Sushi Take Away delicious sushi & tasty chinese dishes lf. 46 15 08 06 Ræveholmsvej 57, (Ræveholmscenteret), 2690 Karlslunde
Velkommen PRØV DET BEDSTE INDEN FOR DET JAPANSKE OG KINESISKE KØKKEN Som den første restaurant i Danmark præsenterer Running Chopsticks vores mange menuer og retter på et rullende bånd i to etager. Båndet er indrettet, så de kinesiske varme retter holdes varme på det øverste bånd, mens det nederste bånd holdes køligt til sushi og frugt. Det giver Dem en enestående mulighed for at vælge præcis den eller de retter, der falder i Deres smag det bedste fra de to store asiatiske køkkener i Kina og Japan. Både det japanske og det kinesiske køkken er baseret på en mangfoldighed af gode, sunde råvarer, der alle mætter og smager fantastisk. På sushi-båndet vil man blandt andet kunne finde maki-ruller, nigiri-sushi, sashimi og mange andre delikate japanske specialiteter. På det øverste bånd, vil de varme kinesiske retter rulle forbi. Det kinesiske køkken består af forskellige typer kød og en endeløs række af sunde, nærende grøntsager samt ris. Running Chopsticks glæder sig til at byde dem velkommen på vores restaurant og til vores mange rullende kinesiske og japanske retter. Hvis De foretrækker at spise Deres mad hjemme, kan alle vores retter desuden pakkes til take away (De sparer 15%). Vi kan også levere sushi og kinesiske retter til: Firmafest, fødselsdag, konfirmation, Bryllup, Jubilæum, Reception m.m. Åbningstider: A la Carte retter & Take Away - alle dage fra kl. 14.00 til kl. 22.00 Den rullende buffet starter fra kl. 17.00 til kl. 21.00 Yderlige åbningstider efter aftale 2 -
Spis så meget du kan Vælg mellem både kinesiske- og japanske retter, fra kl. 17.00 til kl. 21.00 Japanske retter: Tangsalat, Kimchee, Wasabi ærter, Peanuts nødder Nigiri: Tun, laks, hvidfisk, rejer, inari tofu, agurk, avocado og mango Ura Maki (Inside-out): Ebi furai roll, Alaske roll, California roll, San Francisco roll, Sparkling tun roll, Spicy tun roll, Spicy rejer roll m.m. Futo maki (stor maki): California roll, ebi hot roll, tun roll, shake roll, ebi furai roll, vegetar roll m.m. Hoso maki (små maki): Laks, tun, rejer, avocado, mango, agurk, m.m. Frisk blandet frugt Mandag-torsdag 158.- Fredag-søndag 188.- Børn under 12 år 1/2 pris Gælder ikke som Take Away Kinesiske retter: Indbagte kongerejer Indbagt kylling Indbagte blæksprutter Indbagt svinekød Kyllingespyd Andesteg Dybstegte spareribs Hjemmelavede mini ruller Hjemmelavede forårsruller Kongerejer med salt og sort peber Rejechips Stegte nudler Stegte ris Stegte blandede grøntsager Stegte rejer i hvidløgssaucemed grøntsager Kylling med stærk sauce Kylling i karry Oksekød med grøntsager Svinekød med champignoner Indbagt banan m.m. - www.facebook.com/runningchopsticks 3
