BIRKE-BLADET August 2014 Strandtur i det gode sommervejr Årgang 14, nr. 8
Sidste frist for stof til næste blad er den 20. i måneden til REDAKTIONEN Udgives x 12 årligt Redaktion: Plejecenterleder Marit Fox Layout & Tryk: Marit Fox Kontingent til Birkevenner bedes indsat på: 2 002 104 (reg. nr. 6488). God eller dårlig pleje/omsorg. En dag var jeg ude at handle i mit lokale supermarked i Hillerød. Foran mig i kassekøen stod 2 kvinder: en ældre, klart dement dame og en midaldrende kvinde (hjælper). Det var tydeligt, at de to kom fra det plejecenter, der ligger lige bag supermarkedet. Den ældre dames udseende gav indtryk af, at hun tidligere formentlig havde været omhyggelig med sit udseende, bl.a. bar hun store (guld)smykker. Men nu var værdigheden væk. Den ældre kvindes hår var snavset og fedtet og hun lugtede rigtig grimt af gammel urin. Jeg undrede mig. Hvorfor var den gamle dame så uplejet? Det kan til tider være svært at få lov at hjælpe en beboer med personlig hygiejne, tøjskift m.m. men man må hele tiden prøve. Og hvis det ikke lykkes den dag, må man prøve igen. Går det så galt, at den ældre ikke kan fremstå som velplejet hvorfor så udstille hendes tilstand ude i byen? Det var uværdigt. Jeg har altid ment, at god pleje/omsorg på et plejecenter bl.a. er karakteriseret ved, at beboerne behandles værdigt, at de ser velplejede ud, og at der ikke lugter af gammel urin på plejecentret. - Det mener jeg stadig! Marit Fox Birkebos hjemmeside: http://www.birkebo-dsi.dk/
AUGUST Årets ottende måned er den sidste sommermåned. August hedder på latin "Mensis Augusti". Måneden er opkaldt efter den romerske kejser Octavius Augustus som i år 44 f. kr. blev adopteret af Julis Cæsar. Oprindelig havde måneden kun 30 dage, men det romerske senat besluttede at flytte en dag fra februar måned, sådan at august måned fik 31 dage ligesom juli måned, der er opkaldt efter Julius Cæsar. Gammelt nordisk navn for august måned var Høstmåned. I høsten ønskede man naturligvis helst godt vejr. Et gammelt mundheld lyder torden i august betyder megen sygdom for mennesker og dyr. Vejret i august: Temperatur 15,7 Solskinstimer 186 Solskinstimer pr. dag 7,13 Nedbør 67 mm Nedbørsdage 10 Fugtighedsgrad 79 % Antal tågedage 2 Antal tordendage 2,8 Antal snedage 0,0 Vindstyrke (0-12) 2,9 Blæstdage. (vindstyrke 6 og derover) 2,5 Solens op- og nedgangstider: Den 1. august står solen op klokken 4.17 og går ned klokken 20.14. Den 15. august står solen op klokken 4.43 og går ned klokken 19.44. (Sommertid: læg en time til) Dagens længde er ved månedens begyndelse 15 timer og 58 minutter, og den aftager i månedens løb med 2 timer og 11 minutter.
