Bag Hotel Sakskjøbing står Claus Meyer, Erwin Lauterbach og den daglige leder Carl Jones, der har givet hinanden håndslag på at få dette sted til at blomstre igen. Velkommen til et hotel med sjæl Hotel Saxkjøbing er en rejse værd, og det ideelle sted at bo, hvis du vil opleve denne anderledes del af Danmark. Igennem tæt på 200 uafbrudte år har hotellets skiftende hold af kokke forsødet gæsternes tilværelse og stillet deres sult. Vi har besluttet, at Hotel Sakskøbing, udover at være et rart sted at bo og spise, skal være et udstillingsvindue for Lollands og Falsters og de omkringliggende øers bedste fødevarer. Vi ønsker at udvikle et sæsonkøkken med en stærk forbindelse til jorden. Når du spiser på Hotel Sakskøbing, skal du kunne smage hvor du er. Hotel Saxkjøbing ligger på torvet midt i byen med et væld af rekreative muligheder inden for rækkevidde. Du kan opleve charmerende købstæder, hvide sandstrande, fantastiske herregårde og besøge små, hyggelige øsamfund - bl.a. Lilleø, med Vigmosegaard, der er en af hotellets leverandører af frugt, most og eddike. Vi kan tilbyde 14 enkle, men dejlige værelser, og vores rimelige priser inkluderer Lollands bedste morgenbord. I vores fælles dagligstue kan man hygge sig med kortog brætspil, eller slappe af med en god bog. Hovedparten af køkkenets råvarer kommer fra de lokale gårde, som det også er muligt at besøge. Vi har gode selskabs- og konferencefaciliteter og kan håndtere arrangementer med op til 150 deltagere. Velkommen til Hotel Sakskøbing. 3
Et hotel med en god historie Byens hotel har i næsten 200 år været samlingspunkt for indbyggerne i den lille købstad Sakskøbing. Nu skal resten af verden også have lov til at mærke den specielle atmosfære. Hotellets bygningsmæssige kerne står stadig intakt, og er i dag fredet. Hotellet har 14 dobbeltværelser alle med eget bad og toilet, tv, radio og gratis internetopkobling. Til enhver overnatning på Hotel Saxkjøbing hører hvad mange af vores gæster beskriver som Lollands bedste morgenbord. Dagen starter med nybagt brød, gode danske oste, smørbagt wienerbrød, frisk frugt, marmelader, hjemmelavet chokoladesmørepålæg, lokale pølser, yoghurt, müesli, enkeltfarms-kaffe, te og koldpresset most af æbler fra lokale plantager. Til hotellet hører desuden et anneks. Her findes 9 rustikke værelser med separat indgang fra gaden. Hotel Saxkjøbing har næsten 200 år på bagen. 5
Der er et væld af rekreative muligheder tæt på Sakskøbing. Uspolerede købstæder, bondegårdsidyl, søer og safari Lolland Falster tilbyder oplevelser for enhver smag. Den gode jord er årsagen til, at Lolland er hjemsted for op imod 50 herregårde, hvis landbrugsaktiviteter i generationer har været hovedindtægtskilden for landsdelen og dens befolkning. Blandt de største og smukkeste steder kan nævnes Aalholm, Krenkerup, Pederstrup og Berritzgård. Mest kendt er dog nok Knuthenborg, der i dag er Nordeuropas største dyre- og landskabspark. Her kan du opleve mere end 1000 fritgående eksotiske dyr fordelt på 50 forskellige arter, mens du kører rundt i din bil (check www. knuthenborg.dk for åbningstider). Også de mindre gårde er attraktive turistmål. Prøv for eksempel Kernegaarden på Fejø, der er et økologisk landsted med æblemost og cideræble produktion, opdræt af lam og gårdbutik. Der er ægte bondegårdsidyl med ponyer, geder, får, høns, ænder, kaniner og masser af små søde katte. Der er også naturområdet ved Maribosøerne med det enestående plante-, fugle- og dyreliv og mange kulturhistoriske seværdigheder. Her er det er muligt at leje kanoer og kajakker. Der er et væld af andre muligheder lige fra skiltede cykel- og vandreruter til sejltur på søerne, kajak eller golf. Vi er naturligvis behjælpelige, med at finde de oplevelser der passer dig. 7