Om sushi Sushi er skønt Sushi er ikke bare kønt for øjet, det er også skønt for ganen og maven. Med de flotte farver og sunde ingredienser nærer og mætter sushi på en yderst behagelig måde. Sushi er en god kilde til proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Det er fedtfattigt og vegetarisk. Fisken har et lavt kalorieindhold - mindre en 100 kalorier pr. 100 g. Desuden indeholder den D-vitaminer, jod, selen og sunde fiskeolier. Risen er glutenfri og indeholder ca. 25-35 kalorier pr. 30 g. Risbollerne under fisken er tilsat en nøje afstemt mængde af eddike, lidt sukker, salt og andre krydderier. Noritang der bruges til maki ruller er fyldt med mineraler og vitaminer. Tangen er presset og formet i kvadratiske stykker, der bruges til at lave sushiruller med. Noritang dyrkes, hvor salt og ferskvand mødes og høstes om vinteren, hvorefter den renses og tørres i solen. Wasabi er japansk peberrodspasta, der skal blandes op med sojaen. Forskellige sushityper: Maki ruller er sushi rullet i tang og skåret ud i skiver. Rul lerne fås både store, små og hvor risen ligger yderst og tangen inderst. Indholdet i rullerne varierer. Det kan både være rå fisk, grøntsager, røget fisk, crab stick eller meget andet. Det er kun kokkens fantasi, der sætter grænsen. Nigiri er de traditionelle stykker sushi, hvor rå fisk eller andet er lagt på en udformet risbolle. Mellem ris og fisk er der et strejf af wasabi. Nigiri betyder egentlig finger og har noget at gøre med risbollens størrelse den skal ikke være større end at den kan spises i en mundfuld. Sashimi er sirligt udskårne stykker af rå fisk. Miso er meget anvendt i sushikøkkenet. Miso er et koncentrat, der er lavet af soyabønner, byg og salt. Miso anvendes i supper og i dip til grøntsager. Misosuppen er altid en god start på et sushimåltid. Sake er den traditionelle japanske risvin, der drikkes til sushi. Sake kan drikkes både lun eller iskold, afhængig af saketypen. 4 -
Special Sushi Take Away Ny menu hver måned, 30 stk. nok til 2 personer kun kr. 180,- Se mere på vores hjemmeside eller følg os på facebook. 15% rabat er fratrukket prisen 15% rabat på alt mad ud af huset Både sushi og kinesiske retter - www.facebook.com/runningchopsticks 5
Forretter 1S. MISO SUPPE Soyabønne suppe med tofu, havtang og forårsløg 4S. WASABI ÆRTER 7S. GRØNTSAGS TEMPURA Dybstegte grøntsager med teriyaki sauce 35.- 2S. EDEMAME Soyabønner 5S. KIMCHEE Kinakål, gulerødder, stærk sauce, kimchee base 8S. SØDE SESAMBOLLER 4 stk. rismel med sort bønnemos 3S. TANG SALAT Japansk tangsalat med sesamfrø 6S. EBI TEMPURA 4 stk. dybstegte rejer med teriyaki sauce 25.- 40.- 40.- 30.- 45.- 30.- 50.- 6 -
Nigiri 9S. Laks 12S. Hvidfisk 15S. Lakserogn 18S. Avocado 1 stk. 18.- 3 stk. 50.- 1 stk. 18.- 3 stk. 50.- 1 stk. 28.- 3 stk. 80.- 1 stk. 15.- 3 stk. 40.- 10S. Laks med hvidløg 13S. Tun 16S. Flamberet laks med chilimayo 19S. Agurk 1 stk. 18.- 3 stk. 50.- 1 stk. 20.- 3 stk. 55.- 1 stk. 20.- 3 stk. 55.- 1 stk. 15.- 3 stk. 40.- 11S. Tigerreje 14S. Røget ål 17S. Inari tofu 20S. Mango 1 stk. 18.- 3 stk. 50.- 1 stk. 25.- 3 stk. 70.- 1 stk. 18.- 3 stk. 50.- 1 stk. 15.- 3 stk. 40.- - www.facebook.com/runningchopsticks 7
Ura Maki (inside out - 8 stk.) 21S. CALIFORNIA ROLL Surimi, avocado, agurk, sesamfrø 24S. SPICY TUN ROLL Tun, avocado, agurk, spicy sauce, sesamfrø 27S. ALASKA ROLL Laks, flødeost, avocado, tobiko orange 27cS. FLORIDA ROLL Ebi, spicy sauce, avocado, agurk, sesamfrø 65.- 80.- 85.- 85.- 22S. SUPER CALIFORNIA ROLL Krebsehaler, laks, avocado, tobiko grøn 25S. SPARKLING TUN Tun, spicy sauce, tobiko orange, forårsløg 27aS. SPICY LAKS Laks, spicy sauce, avocado, agurk, sesamfrø 27dS. BOSTON ROLL Laks, rejer, avocado, agurk, sesamfrø 85.- 75.- 75.- 85.- 23S. SAN FRANCISCO ROLL Laks, flødeost, agurk, avocado, sesamfrø, lakserogn 26S. EBI FURAI ROLL Ebi Tempura, spicy sauce, forårsløg, avocado, sesamfrø 27bS. MIAMI ROLL Krebsehaler, mayonaise, peanuts og mild chili, sesamfrø 27eS. KENTUCKY ROLL Kylling, avocado, agurk, rødløg, sesamfrø 95.- 89.- 85.- 82.- 8 -