FØDSELSDAGE I AUGUST MÅNED 2014 05. aug. 2014 Palle Warlo Birkedalen 13. aug. 2014 Ulla Hansen Birkevangen 27. aug. 2014 Sten Agger Birkevangen 24. aug. 2014 Axel Voss Birkedalen Vi ønsker hjertelig til lykke! Fødselsdage: Vi vil i Birke-Bladet automatisk fortælle, hvem af beboerne, der har fødselsdag i pågældende måned (kun datoen ved alm. fødselsdage, mens antal år vil stå ved runde og halv-runde fødselsdage). Såfremt nogle af vore beboere ikke ønsker denne oplysning i bladet, vil det naturligvis blive respekteret. Eventuelle ønsker herom bedes venligst meddelt redaktionen hurtigst muligt enten direkte eller eks. via kontaktpersonen. Marit Fox Beboernyt: Vi byder velkommen til: Ena Lemin Birkelyet
Medarbejder-nyt: Ingen Følgende medarbejdere forlod Birkebo i juli 2014: Ingen Vi byder velkommen til Birkebo til følgende medarbejdere i august 2014: OBS! Der afholdes informationsmøde for ledere og AMR om arbejdsmiljøprojekt torsdag den 14. august kl. 13:30-15:00 Møder i august måned 2014 Tirsdag den 5. august 2014 kl. 13:30-15:00 fælles medarbejdermøde. Torsdag den 21. august 2014 kl. 13:30-15:00 MED-møde
Ansvarshavende Sygeplejerske: Træffes hele døgnet på tlf.nr.: 25 31 17 03. Biblioteket: Kommer en gang om måneden og bytter bøger for de beboere, der er tilmeldt som lånere. Frisøren: Åbningstider Kl. 10.00 17.00: Mandag, onsdag, torsdag & fredag. Lukket: Tirsdag. Tider, der ligger uden for de planlagte dage, kan bestilles på tlf. 50 94 95 87. Fodterapeut: Fodterapi ved Rikke Lindberg. Behandling efter aftale (tlf. 49 22 44 10) Tandlægen: Kommer ca. hver anden onsdag på Birkebo Ved akut brug for tandlæge: tlf. 49 22 09 44. Receptionen: Åben mandag kl. 11 13 kun for Birkebo. Åben tirsdag kl. 11 13 for alle. Lukket hver onsdag. Åben torsdag kl. 11 13 kun for Birkebo. Åben fredag kl. 11 13 for alle. Tlf.: 49 25 00 00 (kun i åbningstiden)
Relevante telefonnumre: Via Birkebos hovednummer kan samtaler viderestilles til øvrige numre. Birkebos hovedtlf.nr./receptionen tlf: 49 25 00 00 Plejecenterleder tlf: 49 25 00 15 Varmemester tlf: 49 25 00 19 Leder af rengøring & vaskeri tlf: 49 25 00 17 Somatisk Afdeling: Afdelingssygeplejerske: Birgit T-Christensen tlf: 49 25 00 14 Sygeplejerske i Birkelyet: Julia Künnemeyer tlf: 49 25 00 08 Sygeplejerske i Birkevangen: Charlotte Udengaard tlf: 49 25 00 05 Demensafdelingen: Afdelingssygeplejerske: Mette Kanneworff tlf: 49 25 00 16 Sygeplejerske i Birkedalen: Helle Fristed tlf: 49 25 00 02 Restaurant Birkebo: Køkkenchef: James Svitzer tlf: 49 25 00 11 I aften-/nattimerne samt i weekender, på helligdage m.m. kan De altid komme i kontakt med Birkebo via den vagthavende sygeplejerske, som altid træffes på tlf: 25 31 17 03
AKTIVITETER I AUGUST 2014 / Birkelyet MANDAG TIRSDAG ONSDAG TORSDAG FREDAG LØRDAG SØNDAG 1 Morgensang kl. 9:30 2 3 4 Hygge v. i stuen kl. 10:00 Smukke negle v. Maisam kl. 13:30 11 Hygge v medarb.i vagt i stuen kl. 10:00 Spille spil i Aktiviteten v. Tina kl. 13:00 5 Bustur kl. 10:00-12:00 v. Annette & vikar 12 Bustur v. Tina, vikar & Lisa Bingo kl. 13:00 i Birkelyet v. Else-Marie & Tina 6 Gåture kl. 10:00 Gymnastik v. Lea & Charlotte kl. 11:00 Hygge v. medarb. i vagt kl. 13:00 13 Gymnastik v. Lea & charlotte kl. 11:00 10 Tesmagning i Aktiviteten v. Tina kl. 13:00 7 Bustur kl. 10:00-14:00 v. Charlotte S. & vikar 14 Bustur kl. 10:00-14:00 v. Maria V., vikar & Tina Fredagshygge kl. 14:00 v. 8 Morgensang kl. 9:30 Højtlæsning i Aktiviteten kl. 10:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. 15 Morgensang v. Tina kl. 9:30 Højtlæsning i Aktiviteten kl. 10:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. 9 16 17
