Sandwich (mellemtrin og udskoling)
|
|
|
- Bodil Lauritsen
- 9 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Uge 10 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Indhold Spegepølse,okse, stave, grov Agurg Indhold Lammekød, røget Coleslaw, grov, Melon Indhold Makrelfilet, røget Rygeostecreme Æg, cherry Indhold af Roastbeef Æggesalat, grov, cherry af nye m. mayodressing Indhold Bagt laks af tomat m. hvide bønner Rabarberkage Indhold r i karry (u. af bladselleri Indhold Pita, spelt Peberfrugt Feta Indhold Nudler grøntsager, østerssauce & jordnødder Spidskålssalat m. drænet yoghurt & dild Indhold Kyllingelår Ratatouille m. Foccaciabrød Indhold Paté Spegepølse syltede, cherry Indhold Lam Tikka Masala Lange bønner m. tomat Sesamris
2 Uge 11 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Indhold Frikadelle, lam Indhold Makrel, røget, peber Æg og Rejer Mayonaise Tabouleh, grov Ærter i bælg Indhold Hønsesalat m. karry Figenpålæg Indhold Tærte m. laks og spinat m. hvedekerner, selleri, æble & brøndkarse Abrikoser, tørrede Indhold Gris i grøn karry, basmati Sugar snaps Ananas m. mynte Yoghurt, drænet Indhold Bolognaise Pasta Parmesan, revet ssalat m. citron, basilikum & parmesan Indhold Kylling i karry af bladselleri muffin m. abrikoser Indhold Thai Græskarsuppe Indhold Tagine af lam, Indhold Sesamand m. Indhold Skrubbefilet, grov Grøntboks (kerner, forårsløg, koriander, mynte) fennikel, kikærter & spidskommen Løgsalat Bulgur Somun brød Yoghurtdressing nudler pære af tomat, Koriander af tomat, semi dried tomater & persille af tomat, semi dried tomater af tomat, semi dried tomater & persille Indhold Leverpostej, kalv Urtedeller Yoghurt Panna Cotta med Rabarberkompot Indhold Kartoffel/jordskoksuppe ssandwich: Tyndsteg, tomat af tomat, Indhold Lasagne af grønne bønner m. black eyed beans og af tomat,
3 Uge 12 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Indhold, kogt æble og peberrod Blomkål Muffin m. banan & chokolade Indhold syltede, cherry Indhold Frikadelle (u. salat m. aubergine Foccacia brød kerner Citronbåde Indhold Lammekølle, røget, grov Indhold Karry/kokossuppe Indhold Fiskefrikadelle Indhold Stegt gris m. peber & Indhold Kyllingelår Indhold Frikadelle, lam, grov, jasmin Grøntboks agurk, jasmin Kinesisk Ratatouille Kartoffelbåde, stegte Foccacia brød Tabouleh salsa, grov Naan brød (peberfrugt, blomkål, sugarsnaps, agurk) gulerødder Naan brød Indhold Urtedeller Pitabrød kerner, grov af m. Indhold Laks, bagt af tomat m. hvide bønner, grov af m. Indhold Kylling i østerssauce, jasmin Grøntboks (Spidskål, gulerod, mynte, koriander & snitbønner) Muffin m. banan, choko & kokos, grov af m. Indhold r i karry af bladselleri, grov af m. Indhold Chili con carne Brød Bønnesalat m. fennikel Creme fraiche, grov af m.
4 Uge 13 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Indhold Leverpostej, kalv Frikadelle, kalv er, syltede Kartoffelsalat Ærter i bælg, Indhold Rullepølse, lam el. kalv Leverpostej, kalv, Peberfrugt Honningkage Indhold Makrel, røget Kartoffel/kikærtepakora, cherry Indhold Hønsesalat m. karry Figenpålæg Indhold Lasagne af grønne bønner m. black eyed beans &, grov Indhold Spinattærte kerner Indhold Gratineret fisk m. spinat Indhold Chili con carne Bønnesalat m. fennikel Majsbrød Creme fraiche Indhold Marokkansk gulerodssuppe, grov Sesamdrys er, syltede m. sesam Indhold Kylling i karry af bladselleri, æble & sesam er, syltede m. sesam Indhold Stærkt persisk lam, basmati ssalat m. spidskommen Yoghurt, drænet Koriander er, syltede m. sesam Indhold Stegt fisk m. panering Rodfrugter, bagt m. timian, kastanje Citronbåd er, syltede m. sesam Indhold Wokret, vegetarisk Kyllingelår, grov Indhold Nudelret m. kylling Muffin m. banan, kokos & chokolade Kartoffelbåde, bagte Honningkage er, syltede m. sesam
5 Uge 14 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Indhold Spegepølse, lam, stave, grov Indhold Lammekød, røget Coleslaw, skive, grov Melon Indhold Makrelfilet, røget Rygeostecreme Æg, cherry Indhold af Roastbeef Æggesalat, grov, cherry af nye m. mayodressing Indhold Laks, bagt af tomat m. hvide bønner Rabarberkage Indhold r i karry (u. af bladselleri Indhold Pita, spelt Peberfrugt, stave, stave Feta, tern Indhold Nudler m. grøntsager, østerssauce & jordnødder Spidskålssalat m. drænet yoghurt & dild Indhold Kyllingelår Ratatouille m. Foccaciabrød Indhold syltede, cherry Indhold Lam Tikka Masala Lange bønner m. tomat Sesamris
EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation
Frokostmenu A uge 43 Mandag Farsbrød lavet på oksekød med fetaost, peberfrugt og chili Salt bagte små kartofler med rosmarin og olivenolie Waldorfsalat a la Frokost+ med romaine og frisee salat, blå druer,
EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation
Frokostmenu A uge 42 Mandag Kalkuncuvette marineret i Provence krydderi og tomat Pastasalat med forårsløg, semi dried tomater, frisk rød peber, syltet piment, sorte oliven, kapers og masser af frisk hakket
MENU UGE 41 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER. Hvis tilkøbt: Urtekrydret Kyllingefarsbrød med
Mandag Chili con carne med røget chili og ris (9,5) Grønne salater og quinoa med mango, agurk og urter. Broccoli vendt med chili, sesam, ananas, kidney bønner og koriander tilsmagt limesaft (8) Dagens
MENU UGE 15 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING. Langtidsstegt nakkekam (1 skive pr. person) med bagte rodfrugter
Mandag Langtidsstegt nakkekam ( skive pr. person) med bagte rodfrugter Kartoffelsalat med persillepesto, rucola og cherrytomater Bønnesalat på hvide og grønne bønner vendt i mild hvidløgsvinaigrette, romainesalat
EN RET GO FROKOST. Revet gulerod, melon, revet squash, blomkålsbuketter, cherrytomater og krydder croutons
Frokostmenu A uge 25 Mandag Tirsdag Onsdag Koldskål Torsdag Fredag Fredagssødt Kyllingebryst i eksotisk karry/mango sauce, sprøde sommer grøntsager og friske krydderurter (1 stk. pr. prs.) Lune hvedekerner
Hver dag. Frokostmenu A uge 34 EN RET GO FROKOST. leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, madbrød og baguette/ naturbrød
Frokostmenu A uge 34 Mandag Hamburgerryg med honning-glaserede grøntsager Kartoffelsalat af nye kartofler vendt med grøn pesto, toppet med radise i julienne Tapas Wraps med makrel-mousse og krydderurter
FYLDIGE SALATER Fennikel-rucola salat med appelsin, lys balsamico, olivenolie og sort peber. Toppet med kørvel (13)
Mandag Grillet kylling med rub af citronskal, hvidløg, havsalt og sesam (1 stk. pr. person) Serveres med lun persille couscous og dressing lavet på yoghurt og tahin (1,6,8,15) Simre ret af oksebov med
Dagens menu. Mandag, 16. november 2015. Frokost. Aftensmad. Skinkemignon med hytteost og soltørrede tomater
Mandag, 16. november 2015 Skinkemignon med hytteost og Marinerede sild med karrysalat løg og kapers Kogte æg med rødbedemayonnaise Hvidkålssalat med appelsin og sesam Stegt kyllingebryst i champignon a
Grønne bønner med urtevinaigrette, rødløgsringe, bacon og persille (13)
MANDAG Kalv i sommerfrikassé med gulerødder, asparges, majroer, selleri og løvstikke, serveret med hvedekerner (1,6,11,13,15) Broccoli, ærter, bagt tomat, pinjekerner, basilikum og salatost (6) Grønne
Minestronesuppe Februar side 9. Funky bede-, grønkåls-, gulerodssalat m. peberrod & appelsin Marts side 1
Indholdsfortegnelse over opskrifter Alle mulige grøntsager i retten Funky bede-, grønkåls-, gulerodssalat m. peberrod & appelsin Marts side 1 Det store, rå knasefad med rygeostcreme Juni side 1 Fryseoprydning
EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation
Frokostmenu A uge 41 Mandag Tapas Chili/vanilje stegt skinkesteg med bouillon braiserede rodfugter og små ovnstegte kartofler Grissini serveret med crudite af gule gulerødder samt aubergine creme Hvedekerne
EN RET GO FROKOST. Revet gulerod, revet rødbede med sesam, Romana bønner, Conchiglini skaller med pesto, peberfrugt og ristede solsikke kerner
Frokostmenu A uge 44 Mandag Skiver af kyllingebryst i paprika/rosmarin flødesauce med stegte auberginer, friske cherrytomater og peberfrugter Lun pastasalat vendt med hjemmelavet tomatpesto, ost og ristede
LUN RET Stegte nudler med æg, grøntsager, krydret oksekød, sesam og ketjap manis (1,2,7,8,15)