- www.facebook.com/runningchopsticks 9 Hosomaki (små maki - 8 stk.) 28S. AGURK 31S. LAKS 34S. TIGER REJE 37S. SURIMI (Emiteret krabbekød) 35.- 40.- 45.- 42.- 29S AVOCADO 32S. TUN 35S. LAKS med avocado 37aS. LAKS med hvidløg 35.- 42.- 45.- 42.- 30S. MANGO 33S. TUN m. chili mayonaise 36S. TIGER REJE m. chili mayonaise 37bS. TUN med avocado 38.- 48.- 48.- 48.-
10 - Futo Maki (Stor maki) 38S. CALIFORNIA ROLL M. LAKS Laks, surimi, avocado, agurk 41S. SHAKE ROLL Laks, avocado, agurk, spicy sauce 43aS. CALIFORNIA ROLL Surimi, avocado, agurk 5 stk. 52.- 10 stk. 82.- 5 stk. 55.- 10 stk. 85.- 5 stk. 50.- 10 stk. 80.- 39S. TUN ROLL Tun, avocado, agurk, spicy sauce 42S. EBI FURAI BIG ROLL Ebi tempura, avocado, tobiko orange, spicy teriyaki sauce 43bS. CALIFORNIA ROLL M. REJER Ebi, surimi, avocado, agurk 5 stk. 55.- 10 stk. 85.- 5 stk. 65.- 10 stk. 118.- 5 stk. 58.- 10 stk. 88.- 40S. EBI HOT ROLL Ebi, spicy sauce, tobiko orange, agurk, avocado 43S. VEGETAR ROLL Omelet, tofu, agurk og avocado 43cS. KENTUCKY ROLL Kylling, avocado, agurk, rødløg 5 stk. 58.- 10 stk. 88.- 5 stk. 52.- 10 stk. 72.- 5 stk. 52.- 10 stk. 82.-
- www.facebook.com/runningchopsticks 11 Kaburi Maki (Toppede maki roll - 8 stk.) 44S. REGNBUE California roll dækket med laks, tun, rejer, hvidfisk, avocado 46S. SPECIAL ROLL Ebi Tempura, spicy sauce, dækket med laks 47aS. HELLS KITCHEN ROLL Ebi Tempura, spicy sauce, dækket med tun 125.- 130.- 45S. DE LUXE ROLL California roll dækket med avocado og teryaki sauce 47S. CATERPILLAR ROLL Grillet ål, agurk, dækket med avocado 47bS. MONK ROLL Vegetar roll dækket med avocado 105.- 110.- 135.- 100.-
12 - Sashimi 48S. MIXED SASHIMI Laks, tun, hvidfisk, rejer 20 skiver + ris 50S. TUN SASHIMI Tun, 8 skiver + ris 49S. LAKS SASHIMI Laks, 8 skiver + ris 51S. HVIDFISK SASHIMI Hvidfisk, 8 skiver + ris 210.- 100.- 115.- 100.-
Sushi Box 8 BOX Nigiri: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 1 avocado, Maki: 4 Ebi furai roll 10 BOX Nigiri: 2 laks, 1 tun, 1 reje, 1 avocado, 1 inari tofu, Maki: 4 Ebi furai 14 BOX Nigiri: 2 laks, 2 tun, 2 rejer. Maki: 4 California roll, 4 Super California roll 16 BOX Nigiri: 2 laks, 2 tun, 2 rejer, 2 avocado, Maki: 4 spicy laks 4 spicy tun VEGETAR BOX Nigiri: 1 avocado, 1 agurk, 1 mango, 1 inari tofu, 5 futomaki med sæsonens grøntsager, 8 hosomaki med mango og avocado 115.- 170.- 150.- 12 BOX Nigiri: 2 laks, 2 tun, 2 rejer, 1 hvidfisk, 1 inari tofu, Maki: 4 Alaska roll 185.- 135.- 18 BOX Nigiri: 2 laks, 2 tun, 2 rejer, 2 avocado, 2 hvidfisk, Maki: 4 California roll, 4 Ebi furai 90.- 155.- - www.facebook.com/runningchopsticks 13
