Velkommen til Skarrildhus

Transkript

1 Velkommen til Skarrildhus RESPEKT... Det er i bund og grund hvad vores vinkort afspejler, respekt for bonden, respekt for terroir og ikke mindst respekt for vores planet. Dette er de tre ledetråde vinkortet er bygget op efter. Vi ønsker at imødekomme og fremvise den stigende bevidsthed indenfor vinverdenen om at man godt kan lave store vine uden at ødelægge markerne og naturen omkring dem. Vi vil som udgangspunkt gerne tilbyde et varieret og godt sammensat bud på et vinkort som er både spændende og bæredygtigt. Ydermere har vi taget et standpunkt ved udelukkende at beskæftige os med Europæisk vin, trods adskillige dygtige og bæredygtige producenter i de oversøiske lande. Dette standpunkt er taget ad hensyn til den logistiske belastning af miljøet der foretages ved at hente varer på den anden side af jordkloden. Vi håber du nyder kortet og måske går inspireret ned i den lokale vinbutik og efterspørger vin fra bæredygtige producenter. De bedste hilsner Emil Kehlet Sommelier & Restaurantchef

2 Mousserende vine & Champagne Frankrig Champagne 301 Charles Mignon, 1 Cru Reserve, Épernay 100,-/465,- 302 Charles Mignon, Blanc de Noirs, Épernay 545,- 303 Charles Mignon, Blanc de Blanc, Épernay 545, , Charles Mignon, "Comte de Marne" Grand Cru, Épernay 745,- 305 NV, Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay ½ fl. 375,- 306 NV, Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay 595, , Pol Roger, Vintage, Brut, Épernay 795, , Pol Roger, Rosé Millésimé, Brut, Épernay 875, , Pol Roger, Cuvee Sir Winston Churchill 2195,- Andre 310 Castellblanc, Organic Cava, Penedes, Spanien ØKO 335,- Rosévin , Pfannebecker, Werkstoff Rosé, Rheinhessen, Tyskland ØKO 75/365, , S.A. Prüm, Pinot Noir Rosé, Mosel, Tyskland , Domaines Bunan, Bandol Rosé, Provence, Frankrig ØKO 435,- Side 2

3 Hvidvine Frankrig Alsace , Muré, Calcaires Jaunes Riesling, ØKO 80,-/375, , Muré, Riesling, "Clos Saint Landelin" Grand Cru, ØKO 595, , Muré, Signature Pinot Gris, ØKO 385,- Bourgogne , Domaine Bonne Tonne, Beaujolais Blanc, Bourgogne, ØKO 465, , Domaine Rossignol-Février, Bourgogne Blanc, Volnay, ØKO 95/485, , Domaine Jean Goulley et Fils, Chablis, ØKO 505, , William Nahan, Chablis, Vaudesir Grand Cru 895, , Joseph Faiveley, Meursault, 1 Cru Blagny 865, , Domaine Leflaive, Meursault, 1 Cru Sous le dos D ane 1275, , Domaine Leflaive, Puligny Montrachet, 1 Cru Clavoillon 1295, , Domaine Leflaive, Puligny Montrachet, 1 Cru Les Combettes 1675, , René Lequin-Colin, Batard-Montrachet Grand Cru 2095,- Frankrig, andet , Philippe Gilbert, Menetou-Salon BIO 435,- Side 3

4 , Les Domaines Paul Mas, Claude Val Blanc ØKO 65,-/295,- Tyskland , Pfannebecker, Werkstoff, Rheinhessen ØKO 80/385, , Pfannebecker, 1511 Riesling, Rheinhessen ØKO 385, , Weingut Burg Ravensburg, Riesling, Baden ØKO 405, , Weingut Burg Ravensburg, Lerchenberg, Baden ØKO 445, , Weingut Burg Ravensburg Kapellenberg GG, Baden ØKO 585,- Østrig , Nikolaihof, Grüner Veltliner, Federspiel, Wachau, ØKO 415, , Weingut Weininger, Gemischter Satz, Wien, ØKO 395,- Ungarn , Domaine Hétszőlő, Dry Furmint, Tokaj ØKO 85,-/365,- Spanien , Dominio De Punctum, Pablo Claro, La Mancha ØKO 65/315, , Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco, Rioja 485, , Bodegas Bhilar, Le Revilla Blanco Rioja BIO 775,- Side 4

