26 4 K ID EX A A Larsen&Ovnene SÅ ER DANMARKS BEDSTE UDVALG LAGT I OVNEN! M O D U L O D I C O T T U R A C O O K I N G M O D U L E D (L C 1 + + C C O (W C 1 + + O S S A LANDSDÆKKENDE
Velkommen! Før år 2000 var komfur og koge/stegeudstyr klart det vigtigste i ethvert køkken. Det er stadig vigtige maskiner og ret uundværlige, men et produkt har over de sidste 10 år undergået så megen teknisk udvikling, at det overskygger alt andet. Ovnen. Ovnen. Og hvad forstår vi så ved en ovn? For 10-15 år siden var det en kasse, der kunne blive varm. Mulighederne for damp, kogning og andet var begrænset til få, meget dyre og ekstremt energiforbrugende enheder. Sådan er det heldigvis ikke mere. I dag er ovnene mere tekniske. De er mulighedernes holdeplads og fremtidens køkkenudstyr nummer 1. H.W.Larsen har med dette katalog forsøgt at vise, at vi ikke bare kan være Danmarks bedste ovnleverandør. Vi VIL være det. Så vores fromme ønske er, at når du tænker ovn, så tænker du også H.W.Larsen. VELKOMMEN TIL EN VERDEN AF STABILE TEMPE- RATURER, SOFISTIKEREDE LØSNINGER, GRØNNE MULIGHEDER OG VERDENS BEDSTE OVNE! 2
Zanussi 4 Convotherm 16 TecnoEka 24 Distform 38 Smeg 48 Andre småovne 56 Mikrobølgeovne 57 Leasy Erhverv 60 Vores sælger er ovnklar! 62 Kære Venner! Tusind tak fordi I altid tager så godt imod alle vore sjove tiltag. Vi prøver at gøre os fortjent til mere samhandel ved at introducere dig til vel nok Danmarks bredeste udvalg og nogle helt unikke løsninger. Forrygende god dag, lad os sætte gang i ovnene! 3
Hvem er Zanussi Professional Zanussi Professional er en af verdens førende inden for fremstilling og salg af løsninger til storkøkkener. Zanussi Professional er en af verdens mest kendte brands på det professionelle marked af storkøkkenprodukter. Zanussi er kendt for deres helhedsløsninger af produkter og systemer til forberedelse, madlavning, nedkøling, distribution og diske og har traditioner helt tilbage fra starten af 1900-tallet. Virksomheden er et resultat af de kombinerede erfaringer fra de to store Italienske banebrydende virksomheder Zanussi og Zoppas, som fusionerede i begyndelsen af 1970 erne. Den hurtige vækst og ekspansion nået et internationalt niveau, da virksomheden blev medlem af svenske Electrolux i 1984. Hvorfor vælge Zanussi i dit køkken Zanussi Professional har til formål at give et bedre og mere kreativt arbejdsmiljø til millioner af kokke verden over. Mærket tilbyder et udvalg på over 3000 produkter. Zanussi Professional-serien er kvalitet fra yderst til inderst. Skabt til at blive brugt hver eneste dag, og designet til at garantere det højeste niveau, både når det gælder udførelse, drift, sikkerhed, energibesparelse, ergonomisk korrekt funktion og samtidigt hjælpe med at beskytte miljøet. Zanussi Professional er en unik reference til at hjælpe kunden med at skabe hans / hendes perfekte køkken, så italiensk gastronomisk kultur kan opleves for sit bedste i hele verden. 4
Zanussi professional italiensk fuldblodskøkken Zanussi EasySteamPlus Touch Verdens grønneste ovn Spar 49% på strømmen! Spar 98% på vandet! Eks.: Lasagne ved 170 grader i combi mode, indstilles til 80 grader kernetemperatur. Vandforbrug Touch ovn 0,8 ltr. Vandforbrug tilsvarende ovn 45,4 ltr. Strømforbrug Touch ovn 3,8 kw Strømforbrug tilsvarende ovn 7,51 kw Udover at spare 49% på strøm og 98% på vand har ovnen et Green Spirit program, som sparer mindst 25% på vand, sæbe og afspændingsmiddel ved brug af det automatiske rengøringssystem 5
Mangler der plads i køkkenet? EasySteamPlus er en sikker investering. kom og prøv den i vores testkøkken. Blot et enkelt tryk på touchskærmen er alt, der kræves for at styre en række funktioner og tilberedningsprogrammer. Ikonerne er brugervenlige og med billeder. Enhver opskrift kan let gemmes ved hjælp af touchskærmen ingen knapper. Enkelhed og brugervenlighed er en del af Zanussi Professional s filosofi. EasySteamPlus 10 1/1 GN med lukket understel Opskrifter og personlige indstillinger kan gemmes på en USB-nøgle. Der kræves ikke brug af anden software. Kan derefter kopieres eller sendes via e-mail. Dette giver mulighed for ensartethed og samme madlavning og smagsstandarder forskellige steder. Nem at betjene som en smartphone 1.000 programmer til rådighed Overførsel via USB nøgle FoodSafe kontrolprogram HACCP Rengøringsprogram med 4 trin Grønt rengøringsprogram spar 20% Kernetemperaturføler med 6 målepunkter LTC stegeprogram minimerer svind Inkl. Lambda føler 30 forskellige sprog til rådighed Integreret forbruser for rengøring Manuel programmer automatisk Manuel Program. Specielt udviklet til den erfarne og kreative kok. Panelet kan gøres personligt med favoritindstilling. Programmer er den ideelle løsning i tilfælde, hvor menuer ønskes gentaget, samt i køkkener med høj produktivitet. Vælg opskriften og tryk på start: EasySteamPlus vil nu arbejde for dig! Kun denne ovn har plads til 1.000 opskrifter. Det automatiske program er den perfekte løsning for alle, der har lidt eller ingen erfaring med madlavning. Vælg madtype, og tryk start: Ovnen vil automatisk tilpasse sig korrekt belastning og vil vælge alle de nødvendige madlavningsfaser og parametre for at opnå perfekt resultat. De forud programmerede opskrifter kan gøres personlige og gemmes efter dine egne ønsker. Tilberedningstiden og temperatur beregnes automatisk og justeres løbende. 6
