FORORD Vin og mad er to elementer, der følges naturligt ad gennem livet. Hver for sig kan de være både charmerende og smukke, men hånd i hånd stråler dette makkerpar, og kan være kilde til helt fantastiske oplevelser - de kan nemlig sammen hive hinanden op på et endnu højere niveau end hver for sig - hvis man forstår at gøre det rigtigt. Men "rigtigt" betyder ikke én løsning eller ét korrekt valg. Det er nemlig en ukendt faktor der også skal imødekommes, for at dette makkerskab skal lykkes: din egen smag og præference. Der er skrevet mange og tykke bøger om mad og vin, men oftest hver for sig. Måske netop fordi, at personlig smag og holdning især hér betyder noget for forholdet. Når man sætter mad og vin sammen, kommer ens egen smagspalet og - præferencer til udtryk i dét, man kalder "jeg synes". Det faktuelle bliver mere flydende - for ens egen smag vil (eller bør) i mange tilfælde overtrumfe fakta. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme. På Kokkeriet har vi også sammensat vores vinmenu ud fra "vores smag". Vi har prøvet retterne - og især vores vine - igen og igen for at finde netop dén kombination, som vi synes om. Men derfor behøver det ikke være alles smag. Og derfor har vi også sammensat et vinliste til dig som gæst, så du selv kan finde dét, der passer til din egen smag. Vinlisten er lavet ud fra en filosofi om at finde vine, der passer til vores mad - med øje for det gode køb og udvalgt med stor indsigt, nidkærhed og viden til de forskellige områder og typer af vine. Vinlisten er bygget op omkring nogle af verdens bedste vinproducenter, og vi prøver at finde de vine som er drikkeklare, og som vil give den bedste oplevelse i glasset. Til lige nu, til maden, til stemningen, til oplevelsen - og til dig. Vores fokus ligger derimod ikke på at have en kæmpe vinliste med dybde i årgangene for de enkelte vinområder, hvor det sætter store krav til indsigt i de gode og dårlige årgange. Det valg har vi allerede taget på forhånd og kun sat de bedste årgange på kortet. Vi håber, at vores vine vil udfordre og pirre dine sanser, og skabe nye oplevelser for dig som vores gæst på Kokkeriet. Og at de to elementer finder hinanden i en lykkelig symbiose, når de sammen lander på tungen. Tag på udforskning i vores vinliste og tøv endelig ikke med at spørge, hvis du savner yderligere opklaringer - din personlige oplevelse er dét, der i sidste ende er det vigtigste for os. Sammy Shafi & Michelle Vinther O Økologisk, B - Biodynamisk Vi støtter bevarelsen af miljøet og vi forsøger at respektere naturen i vores daglige arbejde her på Kokkeriet. Når det kommer til at udvælge vores vine, baserer vi dog dette valg på baggrund af kvalitet, stuktur og vinenes evne til at komplementere vores danske retter hvad enten de er økologiske, biodynamiske eller traditionelle. 1
Vin på glas CHAMPAGNE N.V Taittinger Brut Réserve 150 2005 Laselle, Cuvee Blanc de Blancs Brut 250 N.V Charles Mignon, Comte de Marne Grand Cru Rosé 175 2007 Champagne Blanc de Blancs, Delamotte, Le Mesnil 200 HVIDVIN 2008 La Chablisienne 1. Cru Mont de Milieu, Chablis 150 2014 Sauvignon blanc, Klein Constantia, Constantia 150 RØDVIN 2012 Fan dé Lune, Domaine Saladin, Rhône 175 2011 Montefalco, Alfredosa, Rosso, Umbria 250 2011 Pinot Noir, Cristom Mt Jefferson, Willamette Valley 175 2010 Cabernet Franc, Bodega Aleanna El Enemigo, Mendoza 175 SØD VIN 2012 Rieslaner Auslese, Weingut Philipp Kuhn, Pfalz 150 2002 Tokai Aszu, 5 Puttonyos Domaine Disznoko, Tokaji 175 10 years Liebich Wein, Classic Barossa 175 2012 Pinot Gris, Vendanges Tardives, Domaine Agapé, Alsace 175 2
