ITALIENSK INSPIRERET SMØRREBRØD

Transkript

1 SANDWICH Pris 45,- 1. Italiensk grillskinke med rosmarin fra Parma, gouda fra Holland, salat, tomat, agurk, rødløg, rød peber og dijon-mayonnaise 2. Grillet kylling vendt i rød pesto, bacon, friskrevet pecorino (lavet på fåremælk) fra sicilien, salat, tomat, agurk, rødløg og frisk basilikum 3. Parmaskinke, semi-dry cherrytomater, friskrevet parmesanflager, jomfru-olivenolie, pesto og rucola 4. Italian sub. Italiensk skinke, salami milano, salami ventricina med røget chili, friskrevet provolone, salat, tomat, agurk, rødløg og dijon-mayonnaise 5. Koldrøget laks, røget i en 100 år gammel rygeovn, rygeost-cremefraiche creme smagt til med citron, salat, tomat, agurk, rødløg og jomfru-olivenolie 6. Grillet artiskok, tomat, bøfmozzarella, salat, rød peber, agurk, rødløg, pesto, jomfru-olivenolie og frisk basilikum 7. Mortadella, bøfmozzarella, salat, rød peber, tomat, agurk, rødløg og dijon-mayonnaise 8. Hjemmelavet tunsalat, agurk, tomat, rødløg, salat og dijon-mayonnaise 9. Bresaola (lufttørret okseinderlår, der har hængt minimum 6mdr i kalkstenshuler), rucola, trøffelolie og parmesanflager 10. Salami finocchiona med fennikel, salat, tomat, agurk, rødløg og dijon-mayonnaise ITALIENSK INSPIRERET SMØRREBRØD Pris 29,- 11. Bøfmozzarella, ansjos, salat, tomat, olivenolie, peber og basilikumblad 12. Parmaskinke, trøffelolie, rucola, parmesanflager, salt og peber

2 13. Lakserulle med en rygeost-cremefraichecreme, salat dild og citron 14. Bresaola, citronolie, rucola og parmesanflager 15. Salami ventricina, gorgonzola, vindruer og salat 16. Røget laks, rygeost-cremefraichecreme smagt til med citron og salat 17. Mortadella, taleggio, rød peber og salat 18. Salami barolo, provolone, rød peber og salat 19. Rosmarin skinke, taleggio, rød peber og salat Skal bestilles inden kl. 16. PASTA Pris 75,- Retterne fås også i glutenfri udgave. 20. GNOCCHI DI PATATE CON SUGO DI CARNE Kartoffel gnocchi med bolognesesauce og parmesan (glutenfri). 21. GNOCCHI DI PATATE CON POLLO E SPINACI Kartoffel gnocchi med kylling og spinat i en let gorgonzola- sauce (glutenfri). 22. PENNE AL LA VALLE VERDE Sauce med bacon, spinat, fløde, chili, hvidløg og parmesan. 23. PENNE ALLA VESUVIANA PICCANTE Salami ventricina med røget chili, løg, hvidløg og rødvin i en tomatsauce med friske krydderurter, vendt på panden med provolone piccante-ost. 24. LINGUINE CON POLPETTE DI CARNE AL SUGO Linguine med hjemmelavede kødboller i en tomatsauce med friske krydderurter, parmesan og

3 basilikumblade. 25. SPAGHETTI ALLA CARBONARA Spaghetti med bacon, hvidvin, æggeblommer, hvidløg, friskkværnet peber og parmesan 26. PACCHERI CON SALSICCIE Paccheri med salsicce (italiensk landpølse), løg, ærter, hvidvin, lidt fløde, trøffelolie og parmesan. 27. PENNE AL SALMONE E VODKA Penne med laks og vodka, i en tomat-flødesauce med porrer. 28. LINGUINE VEGETALE Linguine med a rstidens grøntsager i en fyldig tomatsauce med friske krydderurter. 29. LASAGNE Den originale lasagne, efter original opskrift med bechamelsauce PIZZA Alle pizzaer fås glutenfri (+10 kr.) 30. MARGHERITA EXTRA 75,- Tomat, bøfmozarella, grøn pesto, cherrytomater og basilikumblade. 31. SALMONE AFFUMICATO 85,- Tomat, mozzarella, koldrøget laks, ricotta, rucola, basilikumblade, sprinklet med citronolie og friskkværnet peber. 32. SALSICCIE 75,- Tomat, mozzarella, salsiccie (italiensk landmandspølse), salami ventricina (stærk pølse) og basilikumblade.

