Madservice. Kvalitetsstandard 2015

Transkript

1 Madservice Kvalitetsstandard 2015

2 Kvalitetsstandard for madservice Kvalitetsstandarden er en beskrivelse af serviceniveauet for madservice i Faaborg-Midtfyn Kommune. Hvad er madservice? 3 Hvem kan modtage madservice? 3 Hvordan består madservice af? 4 Hvad koster madservice? 5 Hvornår leveres madservice? 5 Hvem leverer madservice? 6 Krav til leverandør 6 Hvad forventes af dig? 7 Kvalitetskrav 8 Opfølgning 9 Klageadgang 10 Lovgrundlag 10 Information 10 Godkendelse 10 2

3 Hvad er madservice? Madservice er færdiglavet mad, som omfatter morgenmad, det varme måltid, det kolde måltid og mellemmåltider. Formålet med madservice: At tilbyde dig en sund og ernæringsrigtig kost der er medvirkende til at sikre din trivsel og velvære. Hvem kan modtage madservice? Du kan få madservice, hvis du midlertidigt eller varigt har nedsat fysisk eller psykisk funktionsevne eller særlige sociale problemer, og derfor ikke selv kan tilberede maden. Ønsker du at ansøge om madservice, kan du kontakte visitatorkontoret i Fagsekretariatet Pleje og Omsorg. 3

4 Du tilbydes ernæringsscreening ved opstart af madservice og tildeles den kostform/diæt screeningen berettiger. Specielle diæter skal lægeordineres. Hvad består madservice af? Madservice består af færdigpakkede retter, som efter tilberedning er nedkølet og pakket i kontrolleret atmosfære. Maden leveres 1 gang ugentlig, og du kan som minimum vælge mellem: Øllebrød+ mælk Råkost Kage 12 varme retter i 2 portionsstørrelser 9 biretter Det kolde måltid: 2/2 rugbrød/smør med 10 forskellige kombinationer af pålæg/ pynt + ½ franskbrød/ost Energirige mellemmåltider 4

5 Hvad koster madservice? Taksten for madservice fremgår at kommunens takstblad og reguleres årligt. Betalingen sker via betalingsservice. Hvornår leveres madservice? Maden leveres på en fast leveringsdag en gang om ugen til 7 dage ad gangen. Maden kan afhentes eller indtages efter aftale i cafeer/spisestuer på visse af kommunens plejehjem. Afbestilling af maden. Afbestilling af en leverance skal ske senest kl dagen før levering. 5

6 Hvem leverer madservice? Madservice er omfattet af frit valg. Det betyder, at du selv kan vælge, om maden skal leveres af: Den kommunale madservice. Private leverandører godkendt af Faaborg- Midtfyn Kommune. Krav til leverandør Leverandøren er forpligtet til at sikre, at hjælpen leveres i overensstemmelse med den kontrakt leverandøren har indgået med Fagsekretariatet Pleje og Omsorg. Kosten opfylder normen i anbefalingerne for Dansk Institutionskost. Madproduktionen efterlever fødevarelovgivningen. 6

7 Hvad forventes af dig? At du: Er hjemme når maden leveres. Alternativt aftales med leverandøren, hvor maden kan placeres på køl. Som minimum vælger 3 hovedretter. Har et tilstrækkeligt stort køleskab, der kan holde en temperatur på højst 5 grader. Anbefalinger: At du opvarmer maden i mikrobølgeovn. At du ikke spiser maden, hvis vakuumeringen er brudt utilsigtet. At maden ikke genopvarmes. At du kasserer maden efter endt holdbarhedsdato. 7

8 Kvalitetskrav Leverandørens medarbejdere Medarbejdere, der producerer maden, skal have en kostfaglig uddannelse svarende til økonoma eller ernæringsassistent. Maden udbringes af medarbejdere, der er oplært i håndtering af madleverancer. Krav til chaufføren Madchaufføren bærer tydeligt ID-kort. Tale og forstå dansk. Krav til transport af maden Bilen skal være indrettet til levering af fødevarer. Leverandøren skal sikre at maden under transport ikke bryder kølekæden ved en temperatur på højst 5 grader. 8

9 Iværksættelse af ydelsen Madleverance iværksættes inden for 7 døgn efter visiteringen. Akut levering kan iværksættes samme dag på hverdage ved behov. Maden Maden skal være velsmagende og af høj kvalitet, den skal være ernæringsrigtig sammensat i henhold til anbefalingerne for Den Danske Institutionskost. Madproduktion og levering efterlever fødevarelovgivningen. Der er indholds- og næringsdeklaration på hver enkelt portion. Opfølgning Ældrerådets Madpatrulje tester maden 2 gange årligt. Tilsyn fra Fødevareregionen 2 gange årligt. Udvalgte madportioner sendes til bakteriologisk kontrol 1 gang årligt. 9

10 Klageadgang Klagevejledning vil fremgå af afgørelsen. Lovgrundlag Lov om social service 83, 88, 89, 91, Bekendtgørelse af frit valg af leverandører af hjemmehjælp og fritvalgsbevis efter servicelovens 91 om kvalitetsskrav til leverandører 1 2. Bekendtgørelse om betaling af generelle tilbud og for tilbud om personlig og praktisk hjælp mv Retssikkerhedsloven 3, 4, 10 12, Forvaltningsloven 9 18, 25. Arbejdsmiljøloven 38, 42, 45, 48. Fødevarelovgivningen 4, 7, 11, 12, 14, 16, 18, 19. Information Denne kvalitetsstandard og Faaborg-Midtfyn Kommunes øvrige kvalitetsstandarder kan ses på kommunes hjemmeside Fagsekretariatet Pleje og Omsorg Visitatorkontorets telefonnummer: (man-, tirs-, tors-, fredag ml. kl. 09:00 12:00) [email protected] Godkendelse af kvalitetsstandard Kvalitetsstandarden er godkendt i socialudvalget november Kvalitetsstandarden er gældende for

11 Vil du vide mere om dine muligheder for at få hjælp, pleje og støtte, er du velkommen til at kontakte - Fagsekretariatet Pleje og Omsorg Visitatorkontoret Graabjergvej 3A 5856 Ryslinge Tlf: (Man-, tirs-, tors-, fredag ml. kl ) [email protected] 11