Kære Gæst. Bæredygtighed [Sustainability] Et pusterum [Relax & Enjoy] Gastronomi [Gastronomy]

Transkript

1 Kære Gæst Snekken har byens bedste beliggenhed og faciliteter, der kan gøre enhver fest til en uforglemmelig oplevelse. Fra uformelle brunch-selskaber til store bryllupper hvor hele restauranten og terrassen er i spil. Ankom fra havnesiden og nyd en mousserende velkomst på terrassen, kombiner din fest med en rundtur på Vikingsskibsmuseet eller en gåtur i Kællingehaven eller nyd et aftenselskab i stearinlysenes skær. Kontakt Snekkens bookingafdeling på restaurant@snekken.dk og hør hvad vi kan tilbyde. Vi glæder os til at høre fra dig... Et pusterum [Relax & Enjoy] På Snekken er stemningen afslappet og uhøjtidelig. Sænk skuldrene og slap af. God mad lavet fra bunden tager lidt ekstra tid at lave. Vi lover, at den er godt givet ud... // At Restaurant Snekken the atmosphere is relaxed and unpretentious. Lower your shoulders and relax.. Good cooking takes time. We promise it will be worth your while... Bæredygtighed [Sustainability] Snekken har i 2015 modtaget en Green Award som en af Danmarks mest bæredygtige restauranter // In 2015 Snekken received a Green Award as one of the most sustainable restaurants in Denmark! Gastronomi [Gastronomy] Snekken har et nordisk køkken baseret på ærlighed og klassisk velsmag uden nykker // Snekken has a Nordic kitchen based on honesty and great taste without whim

2 Restaurantens områder Selskabslokalet Udsigten Vores separate selskabslokale Udsigten ligger på restaurantens første sal, og har som navnet antyder en smuk udsigt over havnen og fjorden. Her er plads til selskaber på op til 70 spisende gæster, mens der i teateropstilling er plads til 110 gæster. I Udsigten dækker vi op med hvide duge og sølvkandelabre, og der er mulighed for at spille egen musik via bluetooth fra vores trådløse anlæg. Der er toiletter og garderobe ved lokalet, samt handicapvenlig elevator til etagen. Læg mærke til, at der betales særskilt lokaleleje på 2500 kr i forbindelse med reservation. Restaurantens selskabsafsnit - Agterskib og Midtskib Vores 2 selskabsafsnit Agterskibet og Midtskibet ligger med udsigt til kanalen og vikingeskibsmuseet. Her er plads til selskaber på op mod 175 personer. Ved større selskaber kan vi tilbyde en let afskærmning. Hele restauranten kan huse selskaber på op til 250 spisende gæster.

3 Selskabsbettingelser Reservation Er dit selskab på 10 personer eller derover skal menuen forudbestilles. For selskaber på 15 personer og derover opkræves et depositum på 2500 kr ved reservation. En reservation er først gældende fra restaurantens side, når depositum er indbetalt. For selskaber afholdt i Udsigten erstatter forudbetalt lokaleleje depositum. Betaling Betaling sker efter endt selskab. Fakturering sker udelukkende ved forudgået skriftelig aftale med Snekkens bookingafdeling senest 6 dage før ankomst. Ved fakturering pålægges et fakturagebyr på 50 kr. Priser og genereller regler: Det endelige og fakturerede antal kuverter samt alle øvrige praktiske detaljer skal meddeles skrifteligt senest 6 dage før ankomst. Leje af hele restauranten - frokost eller aften - kræver minimumsfakturering på kr Frokostselskaber afvikles som udgangspunkt kl mens aftenselskaber afvikles kl Efter kl faktureres der 2000 kr. pr. påbegyndt time Leje af runde borde med plads til 8 personer inkl. leje af specialduge: 250 kr pr. bord Det er ikke muligt at reservere bord udenfor For selskabspakker gælder følgende tidsbegrænsninger med mindre andet er skrifteligt aftalt: Brunch: 3 timer - Frokost: 4 timer - Aften: 5 timer

4 Brunch Selskab kr Snekkens Velkomst Svaneke-pølser & æg med purløg - Hjemmebagt leverpostej med svampe & bacon Grove Pølsehorn - Honningrørt skyr med nøddeknas & bær Lakserillette med havtorn & dild - Hønsesalat med svampe, æbler & valnødder Årstidens salat - 3 udvalgte oste Sennepglaceret landskinke med årstidens urtepesto - Porretærte med hytteost, timian og syltede rødløg Pandekager med honning & ristede hasselnødder - Skagenhorn med hindbær Årstidens frugtsalat - Maltbrød, kanelboller, rugbrød, smør og marmelader Drikkevarer: Kaffe/the, hyldeblomst saft og æblemost fra Ørbæk mosteri - *Serveres ved minimum 15 kuverter. / Børn under 12 år halv pris / Børn under 2 år gratis -