5 Rødvine Frankrig Bourgogne , Domaine Bonne Tonne, Morgon, ØKO 495, , Domaine Chapelle, Bourgogne Rouge, ØKO 105/485, , Harmand Geoffroy, Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 995, , Domaine Rossignol-Février, Pommard Petits Noizons BIO 885, , Domaine Rossignol-Février, Volnay, Clos La Cave BIO 875, , Domaine Rossignol-Février, Volnay, Clos La Cave BIO 915, , Domaine Rossignol-Février, Volnay 1 Cru Robardelle BIO 1195, , La Pousse d Or Chambolle Musigny 1095, , La Pousse d Or Chambolle Musigny 1 Cru Les Groseilles 1685, , La Pousse d Or Corton Clos de Roi Grand Cru 1445, , Meo Camuzet, Chambolle Musigny 1 Cru Les Cras 1675, , Robbert Groffier, Chambolle Musigny 1 Cru Les Hauts-Doix 1845, , Fredric Magnien Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2295,- Bordeaux , Chateau Lynch-Moussas, 5. Cru, Pauillac 745, , Chateau Cantermerle, 5. Cru, Haut-Medoc 775,- Side 5

6 , Chateau Lagrange, 3. Cru, St. Julien 825, , Chateau Lagrange, 3. Cru, St. Julien 995,- Frankrig, andet , Les Domaines Paul Mas, Claude Val Rouge, Languedoc ØKO 65,-/295, , Famille Perrin, Perrin Nature, Rhone ØKO 75,-/345, , Armand Hurst, Pinot Noir, Terroir "B", Alsace 525, , Domaines Bunan, Bandol Rouge, Provence ØKO 525,- Italien Piemonte , Cascina Val Del Prete, Barbera d'alba ØKO 435, , Cascina Val Del Prete, Nebbiolo d'alba ØKO 535,- Toscana , Castellani Poggio Al Casone, Chianti Superiore ØKO 95,-/425, , San Polino, Brunello di Montalcino, Helichrysum ØKO 1195, , San Polino, Brunello di Montalcino, Helichrysum ØKO 1145, , San Polino, Brunello di Montalcino, Helichrysum ØKO 1275,- Side 6

7 Sicilien , Tenuta di Aglaea, Etna Rosso, Aglaea 415, , Tenuta di Aglaea, Etna Rosso, Talia 555, , Tenuta di Aglaea, Etna Rosso, Annacare 745, , Castellani, Nero d Avola/Merlot ØKO 335,- Apulien , Maseria Cutturi Primitivo ØKO 395,- Veneto , Luigi Righetti, Ripasso Valpolicella 415, , Massimago, Marchesa Mariabella Ripasso Valpolicella ØKO 465,- Spanien , Dominio De Punctum, Lobetia, La Mancha ØKO 315, , Lagravera, Onra Tinto, Garnacha ØKO 435, , Bodegas Bhilar, Phincas, Rioja BIO 475, , Bodegas Bhilar, Phinca Lali BIO 625, , Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero ØKO 695, , Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero MAGNUM ØKO 1345, , Clos Mogador, Priorat 895,- Side 7

8 Tyskland , Pfannebecker, Spätburgunder, Rheinhessen ØKO 395, , Pfannebecker, Spätburgunder, Skt. Georgenberg ØKO 495, , Kloster Eberbach, Höllenberg Crescentia, Rheingau 545,- Dessertvin 351 NV, Vallebelbo, Moscato d'asti, Piemonte, Italien 335,- 352 NV, Fonseca, Terra Prima, Organic Reserve Port, Duoro, Portugal ØKO 385, , Equipo de Navazos PX Casa del Inca, Montilla, Spanien 535, , Fritz Haag, Juffer Riesling, Spätlese, Mosel, Tyskland 515, , Pfannebecker, Riesling, Auslese, Rheinhessen, Tyskland ØKO 505,- Alle priser DKK inkl. moms og betjening Side 8