Væk fra hverdagen forkælelse og afstressning Et weekendophold på Hotel Sakskøbing er en fantastisk mulighed for at koble af, og vi tager hånd om dig fra start til slut. Når du ankommer til hotellet, byder vi på en kop kaffe og et stykke kage, som du kan nyde i vores dagligstue. Nu er du klar til at se dig omkring i Sakskøbing og omegn, eller lægge dig til rette med en god bog. Om aftenen har du mulighed for at vælge en 5-retters menu med noget af det bedste mad Lolland og Falster kan præstere. Menuen bygger på årstidens råvarer, der hovedsageligt kommer fra mindre lokale producenter. Vores vinkort består af få, men velvalgte vine, og omfatter enda Lollandsk rødvin og meget snart hvidvin fra Lilleø. Du overnatter i et af vores gode værelser, og når du vågner, står vi klar med den bedste morgenmad, du længe har smagt. Nu venter nogle af de mange oplevelser - en safaritur, en sejltur eller et besøg på en områdets mange gårde. Frokosten kan du nyde på hotellet, men du kan også vælge at få en madkurv med på turen. Vi vil gøre alt for, at du får en uforglemmelig oplevelse. Hvis du har brug for at koble fuldstændig af, er Hotel Saxkjøbing et rigtig godt sted. 9
Hotel Saxkjøbing ligger smukt placeret på byens torv. 11
Vi har rammerne til fester af enhver art. Hotel Saxkjøbing er stedet til fester, jubilæer og receptioner Hotel Saxkjøbing har de ideelle rammer til festlige lejligheder, hvad enten det drejer sig om brylluper, fødselsdage, højtider eller lignende. Udover vores stemningsfyldte restaurant har vi teatersalen med den smukke gamle scene og et væld af anvendelsesmuligheder. Vi kan afholde fester for op til 150 personer, men vi har også rammerne til mindre selskaber, hvor man uforstyrret kan feste med familie og venner i hyggelige omgivelser. Start med velkomstdrink i vores dagligstue, gå til bords i vores restaurant og nyd noget af det bedste mad Lolland og Falster kan præstere. Alle forudsætninger for en festlig aften er tilstede. Vores køkken er parat med råd og dåd, så vi sammen kan sammensætte den helt rigtige menu, og derudover hjælper vi gerne med alle detaljer, så intet overlades til tilfældighederne. Vi kan tilbyde særlige pakkeløsninger, hvis festen skal kombineres med overnatning på hotellet. Har du et særligt arrangement i tankerne, er du altid velkommen til at kontakte os - helt uforpligtende. 13
Hvornår har du sidst været på et hotel med egen teatersal? Et hotel fuld af finurligheder en teatersal med plads til 150 spisende Helt tilbage i 1835 fik Hotel Saxkjøbing tildelt prædikatet Kgl. Privilegeret Kro, og det gav hotelværten ret til selv at destillere snaps, brygge øl og bage brød. De tider er forbi, men til gengæld kan vi garantere, at køkkenets standard aldrig i historien har været højere. Hotellets store teatersal blev indviet i 1897 og har i tidernes løb huset alt fra østprøjsiske flygtninge i krigens sidste dage, til gymnastikopvisninger, revyer og koncerter med bl.a. Sir Henry og Eric Clapton. Hotellets sidefløj var oprindeligt en stor hestestald for tilrejsende, der skulle besøge Sakskøbing under byens torvedage. Teatersalen er hotellets kulturelle omdrejningspunkt. Eksempelvis lægger vi hus til Kulturfestivalen Lys over Lolland, som er et visionært forsøg på at fremvise værker fra lokale og internationale kunstnere. Derfor kan man ofte opleve forskellige udstillinger i teatersalen, som i øvrigt også bruges som biograf. Derudover har vi yderst populære fællesspisningsarrangementer - vi kalder dem folkekøkkener - ofte kombineret med sang, musik eller foredrag. Her synes det at være på sin plads at fremhæve det mytiske Sakskøbing Mandskor, med kælenavnet Roemarkens Vovehalse, der allerede før det blev etableret var booket til flere koncerter. Claus Meyer er sportschef for koret, der samler en række af egnens mest karismatiske brummere. 15