CHAMPAGNE Reims 2005 Cristal Rosé, Louis Roederer 2.900 2005 Cristal, Louis Roederer 2.900 2000 Krug Vintage 2.300 N.V Krug Rosé 2.300 2000 Comtes de Champagne, Taittinger 1.800 Èpernay 2004 Dom Pérignon, Möet et Chandon 2.000 2005 Blanc de Blancs, Janisson- Baradon, Toulettes 1.200 Le Mesnil- sur- Oger 1997 Cuvee 'S' Blanc de Blancs, Le Mesnil, Salon 2.400 2007 Blanc de Blancs, Delamotte, Le Mesnil 1.250 Aÿ 2002 R.D., Bollinger 3.600 2004 La Grande Année, Bollinger 1.800 2009 Jacquesson, Cuvée 737 1.300 Avize NV Substance, Jacques Selosse 2.800 NV Brut Initial, Jacques Selosse 1.800 3
HVIDVIN Tyskland Rheingau 2009 Kiedricher, Gräfenberg Riesling Trocken, Erstes Gewächs, Robert Weil 1.000 2012 Kiedricher, Riesling Trocken, Robert Weil 600 2005 Pfaffenberg Riesling, Spätlese, Gräflich Schonborn scher Eigenbau 600 Rheinhessen 2009 Riesling, Morstein Trocken GG, Wittmann (B) 1.300 Mosel 2003 Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel, Johann Josef Prüm 2.500 2001 Brauneberger Juffer- Sonnenuhr Auslese, Fritz Haag 2.400 2003 Brauneberger Juffer- Sonnenuhr Auslese, Fritz Haag 2.400 2009 Scharzhofberger, Riesling Kabinett, Egon Müller 1.500 2007 Scharzhofberger, Riesling Spätlese, Egon Müller 1.500 Nahe 2012 Niederhäuser Riesling, Gut Hermansberg 600 Pfalz 2011 Weissburgunder 350 N.N, Weingut Odinstal (O) 750 2013 Grauer Burgunder Trocken, Laumersheimer, Vom Löss 550 Kamptal Østrig 2013 Riesling, Weingut Willi Bründlmayer, Kamptaler Terrassen 550 Kremstal 2011 Undhof Kögl Riesling, Salomon Undhof 700 2012 Grüner Veltliner, Klassik Alte Rebe, Weingut Zöhrer 600 Wachau 2012 Lobner Grüner Veltliner Federspiel, Emmerich Knoll 800 2011 Riesling Smaragd, Hochrain Wachau, Hirtsberger 1.200 Vienna 2012 Grüner Veltliner, Schenkenberg Mayer 600 4
Alsace Frankrig 2008 Gewurztraminer Altenbourg, Domaine Weinbach (B) 1.300 2009 Riesling, Rosacker Grand Cru, Sipp Mack 550 2011 Pinot Gris Reserve, Sipp Mack 550 2012 Pinot Gris Reserve, Sipp Mack 600 2004 Grasberg, Domaine Marcel Deiss 1.200 2012 Riesling Heimbourg, Zind- Humbrecht 850 Loire 2013 Sancerre Blanc, Domaine du Carrou 650 2008 Pouilly Fume, Didier Dagueneau (B) 1.800 2003 Savenniéres, Nicolas Joly, Clos de la Bergerie (B) 1.100 2011 Anjou, Vignobles Laffourcade, No 2 550 2011 Muscadet Sèvre&Maine, Les Gras Moutons, Domaine de la Pépière 450 2006 Ampelidae Le S, Vin de Pays de Vienne 650 Bourgogne Chablis 2004 Les Blanchots Grand Cru, Domaine Laroche 1.400 2013 Domaine Duplessis (O) 650 2012 Premier Cru Montmains Domaine Duplessis 850 2011 Grand Cru Les Clos Domaine Duplessis 1.500 Meursault 2012 Bourgogne Blanc, Frédéric Magnien 600 2009 Clos des Ambres, Arnaud Ente 1.800 2010 Perrières Premier Cru, Domaine Michelot 1.550 2009 Sous le Dos d'anne, Domaine Leflaive (B) 2.800 2011 Charmes- Dessus Premier Cru, Domaine Arnaud Tessier 1.200 Puligny- Montrachet 2002 Chevalier- Montrachet Grand Cru, Henri Boillot 4.500 2007 Enseignière s Premier Cru, Domaine Ramonet 2.100 2009 Les Perrieres Premier Cru, Louis Carillon 1.700 2011 Les Perrieres Premier Cru, Francois Carillon 1.750 2009 Folatières Premier Cru, Lucien le Moine 2.300 2011 Folatières Premier Cru, Lucien le Moine 2.200 5
