning/baggrund Frederikssund Pizza og Burgerhouse, ved Mehmet Benli, Kommenhaven 19, 3. sal th Herlev har i brev dateret via aut. Kloakmester Peter Thaisen, Hovedgaden 156, 3630 Jægerspris, ansøgt om byggetilladelse til installation af fedtudskiller på spildevandsafledningen fra køkkenregionen i restauranten. Restauranten er etableret og har været i drift siden Den nuværende ejer har drevet restauranten siden Til grund for denne tilslutningstilladelse ligger følgende materiale: Ansøgning om byggetilladelse dateret den Tegning, som viser afløbsinstallationer Dimensionering af fedtudskiller udført af Hillerød Kloakservice. Supplerende oplysninger afleveret den af kloakmester Niels Kim Jensen, Hillerød Kloakservice. Telefonisk drøftelse med Hillerød Kloakservice vedrørende dimensionering af fedtudskiller. pr vedrørende fedtudskillerens kapacitet Tilladelsen har været til udtalelse hos ansøger. Virksomheden har d meddelt, at indholdsbeskrivelsen svarer til de faktiske forhold, og at der ikke er kommentarer til de stillede vilkår. Beskrivelse af virksomheden Restauranten har under forskellige ejerforhold eksisteret siden oktober Der har været installeret fedtudskiller på afløbsledningen til Frederikssund Forsynings kloak, men der er nu behov for en bedre løsning til at sikre tilbageholdelse af fedt og olie fra spildevandsstrømmen. Dette er nødvendigt for at undgå tilstopninger i hovedkloakken. Restauranten har oplyst, at der normalt serveres op til 40 måltider i restauranten. Resten af den fremstillede mad sælges ud af huset som Take Away. Disse måltider har kun meget begrænset indflydelse på fedtudskillerens størrelse. Restauranten serverer Burgere og Pizza med traditionelt tilbehør. Visse retter tilberedes ved friturestegning. Brugt fritureolie bliver opbevaret i beholder, som afhentes af affaldsmodtager.

5 Spildevand Restaurantens spildevand kommer fra opvaskemaskinen. Spildevandet fra køkkenregionen ledes via fedtudskiller i baggården til Frederikssund Forsynings kloak. Området er separatkloakeret, hvilket betyder at der er såvel en regnvandskloak og en spildevandskloak. Rensningsanlægget er dimensioneret til pe, men er pt kun belastet op til pe. Restauranten vil belaste kloakken med yderligere spildevand i et omfang der svarer til opvaskevand relateret til maksimalt 40 måltider, indtaget i restauranten svarende til 40 x 0,6 pe = 24 pe. Det ansøgte er således indenfor Frederikssund Kommunes gældende Spildevandsplans rammer. Den maksimale spildevandsstrøm udgør ifølge Hillerød Kloakservice 2 liter/sek i begrænsede perioder. Spildevandet vil indeholde sæberester fra opvaskemaskinen og fra udslagsvasken i køkkenet. Begge disse installationer er tilsluttet fedtudskilleren. Fedtudskiller Fedtudskilleren, er gravet ned i baggården. Der er etableret udluftning gennem rør over bygningen til imødegåelse af lugtproblemer. Den valgte model er fremstillet af Nyrup Plast. Kapacitet: 2 liter/sekund Fedtopsamlingsvolumen: 80 liter Rumvolumen: 800 liter. Fedtudskilleren passer til restaurantstørrelse der serverer 400 måltider/pr. dag. I Frederikssund Pizza og Burgerhouse er der plads til 40 personer. De fleste Fedtudskillerens kapacitet er således rigelig. Fedtudskilleren tømmes, renses og serviceres af affaldsmodtageren mindst 1 gang årligt i henhold til leverandørens anvisninger herfor. Det er oplyst, at der er prøveudtagningsmulighed for spildevandsprøve fra fedtudskillerens afløb, så der kan foretages spildevandsanalyse. Der foreligger ikke spildevandsanalyser fra lignende restauranter. Restauranten har siden nedbrud på den gamle fedtudskiller udledt en del fedt gennem kloakken. Dette betyder, at der inden ibrugtagning af fedtudskilleren og inden tilladelsen kan træde i kraft skal foretages en gennemspuling af kloakrørene, for at fjerne de ophobede fedtaflejringer.