Hotel Saxkjøbing er ideel til konferencer og møder. Den idelle ramme om møder og konferencer Hotel Saxkjøbing tilbyder ideelle rammer for konferencer og møder fra 2 til 150 personer. I tilknytning til restauranten har vi et mindre lokale for op til 12 personer, en dagligstue med plads til 30 personer, et konferencelokale, der kan huse op til 80 personer, og endelig har vi hotellets stemningsfyldte teatersal med plads til ca. 150 personer. Teatersalen ligger i umiddelbar forlængelse af hotellet, og her kan scenen også tages i brug og indrettes til foredragsholderne under en paneldebat. Hvis der er behov for et afbræk i møderne, kan vi tilbyde gastromisk teambuilding, diverse foredrag, vin- eller æblemost-smagninger eller et besøg hos en af de lokale producenter. Vi stiller gerne professionelt mødeudstyr til rådighed uden beregning. Vi har projektor, lærred og ADSLforbindelse. Andet udstyr kan lejes eller medbringes efter aftale med hotellets personale. Til møderne tilbyder vi morgenkaffe eller te med hjemmebagt brød, marmelade, ost og lokal æblemost. Til frokost byder vi på en lækker buffet eller en stor sandwich. Hertil en øl, et glas lokal most eller en sodavand. Der er eftermiddagskaffe med hjemmebagt kage. Og under møderne disker vi op med de lokale frugter, most og isvand. 17
På gensyn hos os på Hotel Sakskøbing Mit navn er Carl Jones. Jeg håber, at denne brochure har inspireret dig til at aflægge os et besøg. Jeg er uddannet inden for den klassiske gastronomi - både som tjener og kok, og har været i faget end mere end 30 år. Jeg kom til Danmark fra England i 1982, fordi jeg giftede mig med en dansk kvinde, og det har jeg aldrig fortrudt. Fra 1991 til 2003 drev jeg Restaurant Ved Stalden, som ligger nord for København. Siden har jeg arbejdet sammen med Claus Meyer i forskellige sammenhænge. I 2006 besluttede Claus Meyer, Erwin Lauterbach og jeg at vise, at Lolland og Falster rummer et stort gastronomiske potentiale, som blot skal foldes ud. Vi blev selv fascineret af de mange nye lokale initiativer, også på madfronten, og den brede vifte af rekreative muligheder, som gør det til en oplevelse at besøge netop denne del af Danmark. Derfor er jeg stolt over at stå i spidsen for Hotel Saxkjøbing, og jeg ser frem til at hilse på dig. 2007 Tekstproduktion: Joachim Sperling Layout: Jemer Grafisk Foto: René Riis, CentaPhoto.com & Tellus/New Scandinavian Cooking 19
Hotel Sakskøbing er en rejse værd, og det kan både ske via tog eller bil. Bil Fra København skal man tage sydmotorvejen E20/E47. Kør fra ved afkørsel 9 og følg skiltningen mod Sakskøbing. Hotellet ligger på Torvet midt i byen. Turen tager 1 time og 20 minutter. Fra Fyn skal man ved Slagelse køre mod Rødby via Næstved. Tog Hvis du tager fra Københavns Hovedbanegård, skal du til Nykøbing Falster, hvor du skifter til toget mod Nakskov. Du står af på Sakskøbing station, og er nu kun 5 minutters gåtur fra hotellet. Rejsen tager ca. 2 ½ time. Hotel Saxkjøbing Torvet 9 4990 Sakskøbing +45 54 70 40 39 www.hotel-saxkjobing.dk