Chassagne- Montrachet 2012 Domaine Michel Niellon 1.100 2010 Domaine Jean- Claude Bachelet et Fils Les Macherelles, Premier Cru 1.600 Saint Romain 2011 Absolu Blanc, Domaine Henri et Gilles Buisson 1.100 Auxey- Duresses 2008 Clos du Moulin Aux Moines Monopol, Clos du Moulin 1.100 2008 Clos du Moulin Aux Moines Monopol, Magnum 2.300 Pouilly- Fuisse 2009 Les Brûlé, Château Fuissé 900 2011 Domaine Clos des Rocs 900 Rhône 2009 Hermitage Blanc, Domaine Jean Louis Chave 3.150 2011 Crozes- Hermitage Blanc, Saint Péray, Champs Libres (O) 800 2012 Crozes- Hermitage Blanc, Cuvee Particuliere, Domaine des Remizieres 650 2010 Chateauneuf du Pape Blanc, Domaine du Vieux Lazaret 850 Languedoc- Roussillon 2012 Domaine de Gaure, Oppidum, Vallée de L'Agly (O) 750 Italien 2011 Collio Bianco, Borgo del Tiglio, Friuli- Venezia Giulia 750 2010 Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG, Panizzi 750 Spanien 2010 Finca Allende Blanco, Rioja 800 2013 Verdejo, Bodegas José Pariente, Rueda 550 NV Sherry, Fino Inocente A.R., Valdespino, Andalucia 600 Canada 2011 Riesling, Cave Spring Cellars, Niagara Peninsula 800 6
USA 2008 Chardonnay, Gnesa, Brewer Clifton, Sta. Rita Hills 1.200 2012 Chardonnay, Merryvale, Carneros 1.100 2012 Sauvignon blanc, Desparada Fragment, Santa Ynez 800 2012 Reserve Chardonnay, Stroller, Oregon, Dundee Hills 850 2013 Naisance Sauvignon blanc, Galerie, Napa Valley 1.000 Martinborough New Zealand 2012 Pinot Gris, Ata Rangi 700 2014 Pinot Gris, Ata Rangi 750 Marlborough 2014 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 850 2013 Sauvignon Blanc, Giesen, The Brothers 650 RØDVIN Tyskland 2006 Pinot noir, Present, Solveigs, Rheingau 1.200 Østrig 2009 Pinot noir Reserva, Anton Bauer 800 Bourgogne Frankrig Marsannay 2012 Saint- Urbain Rouge, Domaine Jean Fournier 850 Gevrey Chambertin 2002 Clos de Beze Grand Cru, Prieure- Roch 6.300 2007 Vieilles Vignes, Domaine Laurant 1.250 2010 Cherbaudes, Premier Cru, SARL Emilie Geantet 1.650 Morey- Saint- Denis 2002 Clos de la Roche Grand Cru, Michel Magnien 3.700 2005 Clos Saint- Denis Grand Cru, Michel Magnien 3.700 2002 Clos Saint- Denis Grand Cru, Michel Magnien 3.800 2006 Clos de Tart grand Cru, Mommessin 6.000 2007 Clos de Tart grand Cru, Mommessin 6.000 7
2010 Les Faconnieres Premier Cru, Stephane Magnien 1.200 2010 Echezeaux Grand Cru, Frédéric Magnien 2.200 Bonnes- Mares 2007 Grand Cru, Drouhin Laroze 2.300 Chambolle Musigny 2008 Domaine Lecheneaut 1.050 2012 Domaine Bryczek 1.000 Vosne- Romanée 2005 Premier Cru Les Malconsorts, Domaine du Clos Frantin 1.800 Beaune 2009 Premier Cru Les Grèves, Jean- Marc Morey 1.000 2010 Premier Cru Les Grèves, Jean- Marc Morey 1.100 2011 Volnay, Premier Cru, Chanlin, Domaine Henri et Gilles Buisson 1.200 Beaujolais Morgon 2013 Morgon VV, Guy Breton (O) 900 Rhône Côte- Rôtie 2003 La Landonne, Guigal* 4.200 2006 La Barbarine, Domaine Gangloff 1.800 2006 La Blonde du Seigneur, Georges Vernay 1.650 Hermitage 2011 Delas Frères, Les Bessards 2.400 2010 Rouge, Dard & Ribo 1.350 2009 Domaine Jean Louis Chave 3.150 Crozes- Hermitage 2012 Albéric Bouvet, Domaine Gilles Robin 850 Châteauneuf du pape 2010 Reserve, Roger Sabon 1.300 2007 Henri Bonneau 2.500 2009 Renaissance, Domaine Crista 1.400 Bordeaux Saint- Estèphe 2003 Château Montrose, Deuxième Cru 2.700 1998 Château Montrose, 2éme Cru Classé 2.200 2005 Château Montrose, 2éme Cru Classé 2.900 2006 Château Montrose, 2éme Cru Classé 1.800 2008 Château de Pez, Cru Bourgeois Exceptionnel 1.000 8