18 Hygge v. i stuen kl. 10:00 Vi ser billeder fra aktiviteterne i Aktiviteten kl. 13:00 v. Tina 19 Bustur kl. 10:00-12:00 v. Lea, vikar & Tina Spille spil I Aktiviteten kl. 13:00 20 Gåture v. Tina kl. 10:00 Gymnastik v. Lea & Charlotte kl. 11:00 Gudstjeneste kl. 14:30 v. Kirsten 21 Bustur v. Hanne, Gitte Ø. & Tina kl. 10:00-14:00 22 Morgensang v. Tina kl. 9:30 Højtlæsning i Aktiviteten kl. 10:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. Tina & 23 24 25 Hygge v. medarb i vagt i stuen kl. 10:00 Hygge i aktiviteten v. Tina kl. 13:00 26 Bustur v. Grethe & Maria A. Hygge v. medarb i vagt i stuen kl. 13:00 27 Gåture v. Tina kl. 10:00 Gymnastik v. Lea, & Charlotte kl.11.00 28 Herrefisketur til Ålsgårde v. Tom, Michael, Tina & Grethe 29 Tøjsalg i Birkelyet v. Bella Moda kl. 10:00-12:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. Tina & 30 31 Fuglevoliere i Birkelyet
AKTIVITETER I AUGUST 2014 / Birkevangen MANDAG TIRSDAG ONSDAG TORSDAG FREDAG LØRDAG SØNDAG 1 Velvære i stuen kl. 10:00 v. medarb. i vagt 2 3 4 Morgensang & højtlæsning i stuen kl. 10:00 Velvære v. kl. 14:00 11 Morgensang & højtlæsning i stuen v. Tina kl. 10:00 Medarb. i vagt spiller spil med herrene kl. 13:00 5 Bustur kl. 10:00-12:00 v. Annette & vikar 12 Bustur v Lisa, vikar & Tina. Hente fisk til Birkevangen Bingo kl. 13:00 i Birkelyet v. Else- Marie, vikar & Tina 6 Gymnastik v. Lea & Charlotte kl. 11:00 Hygge i Aktiviteten kl. 13:00 13 Gåture v. Tina kl. 10:00 Gymnastik v. Lea & charlotte kl. 11:00 Hygge v. medarb. i vagt kl. 13:00 7 Bustur kl. 10:00-14:00 v. Charlotte S. & vikar 14 Bustur kl. 10:00-14:00 v. Maria V., vikar & Tina Fredagshygge kl. 14:00 v. 8 Bage med kl. 10:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. 15 Hygge v. kl. 10:00 i stuen Fredagshygge kl. 14:00 v. Tina & 9 16 10 17
18 Morgensang & højtlæsning i stuen v. Tina kl. 10:00 Vi ser billeder fra aktiviteterne i Aktiviteten kl. 13:00 v. Tina 19 Bustur kl. 10:00-12:00 v. Lea, vikar & Tina Gåture v. medarb i vagt & Tina 20 Gymnastik v. Lea & Charlotte kl. 11:00 Gudstjeneste kl. 14:30 v. Kirsten 21 Bustur kl. 10:00-14:00 v. Hanne, Gitte Ø. & Tina 22 Hygge v. i stuen kl. 10:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. 23 24 25 Morgensang & højtlæsning i stuen v. Tina kl. 10:00 Hygge i aktiviteten v. Tina kl. 13:00 26 Bustur kl. 10:00-12:00 v. Grethe & Maria A. Hygge I stuen kl. 13:00 v. medarb i vagt 27 Gymnastik v. Lea, & Charlotte kl.11.00 Tesmagning i Aktiviteten kl. 13.00 v. Tina 28 Herrefisketur til Ålsgårde v. Tom, Michael, Tina & Grethe 29 Tøjsalg i Birkelyet v. Bella Moda kl. 10:00-12:00 Fredagshygge kl. 14:00 v. Tina & 30 31 Udsigten fra altanerne i Birkevangen
AKTIVITETER I AUGUST 2014 / Birkedalen MANDAG TIRSDAG ONSDAG TORSDAG FREDAG LØRDAG SØNDAG 1 3 Morgensang 9:45 4 Gymnastik Kl. 11:00 Erindrings- Aften kl. 20:00 11 Gymnastik Kl. 11:00 Sang kl. 18:45 18 Gymnastik Kl. 11:00 Spile spil Kl. 16:30 5 Sang 9:45 Boldspil kl. 16.30 12 Sang 9:45 Film kl. 20:00 19 Sang 9:45 Sang og musik Kl. 18:45 6 Bustur kl. 10:00 Højtlæsning Kl. 16:30 13 Bustur Kl. 10:00 Højtlæsning kl. 16:30 20 Bustur Kl. 10 Vi laver selv mad til frokost Højtlæsning Kl. 16.30 7 Boldspil Kl. 16:30 14 Boldspil Kl. 16:30 21 Boldspil Kl. 16:30 Fredags- Café kl. 14:00 Erindringsaften kl. 20:00 8 Fredags- Café kl. 14:00 Erindringsaften kl. 20:00 15 Fredags- Café kl. 14 Erindringsaften kl. 20:00 22 Fredags- Café kl. 14:00 Erindrings- Aften kl. 20:00 2 Sang 9:45 Lørdagshygge Kl. 19:00 9 Morgensang 9:45 Lørdagshygge Kl. 19:00 16 Morgensang 9:45 Lørdagshygge Kl. 19:00 23 Morgensang 9:45 Lørdagshygge Kl. 19:00 Film kl. 16:00 10 Morgensang 9:45 Film kl. 16:00 17 Morgensang 9:45 Film kl. 16:00 24 Morgensang 9:45 Film kl. 16:00
