Champignongryde med Ingefær. Side 1 af 5

Transkript

1 Ingrediensindhold i retter fra Madservice Kronjylland. Her finder du indholdet af de mest fremtrædende råvarer i f.eks. gryderetter, farsbrød, supper, grønsagsblandinger osv. Hovedretter Amerikansk farsbrød Bacongryde Benløse fugle Biksemad Bolognese Bondeomelet Brunkål Champignon/nøddepostej Champignongryde med Ingefær Coq au vin Cremet pastaret Enebærgryde Farserede rodfrugter Farsruller Fiskeret fra Skagen Flødegullash Forloren hare Forloren and Forlorne hjerper Fransk oksegryde Frikassé sovs Side 1 af 5 Farsbrød af svinekød med bl.a. peberfrugt og løg. Krydret med persille, timian og allehånde. Gryderet med bl.a. svinekød i tern, bacon, løg og champignon. Svinekød med bacon. Ret med svinekød og okskød, kartofler, løg, tomatpuré, chili krydderi, worcester sauce, hp sauce og sweet chili sauce. Kødsovs med oksekød, løg, gulerødder, hvidløg, hakkede tomater, basilikum og oregano. Omelet med æg, kartofler, bacon, skinke, løg, hvidløg, purløg og Nakkefilet (svinekød) i tern med bl.a. bacontern og hvidkål. Postej af ris, champignon, hakkede hasselnødder, løg, gulerødder og peberfrugt. Krydret med hvidløg, timian og persille. Gryderet med svinekød i tern, champignon, løg, porre, peberfrugt og ingefær. Kyllingebrystfillet i sovs med champignon, perleløg, løg, hvidløg, bacon og rødvin. Krydret med Persille, rosmarin, timian og laurbærblade. Ret med pasta skruer, bacon, cocktailpølser, skinke, løg, porre, peberfrugt, purløg og Gryderet med bl.a. svinekød i tern, løg og peberfrugt. Krydret med enebær og rosmarin. Farsbrød af svinekød med havregryn, æg, mælk, løg og rodfrugtmix. Fars af svine- og oksekød samt bacon. Minder om forloren hare. Dampet sejfilet i hvid sovs med asparges, fiskeboller, rejer, hvidvin, dild, citron og Populær ret blandt de kunder, som er vilde med fisk. Gryderet med svinekød i tern, løg og gulerødder. Krydret med paprika. Farsbrød af svinekød med bacon, havregryn, mælk, æg og løg. Farsbrød af svinekød med æbler, svesker havregryn, mælk, æg og løg. Fars af svinekød, oksekød, kalvehjerte, bacon og løg. Gryderet med oksekød, bacon, champignon, peberfrugt, rødvin, fløde og timian. Hvid sovs med ærter, gulerødder, persille, mælk og

2 Grillkøller Græsk farsbrød Grøn postej Gulerodsfrikadeller Havbøf Hawaiikoteletter Heksens gryderet Hokifisk Hollandsk biksemad Husarsteg Hvidkålsroulet Indianergryde Irsk stuvning Italiensk farsbrød Italienske krebinetter Italienske kødboller Julemedister Jægergryde Kalkun Cordon Bleu Kalkungryde Kalvefrikasse Karrykål Kartoffel moussaka Knuste hjerter Kogt hønsebryst Koteletter i fad Krydrede kyllingefrikadeller Svinekød m/ ben. Grillmarineret. Farsbrød af svinekød, ris, ost, hvidløg og løg. Farsbrød af kogte ris, grønkål, porrer, persille, kikærter, æg piskefløde og krydderurter Frikadeller af bl.a. kogte kartofler, gulerødder, forårsløg, persille, basilikum, sesamfrø, mælk og æg Sejfilet vendt i rugmel og krydret med citronpeber og paprika. Serveres med stegte løg. Nakkekotelet med ananas. Krydret med karry. Gryderet med svinekød i tern, bacon, svampe, peberfrugt, løg og tranebær. Hvid fisk, med sejfilet-lignende fiskekød. Gryderet med hakket oksekød, karry, løg, hvidkål, gulerødder og kartofler. Nakkefilet med husarfyld (løg, champignon, bacon, timian). Fars bestående af svine- og oksekød svøbt i hvidkål. Gryderet med hakket oksekød, løg, gulerødder, tomatpuré. Minder om klassisk millionbøf. Stuvning med svinekød i tern, hvidkål, gulerødder, løg, selleri, porrer, kartofler. Krydret med persille og laurbærblade. Farsbrød af svinekød med løg og revet ost. Krydret med persille og oregano. Krebinetter af svinekød med ost. Krydret med timian og hvidløg. Kødboller af oksekød, revet ost, æg, mælk, løg, persille og hvidløg. Stegt medisterpølse med æble/kanelsmag Gryderet med svinekød i tern, bacon, hvidvin og tomatpuré. Krydret med rosmarin, enebær og vildtkrydderi. Kalkunschnitzel med fyld af skinke og ost Gryderet med kalkun i tern, majs, rød og grøn peberfrugt og estragon. Kalvekød med hvid mælkesovs med ærter, gulerødder, persille, Gryderet med hakket oksekød, hvidkål og løg. Krydret med karry og gurkemeje. Ovnret med hakket oksekød, kartofler, løg, hvidløg, gulerødder, tomatpuré, basilikum og bechamelsauce. Millionbøf af oksehjerter, champignons, løg, persille, tomat, mælk, Hønsebryst dampet i ovn. Nakkekoteletter i sovs med hakkede tomater, tomat puré, løg, champignon, mælk og Frikadeller af kylling med havregryn, æg, mælk, løg, purløg, hvidløg og persille. Side 2 af 5