Pauillac 2005 Château Latour, Premier Cru* 11.500 2010 Château Batailley, Cru Classé 1.300 St Emilion 2006 Château Trottevielle, Grand Cru Classé 2.000 2008 Château Bélair- Monange, Grand Cru Classé 1.900 2009 Château Bélair- Monange, Grand Cru Classé 2.500 Pomerol 1997 Château Lafleur, Christian Moueix 2.600 2004 Château Lafleur, Christian Moueix 3.800 2006 Château Lafleur, Christian Moueix 6.000 2008 Château Lafleur- Petrûs, Christian Moueix 2.300 2001 Château Petrûs, Christian Moueix 14.500 2004 Château Petrûs, Christian Moueix 14.500 2007 Château Petrûs, Christian Moueix 14.500 2002 Château Trotanoy, Christian Moueix 1.500 2003 Château Trotanoy, Christian Moueix 2.100 2007 Château Trotanoy, Christian Moueix 2.350 2003 Château Hosanna, Christian Moueix 1.800 2005 Château Hosanna, Christian Moueix 2.200 2000 Chateau Nenin 1.300 2009 Château Bonalgue 1.050 Languedoc- Roussillon 2010 Chateau de la Negly La Falaise, La Clape 800 2012 Domaine de Gaure, Cuvée Puor Mon Père, Vallée de L'Agly (O) 750 2000 Cuvée Jaubert, Domaine La Casenove 900 2000 Cuvée Jaubert, Domaine La Casenove, MAGNUM 1.500 Serbien 2010 Zvonko Bogdan, Cuvee No. 1 750 9
Italien Piemonte Barbaresco 2006 Vigne Erte, Cigliuti 1.000 2009 Asij Ceretto 1.200 Barolo 2006 Michele Chiarlo, Cannubi 2.100 2005 La Morra Bussia, Cascina Ballarin 1.300 2004 Ginestra Casa Maté, Elio Grasso 1.700 2006 Vecchie Vigne, Giovanni Corino 2.150 2001 Renato Corino 2.150 2005 Cicala, Aldo Conterno 2.100 2005 Romirasco, Aldo Conterno 2.800 1998 Rocche, Vietti 2.450 2005 Brunate, Vietti 1.850 2009 Castiglione, Vietti 1.200 2007 La Pira, Roagna, Castiglione Falletto 1.500 2009 Sorano, Claudio Alario 1.500 Langhe 1998 Costa Russi, Angelo Gaja 3.500 2004 Costa Russi, Angelo Gaja 3.500 2004 Sori Tildin, Angelo Gaja 3.500 2004 Sori San Lorenzo, Angelo Gaja 3.500 Toscana 2009 Terre A Mano, Fattoria Bacchereto DOCG, Carmignano (O) 1.000 2010 Poggio al Tesoro, Superiore Sondraia, Bolgheri 1.000 2009 Tenuta Grattamacco, Bolgheri 1.400 2011 Magari, Rosso di Toscana IGT, Ca Marcanda (GAJA), Bolgheri 1.100 2007 Siepi, IGT Castello di Fonterutoli 2.200 2008 La Casa, Tenuta de Caparzo, Brunello di Montalcino 1.650 2008 Montecucco, Lombrone Sangiovese Riserva, Colle Massari 1.500 2010 Solengo, Argiano, Toscana IGT 1000 2010 Pinot Nero, La Pineta, Toscana IGT 1.200 2008 I Sodi di S.Niccolo Colli, Castellare di Castellina 1.500 2011 Il Marroneto, Rosso di Montalcino Ignaccio 750 1980 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 3.500 10