Sushi Box LAKS BOX Nigiri: 4 laks 4 hoso maki med laks 4 ura maki spicy laks KIDS BOX Hosomaki: 4 mango 4 avocado 4 laks 4 agurk TUN BOX Nigiri: 4 tun 4 hoso maki med tun 4 ura maki spicy tun KABURI BOX Kaburi maki: California roll dækket med avocado Ebi furai dækket med laks NIGIRI BOX Nigiri: 4 rejer, 4 tun, 4 laks 299.- 110.- 150.- URA MAKI BOX 8 Ebi furai roll 8 California roll 8 Sparkling tun roll 8 Alaska roll 105.- 55.- 215.- 414 -
- www.facebook.com/runningchopsticks 15 Sushi Menuer MENU A Nigiri 4 laks, 2 tun, 2 rejer, 8 Hoso maki med laks, 8 Regnbue Roll, 6 Ebi furai big roll 30 stk. (2 personer) MENU C Nigiri: 8 laks, 4 rejer, 4 tun, 4 avocado, Maki: 8 Deluxe roll, 8 stk. Hells Kitchen roll, 8 Alaska roll, 8 stk. Ebi furai roll, 8 stk. Super california roll, 8 Sparkling tun roll, 68 stk. (4 personer) 440.- 720.- 260.- MENU B Nigiri 6 laks, 3 rejer, 3 tun, 3 avocado, 5 store California roll med laks, 8 Alaska roll, 8 Ebi furai roll, 8 hosomaki med rejer og avocado, 8 Special Roll 52 stk. (3 personer)
Kinesisk Take Away delicious sushi & tasty chinese dishes lf. 46 15 08 06 Ræveholmsvej 57, (Ræveholmscenteret), 2690 Karlslunde TAKE AWAY
Om kinesisk Det kinesiske køkken er i harmoni og balance Det handler om balance, harmoni, alsidighed og variation, når kokken i det kinesiske køkken serverer et udvalg af retter fra det store kinesiske menukort. Et kinesisk ordsprog siger På jorden er maden folkets himmel. Som gæst ved et kinesisk bord kan man derfor vente sig en oplevelse, der med farve, duft og forskellige konsistens pirrer både sanser og smagsløg. I Kina sidder man traditionelt ved runde borde, hvorpå en rund drejelig plade på midten af bordet sørger for, at alle gæster kan smage på alle retterne. Traditionen med de runde borde er svær at holde fast i i Vesten, men det sociale ved spisningen og muligheden for at smage på et stort udvalg af kinesiske retter, kan man dog let bevare, selv om bordene her normalt er kvadratiske. Kinesisk mad er lige så varieret som Kina er stort. Det er imidlertid normalt i hele Kina, at man spiser og deler mange forskellige retter. Et andet fællestræk for kinesisk mad er, at maden altid er forberedt af et stort udvalg af gode, sunde råvarer. Der skal være balance i retten mellem indholdet af kød, grøntsager, ris og nudler. Uanset hvordan den enkelte ret er sammensat, vil der dog altid være fokus på et smagfuldt et veltillavet måltid, der får den spisende til at føle sig godt tilpas og tilfredsstillet. Hos Running Chopsticks serverer vi et stort udvalg af traditionelle og klassiske kinesiske retter. Der er desuden kinesisk buffet, hvor De kan vælge imellem et stort udvalg af kinesiske specialiteter. Stor variation Der er ikke retningslinjer for hvad man skal spise først, når man spiser kinesisk. Men supper er altid en god måde at gøre maven klar til et spændende måltid på. I Kina laver man supper af både grøntsager, kød og fisk. En anden populær forret er de sprøde, hjemmelavede forårsruller, der er fyldt med kød og grøntsager. Ris kommer som tilbehør til en lang række af vores retter. Risen er god til at tage den sidste sult. Nudler findes både kogte og stegte og er ligesom risen enten tilbehør til mad eller en del af en ret. Det kinesiske køkken bruger mange forskellige typer kød, der enten steges, dybsteges eller dampes. Både okseskød, and, svinekød og kylling gør sig godt med de mange forskellige saucer og