Zanussi EasySteamPlus Spar penge... Lav temperaturstegning (LTC) arbejder ved lave temperaturer, som sikrer høj fødevarekvalitet, med mulighed for at gentage resultatet, som bl.a. reducerer stegesvind med 50% (sammenlignet med traditionel stegning). Du kan stege i løbet af natten og om morgenen vil du have perfekt stegt kød, med mindre stegesvind og et ovnrum, som er lettere at rengøre. Kvaliteten af fødevarer er karakteriseret ved: Kød bevarer det meste af saften, når det er skåret Ikke for tyk skorpe (ca. 1 mm) Hele kødstykket er garanteret mørt Typisk bruning, aroma og fremragende konsistens Ens farve på alle skiver kød Lav temperaturstegning er ideel til masseproduktion og banket. LTC programmet er ideelt til: roastbeef, mørbrad, store stykker af oksekød, kalkun, lammekølle, vildt, kalvekød og svinekød. Kernetemperaturføler med 6 målepunkter er standard i Zanussi EasySteamPlus. Sikkerhed og brugervenlighed med meget høj kvalitet. Den nye 6-sensor kernetemperaturføler giver mulighed for en præcis måling, kræver ikke præcis placering i kødet uanset tykkelse af kødet. 6-sensor kernetemperaturføleren garanterer en præcis måling af den faktiske kernetemperatur (kun den lavest målte temperatur bruges), selv om føleren ikke er isat korrekt, eller er i kontakt med knogler eller andet, der kan varmes op hurtigere end kødet. Lambda føler, en sikker økonomisk gevinst Zanussi Professional EasySteamPlus ovne garanterer perfekte madlavningsbetingelser takket være præcis styring af madlavningsfugtigheden. Zanussi Professional EasySteamPlus ovne er de eneste kombiovne på markedet, som er i stand til fysisk at måle den faktiske luftfugtighed inde i ovnrummet (takket være Lambda føleren). Friskluftindtag reguleres automatisk. Dette sikrer perfekt madlavningsresultat under alle forhold. Dampgeneratoren producerer kun damp, når det er nødvendigt, under hensyntagen til fugtighed genereret af selve maden. 7
Z237202 Type: EasySteam+ el Kombiovn med vaskesystem Antal stik 10 stik 1/1 GN kw 17.5 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 898 915 1058 mm Kg 176 kg m 3 1.2 m 3 Fås også til gas Leveres ej med tilbehør 8
Zanussi Kombiovn EasySteam Plus Z237200 V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz Z237203 V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz Type: EasySteam+ el Kombiovn 898x915x808 mm Type: EasySteam+ el Kombiovn 1208 1065 1058 mm med vaskesystem Kg 165 kg med vaskesystem Kg 228 kg Antal stik 6 stik 1/1 GN m 3 1.0 m 3 Antal stik 10 stik 2/1 GN m 3 1.8 m 3 kw 10.1 kw Fås også til gas kw 25.0 kw Fås også til gas Z237204 993 957 1795 mm Z237205 1243 1107 1795 mm Type: EasySteam+ el Kombiovn Kg 309 kg Type: EasySteam+ el Kombiovn Kg 405 kg med vaskesystem m 3 2.2 m 3 med vaskesystem m 3 3.1 m 3 Antal stik 20 stik 1/1 GN Fås også til gas Antal stik 20 stik 2/1 GN Fås også til gas kw 34.5 kw Incl. vogn med indstiksstativ kw 50.0 kw Incl. vogn med indstiksstativ V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 63 mm stikafstand V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 63 mm stikafstand 9
Z238202 Type: EasySteam+ el Kombiovn med vaskesystem Antal stik 10 stik 1/1 GN kw 17.5 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 898 915 1058 mm Kg 176 kg m 3 1.2 m 3 Fås også til gas EasySteam, en økonomisk og fornuftig løsning Leveres ej med tilbehør Er brugervenlighed, sikker tilberedning og en høj fødevarekvalitet alt på samme tid? Takket være de innovative funktioner i EasySteam ovne, kan du styre fugtigheden perfekt, ovnrummet giver en ensartet varmefordeling, som styres via kontrolpanelet. Ens stegeresultat sikres via blæseren i ovnrummet, der fordeler den varme luft til hele ovnrummet. Kernetemperaturføleren kan du indstille til den ønskede kernetemperatur, og EasySteam stopper madlavning, når den ønskede kernetemperatur er nået. Kerne-temperaturen har et målepunkt. Den højt ydende dampgenerator garanterer en konstant forsyning af frisk damp på alle tidspunkter. Det automatiske afkalkningssystem registrerer og meddeler såfremt der er kalk på vej. Se tilbehør på www.hwl.dk 10
Zanussi Kombiovn easysteam Z238200 V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz Z238203 V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz Type: EasySteam Kombiovn, 898x915x808 mm Type: EasySteam el Kombiovn 1208 1065 1058 mm el Kg 151 kg med vaskesystem Kg 228 kg Antal stik 6 stik 1/1 GN m 3 1.0 m 3 Antal stik 10 stik 2/1 GN m 3 1.8 m 3 kw 10.1 kw Fås også til gas kw 25.0 kw Fås også til gas Z238204 Type: EasySteam el Kombiovn med vaskesystem Antal stik 20 stik 1/1 GN kw 34.5 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 993 957 1795 mm Kg 309 kg m 3 2.2 m 3 Fås også til gas Incl. vogn med indstiksstativ 63 mm stikafstand Z238205 Type: EasySteam el Kombiovn med vaskesystem Antal stik 20 stik 2/1 GN kw 50.0 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 1243 1107 1795 mm Kg 405 kg m 3 3.1 m 3 Fås også til gas Incl. vogn med indstiksstativ 63 mm stikafstand 11