1994 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2.500 1999 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2.300 2001 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2.300 2004 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.750 2005 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.600 2006 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.750 2008 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.600 2010 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.800 2010 Il Marroneto, Brunello di Montalcino, Madonna delle Grazie 2.500 Umbria 2005 Sagrantino, Gustavo, di Montefalco Riserva 1.200 2008 Sagrantino, Gustavo, di Montefalco Riserva 1.300 Sicilien 2013 Terre Siciliane, Dei Due Normanni 900 2011 Thalia, Etna Rosso, Pietro Caciorgna 600 2011 Nerello Mascalese, Eruzione 1664 Etna, Planeta 800 2014 Palmento, Vino dj Anna, Etna (O) 700 Rioja Spanien 2007 Roda 1, Bodegas Roda 1.500 2004 Marques de Caceres, Gran Reserva 1.000 2005 Lan Gran Reserva 850 Bierzo 2011 Petalos Del Bierzo, Alvaro Petalos 850 Tierra de Leon 2010 Mauro de la Tierra Tinto, Castilla y León 1.250 Toro 2008 Pago la Jara, Telmo Rodriguez 1.250 Ribera del Duero 2010 Flor de Pingus, Dominio de Pingus 2.600 2008 PS, Bodega Aalto 2.500 2011 PS, Bodega Aalto 2.600 2000 Vega Sicilia Unico, Vega Sicilia 4.700 2011 Corimbo I, La Bodegas Horra 1.000 2011 Psi, Peter Sisseck 1.000 2010 Psi, Peter Sisseck, MAGNUM 2.500 11
2011 Preludio, Sei Solo 1.000 2011 Sei Solo 1.900 Priorat 2008 Prior Pons 1.000 2010 Clos Mogador, René Barbier 1.350 2007 Salanques, Mas Doix 1.350 Castilla la Manchuela 2010 Finca Sandoval, Salia 800 Washington USA 2009 Springboard, Cadaretta, Walla Walla Valley 1.000 2008 Col Solare, Antinori & Château Ste. Michelle, Columbia Valley 1.700 2011 Betz, Pere de Famille, Cabernet Sauvignon, Columbia Valley 1.700 Oregon 2008 Pinot Noir, Thea s Selection, Lemelson Vineyards 1.100 2010 Pinot Noir Reserve, Willamette Valley, Ponzi Vineyards 1.000 California Anderson Valley 2011 Edmeades Shamrock Vineyard Zinfandel 1.100 Mendocino 2010 The Police Synchronicity, Red Blend Wines that Rocks 900 Napa Valley 2003 Dominus Estate, Christian Moueix 1.700 2004 Dominus Estate, Christian Moueix 1.700 2005 Dominus Estate, Christian Moueix 1.800 2006 Dominus Estate, Christian Moueix 1.800 2010 Opus One 3.600 2006 Cardinale, Cabernet Sauvignon 5.000 Sonoma Coast 2008 Pinot Noir, Diana Cobb 1.500 2012 Ridge Vineyards Geyserville Sonoma County 1000 Santa Cruz 2011 Cabernet Sauvignon, Ridge Vineyards, Monte Bello 1.550 Central Coast 2008 Syrah Gamma, Santa Rita Hills Santa Babara, Ampelos Estate 1.100 12
2009 Pinot Noir Small lot Collection, Santa Rita Hills Santa Barbara, Melville 1.050 Paso Robles 2009 Alta Colina, GSM Estate 1.100 Syd Afrika 2009 Cabernet Franc, Raats Family Wines, Stellenbosch 1.000 2007 Syrah Vineyard Selection, Neil Ellis, Jonkershoek Valley 900 Chile 2008 Huaso, Clos Ouvert, Vallée du Maule (O) 850 Argentina 2010 Caro, Bodega Rothschild/Catena 1.400 2005 Carbernet Sauvignon, Catena Alta, Mendoza 1.100 2009 Malbec, Catena Alta, Mendoza 1.500 Barossa Valley Australien 2006 Fat of the Land Shiraz, First Drop 1.750 2002 Les Amis, Torbreck 2.500 McLaren Valley 2009 Shiraz, Carnival of Love, Molly Dooker 1.400 New Zealand 2011 Pinot noir, Atarangi, Martinborough 1.400 SØDE VINE Tyskland 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese, Robert Weil, Rheingau 1.000 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling BA, Robert Weil, Rheingau 1.900 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling Eiswein, Robert Weil, Rheingau 2.200 1971 Oppenheimer Krötenbrunnen Huxelrebe B.A., Carl Sittmann, Mosel 1.500 Østrig 2008 Kamptal, Grüner Veltliner BA, Lamm, Weingut Bründlmayer 1.200 13