marinader, der anvendes i det kinesiske køkken. Saucer og marinader giver maden den gode smag. Prøv f.eks. den traditionelle sur-sød sauce eller karry-, chili-, sorte bønner- eller barbecue og østers sauce. Det kinesiske køkken gør også stor brug af alt det gode fra havet. Stegte blæk sprutter, indbagte kongerejer eller den delikate hajfinnesuppe er spændende retter, der har deres helt eget kinesiske særpræg. Chop suey er en traditionel kinesisk ret, hvor kød eller fisk og grøntsager lynsteges. Det betyder, at smagen og friskheden af de gode råvarer bevares bedst muligt. Chop suey serveres normalt ovenpå ris. Grøntsager og frugt fylder en del i det kinesiske køkken. Det gør retterne ba lancerede og harmoniske og giver mange gode smagsnuancer og ikke mindst en god mæthedsfornemmelse. Bambusskud, svampe, ananas eller for eksempel icebergsalat er nogle af de mange gode grøntsager, man kan vælge. 2 -
Skal du holde fest? Vi tilbyder både Take Away eller I kan holde festen i vores flotte lokaler. Kom ind og få en snak om Deres menu sammensætning - www.facebook.com/runningchopsticks 3
Buffet ud af huset Buffet ud af huset 1 1 Indbagte kongerejer 2 Indbagt kylling 3 Forårsruller 4 Stegte nudler 5 Ris 6 Stegt kylling med stærk sauce 7 Oksekød med grøntsager 8 Svinekød med bambusskud og champignons sauce 9 Dybstegte spareribs 10 Rejechips Sur/sød sauce, karry sauce, chili sauce, soya sauce Min. 10 couverter. Pr. couvert 108,- (15% er fratrukket i prisen) Japansk overraskelse Overrask dine gæster med udsøgt sushi fra Running Chopsticks. Nigiri: 2 stk. med laks, 1 stk. med reje Ura Maki: 1 stk. Alaska roll, 1 stk. California roll 1 stk. Ebi furai roll, 1 stk. Sparkling tuna roll Kr. 50,- merpris pr. couv. i forbindelse med buffet ud af huset. (15% rabat er fratrukket prisen) Buffet ud af huset 2 1 Indbagte kongerejer 2 Indbagt kylling 3 Indbagte blæksprutter 4 Indbagt svinekød 5 Forårsruller 6 Chicken wings 7 Andesteg 8 Stegte blandede grøntsager 9 Stegte nudler 10 Ris 11 Stegt kylling med stærk sauce 12 Stegt kylling i karry sauce 13 Oksekød med grøntsager 14 Stærk oksekød 15 Svinekød med bambusskud, champignons sauce 16 Svinekød i kinesisk sauce 17 Dybstegte spareribs 18 Rejechips 19 Frisk frugt 20 Mixed salat Sur/sød sauce, karry sauce, champignon sauce, chili sauce, soya sauce, dressing Min. 20 couverter, pr. couvert 118,- (15% er fratrukket i prisen) 4 -
Kinesiske retter Suppe 1 Grøntsags suppe... 30.- 2 Hønsekødssuppe... 34,- 3 Imiteret krabbekødssuppe... 44,- 5 Seafood suppe (stærk)... 64,- 6 Peking suppe (stærk)... 39,- Forretter 8 Stegte blandede grøntsager... 58,- 9 Indbagt svinekød med sursød sauce (10 stk.)... 55,- 10 Indbagt kylling med sursød sauce (8stk.)... 55,- 11 Indbagte rejer med sursød sauce (5 stk.)... 55,- 12 Hjemmelavet forårsrulle... 14,- 13 Hjemmelavede mini forårsruller (5 stk.)... 44,- 14 Hot wings (8 stk.)... 44,- 15 Kyllingespyd (3 stk.)... 44,- 18 Dybstegt spareribs med sirup (6 stk.)... 62,- Fiskeretter 19 Stegte kongerejer (10 stk.) med salt og sort peber og ris... 127,- 20 Alt godt fra havet og ris... 134,- 21 Indbagte kongerejer med sursød sauce og ris... 94,- 22 Indbagte kongerejer med karry sauce og ris... 94,- 25 Indbagte blæksprutteringe med champignonsauce og ris.. 87,- 26 Stegte kongerejer (8 stk.)med hvidløgs sauce og ris... 127,- 27 Stegte kongerejer (8 stk.) med chili sauce og ris... 127,- 28 Stegte kongerejer (8 stk.) med karry sauce og ris... 127,- 29 Stegte blæksprutter med chili sauce og ris... 97,- 30 Stegte blæksprutter med karry sauce og ris... 97,- - www.facebook.com/runningchopsticks 5