Z239202 Type: Konvektionsovn EasyPlus, el med vaskesystem Antal stik 10 stik 1/1 GN kw 17.5 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 898 915 1058 mm Kg 159 kg m 3 1.2 m 3 Fås også til gas Leveres ej med tilbehør EasyPlus konvektionsovn med rengøringssystem Zanussi EasyPlus konvektionsovn er topmodellen inden for konvektionsovne. Med kernetemperaturføler (single sensor) Med 2-trin stegning Dobbelt glas i døren Ovnrummet er med afrundede hjørner for nem rengøring Automatisk rengøring (4 programlængder) Digital display HACCP er standard: Registrerer tilberedningsprogrammerne i henhold til HACCP kravene Styring af dysedamp 11 trin Hurtig nedkøling Alle størrelser findes i gas version til både N-gas & F-gas. (ikke godkendt til bygas) Kan sammenbygges 6+10 version. (ideel til steder med lidt plads) Fås i størrelserne 6 til 20 2/1 GN Se tilbehør på www.hwl.dk 12
Zanussi Konvektionsovn Easyplus Z239200 V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz Z239203 V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz Type: Konvektionsovn EasyPlus, 898x915x808 mm Type: Konvektionsovn EasyPlus, 1208 1065 1058 mm el med vaskesystem Kg 137 kg el med vaskesystem Kg 201 kg Antal stik 6 stik 1/1 GN m 3 1.0 m 3 Antal stik 10 stik 2/1 GN m 3 1.8 m 3 kw 10.1 kw Fås også til gas kw 25.0 kw Fås også til gas Z239204 Type: Konvektionsovn EasyPlus, el med vaskesystem Antal stik 20 stik 1/1 GN kw 34.5 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 993 957 1795 mm Kg 282 kg m 3 2.2 m 3 Fås også til gas Incl. vogn med indstiksstativ 63 mm stikafstand Z239205 Type: Konvektionsovn EasyPlus, el med vaskesystem Antal stik 20 stik 2/1 GN kw 50.0 kw V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 1243 1107 1795 mm Kg 388 kg m 3 3.1 m 3 Fås også til gas Incl. vogn med indstiksstativ 63 mm stikafstand 13
Z240206 Type: Zanussi FCF101E med glasrude, damptilslutning og vandtilslutning 3/4 afløb: 25 mm Antal stik 10 stik 1/1 GN kw 17.3 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz 890 900 970 mm Kg 140 kg m 3 1.2 m 3 Fås også til gas Zanussi konvektionsovn model FCF til både el og gas (godkendt til bygas) dækker de fleste behov med størrelser fra 6 til 20 2/1 GN stik. Det er derfor vores bedste bud på en ideel løsning til alle storkøkkener, der ønsker en ovn med høj ydeevne og lavt energiforbrug. Zanussi s konvektionsovn er som skabt til Bake Off. Med en jævn varmefordeling i ovnrummet sørger den for et perfekt bageresultat. Vi har specielle indstik i bagerimål 40x60 cm med en højde på 8 cm, så der er plads til bagværket. Konvektionstilberedning er en hurtig og pålidelig måde at klare den daglige madlavning på. At lukke døren på en Zanussiovn kan sammelignes med at lukke døren på en flot limousine. Man kan høre, at det virker! Leveres ej med tilbehør Se tilbehør på www.hwl.dk 14
Zanussi Konvektionsovn fcf Z240205 kw 7.7 kw Z240207 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz Type: Zanussi FCF61E V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz Type: Zanussi FCF102E med 890 1215 970 mm Konvektionsovn med 860 746 633 mm glasrude, damptilslutning Kg 175 kg glasrude, damptilslutning Kg 93 kg og vandtilslutning m 3 1.5 m 3 og vandtilslutning 3/4 afløb: 25 mm Antal stik 6 stik 1/1 GN m 3 0.8 m 3 Leveres ej med tilbehør Fås også til gas 3/4 afløb: 25 mm Antal stik 10 stik 2/1 GN kw 25 kw Leveres ej med tilbehør Fås også til gas Z240208 Type: Zanussi FCF201E med glasrude, damptilslutning og vandtilslutning 3/4 afløb: 25 mm Antal stik 20 stik 1/1 GN kw 34.5 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz 890 900 1700 mm Kg 236 kg m 3 1.9 m 3 Leveres ej med tilbehør Fås også til gas Z240209 Type: Zanussi FCF202E med glasrude, damptilslutning og vandtilslutning 3/4 afløb: 25 mm Antal stik 20 stik 2/1 GN kw 48.9 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz 890 1215 1700 mm Kg 271 kg m 3 2.6 m 3 Leveres ej med tilbehør Fås også til gas 15
Convotherm Gør din køkkenhverdag lettere Dag for dag - uge for uge beslutter stadig flere kokke sig for at bruge CONVOTHERM dampovne. Som allroundapparat er det det moderne alternativ til traditionelle køkkenapparater - til komfurer, tipvogne og kedler. Det er ikke kun den dokumenterede besparelse på arbejdstid, råvarer og energi, som overbeviser CONVOTHERM s kunder over hele verden. Netop det, at retterne til enhver tid får en garanteret kvalitet, får enhver koks hjerte til at slå hurtigere. fra 4-60.000 portioner Sprøde grønsager i friske og lysende farver, saftige stege med sprød skorpe, fisk, der smelter på tungen - det og meget andet overtager din CONVOTHERM gerne for dig. Endda tilberedt på én og samme tid uden nogen som helst overførsel af smag. Til 4 portioner såvel som til 60.000 portioner. 16
Crisp & Tasty Med Crisp & Tasty kan du opnå et perfekt resultat hver gang. Videreudviklingen af Closed-Systemteknikken giver nemlig endnu saftigere og sprødere retter. Uanset om det gælder mad eller bagværk er kvaliteten helt i top. Verdenspatenteret skydelåge Med Convotherm er det slut med at gå ind i døren, hver gang du skal have noget ind eller ud af ovnen. Den patenterede skydedør forsvinder ind langs siden, når du åbner den, og giver mere bevægelsesfrihed og bedre plads i køkkenet. Day & Night Med Convotherm kan du tilberede mad både dag og nat. Dermed kan de retter, der kræver længere tilberedning, med fordel sættes over om aftenen eller natten, så du undgår, at køkkenet går i stå om dagen. Cook & Chill Med Cook & Chill kan du tilberede helt op til 1000 kuverter på ingen tid. Metoden er simpel: retterne tilberedes, køles hurtigt ned og opbevares i op til 72 timer, inden de varmes og serveres. Voila! Køkken à la carte! Hvad enten det drejer sig om at bage, stege, grille, dampkoge, blanchere eller pochere - vi tilbyder dig den optimale løsning på hvert et krav i køkkenets dagligdag. 17
