Pesticidrester i fødevarer

Transkript

1 Pesticidrester i fødevarer Jens Hinge Andersen Fødevaredirektoratet Mørkhøj Bygade Søborg [email protected] tlf

2 Kontrol af fødevarer! Ansvarlig myndighed: Fødevaredirektoratet! Finansiering via finanslov! Finansiering via Folketingets særbevillinger! Kød: Finansiering via erhverv (dir. 96/23)! Kontrolundersøgelser: Fødevareregion København! Metodeudviklinger, særundersøgelser: IFEF

3 Kontrol af foder! Ansvarlig myndighed: Plantedirektoratet! 150 prøver: Persistente chlorholdige pesticider! Ingen overskridelser

4 Fødevaredirektoratets kontrol for pesticidrester! Støtte direktoratets tilsyn med fødevareproducerende virksomheder! Kontrollere, at gældende lovgivning overholdes! Følge op på konstaterede overskridelser! Overvåge niveauer af restindhold i fødevarer på det danske marked! Fremskaffe data som grundlag for indtagsberegninger

5 Prøveplaner Fødevarer Planlagte prøver 2002 dansk / udenlandsk konventionel / økologisk Frugt og grøntsager, ca prøver frisk / dybfrost Korn og andre cerealier ca. 250 prøver Kød Behandlede levnedsmidler ca. 350 prøver ca. 300 prøver

6 Prøveplaner Frugt og grøntsager! 60% udtages på baggrund af påvisningsfrekvens for de sidste 5 år! 40% udtages på baggrund af kostundersøgelser! Rullende program for småafgrøder (5 år)! Ca. 1/3 dansk, 2/3 udenlandsk

7 Analyseprogrammer Prioritering af stoffer! Anvendelse (DK, EU - suppleret med data fra fx. USA)! Maksimalgrænseværdier, DK! Resultater fra andre landes pesticidkontrol! Sundhedsmæssig betydning! Analytisk teknologi / økonomi

8 Analyseprogrammer Udvalgte stoffer! Flest insekticider og fungicider! Nogle herbicider og vækstregulerende midler! Frugt og grøntsager: 5 metoder, ca. 160 stoffer (år 2001)! Korn: 3 metoder, ca. 100 stoffer (år 2001) Specielt glyphosat, chlormequat, mepiquat

9 Mikrobiologiske plantebeskyttelsesmidler! Skal godkendes i EU jf. direktiv 91/414! Skov- & Naturstyrelsen arbejder på midlertidig danske godkendelser! Midler på markedet før juli 1993 vurderes nu og kan anvendes indtil godkendelsesprocedure er afsluttet! Fremtidig kontrol kan omfatte såvel organismer som toksiner

10 Prøver med påviste pesticidrester Frugt Grøntsager 100% 100% 80% 80% 60% 60% 40% 40% 20% 20% 0% % Dansk Udenlandsk (typer, der også dyrkes i Danmark) Udenlandsk (typer, der ikke dyrkes i Danmark)

11 Overskridelser af maksimalgrænseværdier 10% 8% 6% 4% 2% 0% Frugt % 8% 6% 4% 2% 0% Grøntsager Dansk Udenlandsk (typer, der også dyrkes i Danmark) Udenlandsk (typer, der ikke dyrkes i Danmark)

12 Korn (konventionelt dyrket) Data fra 1998 / 1999 / Dansk Excl. glyphosat, chlormequat % prøver med pesticidrester Glyphosat Chlormequat 3% / 3% / 2% 68% / 54% / 19% - / 83% / 53%. Udenlandsk 13% / 50% / 10% - -

13 Korn (deklaration vedr. dyrkning) Dansk produceret Data fra 2000 Dekl. som dyrket uden glyphosat: Undersøgt Med restindhold Hvede 5 2 Dekl. som dyrket uden stråforkorter: Hvede 4 2 Rug 3 2