3 Krydret kyllingfarsbrød Krydret lammegryde Kylling marengo Kødrand m lys sovs Lakselasagne Leverstroganoff Mango gryde Mexikansk kødsovs Mexikanske pandekager Millionbøf Ostindisk karryret Pakistansk kima Paprikagryde Pasta Carbonara Pasta skinkegratin Pikant sej Pizzabøf med oregano/champignonsovs Porreterrine Provencelaks Risotto Rødbedekrebinet Skinkewok Farsbrød af kylling med havregryn, mælk, æg, løg, peberfrugt og ingefær. Krydret med spidskommen, cayennepeber, koriander og indisk krydderiblanding. Gryderet med lammekølle i tern, løg, hakkede tomater, honning, ingefær, sweet chili sauce og soya. Krydret med hvidløg, paprika koriander, kanel, peber og spidskommen. Stegte kyllingelår med marengosovs bestående af champignon, løg, tomatpuré og hvidløg. Farsbrød af svinekød tilsat løg, ærter, gulerødder. Lasagne med laks, spinat, gulerødder, og løg. Krydret med hvidløg, oregano, basilikum og et strejf af chili. Gryderet med kalvelever i strimler, cocktailpølser, bacon, løg, champignon og hakkede tomater. Krydret med paprika. Afrundet med Gryderet med kalkun i tern, perleløg, peberfrugt, hakkede tomater, mangochutney, mango, ananas og sweet chili sauce. Afrundet med Krydret kødsovs med oksekød, løg, peberfrugt, majs og tomat. Krydret med oregano, chili, hvidløg, spidskommen og kryddermix. Pandekager fyldt med oksekød, løg, tomatpure, gulerødder og krydderurter Kødsovs med oksekød, løg, champignon og tomat puré. Gryderet med bl.a. svinekød i tern, hakkede tomater og æbletern. Krydret med karry. Krydret gryderet med hakket oksekød, løg, hakkede tomater, spinat. Krydret med, hvidløg, gurkemeje, ingefær, spidskommen og chili. Gryderet med bl.a. svinekød i tern, løg, champignon, peberfrugt og hakkede tomater. Krydret med paprika. Pastaret med bacon, skinke, revet ost, løg, hvidløg og Grønsagsret med pasta, skinke, broccoli, løg, peberfrugt, hvidløg, revet ost og Sejfilet med citronpeber og pikant flødeost. Hakkebøf af oksekød i sovs med champignon, løg, hakkede tomater, tomatpuré, hvidløg og oregano. Grønsagsret med pasta, skinke, porre, løg, æg, fløde og revet ost. Ovnbagt laksefilet krydret med citronpeber, grønne krydderurter, timian. Gryderet med ris, cocktailpølser, bacontern, skinke, løg, champignon, peberfrugt, gulerødder, ærter og hvidløg. Krydret med karry og gurkemeje. Krebinet af kogte kartofler, gulerødder, rødbeder, løg, æg, havregryn, oregano og estragon Gryderet med svinekød, løg, gulerødder, wokblanding, rød og grøn peberfrugt, hvidløg, ananas og soya. Side 3 af 5