25 Gymnastik Kl.11:00 Sang Kl. 18:45 26 Sang 9:45 Boldspil Kl. 16:45 27 Bustur Kl. 10:00 Højtlæsning Kl. 16:30 28 Boldspil kl. 16:30 29 Fredags- Café kl. 14:00 Erindringsaften kl. 20:00 30 Sang 9:45 Lørdagshygge Kl. 19:00 31 Film kl. 16:00 Birkedalen bagte hjemmelavede jordbærtærter - de smagte skønt Lise havde taget sin søns hund med, til stor glæde for både beboere og medarbejdere. Mette Kanneworff
Afbestilling af mad: Vi gør opmærksom på, at såfremt en beboer ikke er hjemme eller af anden årsag ikke ønsker sin sædvanlige mad, skal dette meddeles køkkenet på Birkebo mindst 3 dage i forvejen af hensyn til planlægningen. Marit Fox Brandinstruktion: Deltagelse i brandinstruktion er obligatorisk for alle ansatte på Birkebo. Nyansatte bedes derfor hurtigst muligt efter ansættelsen rette henvendelse til varmemester Michael Hagel og aftale tidspunkt for instruktion. Marit Fox Erstatning for bortkommet tøj: På Birkebo gør vi os stor umage for at passe godt på beboernes tøj. Alligevel sker det en gang imellem, at noget bortkommer. Jeg vil gerne gøre opmærksom på, at Birkebo IKKE påtager sig noget ansvar for tøj, der bortkommer. Det er derfor en rigtig god idé, at alt nyt tøj mærkes, før det lægges til vask/lægges i skuffen eller hænges i skabet hos beboeren, da det mindsker risikoen ganske væsentligt for, at det bortkommer. Der gælder samme forhold vedrørende erstatning på Helsingør Kommunes øvrige plejehjem. Marit Fox
Lidt fra aktiviteten Gymnastik i haven I juni måned var vi så heldige, at vi kunne flytte gymnastikken udendørs. Det giver lidt mere plads, og gør det også lidt sjovere. Vi håber på en lang og god sommer, så gymnastikken kan komme i haven igen Maisam, Charlotte, Maria, Senem & Lea Else & Else-Marie har fundet rytmen sammen på cyklen.
Tur til Helsingør Havn Nede ved havnen fik vi lejlighed til at nyde en kold øl i det gode vejr Jordbærplukning Karen & Vibeke hjalp med at plukke jordbær. Bærrene skulle bruges til at lave en lækker sommerdessert.
Bocciaturnering Tina, Tom, Preben og Marit greb chancen i det gode vejr og tog et spil boccia i Birkelyets have. Preben vandt, og Tom blev nummer to. Tina blev nummer 3, mens Marit med kun ét enkelt point - måtte nøjes med en sidsteplads. Tina
Fuglevoliere Vi har efter beboernes ønske fået en fuglevoliere i den lille gårdhave ved Birkelyets køkken. De første fugle er nu flyttet ind i deres nye hjem. Vibeke, Ellen & Kurt var med ude at vælge fulge. Der blev også mulighed for at se på andre dyr. Fuglene kan ses både indefra og udefra.
Birkebos skønne omgivelser. Jeg, Marit, havde forleden dag en samtale med en beboer her på Birkebo om billederne af Birkebos flotte omgivelser i sidste måneds Birkeblad. Denne samtale fik mig til at tænke over, hvor privilegeret en beliggenhed Birkebo egentlig har, og jeg synes derfor, at jeg vil dele lidt flere billeder af omgivelserne. Birkebo ligger kun en kort trappetur fra Øresund. Heldigvis kan man tage sig et hvil undervejs og nyde den flotte udsigt. Når man har klaret trapperne, så er det bare at krydse vejen, og så er man fremme ved vandet.