5 Frokostselskab med Buffet kr Lakserillette med rygeostcreme, dild og havtorn Porretærte på grov bund med hytteost Snekkens hønsesalat på skyr med danske æbler, svampe & valnødder Årstidens salat med perlebyg, urter & havtorn Røget svinemørbrad med peberrodscreme & grov kålsalat Rosastegt okse med ristede svampe & perleløg Ovnbagte kartofler med rosmarin Hjemmebagt malt- og speltbrød Sæsonens urtepesto & økologisk smør Valg fri sødt eller ost Gammeldags æblekage med fløde og knas Årstidens bærtrifli med vanilijecreme & sprøde nøddeflager Mørk chokoladekage med grenache og bær 4 danske oste, syltede valnødder & hyben- gulerodskompot Drikkevarer: Husets rød- og hvidvine, øl & vand samt kaffe/the Tilkøb: Snekkens velkomst + Avec til kaffen (+75 kr) - *Serveres i ved minimum 15 kuverter. Børn under 12 år halv pris / Børn under 3 år gratis -

6 Aftenselskab med Buffet kr Lakserillette med rygeostcreme, dild og havtorn Porretærte på grov bund med hytteost Urtefarseret unghane med sauté af poppede speltkerner og årstidens grønt Årstidens salat med perlebyg, urter & havtorn Røget svinemørbrad med peberrodscreme & grov kålsalat Rosastegt okse med ristede svampe & perleløg Ovnbagte kartofler med rosmarin Hjemmebagt malt- og speltbrød Sæsonens urtepesto & økologisk smør Valg fri sødt eller ost Gammeldags æblekage med fløde og knas Årstidens bærtrifli med vanilijecreme & nøddeknas Mørk chokoladekage med grenache og couli 4 danske oste, syltede valnødder & hyben- gulerodskompot Drikkevarer: Husets rød- og hvidvine, øl & vand samt kaffe/the Tilkøb: Snekkens velkomst + Avec til kaffen (+75 kr) - *Serveres i ved minimum 15 kuverter. Børn under 12 år halv pris / Børn under 3 år gratis -

7 Middagsselskab kr 3-retters menu efter eget valg Sammensættes fra årstidens a la carte menu eller fra Snekkens helårs selskabsmenu Drikkevarer Husets rød- og hvidvine, dessertvin under maden Øl & vand samt kaffe/the Tilkøb Snekkens velkomst + Avec til kaffen (+75 kr) Ost som 4. ret (+95 kr) - *Serveres ved minimum 15 kuverter. Som frokost-selskab: 595 kr -

8 Snekkens Galla kr Snekkens Mousserende Velkomst 3-retters festmenu efter eget valg Komplet vinmenu med husets gode vine Jacobsen Specialøl & vand Kaffe/The & Avec Fri bar inkl. Snekkens coctails Salte røgede mandler & økologiske salte chips Natmad efter eget ønske - Min. 25 kuverter. Mulighed for eksklusivitet ved Op til 8 timers ad libitum -

9 Snekkens Helårs Festmenu Råmarineret laks på ristet malt med kryddercreme & citron Gratinerede Jomfruhummere med sprød kiks & hummershot Kalvecarpaccio med ramsløgspesto, sprøde salater & ristet hasselnød Ristede kammuslinger på blomkålspuré med sprød pancetta & urt Smørmør kalv med svampetimbale, pommes Anna & trøffelsauce Farseret perlehøne med timiansky, sauté af spelt & årstidens grønt Lammeculotte med rosmarin, bagt hvidløg & sellerimos Årstidens fisk på perlebygotto med hvidin & urt Gateau Marcel med vaniljeis, hvid chokoladegarnache, hindbærcouli & myntesne Æblemazarin med kærnemælk/mynte sorbet & syltede æbler Nøddeskib med pæresorbet, skyris, kondenseret mælk & råmarinerede pærer Ostetallerken med 4 nordiske oste, syltede valnødder & hyben- gulerodskompot* 2 retter 325 kr 3 retter 395 kr - Serveres hele året til både frokost og aften ved minimum 15 kuverter. *Ostetallerken som 4. ret: +95 kr -