4 Skipperlabskovs Spansk lammegryde Sur/sød sovs til varm kartoffelsalat Svensk pølseret Ungarsk gryderet Urtekrebinetter Ølbraiseret svinekam Blomkålsblanding Broccoliblanding Coleslaw Delikatesseblanding /delikatessegrønt Garnituregrønt Gazpachosovs Gourmetblanding Grøntsagsmix Grøntsagsmos Grøntsags saute Grøntsagssymfoni Herregårdsgrøntsager Honningsauterede grøntsager Julienne blanding Kroblanding Krydret spinat Majsblanding Ratatouille Revne urter Rismix til mexikansk kødsovs Rodfrugter ovnbagte Rodfrugtemos Romanescoblanding Side 4 af 5 Svinekød i tern, kartoffeltern og løg. Gryderet med lammekølle, hvidløg, laurbærblade, svesker, abrikoser, løg, hvidløg, hakkede tomater, sherry og hvidvin. Sovs med løg, eddike og sukker. Gryderet med pølsesnitter, kartofler, løg, tomatpuré, mælk og paprika. Gryderet med svinekød i tern, løg, champignon, peberfrugt. Krydret med paprika og afrundet med Vegetariske krebinetter af bl.a. Kartofler, gulerødder, selleri og løg. Krydret med estragon og oregano. Svinekam stegt i marinade af Royal staut øl, sirup, enebær, rosmarin, laurbærblade, løg og hvidløg. TILBEHØR Blomkål, ærter, gulerødder. Broccoli, blomkål og babycarotter. Råkost med gulerod, hvidkål og coleslaw dressing. Ærter, majs, løg, peberfrugt. Babymajs, babycarotter og dinnerbønner. Sovs med løg, gulerødder, hakkede tomater, hvidløg, persille, timian og oksebouillon. Babycarotter, broccoli og ærter. Ærter, gulerødder, majs, blomkål. Kartoffel, selleri, persille og mælk. Grønsagsret med gulerødder, løg, porre, peberfrugt, hakkede tomater, hvidløg, chili pulver og sweet chili sauce. Babycarotter, blomkål og dinnerbønner. Gulerødder, romanabønner, blomkål. Strimler af gulerod, pastinak og asparges med honning, timian og rosmarin. Røde og gule gulerødder, pastinak og grønne asparges. Røde og gule gulerødder, slikærter, blomkål. Spinat med hvidløg og dild. Ærter, majs, rød peberfrugt. Tomater, courgetter, auberginer, løg, rød og grøn peber. Gulerødder, selleri. Ris med rodfrugtmix. Rodfrugter med rosmarin og citronpeber. Mos af kartofler og selleri. Romanescokål, babycarotter og blomkål.

5 Rosmarinæbler Sauterede grøntsager Sommergrøntsager Urte/ramsløgsauce til kalkun Urtekartoffelmos Wokblanding Æbleratatouille A la forårslagkage Alliancegrød Bondepige med slør Cheesecake Fragelite roulade Hytteostdessert Juliennesuppe Kahlua fromage Legeret urtesuppe Minestronesuppe Muligatawny suppe Pannacotta Pikantsuppe med skinke Pærevælling Sennepssovs med skidne æg Skovbærgrød Solbærshake Tropisk koldskål Ungarsk gullaschsuppe Ymerris Æblebåde med rosmarin. Gulerødder, selleri, bønner og kinesiske svampe med grill krydderi. Babycarotter, bønner og ærter. Strimler af gulerod, pastinak og asparges i sovs med hvidløg og ramsløg. Kartofler, blomkål, selleri og persille. Gulerodsstrimler, selleri, bønner, kinesiske svampe. Æbler, gulerødder, løg. BIRETTER Marengs med moccaflødeskum Frugtgrød med ribs, solbær og hindbær. Æblegrød med ymerdrys, farin. Pyntes med flødeskum. Fromage med flødeost og creme fraiche tilsmagt sukker og vaniljesukker, på bund af digestivekiks Rouladebund med chokolade, rullet med hindbærskum og pyntet med mandelflager Hytteost med flødeskum tilsmagt med sukker og vanillesukker Suppe med gulerødder, porre, selleri og persille. Fromage med smag af Kahlua og kaffe. Pyntes med flødeskum. Cremet urtesuppe med selleri, gulerødder, kartofler og porrer. Krydret med purløg og afrundet med Suppe med suppehorn, bacon, løg, selleri, gulerødder, hvidkål, porre, hvidløg, hakkede tomater og tomatpuré. Krydret suppe med hønsekød, peberfrugt, porrer, løg og Krydret med hvidløg, karry og timian. Flødefromage med et strejf af stjerneanis. Suppe med røget skinke, løg, porre, gulerødder, peberfrugt, purløg og pikantflødeost. Kærnemælksvælling med byggryn, serveret med henkogte pærer Kogte æg med mælkesovs med fiskesennep, sennep og Grød med brombær, solbær og hindbær. Koldskål med solbær. Koldskål med ananas og mangopuré. Suppe med oksekød, løg, gulerødder, peberfrugt, tomatpuré og paprika. Dessert med ris, ymer, fløde og vaniljesukker. Side 5 af 5