Steam version Convotherms OES serie opnår dampen igennem vandstænk, som sprøjtes ind i ovnrummet. Når vandet møder varmen, omdannes det til damp. Du kender en OES-ovn på det røde display. MOVNOES2010 Type: Kombi-steamer Convotherm, OES 20.10 Antal stik 20 stik 1/1 GN kw 39,6 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz 947x855x1952 mm Kg 295 kg Fås også til gas CONVOTHERM OES PREMIUM-SERIEN For begyndere eller skræddersyede køkkener - indsprøjtningsversionen. Hverdagen er fyldt med kritiske situationer. Kontrollere, planlægge, diskutere. Anskaf de hjælpemidler, du personligt har behov for. Med vores nye standardprogram har du mulighed for at tilpasse de mest moderne dampovne perfekt til dine individuelle behov. To CONVOTHERM-highlights er du ganske vist allerede sikker på, for skydelågen og Advanced Closed System findes fra nu af seriemæssigt i alle apparater inden for OS serien. OES serie 18
Convotherm os serien oes MOVNOES610 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz MOVNOES1010MEN V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz Type: Kombiovn 932 805 852 mm Type: Kombiovn 932 805 1120 mm Convotherm Kg 136 kg Convotherm Kg 165 kg Antal stik 7 stik 1/1 GN Antal stik 11 stik 1/1 GN kw 11.4 kw Fås også til gas kw 19.8 kw Fås også til gas MOVNOES1020 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz Type: Kombiovn 1217 1027 1120 mm Convotherm Kg 225 kg Antal stik 22 stik 1/1 GN kw 34.3 kw Fås også til gas 19
MOVNOES2020 Type: Kombi-steamer Convotherm, OEB 20.20 Antal stik 40 stik 1/1 GN kw 68.6 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz 1232x1055x1952 mm Kg 414 kg Fås også til gas Convotherms OEB Boiler version Convotherms OEB serie opnår dampen igennem en dampkedel, som er indbygget i ovnen. På denne måde bliver dampen skudt ind i ét hug, hvilket giver det bedste resultat. Boiler versionerne er Formel 1 i stegeteknik og kendes på deres grå front. OEB serie 20
Convotherm os serien oeb MOVNOEB610 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz MOVNOEB620 V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz Type: Kombiovn 932 805 852 mm Type: Kombiovn 1217 1027 895 mm Convotherm, OEB 610 Kg 155 kg Convotherm Kg 215 kg Antal stik 7 stik 1/1 GN Antal stik 14 stik 1/1 GN kw 11.5 kw Fås også til gas kw 19.9 kw Fås også til gas MOVNOEB1020 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz MOVNOEB2010 kw 39.7 kw Type: Kombiovn 1217 1027 1120 mm MOVNOGB2010 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz Convotherm Kg 245 kg Type: Kombiovn 947 855 1952 mm Antal stik 22 stik 1/1 GN Convotherm Kg 315 kg kw 34.4 kw Fås også til gas Antal stik 20 stik 1/1 GN 21
MOVNOEB610 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz MOVNOEB1010 V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz Type: Kombiovn 932 805 852 mm Type: Kombiovn 932 805 1120 mm Convotherm Kg 132 kg Convotherm Kg 175 kg Antal stik 7 stik 1/1 GN Antal stik 11 stik 1/1 GN kw 11.5 kw Fås også til gas kw 19.9 kw Fås også til gas CONVOClean CONVOClean holder både ovnen og ristene rene og hygiejniske ved hjælp af dampdesinfektion og varmluftsterilisation. Med et tryk på en knap kan du vælge mellem 4 rengøringstrin alt efter hvor beskidt ovnen er, og dermed undgå overforbrug af el og vand. Nyhed! Visuelt display. Convotherm har netop introduceret markedets mest brugervenlige panel, som kan bestilles separat. Kontakt os! MOVNOEB1220 Type: Kombiovn Convotherm Antal stik 24 stik 1/1 GN kw 34.4 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz 1232 1055 1416 mm Kg 314 kg Fås også til gas 22
Convotherm mini MOVNOES606MINI Antal stik 6 stik 2/3 GN MOVNOES610MINI Antal stik 6 x 1/1 GN 40 mm. Type: Kombi-steamer plader i 6,5 cm højde Type: Kombi-steamer 4 x 1/1 GN 65 mm. Convotherm, OES 6.06 kw 5,7 kw Convotherm, OES 6.10 kw 7,1 kw Vandtilgang: 3/4 blødt V/N/Hz 400 V - 50/60 Hz Vandtilgang: 3/4 blødt V/N/Hz 400 V - 50/60 Hz vand DH 5-7, 3.6 bar efter 515x599x627 mm vand DH 5-7, 3.6 bar efter 515x777x627 mm filter. Åbent afløb DN 40. filter. Åbent afløb DN 40. MMOVNOES1010MINI Antal stik 10 x 1/1 GN 40 mm Type: Kombi-steamer 6 x 1/1 GN 65 mm. Convotherm Mini, OES10.10 kw 10,5 kw Vandtilgang: 3/4 blødt vand V/N/Hz 400 V - 50/60 Hz DH 5-7, 3.6 bar efter 515x777x857 mm filter. Åbent afløb DN 40. 23
24
eka italienske FERRARI ovne! EKA PROFESSIONEL TANKEGANG Tecnoeka har i over tredive år serviceret professionelle inden for catering, gastronomi, konditori og bageri. Sammen har vi gjort store fremskridt for at imødekomme cateringbranchens avancerede ønsker og behov. Eka ovnenes stigende popularitet er synonym med produktsikkerhed og nem anvendelse, også garanteret gennem international certificering. Opdag vores ovne. Velkommen til vores verden. 25
PROFESSIONEL MADLAVNING - Til catering-, gastronomi-, konditori- og bageribranchen: elektromekanisk, elektronisk, digital og touch control. Gennem investeringer i forskning, knowhow og design er ovnsortimentet udvidet, konsolideret og udbredt til det internationale marked, hvor det imødekommer kravene fra stadig mere kræsne kokke, konditorer og bagere. Eka ovne forskønner køkkenmiljøet med deres hi-tech indhold og elegante ydre. LANG ERFARING Tecnoeka har dybe rødder i den kreativitet og kvalitet, som man forbinder med Made in Italy produkter. Virksomheden blev grundlagt i 1978, har udviklet sig, og er nu specialiseret til at producere ovne, som er designede til at imødekomme kravene fra den professionelle cateringbranche: fra den traditionelle linje med elektromekanisk styring til avanceret Touch teknologi. 26