Strandtur Birkebos skønne beliggenhed der betyder, at vi hurtigt og nemt kan komme ned til Øresund, benyttede vi os af en varm sommerdag i juli. Det var for koldt til en egentlig badetur, men det var dejligt, at få afkølet fødderne. Tina
NYT fra Pårørende-netværket Er du pårørende til en ældre nærtstående, så kan du få information, rådgivning og støtte gennem pårørendenetværket. Personlige samtaler Det er muligt at aftale en eller flere individuelle samtaler med pårørendekonsulenten. Det kan være alene eller sammen med andre familiemedlemmer. De personlige samtaler sætter fokus på dig og din situation og giver mulighed for at få lidt mere klarhed over problemerne og hvordan, du mestrer dem. Pårørendegrupper august december 2014: I en pårørendegruppe kan du dele erfaringer med andre pårørende, få viden om sygdommen og hvordan du praktisk og følelsesmæssigt klarer udfordringerne i dagligdagen. OBS! Tilmelding til pårørendekonsulenten er nødvendig, hvis du vil deltage i en gruppe. Det koster 10 kr. pr. gang for et let traktement. Grupperne mødes i Strandgade 48a i Helsingør. Gruppe for pårørende til personer med demens Tid: Mandage kl. 13.30-15.00 Datoer: 1/9, 8/9, 15/9, 22/9 og 29/9 Gruppe for pårørende til personer med Parkinsonisme Tid: Tirsdage kl. 10-11.30 Datoer: 2/9, 9/9, 16/9, 23/9, 30/9 og 7/10 Gruppe for pårørende til personer med senhjerneskade/apopleksi Tid: Torsdage kl.13.30-15.00 Datoer: 23/10, 30/10, 6/11, 13/11, 20/11 og 27/11 Fyraftensgruppe for pårørende, som har forældre med demens Tid: Mandage kl. 16.00-17.30 Datoer: 20/10, 27/10, 3/11 og 10/11. OBS: Denne gruppe mødes i Murergade 5K st. tv. i Helsingør. Kontakt: Pårørendekonsulent Lene Mosegaard Jensen Telefon 49283297 eller mobil 41869915 bedst mandag torsdag kl. 8.00-9.00
Digital post Den 1. november 2014 bliver det som udgangspunkt obligatorisk for alle borgere at modtage digital post. Der kan dog søges om fritagelse hvis Jeg har en fysisk eller psykisk nedsat funktionsevne, der hindrer mig i at anvende Digital Post. Birkebo vil i den forbindelse derfor gerne inviterer alle interesserede beboere og pårørende til informationsmøde om Digital Post: torsdag den 9. oktober 2014 kl. 17.00. Mødet afholdes i Aktiviteten På mødet vil følgende blive gennemgået: - Muligheden for læseadgang til tredjemand - Hvem kan ansøge om fritagelse fra digital post/hvordan ansøges der? Marit Fox Plejecenterleder
Hvem kan blive fritaget for digital post? Den 1. november 2014 bliver det obligatorisk for de fleste at modtage digital post. Det forventes, at omkring 80% af borgerne i Helsingør kommune vil være i stand til at modtage digital post. De sidste 20% vil ikke være i stand til at modtage deres post digitalt og vil derfor enten kunne give læseadgang til en anden person eller som sidste mulighed blive fritaget for digital post. Læseadgang til en anden person Ved at give læseadgang til en anden person opnår man stadigvæk alle fordelene samt, at personen, der har læseadgang, kan sidde langt væk og stadigvæk holde styr på posten fra det offentlige. Det kan eksempelvis være, hvis en eller begge ens forældre er blevet demente og derfor ikke længere kan besvare post fra det offentlige. Hvis deres søn eller datter får tildelt læseadgang kan han/hun læse den post, forældrene modtager fra det offentlige og besvare posten. Sådan kan du blive fritaget for at modtage digital post Hvis man ønsker at søge om fritagelse, kan man henvende sig i borgerservice med gyldig legitimation (Sygesikringskort er tilstrækkeligt), hvis et eller flere af følgende kriterier er opfyldt: Kognitiv funktionsnedsættelse, hvor funktionsnedsættelsen hindrer personen i at anvende Digital Post-løsningen Fysisk funktionsnedsættelse, hvor funktionsnedsættelsen hindrer personen i at anvende Digital Post-løsningen. Manglende adgang til computer i eget hjem eller opholdssted Personen er registreret som udrejst af Danmark Personen er hjemløs Sproglige barrierer, der forhindrer personen i at anvende Digital Post-løsningen Praktiske vanskeligheder ved at skaffe den offentlige digitale signatur NemID Personens bopæl er beliggende i et område, hvor det ikke er muligt at anskaffe en bredbåndsforbindelse med en beregnet downstreamhastighed på mindst 512 kbit/s. Giv en fuldmagt Hvis man ikke selv er i stand til at møde op i borgerservice, kan man give fuldmagt til en anden, der så kan give læseadgang eller søge om fritagelse for en. Det kræver blot at man udfylder en fuldmagtsblanket, der kan hentes i borgerservice eller printes fra www.helsingorkommune.dk En virksomhed (Birkebo) kan også søge om fritagelse på vegne af en beboer. Dette kræver dog en fuldmagt.