Alsace Frankrig 2001 Gewürz Furstentum GC, SGN Quintessence, Weinbach Kaysersberg 3.300 Sauternes 1998 Château d Yquem, Premier Cru Supérior 2.100 1997 Château d Yquem, Premier Cru Supérior 3.500 2005 Château d Yquem, Premier Cru Supérior 3.800 Portugal 1957 Douros Superior, Colheita, Burmester 1.800 Australien NV Museum Reserve Muscat 500 10 years Liebich Wein, Classic Barossa 500 Øl fra Møn Grønjægers Pilsner 60 Klintekongens Klassisk 60 Sommerspirets Stout 60 Dronning Fanes Brown Ale 60 Sommerspirets Lakrids Stout 60 Kong Asgers Ale 60 Sodavand Hindbærbrus 75 Rabarberbrus 75 Ingefær & Citron 75 Jordbærbrus 75 Kirsebærbrus 75 Lime & Myntebrus 75 Tonic 75 14
Brændevin Grappa Avec Schumachers Brændevin, Orange 38% 85 Schumachers Brændevin, Porse 38% 85 Schumachers Brændevin, Slåen 38% 85 Schumachers Brændevin, Krondild 38% 85 Brænderiet Enghaven, Pommeau, 18% 85 Grappa Moscato, Trentina, Marzardo 41% 95 Grappa Affinata Amarone, Marzadro 41% 135 Grappa Affinata Chardonnay, Mardadro 41% 135 Grappa Affinata Gewürztraminer, Marzadro 41% 135 1999 Riserva Acacia, Affina, 8 Anni, Marzardo 40,5% 350 Poli Bassano Del Grappa 40% 95 2007 Grappa Barili di Sassicaia, Jacopo Poli 40% 150 Cognac V.S.O.P Tres Vieille, Grande Champagne Michel Forgeron 45% 125 X.O Tres Vieille, Grande Champagne Michel Forgeron 45% 195 Vieille Réserve, Tres Vieille Grande Chamagne Michel Forgeron 45% 250 Très Vénérable, Grande Champagne Delamain 40% 350 1972 Lheraud, Millésimé, Petit Champagne 45% 350 X.O 30 years Lhéraud Extra 43% 300 Armagnac X.O Confidence, Bas- Armagnac, Domaine de Joÿ 42% 135 Calvados 6 år Adrien Camut 40% 115 12 år Calvados, Le Compte 42% 175 20 år Calvados, Le Compte 42% 275 15 år Vieux Calvados, Le Morton (30% æble og 70% pære) 40% 195 Whiskey 18 år Deerstalker, Single Malt, Unchill- Filtered, Highland 46% 185 21 år First Edition, Highland Park 50,9% 350 32 år Douglas Laing's Old and Rare, Platinum selection, Highland park 55,4% 375 1997 Signatory Vintage, Single Malt, Benrinnes, Highland 160 15 år Ben Riach, Wood finish, Speyside 46% 185 20 år Wilson & Morgan, Barrel Selection, Macallan, Speyside 46% 275 12 år McGibbon's Provenance, Autumn Distillation, Macallan, Speyside 46% 275 15
2001 House Malt, Wilson & Morgan, Islay 43% 115 Big Peat, Blended Malt, Islay 46% 155 18 år Bowmore Single Malt, Islay, 43% 165 10 år McGibbon's Provenance, Spring Distillation, Bowmore, Islay 46% 275 Auchentoshan "Triple wood", Lowlands 43% 185 Buffalo Trace, Kentucky Straight Bourbon 45% 115 George Dickel Rye, Tennessee 45% 165 Rom Royal Navy Danish Rum 40% 135 21 år Opthimus, Dominican Republik 38% 215 25 år Cubaney X.O, Grand Reserve, Dominican Republik 38% 175 23 Solera Viejo y Genuine, Ron Zacapa Centenario, Guatemala 40% 185 2001 Single Domain Rom, Rum Nation, Barbados 43% 115 30 år Ron Abuelo Centuria, Panama 40% 250 Kaffe og Te Kaffe Single Origin, Sidamo, Etiopen 75 Popyan Decaffeinated, Colombia 75 We also serve a variety of Espresso 75 Te fra A.C Perch s Thehandel Formosa Fragrant Jade 75 White Temple 75 White Perle Jasmin Dragon Phoenix 75 Ceylon/Earl Grey House Blend 75 Grøn Rooibos Havtorn 75 Cool Herbal 75 (Pris pr. kande og inkl. petit four) 16