4 33. PARMA E RUCOLA 75,- Tomat, mozzarella, parmaskinke, rucola, parmesanflager og jomfruolivenolie 34. VEGETALE 75,- Tomat, mozzarella, grillet auberghin, grillet artis kok, portobellosvampe, cherrytomater, feta og basilikumblade. 35. PROSCHIUTTO E FUNGHI 75,- Tomat, mozzarella, skinke og champignon 36. PEPPERONI 75,- Tomat, mozzarella, pepperoni, oksekød og champignon 37. ARRABIATA 75,- Tomat, mozzarella, oksekød, bacon, løg, rød peber, chili og hvidløg. 38. QUATTRO STAGIONI 75,- Tomat, mozzarella, skinke, bacon, artiskokker og portobellosvampe toppet med reduceret balsamico. 39. CARPACCIO DI CARNE 75,- Tomat, mozzarella, tyndska ret oksemørbrad, rucola, parmesanflager og trøffelolie. 40. QUATTRO FORMAGGI 75,- Tomat, mozzarella, taleggio, gorgonzola og parmesanflager. 41. CALZONE 75,- Tomat, mozzarella, skinke, champignon. Dertil parmaskinke, rucola, jomfru-olivenolie og parmesanflager. 42. PROSCHIUTTO ARROSTO 75,- Tomat, mozzarella, grillet rosmarinskinke fra Parma, grøn pesto og semi-dry tomater. 43. BOSCAIOLA 75,-

5 Hvid pizza med bøfmozzarella, rosmarin, salsicce (italiensk landpølse), taleggio, portobello og trøffelolie. SECONDI 50. HUSETS BURGER INKL. POMMES 89,- Hjemmelavet bøf med cheddarost, sprødstegt bacon, tomat, agurk, rødløg. Serveret med store pommes- frites, ketchup og alioli. 51. KYLLINGEBURGER INKL. POMMES 89,- Pestomarineret kyllingefilet med cheddarost, sprødstegt bacon, tomat, agurk og rødløg. Serveret med store pommes-frites, ketchup og alioli. 52. BRASATO AL VINO ROSSO 129,- Rødvinsbrasseret kalveskank, serveret med sauce af skankens egen sky og granatæble. Dertil rasppanerede kartofler med frisk salvie og smør. Madeirasauterede grøntsager med frisk timian. 53. AGNELLO ALLA CACCIATORA 129,- Ovnbagt lammekølle med rødvin, rosmarin, frisk salvie og hvidløg. Serveret med sauce af lammens egen sky. Dertil rasppanerede kartofler med frisk salvie og smør. Madeirasauterede grøntsager med frisk timian. 54. OSSO BUCO (kun på Hjallesevej) 109,- Osso bucoen har simret i svag varme i ca. 4 timer med hvidvin i egen fon med krydderurter. Dertil rasppanerede kartofler med frisk salvie og smør. Madeirasauterede grøntsager med frisk timian. 55. STRACOTTO DI MANZO CON POLENTA 109,- Skært oksekød i en tomatsauce med blanding af friske krydderurter, løg, hvidløg og rødvin. Serveret på grillet majsbrød, toppet med friskrevet parmesan. 56. POLPETTONE DI CARNE 109,-

6 Klassisk italiensk meatloaf, rullet med italiensk skinke, serveret med portobello sauce og kartofler fra ovnen. TIL BØRNENE 60. SPAGHETTI BAMBINO 59,- Spaghetti med kødboller i tomatsauce. 61. PIZZA BAMBINO 59,- Pizza med tomat, mozzarella, skinke og cocktailpølser. 62. LASAGNE 59,- Den originale lasagne, efter den originale opskrift med bechamelsauce. 63. HAMBURGER 69,- Hjemmelavet bøf med salat, tomat og agurk. Serveret med store pommes-frites, ketchup og remolade. 64. POMMES 20,- Store pommes-frites med ketchup og remolade.