MANDAG Stegte nudler med æg, grøntsager, krydret oksekød, sesam og ketjap manis (1,2,7,8,15) Kikærtesalat med chili, agurk, rødløg, peberfrugt, krydderurter og ristet hel spidskommen. Salater med ananas,
LUN RET Lam/okse tagine med løg, gulerødder, selleri, tomat, hvidløg, krydderi og sød frugt. Serveres med tabouleh med persille (1,6,10,13,15)
MANDAG Lam/okse tagine med løg, gulerødder, selleri, tomat, hvidløg, krydderi og sød frugt. Serveres med tabouleh med persille (1,6,10,13,15) Spidskålssalat vendt med appelsinsaft og creme fraiche. Toppet
EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation
Frokostmenu A uge 40 Mandag Tapas Ragout af skært oksekød i krydret sur/sød sauce med Thai grønt, citrongræs og ingefær Gurkemeje ris med krydderurter Italiensk skinke med melon og gode oliven Havesalat
SUPPLEMENTRET Ballotine af kylling med syltede grønne rabarber og grillet agurk (2,6)
Mandag Frikadeller af kalv og flæsk (2 stk. pr. person) som mormor lavede dem. Serveres med persillevendte kartofler og sky sauce (1,2,6,11,13) Ballotine af kylling med syltede grønne rabarber og grillet
VERDEN UGE 8 MANDAG. Hvis tilkøbt: Lomo med grillet artiskokker Hvis tilkøbt: Bresaola med bagt tomat og hvidløg (15)
MANDAG Paprika stegt kalkunbryst (1 stk. pr. person) Anrettet med bagt ratatouille. Hertil små ristede kartofler vendt med hvidløg, timian og nødder (9,15) Torvets grønne salater anrettet med råmarineret
Menuplan. Blød, sygehuskost. Forår, Ulige Uge, Mandag -----FROKOST-----
Forår, Ulige Uge, Mandag Spegepølse m. sky og karse Makrel i tomat m. mayonnaise og citron Æg m. mayonnaise og karse Pandekager med skinke og spinat Champignonsuppe Frikadeller Stuvet blomkål Majsblanding
LUN RET "Kylling danoise" Persillemarineret kylling. Serveres med kogte kartofler og sky sauce. Hertil rabarberkompot (1,13,15)
MANDAG "Kylling danoise" Persillemarineret kylling. Serveres med kogte kartofler og sky sauce. Hertil rabarberkompot (1,13,15) Mormorsalat i syrnet fløde med karse og sennepskorn (6,11) Grønne bønner med
LUN RET Gumbo af chilistegt svinekød, bønner, krydret pølse, peberfrugt og majs. Serveres med vilde ris (10, 15)
MANDAG Gumbo af chilistegt svinekød, bønner, krydret pølse, peberfrugt og majs. Serveres med vilde ris (10, 15) Coleslaw med gulerødder og hvidkål i sød creme (6) Kreoler salat af bønner og peberfrugter
LUN RET Kalkuncuvette (1stk. Pr. person) i egen jus, serveres med mexi ris og chimichurri. (4,9,10,13,15)
MANDAG Kalkuncuvette (1stk. Pr. person) i egen jus, serveres med mexi ris og chimichurri. (4,9,10,13,15) Bagt græskar med spæde salater, majs, ananas og sprøde kerner smagt til med limesaft. Blomkålsbuketter
Madplan Varm mad m. smør selv Uge: 112015
Madplan m. smør selv Uge: 112015 Paprikagryde, kalkunbryst Kartoffelmos Blomkål Tomat Bananer Kold mad Kold mad Falafel Kødsovs, oksekød Rugbrød Hønsekødpølse Fuldkornspasta Agurk Torskerogn salat Gulerødder
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
EN RET GO FROKOST. Spidskåls slaw, revet squash, orangemarinerede selleri i tern, peberfrugt, broccoli og honning dyppet bananchips
Frokostmenu A uge 45 Mandag Koteletter bagt med tomat panade, parmesan og rasp Stuvet spinat, kål og kartofler tilsmagt med citron og krydderurter Røget makrel med æggestand og salater Puy Linsesalat med
Forår Ulige Uge, Mandag, Frokost, standarddiæt. Æg m. mayonnaise og karse, glutenfri. lactosefri/mælkefri. Æg m. mayonnaise og karse, lactose/mælkefri
Forår Ulige Uge, Mandag, Frokost, standarddiæt Menupunkt: Opskrift/menu: Glutenfri, Rugbrød til smørrebrød Glutenfri, fersk/salt pålæg 1. Glutenfri, fisk og pålægssalater Glutenfri, æg Glutenfri, lun ret
DET LUNE Skiver af kalvebryst (1 stk. pr person) med estragon jus. Serveres med kartofler vendt med estragon og smør (1,6,10,11,13) Manag
MANDAG Skiver af kalvebryst (1 stk. pr person) med estragon jus. Serveres med kartofler vendt med estragon og smør (1,6,10,11,13) Salater med tomat, blomkål, ærter, rosiner og lucernespirer (7) Grøn bønnesalat
Menuplan for Psyk. Uge. 19
Uge. 19 Mandag Frikadeller Pandekage m/fyld D. Kartofler Karrysild m/ løg - rugbrød 04.05.15 Rødbeder Rullepølse m/forårsløg, sky - rugbrød Stuvet spinat Tirsdag Gryderet m/mango Minestronesuppe D. Løse