Hvad får Danmark ud af strategisk fødevareforskning?

Transkript

1 Hvad får Danmark ud af strategisk fødevareforskning? V. Erik Bisgaard Madsen Prodekan for erhvervs- og myndighedssamarbejde Dias 1

2 Strategisk forskning Udfordringsorienteret tilgang snarere end disciplinbaseret Tre kriterier: relevans, effekt, forskningshøjde Gennemføres ofte på tværs af fagområder på tværs af offentlige og private institutioner Stærk international dimension Forskeruddannelse og udvikling af forskningsmiljøer Dias 2

3 Offentlig-privat forskningssamarbejde har effekt 15% højere produktivitet i virksomheder der samarbejder med videninstitutioner om forskning og udvikling Nettoprofit på 66% per investeret krone i forskning og udvikling Kausal sammenhæng mellem virksomhedernes forsknings- og udviklingssamarbejde med universiteter og produktivitet per medarbejder Kilde: Økonomiske effekter af erhvervslivets forskningssamarbejde med offentlige videninstitutioner, Styrelsen for Forskning og Innovation 2/2011 Dias 3

4 Offentlig-privat forskningssamarbejde har effekt Akkumulering af de gennemsnitlige årlige mereffekter på produktivitet per medarbejder i virksomheder med samspil med videninstitutioner Kilde: Økonomiske effekter af erhvervslivets forskningssamarbejde med offentlige videninstitutioner, Styrelsen for Forskning og Innovation 2/2011 Dias 4

5 Eksempel: Tarmfloraens betydning for diabetes 2 Prodekan Erik Bisgaard Madsen Udfordring: den epidemiske vækst i diabetes tilfælde Fokus: tværfaglig indsats med inddragelse af industrien Conclusions: The results of this study indicate that type 2 diabetes in humans is asssociated with compositional changes in intestinal microbiota. The level of glucose tolerance should be considered when linking microbiota with metabolic diseases such as obesity and developing strategies to control metabolic diseases by modifying the gut microbiota. (Kilde: Lene Jespersen, KU: Gut Microbiota in Human Adults with Type 2 Diabetes Differs from Non-Diabetic Adults. PloS ONE, 2010) Perspektiver: Funktionelle fødevarer til et stigende globalt marked Knække kurven for diabetes-epidemien Dias 5

6 Strategisk forskning eksempler fra DSF (1) Ny laser-teknologi til in-line måling af fødevarekvalitet Partnere: DTU og 4 virksomheder Bæredygtig produktion af sundhedsfremmende fødevareingredienser fra planter Partnere: KU, UC Davis, DTU, Evolva Biotech SENSWELL spis mindre mængder mad og få længerevarende mæthed og øget sensorisk tilfredshed Partnere: KU, AU, DTU, samt 4 udenlandske universiteter Dias 6

7 Strategisk forskning eksempler fra DSF (2) Betydning af vores gener og kost for fedme mhp. udvikling af sundere fødevarer Partnere: Bispebjerg, AaU, DTU, Kræftens Bekæmpelse, mfl. Nye enzymer med industriel relevans nye proteaser fra bakterier, planter, dyr Partnere: AU, KU, DTU, 3 udl. universiteter,4 virksomheder Cool snacks sunde snack produkter til unge Partnere: AU, TI, 9 virksomheder samt Kræftens Bekæmpelse Step-by-step: forståelse og påvirkning af børns fødevarepræferencer Partnere: AU, KU, ARLA og en række andre virksomheder Dias 7

8 Det biobaserede samfund* * Basic Research Needs for Solar Energy Utilization, DOE 2005 *White paper: The European bioeconomy 2030 Dias 8

9 Fødevaresektoren er en dansk styrkeposition Danmarks fødevaresektor har et stærkt udgangspunkt: - Beskæftiger ca medarbejdere. - Eksporterer for 110 mia. kr. (2010) = 20% af den samlede eksport - Stærke forskningsmiljøer med solid tradition for samarbejde med erhvervsliv og myndigheder Kilde: Fødevareindustrien et godt bud på vækstmuligheder for Danmark, DI, 2011 "Danmark har et særligt lovende potentiale indenfor fødevarer (kød, fisk, mejeriprodukter, diverse næringsmidler mv), medicin og farmaceutiske produkter..." Kilde: Analyse af dansk handel med BRIK, Udenrigsministeriet, m.fl., 2012 Dias 9

10 Vækstpotentiale sikre arbejdspladser og løse globale udfordringer Fastholde Danmarks fremtrædende internationale position Styrke Danmark som førende videnslaboratorium Udvikle og udnytte nye værdikæder i den biobaserede økonomi Skabe merværdi i sunde og ernæringsrigtige fødevarer Vækst og arbejdspladser: Ny global orden åbner nye vækstmarkeder, jf BRIKanalyse (UM, 2012) Nye værdikæder giver nye afsætningsmuligheder Globale udfordringer: Sikre bæredygtig produktion af mad, foder, nonfood og bioenergi Sikre sund mad til milliarder Dias 10

11 Hvilke nye satsninger er relevante for danske virksomheder? - Biologisk produktion ( det biobaserede samfund ) - Ressourceeffektivitet, produktivitet samt fødevareteknologi - Nye værdikæder i fødevareproduktionen og minimering af spild - Sunde/skræddersyede fødevarer/ernæring/gastronomi - Fødevaresikkerhed - Forbrugeradfærd nationalt/globalt - Emballage og holdbarhed evt. uden kølekæde - Reduceret vandforbrug - Rensning af spildevand og øget recirkulering - Klima og bæredygtighed Dias 11

12 Hvordan kommer vi videre? Stærke forskningsområder Excellente forskningsområder: Spirende områder med stort potentiale: - Plantebioteknologi - Fødevarekvalitet - Ernæring & Sundhed - Fødevarernes holdbarhed - Fødevaresikkerhed og vandhygiejne - Proces Analytical Technology (PAT) - Vand, spildevand, vandrensning og recirkulering - Food biorefinery - Udvikling af nye værdikæder - More crop per drop - Sensorteknologi Dias 12

13 KU og DTU i strategisk samarbejde om fødevareforskning København som internationalt kraftcenter for fødevareforskning Udnytte institutionernes komplementære kompetencer Nemmere adgang for erhvervsliv, myndigheder, forskere og studerende Tiltrække endnu flere EU-midler og store forskningsprojekter Sikre vækst og eksportmuligheder for dansk fødevareindustri Dias 13

14 Hvordan kommer vi videre? Vigtige elementer - Prioriteret og udfordringsorienteret tilgang - Innovationspull og push - De bedste hoveder/rekruttering - State-of-the-art infrastruktur - Forskningsfinansiering - Uddannelse af kandidater og forskere i innovation - Offentlige-Private Partnerskaber - Tværfaglighed - Internationalt forskningssamarbejde Rammebetingelser + fokus + rekruttering + samarbejde = øget forskningshøjde Dias 14

15