6 Vurdering af virksomheden Frederikssund Kommune vurderer på baggrund af oplysningerne i denne tilslutningstilladelse og kloakmesterens vurdering af fedtudskillerens kapacitet i forhold til den forventede belastning, at tilslutningstilladelsen kan gives på de anførte vilkår uden, at dette vil medføre problemer i Frederikssund Forsynings kloaknet og rensningsanlæg. Åbningstid Restaurantens åbningstid er fra kl til kl Lovgrundlag Frederikssund Kommune meddeler hermed tilladelse til afledning af spildevand til det offentlige kloaksystem på nedenstående vilkår. Lovgrundlaget for tilladelsen er Lovbekendtgørelse nr. 879 af den , stk. 3 (Miljøbeskyttelsesloven) Generelle vilkår Sammensætningen og mængden af spildevand må ikke ændres uden forudgående aftale og godkendelse med tilsynsmyndigheden. Sanitetsspildevand og processpildevand skal afledes til spildevandsledningen. Sanitært spildevand må ikke ledes igennem fedtudskilleren. Uforurenet regnvand fra tage og befæstede arealer skal afledes til regnvandsledning. Anlægs og driftsvilkår 1. Kloaksystemet hos Frederikssund Pizza og Burgerhouse, skal inden ibrugtagning af fedtudskilleren gennemspules for at fjerne fedtaflejringer fra tidligere drift, for at hindre lugtproblemer mv. 2. Fedtudskilleren skal være dimensioneret, så kapaciteten modsvarer belastningen, der primært er betinget af antallet af serverede måltider (med tilhørende opvask) pr. dag i restauranten. Forøges antallet af serverede måltider til over 400 måltider pr. dag skal fedtudskilleren udskiftes, så kapaciteten igen er tilstrækkelig til at modsvare det serverede antal måltider. Ejeren skal ved udskiftning dokumentere, at den nye fedtudskiller har tilstrækkelig kapacitet. 3. Der skal være etableret egnet prøveudtagningsmulighed. Det skal således være muligt, at udtage spildevandsprøve i en frit faldende stråle. Prøveudtagningsbrøn-

7 den skal indrettes således, at der er en højdeforskel mellem tilløbet og afløbet på mindst 0,15 m og således at tilløbsledningen stikker et par centimeter ind i brønden. Hvis der er en brønd efter en lille fedtudskiller (5 l/s udskillere og derunder) er det ikke nødvendigt med en prøvetagningsbrønd. 4. Fedtudskiller skal etableres sådan at slamsuger ubesværet kan få adgang til tømning af denne. 5. Fedtudskilleren skal tømmes regelmæssigt for både fedt og slam. Senest når den er ¾ fuld og mindst 1 gang om året. Fedtudskilleren må ikke give anledning til lugt og uhygiejniske forhold. Såfremt der opstår lugtgener på grund af fedt skal fedtudskilleren straks tømmes og renses. 6. Fedtudskilleren skal efter hver tømning fyldes helt med vand inden den igen ibrugtages. 7. Alle udgifter til vedligeholdelse og tømning af fedtudskiller skal betales af virksomheden. 8. Virksomheden skal årligt til tilsynsmyndigheden fremsende dokumentation for, at fedtudskilleren i det forudgående år er blevet tømt regelmæssigt. Det skal fremgå, hvem der har stået for tømningen og hvortil, fedtet er blevet leveret. 9. Fedtudskilleren skal generelt drives og vedligeholdes i overensstemmelse med leverandørens anbefalinger. Afledningsvilkår 10. Spildevandets ph skal være mellem 6,5 og 9,0 11. Spildevandets temperatur må ikke overstige 35 o C. 12. Indholdet af fedt i det afledte spildevand må ikke overstige 50 mg/l Kontrol/egenkontrol 13. Virksomheden skal jævnligt syne fedtudskilleren 14. Alle udgifter til prøveudtagning, analyse samt afrapportering betales af ejeren af fedtudskilleren. 15. Ejeren skal, når Frederikssund Kommune finder det nødvendigt, lade udføre analyser af virksomhedens spildevand.