BRUGERVENLIG TEKNOLOGI Den teknologi, som Tecnoeka har udviklet, og som giver høj ydelse og store besparelser på el og energi, er anvendt i den nye Touch Line: Touch Control styring med intuitivt interface, LED lys, nyt automatisk selvrensende system og emhætte med dampkondenser, designet til at gøre det nemmere at bruge ovnen samt nedbringe de miljømæssige påvirkninger og energiforbruget. Tecnoeka: robust, konkrete løsninger og umiskendelig stil. EN FANTASTISK UDVIKLING Den vedvarende stræben efter forbedring har fået Tecnoeka til at forske i mere konkurrencedygtige løsninger. Tecnoeka er blevet international certificeret for kvalitet, miljø- og produktsystemer samt patent for sin varmeveksler i støbejern, som giver høj ydelse med begrænset energiforbrug. Tecnoekas ovne er højkvalitetsapparater, som adskiller sig i deres måde at lave mad på. 27
20 1/1 GN EKAKF2011TC Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 20 stik 1/1 GN V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 985 945 1898 mm kw 30 kw Kg 230 EKA TOUCH LINE Touch control styring, selvrensende system, kondensemhætter, økovenlige materialer og tekniske løsninger. Den teknologi, som Tecnoeka har udviklet, kan i samme produkt kombinere høj ydelse, stor styrke og energibesparelser. 7 1/1 GN 11 1/1 GN EKAKF711TC Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 7 stik 1/1 GN V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 930 856 807 mm kw 10,5 kw Kg 91 EKAKF1111TC Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 11 stik 1/1 GN V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 930 856 1130 mm kw 16 kw Kg 155 28
EKA - konvektionsovne, TOUCH LINE 6 600x400 10 600x400 EKAKF664TC Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 6 stik 600x400 mm V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 930 856 807 mm kw 10,5 kw Kg 91 EKAKF1064TC Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 10 stik 600x400 mm V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 930 856 1130 mm kw 16 kw Kg 155 EKAKC10TC EKAKC20TC KKC 630 KKC 20 TC Type: Emfang Antal stik KKC 10 TC 10 stik KKC 20 TC 16 stik V/N/Hz 230V - 50/60 Hz KKC 10 TC: 930 1065 235 mm KKC 20 TC: 985 1107 285 mm kw 0.6 kw 16 600x400 EKAKF1664TC Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 16 stik 600x400 mm V/N/Hz 400V - 3N - 50/60 Hz 930 945 1898 mm kw 30 kw Kg 230 29
EKA RESTAURANT & GASTRONOMI Restaurant & Gastronomi-serien er fagmandens følgesvend gennem hans daglige arbejdsliv med de specifikke produkter til den mest krævende gastronomi. Med blik for detaljen og de perfekte features er dette en produktserie af høj kvalitet og stor slidstyrke. 4 1/2 GN EKAKF412U EKAKF412GRILL Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik (330x265mm) 4 bakker (325x260mm) V/N/Hz 230V - 50 Hz 405 450 540 mm kw 2.6 kw Kg 21 4 2/3 GN (425x345) EKAKF630UD EKAKF630DUD Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik 2/3 GN V/N/Hz 230V - 50 Hz 595 590 590 mm kw 2.9 kw Kg 34 4 2/3 GN (425x345) EKAKF723 EKAKF723M EKAKF723U EKAKF723GRILL Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik 2/3 GN V/N/Hz 230V - 50 Hz 510 550 690 mm kw 2.6 kw Kg 32 30
konvektionsovne, restaurant & Gastro 5 2/3 GN restaurant & Gastronomi EKAKF725UD EKAKF725EUD Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 5 stik 2/3 GN V/N/Hz 230V - 50 Hz 660 620 610 mm kw 3.2 kw Kg 45 4 1/1 GN EKAKF912 EKAKF912GRILL EKAKF912IX EKAKF913.3DIX Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik eller 4 bakker (600x400 mm eller 1/1GN) V/N/Hz 230V - 50 Hz KF 913.3 D IX 400V 2N 50/60 Hz 570 680 900 mm KF 913.3 D IX 635 665 790 mm kw 3.4 kw Kg 53 KF 912 GRILL: 54 KF 913 D IX: 49 EKAKF913.3DIX 3 1/1 GN EKAKF937 EKAKF937UD EKAKF937DUD 4 1/1 GN Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 3 stik eller 3 bakker (600x400 mm eller 1/1GN) V/N/Hz 230V - 50 Hz EKAKF937DUD EKAKF966UD EKAKF966DUD EKAKF966ALUD EKAKF966DALUD V/N/Hz 400V - 2N - 50 Hz 230V - 50/60 Hz 635 665 790 mm 505 665 790 mm kw 3.7 kw Kg 45 Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik eller 4 bakker (600x400 mm eller 1/1GN) kw 6.4 kw Kg 56 KF 966 D AL UD: 55 31
6 1/1 GN 12 1/1 GN EKAKF981U EKAKF981UD EKAKF981EUD EKAKF981EV EKAKF982V Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 6 stik eller 6 bakker (600x400 mm eller 1/1GN) V/N/Hz 440V - 2N - 50 Hz 775 750 910 mm kw 6.4 kw KF 982 V: 8.4 Kg KF 981: 86 KF 981 UD: 87 KF 981 E UD/KF 981 EV: 91 KF 982 V: 93 EKAKF981DOUBLEEV EKAKF981UDDOUBLE Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 6x6 stik eller 6x6 bakker (600x400 mm eller 1/1GN) V/N/Hz 440V - 2N - 50 Hz 910 750 1550 mm kw 22.8 kw KF 981 DOUBLE UD: 16.8 Kg KF 981 DOUBLE EV: 183 KF 981 DOUBLE UD: 176 12 1/1 GN EKAKF1010UD EKAKF1010AUD EKAKF1010EUD EKAKF1010EVUD Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 10 stik eller 10 bakker (600x400 mm) 12 stik eller 12 bakker (1/1GN) V/N/Hz 230V - 50 Hz 1250 850 965 mm kw 16 kw KF 1010 EV UD: 23,5 Kg 155 KF 1010 A UD: 147 KF 1010 EV UD: 160 32