Birkebo får en brugervenlig computer Birkebo har indkøbt 1 stationær computer. Denne computer vil både beboere, og beboere sammen med deres pårørende, kunne benytte. Det er en yderst brugervenlig computer, der er særligt udviklet til personer, der aldrig har haft/brugt en computer før (den kan dog også bruges som en helt almindelig computer). Computeren kan både bruges til at gå på Internettet, spille spil, læse nyheder, mail, Facebook, tv-guide osv. Aktivitetsmedarbejder, Tina Andersen, vil på bestemte tidspunkter (oplyses senere) hjælpe de beboere, der ønsker at bruge computeren. Marit Fox Klar til den digitale verden Da tiden nærmer sig for, at det bliver obligatorisk (medmindre man opnår dispensation) at modtage digital post, vil vi gøre opmærksom på, at der findes forskellige løsninger i forhold til at få digital adgang: 1. Det er selvfølgelig muligt for den enkelte beboer at anskaffe sig sin egen computer. 2. Det vil også være muligt at benytte Birkebos brugervenlige computer. 3. Derudover er det også muligt at anskaffe sig en dukabox (www.dukabox.dk), der kan sluttes beboerens eget tv (via et HDMI-stik). Så får man adgang til e-mail, e-borger, Internet og Netbank på TV-skærmen, uden at man behøver anskaffe sig en computer.
Referat af kostmøde, afholdt 3. juli 2014 Deltagere: IMP: Flere beboere: IMP: Flere beboere: Gerda Johansen (GJ), Inger Marie Petersen, (IMP), Birte Sørensen (BS), Inga Karlsen (IK), Else Alsly (EA), James Svitzer (JS), Marit Fox (MF). Der er for meget hakket mad. MF gjorde opmærksom på, at mange beboere ønsker retter med hakket kød, bl.a. pga. tandstatus. JS oplyste, at han forsøger at tilgodese både dem, der ønsker, og dem, der ikke ønsker retter med hakket kød. Grøntsagerne er generelt for udkogte. MF erindrede om, at det tidligere havde været et problem, men at køkkenet havde rettet op på sagen. Nu er der imidlertid flere nye medarbejdere i køkkenet, som måske ikke kender beboernes ønske. JS tager sig af problemet. Den hakkede kost ser kedelig ud og er smagløs. JS orienterede om, at han har forsøgt at købe færdigproduceret hakket kost mhp at det skulle være mere indbydende. I forhold til at krydre maden er det svært, da mange beboere netop IKKE ønsker krydret mad. MF foreslog, at der blev indkøbt tørrede krydderier, som beboerne så selv kunne krydre maden yderligere med. Forslaget blev vel modtaget. JS sørger for indkøb. Når der serveres fisk, er der ofte ikke fisk nok. JS lovede, at der fremover vil være tilstrækkeligt til alle. Der ønskes større variation af fisk. Ved nærmere drøftelse kom det frem, at der er stor tilfredshed med laks, og at beboerne i virkeligheden ikke bryder sig meget om de alternative fiskemuligheder. Den varme mad er kold, når den serveres (i det ene afsnit). Medarbejderne serverer den varme mad omkring kl 17 for de beboere, der har behov for særlig hjælp, og de glemmer at tildække maden igen til de øvrige beboere. MF lovede at tage op med aftenvagterne, at normal spisetid / aftensmad er kl 18 i alle afsnit, og det er vigtigt at være opmærksom på, at maden skal holdes varm. Hvorfor får vi vakuumpakkede kartofler i stedet for nyskrællede?? JS: køkkenet har ingen elektrisk kartoffelskræller efter ombygningen, da vi af hygiejnemæssige årsager ikke må håndtere grøntsager med jord på for levnedsmiddelkontrollen.