8 16. Prøveudtagning og analyser skal i sådanne tilfælde udføres af akkrediteret prøvetagnings- og analyselaboratorium. 17. Alle analyseresultater og resultater generelt om virksomhedens spildevand skal fremsendes kommenterede til Frederikssund Kommune, når virksomheden modtager disse. 18. Prøveudtagning af spildevandet skal foretages på en måde så det tids- og mængdemæssigt er et udtryk for spildevandets indhold af de parametre, som der ønskes analyseret for. Annoncering og klagevejledning Afgørelsen annonceres på Frederikssund Kommunes hjemmeside den Denne afgørelse kan påklages til Natur- og Miljøklagenævnet, i medfør at miljøbeskyttelseslovens kapitel 11. Klageberettigede er enhver der har individuel, væsentlig interesse i sagens udfald, samt de i miljøbeskyttelseslovens nævnte klageberettigede organisationer m.v. i det omfang, de er klageberettigede i den konkrete sag. Eventuel klage skal stiles til Natur- og Miljøklagenævnet og fremsendes til Frederikssund Kommune. Klagen skal være kommunen i hænde senest 4 uger efter at afgørelsen er annonceret. Det vil sige senest den 24. juli 2013, kl eller, hvis sagen påklages, inden 6 måneder efter, at den endelige administrative afgørelse foreligger. I henhold til Miljøbeskyttelseslovens 96 har en klage ikke opsættende virkning såfremt tilslutningstilladelsen er meddelt som en tilladelse efter 28. Det betyder, at virksomheden må udnytte tilladelsen medmindre miljøstyrelsen ved afgørelse over en klage beslutter noget andet. Denne afgørelse kan i henhold til miljøbeskyttelseslovens 101 indbringes for domstolene. Ønskes afgørelsens gyldighed prøvet ved domstolene, skal sagen være anlagt inden 6 måneder efter, at afgørelsen er meddelt; det vil sige senest den eller, hvis sagen påklages, inden 6 måneder efter, at den endelige administrative afgørelse foreligger. Underretning Tilladelse meddeles til: Grundejer, Finn Jørgensen, Sydkajen 59, 3600 Frederikssund (siden 2002)

9 Frederikssund Pizza- og Burgerhouse, ved Mehmet Benli, Kommenhaven 19, 3. th Herlev Frederikssund Forsyning (Frederikssund Spildevand A/S), Marbækvej 2, 3600 Frederikssund Tilslutningstilladelsen er udarbejdet af Allan Herrstedt Jensen Akademiingeniør (K) Plan og Miljø

10 Bilag 1 Ansøgning om tilladelse

11

12 Bilag 2 Korrespondance med leverandøren af fedtudskilleren, Hillerød Kloakservice Fra: Allan Herrstedt Jensen Sendt: 4. juni :11 Til: 'Niels Kim Jensen' Emne: SV: vedr. Frederikssund Pizza- og Burgerhouse Hej Niels, Tak for snakken i telefonen. Det hjalp mig videre. Men for at finde en brochure har jeg nu været inde på Nyrup plast s hjemmeside og kigge. Det ser ikke lige ud til at de har den model du har beskrevet Jeg fandt kun én model fra BOKN Plast med kapaciteten 2 liter/sekund, se dette link: Type FP. Er det denne model? Men den har jo følgende data : Kapacitet: 2 liter/sekund - OK Overflade 0,6 m 2 - OK Volumen: 360 liter i stedet for 800 liter Fedtvolumen: 100 liter i stedet for 80 liter Kan du ikke sende mig et link til den valgte model - eller maile en kopi til mig, - tak. Venlig hilsen Allan Herrstedt Jensen Akademiingeniør (K) Plan og Miljø Torvet 2, 3600 Frederikssund / ahjen@frederikssund.dk Fra: Niels Kim Jensen [mailto:nkj@din-kloakservice.dk] Sendt: 3. juni :43 Til: Allan Herrstedt Jensen Emne: Re: vedr. Frederikssund Pizza- og Burgerhouse Hej Allan Vedrørende Frederikssund Pizza- og burgerhouse.