konvektionsovne, restaurant & Gastro 5 1/1 GN EKAKF1001G EKAKF1001GIXAL Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik eller 4 bakker (600x400 mm) 5 stik eller 5 bakker (1/1 GN) V/N/Hz 230V - 50 Hz 675 960 680 mm kw 0.28 kw Kg KF 1000 G: 94 KF 1001G IX AL: 92 7 1/1 GN EKAKF1007GUD EKAKF1007G EKAKF1007GUD Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 6 stik eller 6 bakker (600x400 mm) 7 stik eller 7 bakker (1/1 GN) V/N/Hz 230V - 50/60 Hz 1095 965 885 mm kw 1.15 kw Kg 146 10 1/1 GN EKAKF1010GUD EKAKF1010GEUD EKAKF1010GEVUD* Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 8 stik eller 8 bakker (600x400 mm) 10 stik eller 10 bakker (1/1 GN) V/N/Hz 230V - 50 Hz *400V - 50 Hz 1319 895 1015 mm *1015x915x1290 kw 1.15 kw *1,2 kw Kg 180 KF 1010G E UD: 166 *185 33
KCV 96 P EKAKCV96P Type: EKA Gas/Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik eller 4 bakker (600x400 mm eller 1/1 GN) V/N/Hz 230V - 50 Hz 900 600 850 mm kw 2.6 kw - KCV 96: 5.2 Kg 78 - KCV 96: 80 KOMFUR MED 5 BLUS OG ELEKTRISK KONVEKTIONSOVN Passer til den semiprofessionelle branche og er særligt velegnet til snackbars. Alle komfurets blus er monteret med sikkerhedstermokoblinger og elektronisk tænding. Komfuret er særligt velegnet til gastronomi, men det kan også anvendes i konditorier. GASKOMFUR MED 5 BLUS Det er et hårdført, kompakt komfur og let at transportere. Velegnet til mobil catering, barer og små restauranter, hvor madlavningspladsen er begrænset. Alle blus i komfuret er monteret med sikkerhedstermokoblinger og elektronisk tænding. KTPP 96: Perfekt integreret i ét stålbord med en hylde, der har nok plads til gryder og fade. KPP 96 - KTPP 96 EKAKPP96 EKAKTPP96 V/N/Hz 230V - 50 Hz EKAKPP96 900 600 280 mm EKAKTPP06 900X600X850 mm kw 14.3 kw Kg ekaktpp96: 45 34
bageri & konditori - proofer BAGERI & KONDITORI Brød, pizza, foccacia, kager, croissanter og kiks. Eka har designet de mest avancerede løsninger til at imødekomme konditorernes og bagernes behov. Højkvalitets ovne til højkvalitets produkter, lette at anvende, fremstillet med økovenlige materialer for at nedsætte energiforbruget og de miljømæssige påvirkninger. Opdag Eka s brede vifte af produkter og vælg den ovn, der passer bedst til dine behov. 8 2/3 GN (425x345) EKAKL822 EKAKL823 Type: EKA Proofer Antal stik 8 stik 425 345 mm KL 833: 480 340 mm V/N/Hz 230V - 50/60 Hz EKAKL822 600 500 850 mm EKAKL823 680 500 850 mm kw 1.12 kw Kg KL 822: 25 KL 823: 26 35
8 600x400 EKAKL864 EKAKL864R EKAKL898 EKAKL898R Type: EKA Proofer Antal stik 8 stik 600 400 mm V/N/Hz 230V - 50/60 Hz EKAKL864 850 630 815 mm EKAKL898 870 750 920 mm EKAKL864R 860 630 815 mm EKAKL898R 874 750 920 mm kw 1.6 kw Kg 40 - KL 898: 41 PROOFER Manuel knap-dampkontrol og kondens-drypbakke. Kompatibel med alle KF 1010 modeller (el og gas) og alle KF 1007G. 10 600x400 EKAKL1010 Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 10 stik 600x400mm V/N/Hz 230V - 50 Hz 1319 895 1015 mm kw 1.15 kw Kg 180 EKAKF1010GEUD: 166 36
4 2/3 GN EKAKF620 EKAKF620DUIX EKAKF620GRILL EKAKF620IX EKAKF620U Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik 2/3 GN V/N/Hz 230V - 50 Hz 590 540 595 mm kw 2.8 kw Kg 31 4 600x400 EKAKF933 EKAKF933AL EKAKF933U EKAKF933ALU Type: EKA Konvektionsovn, el Antal stik 4 stik 600x400mm V/N/Hz kw 230V - 50 Hz 790 665 635 mm 6.4 kw Kg EKAKF933: 61 EKAKF933U: 62 EKAKF933AL: 58 EKAKF933ALU: 59 37
TekSeries er et resultat af drømme, forskning og teamwork. Hos Distform, som har været førende inden for produktion af professionelt køkkenudstyr i mere end 20 år, følte vi, at vi havde brug for at træde et skridt fremad. Vi ønsker at skabe udstyr, som virkelig tilbyder klare fordele for professionelle køkkener, og som vil forbedre livskvaliteten i dem. Derfor har vi arbejdet meget hårdt side om side med de fagfolk, som er bedst til at rådgive os: kokkene. Sammen med dem har vi lært af deres behov og har udviklet den nyeste generation af udstyr med vores udviklingsteam. Produceret modeller med vores nyeste produktionsteknologier, testet og korrigeret alt, hvad der skulle forbedres. Endelig, som et resultat af alle disse anstrengelser, er vi glade for at kunne præsentere TekSeries for dig. Det nye system, som giver dig mere ud af køkkenet. Med TekSeries får vi køkkener til at udvikle sig. Vi er på vej, vil du med? TekTherm, den bedste højpræcisionsserie på markedet inden for lavtemperaturmadlavning og højkvalitetsregeneration. Takket være vores teamwork med kokke har vi løst problemer og leverer effektive teknologiske løsninger. Vi har inkorporeret TSC Technology, en teknologisk kontrol, patenteret af Distform, som er i stand til at yde de højeste niveauer af præcision og konsistente resultater, både inden for lavtemperaturmadlavning og produktregeneration. TekTherm sikrer lavtemperaturmadlavning med nøjagtighed og ensartede resultater i regenerationsprocesser. Alle processer holdes under kontrol på en meget nem og intuitiv måde og kan anvendes af meget forskellige typer af brugere, med eller uden forhåndskendskab. 38