10 Natmad Gammeldags hønsekødsuppe med urter Serveres med hjemmebagt brød & smør Charcuteri & ostebræt med oliven & pesto Serveres med hjemmebagt brød & smør Rustikke vikingpølser med brød, hybenketchup samt rå- & ristede løg Serveres med hjemmebagt brød & smør Pris pr. kuvert: 125 kr - Serveres ved minimum 15 kuverter -

11 Søde & salte tilkøb Snekkens Snacks Salte røgede mandler Økologiske chips med skrald & havsalt Pris pr. kuvert: 45 kr Snekkens Små Søde 3 hjemmelavede kransekager med Blåbær, havtorn & chokolade Pris pr. kuvert: 75* kr Flødeboller Med marcipanbund & nødder Pris pr. stk: 30 kr Petit Four Assorterede fyldte chokolader 2 stk - 35 kr 3 stk - 45 kr - *Serveres ved minimum 25 kuverter -

12 Snekkens kanapeer Æg, rejer, lakserogn & purløg Rørt laks med rygeost, dild & havtorn Rillette af perlehøne med urter & svampe Roast beef med remoulade, peberrod og ristede løg Pris pr. kuvert: 150* kr - Minimum 25 kuverter. En kuvert inkluderer 3 canapeer -

13 Kaffe & kage Hjemmebagt bolle med smør Gammeldags lagkage med bær Hjemmebagt bolle med smør Snekkens æblekage med fløde & knas Kaffe/The ad libitum Kaffe/The ad libitum Pris pr. kuvert: 150* kr Pris pr. kuvert: 125 kr - *Serveres ved minimum 15 kuverter -

14 Mindeselskaber Snekkens Smørrebrød - 3 halve pr. person - Leverpostej med bacon & surt Roastbeef med peberrod, ristede løg & grov remoulade Æg, rejer & purløg Oksespegepølse med syltede rødløg Dansk landskinke med italiensk salat Pris pr. kuvert: 145* kr Kaffebord - Kaffe/the ad libitum - Hjemmebagte boller med smør Gulerodskage med ostecreme & valnødder eller Hjemmebagte boller med smør & Gl. dags æblekage med fløde og knas Pris pr. kuvert: 125* kr - *Serveres ved minimum 15 kuverter -

15 Mødepakker Morgenmøde Lokale 4 timer Projektor, flipover & whiteboard Fri internet Morgenmad m/ æblemost fra Ørbæk mosteri Kaffe/the, frugt & isvand Formiddagskage Pris pr. kuvert: 395* kr inkl. moms Frokostmøde Lokale 4 timer Projektor, flipover & whiteboard Fri internet Frokosttallerken & valg fri vand Kaffe/the, frugt & isvand Eftermiddagskage Pris pr. kuvert: 450* kr inkl. moms - *Pris ved minimum 12 kuverter. Mindre møder pålægges lokaleleje -

16 Mødepakker Heldagsmøde Lokale 8 timer Projektor, flipover & whiteboard Fri internet Morgenmad m/ æblemost fra Ørbæk mosteri Frokosttallerken & valg fri vand Kaffe/the, frugt & isvand Eftermiddagskage Pris pr. kuvert: 695* kr inkl. moms Aftenmøde Lokale 4 timer Projektor, flipover & whiteboard Fri internet Kaffe/the, frugt & isvand Eftermiddagskage Dagens 3-retters menu Vinmenu & kaffe Pris pr. kuvert: 695* kr inkl. moms - *Pris ved minimum 12 kuverter. Mindre møder pålægges lokaleleje -

17 Listepriser Mad Snekkens Brunch-buffet serveret som egen buffet (min. 15 kuverter) kr Snekkens Frokostbuffet kr Snekkens Aftenbuffet kr Tilkøb af ost eller sødt til buffet - 45 kr 3-retters menu kr Lagkage med bær - 90 kr Drikkevarer Snekkens Velkomst - 60 kr Brunch drikkevarerpakke - 85 kr / 45 kr (børn) Husets vine kr / 60 kr pr. glas Jacobsens Specialøl - 50 kr Flaskevand - 30 kr Avec (Baileys og Snekkens cognac) 60 kr Særlige priser Middagsselskab serveret til frokost kr Chefs Choice : 2-retter kr / 3-retter kr Waiters choice vinmenu: 100 kr / 130 kr