14 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fødevaredirektoratet Kartoffel Porre Bladselleri Tomat Persille Agurk Gulerod Salat (hovedsalat, iceberg) Bønne med bælg Peberfrugt Pære Ribs Kirsebær Hindbær Æble Jordbær Dansk produceret Udenlandsk produceret Konventionelt dyrkede frugt og grøntsager % prøver med restindhold Banan Vindrue Appelsin Mandarin, clementin

15 Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Kartoffel Påvisninger (DK) Quintozen (4) Dieldrin (2) DDT (2) Iprodion (1) Tolclofos-methyl (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL DK

16 Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Gulerod Påvisninger (DK) Quintozen (7) Hexachlorbenzen (6) Diazinon (5) Fenpropathrin (1) Iprodion (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL DK

17 Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Tomat Påvisninger (DK) Iprodion (2) Vinclozolin (2) Endosulfan (1) Permethrin (1) Dithiocarbamat (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL DK

18 Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Salat (hovedsalat, iceberg) Påvisninger (DK) Dithiocarbamater (4) Dimethoat (2) Iprodion (1) Pirimicarb (1) Endosulfan (1) Cypermethrin (1) Omethoat (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL DK

19 Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Påvisninger (DK) Captan+folpet (38) Dithiocarbamat (29) Carbendazim (3) Dichlofluanid (3) Dimethoat (3) Phosalon (1) Tolylfluanid (1) Fenpropathrin (1) Pirimicarb (1) Bitertanol (1) Demeton-S-methyl (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% Æble UDL DK

20 Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Jordbær Påvisninger (DK) Tolylfluanid (35) Vinclozolin (14) Chlorothalonil (6) Iprodion (6) Captan+folpet (4) Carbendazim (2) Dithiocarbamat (1) Procymidon (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL DK

21 Økologiske vegetabilier Frugt og grønt: Korn : Frugt og grøntsager, dansk. Frugt og grøntsager, udenlandsk. Korn og andre cerealier, dansk. Korn og andre cerealier, udenlandsk undersøgt Antal prøver med pesticidrester heraf med miljøforureninger

22 Overskridelser af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier Dansk produceret frugt og grøntsager! : 26 Overskridelser fordelt på 11 stoffer 14 afgrøder! Kun kombinationen iprodion i ribs og solbær og DDT i kartoffel fundet i mere end én prøve! Mange af de 11 stoffer er også stoffer, der påvises ofte

23 Overskridelser af maksimalgrænseværdier Dansk producet frugt og grøntsager 2000! Frugt: Ingen overskridelser! Grøntsager: 6 overskridelser, heraf: 3 ikke-godkendte anvendelser iprodion i brøndkarse og grønkål chlorpyrifos i radise 1 miljøforurening DDT i kartoffel

24 Indtag af pesticider Samlet indtag op til 1% af ADI for enkelte stoffer fleste under 0,01% af ADI Bidrag fra frugt og grøntsager: heraf ca. 1/3 fra danske produkter Bidrag fra korn: heraf ca. 2/3 fra danske produkter Bidrag fra drikkevand: Bidrag fra fisk og animalske fødevarer: µg/dag µg/dag µg/dag <1 µg/dag Kun fra miljø

25 Fastsættelse af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier! EU grænseværdier: Fastsættes af EU Gælder for alle medlemslande! Nationale grænseværdier Kan fastsættes hvor der mangler EU-værdi Skal fastsættes hvis stoffet anvendes

26 Fastsættelse af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier! Risikovurdering! GAP (Good Agricultural Practice)! ADI (Acceptable Daily Dose) og forbrug! ARfD (Acute Reference Dose)! Risikohåndtering! Forsigtighedsprincippet

27 Fastsættelse af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier Eksempler på maksimalgrænseværdier, fastsat efter andet end GAP:! Babymads-direktiv: Generel grænseværdi på 0,01 mg/kg! Tysk generel grænse på 0,01 mg/kg for åbne positioner! Drikkevand: 0,5 µg/l (sum af pesticider)

28 Med eller uden pesticider...