Distform produkter Alle producenter ved, at innovation er et must for enhver fabrikant, og i DISTFORM tager vi dette mål meget seriøst. Selvom det nu om dage er svært at være pioner i udviklingen af nye måder at arbejde på i professionelle køkkener, så belønnes vore bestræbelser fra tid til anden med patenter for innovationer, der er udviklet af vores forsknings- og udviklingsteam. Og hvem sigter vi efter med vore patenter? Kokke, som har forpligtet sig over for fremtiden og innovation. Dagens nyhed er, at en jury bestående af de bedste kokke i den prestigefyldte Madrid Fusion har tildelt vores præcisionsovn TEKTHERM prisen for the Most Innovative Product 2011. Skønt det ikke er nogen nem opgave, ville jeg ønske, at jeg på en meget visuel måde kunne forklare grundene til juryens hædersbevisning. TekSeries tilbyder: Bedre rentabilitet for din forretning Bedre kvalitetsmenuer Mere tid til at slappe af Rentabilitet Rentabilitet Høj produktivitet Reduceret spild Betydelige besparelser på indkøb af råvarer Optimeret arbejdsstation Ø g e t u d b u d a f m e n u e r Bag et ydre, der ligner enhver anden kombinationsovn ret meget, gemmer sig succesen for vores patenterede TSC (Thermo Stability Control). Nøglerne til denne succes: 1. Det elektroniske hjerte checker og korrigerer temperatur og fugtighed inde i ovnkammeret 10.000 gange i sekundet. 2. Denne kalkulationskraft er linket til udviklingen af meget præcise algoritmer, som korrigerer temperatur- og fugtighedsniveauer inde i kammeret. 3. Den indre struktur (styreskinner og hele kammeret i sig selv) er designet ved hjælp af luftstrømsdiagrammer og bekræftet af termiske fotografier på en computer. Dette kammer, som er optimeret med det patenterede TSC, giver en nøjagtighed på +/-0.2oC for madlavningsprocesser, en nøjagtighed, det tidligere kun var muligt at opnå nedsænket i vandbad. I dag er det eneste produkt, som kan udføre denne opgave med næsten total nøjagtighed, et vandbad. Og hvad adskiller vores ovn fra nedsænkning i et vandbad? Nedenfor giver vi en sammenligning for at vise hvert systems egenskaber. Produktkvalitet Tid til at slappe af Produktkvalitet Styrker de sansemæssige kvaliteter Nye smage, aromaer og konsistenser Samme kvalitet på alle produktions- eller regenerationspunkter Præcise resultater Tid til at slappe af Nedsat arbejdstid Optimale eller fleksible arbejdstider Standardiseret produktion Fleksibilitet ved uplanlagte hændelser Gør service enklere og mere fleksibel Forbedrer livskvaliteten 39
40 TekTherm
Lavtemperaturmadlavning og vacuum madlavning Når maden er blevet klargjort, tilberedes den ved lav temperatur, ofte ved forlænget tilberedningstid, som kan nå helt op på 36 timer. For at opnå gentagne processer er det nødvendigt at have en konstant temperatur. For eksempel er fisk og fjerkræ meget følsomt over for temperatursvingninger, og det kræver avanceret teknologi, som kan vedligeholde en stabil temperatur for at opnå de bedste resultater. Med TekTherm er det muligt at udføre denne proces takket være den integrerede TSC Teknologi, som sikrer en præcis, konstant temperatur i kammeret uden udsving, så det perfekte resultat altid kan opnås. Hvad er regeneration? Regeneration er en proces med det formål at genvinde temperaturen i den tilberedte mad, efter at den har været gennem blæsenedkølingsprocessen, samtidig med at kvalitet, næringsværdi og sansemæssige kvaliteter i den oprindelige ret bevares. Regeneration er et nøgleelement, når madens temperatur skal genvindes, for hvis dette ikke sker under optimale betingelser, er alle råvarer, det arbejde og den tid, som er lagt i processen, spildt. Ofte udføres regenerationen ikke i det køkken, hvor maden tidligere blev tilberedt, men i andre afdelinger eller køkkener (kaldet satellitkøkkener ) og også af et andet personale. TekTherms udstyr er designet med nem og intuitiv kontrol men er også stærkt og effektivt. På denne måde vil forskellige slags brugere være i stand til at regenerere blot ved et tryk på en knap eller lave mad ved lave temperaturer med fuld kontrol over alle parametre i processen. 41
Distform evoline T05 Ovn Type: MOVNDISEL5 TekTherm præcisionsovn Antal stik 5 stik 1/1 GN V/Hz 230 / 50 573x666x816 mm kw 3.1 Kg 60 42
Distform evoline T06 Ovn Distform evoline T10 Ovn MOVNDISEL6 MOVNDISEL10 Type: TekTherm præcisionsovn Type: TekTherm præcisionsovn Antal stik 6 stik 1/1 GN Antal stik 10 stik 1/1 GN V/L+N/Hz 400 / 3 / 50 V/L+N/Hz 400 / 3 / 50 772x716x888 mm 772x716x1181 mm kw 7.8 Kg 90 kw 9 Kg 105 43
Distform tektherm T06 ovn Type: Antal stik MOVNTTHT0603 TekTherm præcisionsovn 6 stik 1/1 GN V/L+N/Hz 400 / 3 / 50 936x793x842 mm kw 7.65 Kg 115 44
Distform tektherm T10 ovn Distform tektherm T20 ovn MOVNTTHT1003 MOVNTTHT2003 Type: TekTherm præcisionsovn Type: TekTherm præcisionsovn Antal stik 10 stik 1/1 GN Antal stik 20 stik 1/1 GN V/L+N/Hz 400 / 3 / 50 V/L+N/Hz 400 / 3 / 50 936x793x1130 mm 955x815x1760 mm kw 7.65 Kg 134 kw 15.3 Kg 180 45
Distform tektrans ttrc1002 Type: Antal stik MVARMTTRC1002 Varmeskab 10 stik 1/1 GN V/Hz 230/50 794x912x1120 mm kw 3.8 Kg 100 46
Distform tektrans ttrc2002 Type: Antal stik MVARMTTRC2002 Varmeskab 20 stik 1/1 GN V/Hz 230/50 794x912x1770 mm kw 3.8 Kg 140 47
SMEG tilbyder de bedste resultater indenfor moderne catering: Smeg Foodservice løsninger er dedikeret til at opfylde kravene i den professionelle cateringsektor. Fremragende teknologisk know-how indenfor design og fabrikations resultater i innovativ og funktionelle løsninger, der sikrer maksimal komfort i ethvert miljø. Smeg har et komplet sortiment af ovne, der er specifikke for wienerbrød og bake off med beføjelse til at være yderst pålidelige og med en fremragende ensartet bagning. 48