Flere beboere: Flere beboere: BS + EA: Pålægget er ikke varieret nok. Ofte serveres samme slags pålæg flere dage i træk. IMP: ja, eks. får vi sild hver dag! MF: det er beboerne selv, der tidligere har ØNSKET sild hver dag. Dette bekræftes af GJ. Der serveres alt for meget på fadene til de beboere, der spiser i restauranten. Det medfører stort spild af mad dagligt. JS: der skal være nok af alle slags til, at alle beboere kan smage det hele men ja, det giver stort spild. MF foreslog, at beboerne fremover i stedet for at spise i restauranten tilbydes at spise sammen i Aktiviteten. Det giver bedre mulighed for individuel tilpasning af den enkelte beboers mad og mindre madspild. Det blev besluttet, at ordningen ændres med virkning fra 14. juli 2014. Vi savner ofte frugt. MF: Det er for tiden ikke muligt at have en frugtskål stående fremme pga. en beboers adfærd. Efter beboernes ønske, vil der fremover blive tilbudt frugt i mundrette stykker dagligt til frokost. De hjemmebagte boller er smagløse. JS vil finde en ny opskrift. Gennemgående får vi fin mad! Referent: Marit Fox
Det muntre hjørne Udvalgte gamle ordsprog: - De værste sår er de, der ikke bløder - En dåre kan spørge om mere, end ti vise kan svare på - Den der sladrer til dig, sladrer også om dig - Den der tier samtykker - Fra børn og fulde folk skal man høre sandheden - At tale er at så, at lytte er at høste - Den, der ler sidst, ler bedst - At falde er ingen skam, men at blive liggende ér - Farlig er den, som intet har at miste - Sjældent kommer lånte penge smilende tilbage - Det er menneskeligt at fejle, men idiotisk at blive ved - En sand ven kommer ind, når andre går ud - Det, man i barndommen nemmer, man ej i alderdommen glemmer - Man kan lære umådeligt meget af de gamle ordsprog, men man gør det ikke - Helbredet værdsættes ikke, før sygdommen kommer - Arbejd mens du er frisk og ung, det gavner, når du bliver gammel og tung
Menu juli 2014 Hovedret Biret 1. Hakkebøf med bløde løg 2. Spoleben med fennikelcreme og Citronfromage rødvinssauce 3. Grill-menu til frokost Frugtsalat med flødeskum 4. Frikadeller med rødkål 5. Dagens fisk med tilbehør 6. Forloren hare med tyttebær 7. Revelsben med coleslaw-salat 8. Musaka med olivensalat 9. Gammeldags oksesteg med Chokoladebudding med frugt waldorffsalat 10. Koteletter i fad med paprikasauce Budapestroulade (marenges) 11. Dansk gullach 12. Dagens fisk med tilbehør 13. Risotto med tomatsauce 14. Benløse fugle med kartoffelmos 15. Kalv i dild sauce med grønt 16. Ribbenssteg med rødkål Pannacotta med lakridssmag
Menu juli 2014 Hovedret 17. Lammekølle med mintsauce og grønt 18. Gyros med ris og kartofler Biret Rejecocktail med dressing 19. Dagens fisk med tilbehør 20. Krebinetter med stv. hvidkål 21. Lasagne med salat 22. Nakkekoteletter med champignon a la creme 23. Italiensk kalvefilet med basilikumsauce 24. Ostefyldt kyllingebryst med dijonsauce og grønt 25. Pasta med kødsauce Jordbærgrød med fløde Bannoffee pei 26. Dagens fisk med tilbehør 27. Medister med rødkål 28. Bankekød med kartoffelmos 29. Svensk pølseret 30. Wienersnitsel med ærter og brasede kartofler 31. Vildmarksgryde med asparges og kartofler Rabarber trifli After eight parfait Køkken tlf. 49 25 00 11