13 Kapacitet på ny installeret fedtudskiller i baggård. 2 litter i sekundet. fedt kapacitet 80 liller, rum indhold 800 liller, kuverter 400 om dagen, og tømning minimun 1 gang årligt. Da pizzahouse har kørt uden fedt udskiller i længre tid skal alt gennemspules, fra brønd foran resturant og ind til ny installeret fedt udskiller, 1 gang inden tilladelsen gives for at undgå lugt gener og rotte problemer. Venlig Hilsen Niels kim jensen Hillerød Kloakservice Original Message From: Allan Herrstedt Jensen To: 'nkj@din-kloakservice.dk' Sent: Monday, April 29, :25 PM Subject: VS: vedr. Frederikssund Pizza- og Burgerhouse Hej igen, I tillæg til nedenstående har jeg har også brug for at kende fabrikat og model på den valgte fedtudskiller, samt en vejledning for vedligeholdelse og drift. Venlig hilsen Allan Herrstedt Jensen Akademiingeniør (K) Plan og Miljø Torvet 2, 3600 Frederikssund / ahjen@frederikssund.dk Fra: Allan Herrstedt Jensen Sendt: 29. april :18 Til: 'nkj@din-kloakservice.dk' Emne: vedr. Frederikssund Pizza- og Burgerhouse Hej Niels Kim Jensen, Tak for snakken i torsdags vedr. ovennævnte pizza-restaurant. Når du sender mig oplysningerne om fedtudskillerens størrelse og din vurdering af, hvorfor den er tilstrækkelig stor, må du også gerne komme med et bud på spildevandsstrømmens størrelse i liter pr. sekund fra opvaskemaskinen. (jeg skal bruge dette tal i Tilslutningstilladelsen, som jeg udarbejder til restauranten). Du nævnte, at der højst serveres 30 måltider pr. dag i selve restauranten, og at resten af måltiderne afhentes af kunderne, som indtager måltiderne andre steder. Kan du bekræfte det? Venlig hilsen Allan Herrstedt Jensen Akademiingeniør (K) Plan og Miljø

14 Torvet 2, 3600 Frederikssund / ahjen@frederikssund.dk

15 Bilag 3 Dimensionering af fedtudskiller, samt drifts- og vedligeholdelsesvejledning Følgende vejledning for drift af fedtudskilleren er baseret på informationer fremsendt pr. d fra Hillerød Kloakservice: Frederikssund Pizza-, og Burger House: Kapacitet på ny installeret fedtudskiller i baggård. 2 liter i sekundet. Fedt kapacitet 80 liter, rum indhold 800 liter, Fedtudskillerens størrelse passer til 400 serverede måltider pr. dag i restauranten, Fedtudskilleren skal tømmes minimum 1 gang årligt. Hillerød kloakservice anbefaler følgende inden opstart: Da Frederikssund Pizza- og Burger House har drevet restauranten uden fedtudskiller i længere tid, skal alt gennemspules, fra brønd foran restauranten og ind til den nyinstallerede fedtudskiller inden tilladelsen gives for at undgå lugtgener og rotteproblemer.

16 Bilag 4 Placering af fedtudskiller og kloaktegning

17

18 Kloaktegning

19 Bilag 5 BOKN fedtudskiller

20

21

22

23