Kinesiske retter Svinekød 31 Stegt svinekød chuo chey og ris...82.- 32 Stegt svinekød i karry sauce og ris...82,- 33 Stegt svinekød med bambusskud og champignon sauce og ris...82,- 34 Indbagt svinekød med sursød sauce og ris...82,- 35 Gong Bao svinekød (stærk) og ris...88,- 36 Chuo Chey de Luxe (kylling, svinekød, oksekød, rejer, skinke) og ris...94,- Kylling 41 Stegt kylling chuo chey og ris...87,- 42 Stegt kylling i karry sauce og ris...87,- 43 Stegt kylling med bambusskud og champignon sauce og ris...87,- 44 Indbagt kylling med sursød sauce og ris...87,- 45 Stegt Gongbao kylling (stærk) og ris...93,- 46 Stegt kylling med ananas og ris...87,- Oksekød 51 Stegt oksekød chuo chey og ris...89,- 52 Stegt oksekød i karry sauce og ris...89,- 53 Stegt oksekød med bambusskud og champignon sauce og ris...89,- 54 Stegt oksekød med broccoli og østers sauce og ris...92,- 55 GongBao oksekød (stærk) og ris...92,- And 61 Andesteg med bambusskud og champignon sauce og ris...102,- 62 Andesteg med kinesiske svampe, østers sauce og ris...102,- 63 Andesteg med appelsin sauce og ris...102,- 6 -
Kinesiske retter Ris/nudler 64 Stegte ris med grøntsager... 69.- 65 Stegte ris deluxe (rejer, skinke og kylling)... 77,- 66 Stegte ris med oksekød... 81,- 67 Stegte nudler med grøntsager... 69,- 68 Stegte nudler Deluxe (rejer, skinke og kylling)... 77,- 69 Stegte nudler med oksekød... 89,- 70 Stegte nudler med kongerejer... 94,- Børnemenu 71 Pølser med pommes frites eller ris... 44,- 72 Miniruller med pommes frites eller ris... 44,- 73 Kyllingenuggets (4 stk.) med pommes frites eller ris... 44,- 74 Fiskefilet med pommes frites eller ris... 44,- Diverse Lille pommes frites... 25,- Mellem pommes frites... 35,- Stor pommes frites... 45,- Ekstra ris... 24,- Ekstra sauce... 12,- 1 pose rejechips... 25.- - www.facebook.com/runningchopsticks 7
Kinesiske dinner Familie Dinner 2 A. Hønsekødssuppe B. Hjemmelavet forårsruller C. Chop Suey De luxe med ris (rejer, skinke, kylling, svinekød og oksekød) D. Bananasplit (Kun i huset) Pr. couvert 134,- min. 2 couv. Stærk Dinner 4 A. Peking suppe B. Mini forårsruller, kyllingespyd m. sød chili sauce og ris C. Gong Bao kylling med cashew nødder Gong Bao kongerejer og ris D. Pandekager med is (Kun i huset) Pr. couvert 167,- min. 2 couv. De Luxe Dinner 3 A. Imiteret krabbekødssuppe B. Indbagte rejer med sursød sauce og ris C. Andesteg med kinesiske svampe, østerssauce Oksekød med rød og grøn peber samt ris D. Bananasplit (Kun i huset) Pr. couvert 167,- min. 2 couv. Seafood Dinner 5 A. Seafood suppe (stærk) B. Stegte kongerejer med salt, sort peber og ris C. Alt godt fra havet og ris D. Pandekager med is (kun i huset) Pr. couvert 187,- min. 2 couv. 8 -
deliciousdelicious sushi &sushi tasty& chinese dishes tasty chinese dishes - www.facebook.com/runningchopsticks 9