Grill element Ventilator og grill element Ventilator og cirkulær element Rustfrit stål Emaljeret Damp Smeg har realiseret et komplet sortiment af varmluftovne, der er nemme at bruge, pålidelige og med en fremragende ensartet bagning. Der er flere løsninger til rådighed, såsom mekanisk eller elektronisk styring, damp eller grill, for at opfylde forskellige behov. Elforsyning Dobbelt ventilator Direkte fordampning SMEG ovne professionel madlavning STYRKE Smeg catering produkter trækker på erfaringer med over 50 år i branchen. Dette er grunden til at ovnene er bygget med de bedste materialer og er særligt hårde og stærke. SIKKERHED Sikkerheden er i top og opnået med bestemte materialer og avancerede design features, der giver en optimal udnyttelse af disse ovne, med absolut tillid. Den kompakte størrelse betyder, at disse ovne kan bruges næsten overalt. Sofistikeret design Smeg ovne er umiddelbart genkendelige for deres fine design. Attraktive at se på. De er rummelige, lette at bruge og enkle at installere. Det ideelle arbejdsredskab for barer, pubber, caféer, restauranter, take away butikker og bagerier. 49
SMEG ovne Rustfrit befugtet varmluftsovn 10 plader 600x400 mm eller GN 1/1 elektronisk 40 madlavningsprogrammer med præ-varmefunktioner ALFA341VE Type: Varmluftsovn Antal stik 10 stik 1/1 GN kw 16 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz 871x880x1125 mm Tredobbelt glasdør der kan åbnes helt for nem rengøring. System af tre blæsere, der drejer i modsatte retninger. Befugtningssystem på hver ventilator. 50
SMEG - Varmluftsovne SMEG ovne Rustfrit befugtet varmluftsovn med grillelement 4 bakker 600x400 mm eller GN 1/1 elektronisk 40 madlavning programmer med præ-varmefunktion ALFA141GH Type: Varmluftsovn Antal stik 4 stik 1/1 GN kw 8.3 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50 Hz 900x670x510 mm System med to blæsere der drejer i modsatte retninger. Dobbelt glasdør. 51
SMEG ovne Rustfri varmluftsovn 4 bakker 435x320 mm elektrisk 40 madlavningprogrammer med præ-varmefunktioner Dobbelt glasdør der kan åbnes helt, nem rengøring. ALFA43XE Type: Varmluftsovn Antal stik 4 stik 1/1 GN kw 3 kw V/Hz 230 V - 50 Hz 602x584x537 mm SMEG ovne Rustfri befugtet varmluftsovn 6 bakker 600x400 mm eller GN 1/1 Elektronisk 40 madlavningprogrammer med præ-varmefunktioner Tredobbelt glasdør der kan åbnes helt, nem rengøring. System af to blæsere drejer i modsatte retninger. Befugtning system på hver ventilator. ALFA241VE Type: Varmluftsovn Antal stik 6 stik 1/1 GN kw 8.3 kw V/N/Hz 400 V - 3N - 50/60 Hz 871x832x832 mm 52
SMEG - hæveskabe SMEG ovne S/S befugtet opvarmet hæveskab. For følgende ovn-serier: ALFA135, ALFA141 LEV141XV Type: Varmluftsovn Antal stik 10 stik 1/1 GN V/N/Hz 230 V - 1N - 50/60 Hz 900x645x890 mm SMEG ovne S/S befugtet opvarmet hæveskab. For følgende modeller i serien: ALFA43 LEV41XV Type: Varmluftsovn Antal stik 10 stik 1/1 GN V/N/Hz 230 V - 1N - 50/60 Hz 597x545x895 mm 53
SMEG - understel UNDERSTEL Rustfrit understel med plads til bageplader. Passer til ovn serien: ALFA43 TVL31 Type: Understel Antal stik 8 stik 2/3 GN 600x600x900 mm UNDERSTEL Rustfrit understel med plads til bageplader. Passer til ovn serien: ALFA135, ALFA141, ALFA241 TVL135 Type: Understel Antal stik 16 stik 1/1 GN 900x850x900/950 mm 54
små herlige ovne Foruden de mange store mærker, fører vi hos H.W.Larsen også en lang række mindre ovne og mikrobølgeovne. Vi skaffer gerne det mærke, som netop du ønsker! Læs, bliv begejstret og forhåbentlig positivt overrasket! 55
sofinor ovn MOVN705 Konvektionsovn med grill. Konvektionsovn 1 GN 1/1 inklusive 4 riste 60x40. 53x32,5 cm og grill - 2 blæsere. MOVN880 Konvektionsovn TURBO Bake off 60 x 40, inklusive 4 riste 60x40. Direkte indsprøjtning af vand - 2 blæsere. Alle modeller er fremstillet med glasdør. Håndtag i rustfrit stål. Konvektionsovn med grill: Type Watt/Volt Antal stik MOVN705 Konvektionsovn 3000/1600W / 230 V 4 stik 1/1 GN 70x74x55 cm Konvektionsovn: Type MOVN880 Konvektionsovn Watt/Volt 3000/2x3000 / 380/230 Antal stik 4 stik 1/1 GN 88x74x52 cm 56
Fiamma microbølgeovn Oplev Fiamma s høje kapacitet af mikrobølgeovne! Kombiner mikroovnoperationer med grill og konvektion. Begge ovne har optimeret mikroovn diffusion. Opnå gode resultater og en fremragende energibalance. Rustfrit stål, robust struktur og let at vaske overflader. Microbølgeovn : Type MOVN2 Kombinations microbølgeovn Watt/Volt/Hz 3300 / 230 / 50/60 Kapacitet, liter 38 59,5x47,2x46 cm Vægt, kg 32 Microbølgeovn : Type MOVN1 Kombinations microbølgeovn Watt/Volt/Hz 3400 / 230 / 50/60 Kapacitet, liter 38 59,5x54,2x46 cm Vægt, kg 35 57
MENUMASTER MICROOVNE MOVNRCS511TS Microbølgeovn : MOVNRCS511TS Type Microbølgeovn Watt/Volt/Hz 1100/230/50 Kapacitet, liter 34 34,9x55,9x48,3 cm Vægt, kg 18,6 Kommerciel microovn med 10 touch pad kontrolpanel kan programmeres med mulighed for at programmere op til 100 menuenheder med to variable portioner. Touch pad inkluderer Braille for overensstemmelse med ADA. Tilberedningstimeren er 60 minutter, nedtællingsfunktion med mulighed for at indtaste en tid og et justerbart lydsignal for cyklusafslutning. LED display er baggrundsoplyst. Der er 5 styrkeniveauer, inkl. optøning og 4 tilberedningstrin. Microbølge output er 1800 watt leveret af to magnetroner med roterende top- og bundantenner for at sikre overlegen regelmæssig opvarmning af hele ovnkammeret. Slidstærk låge har hærdet vinduesglas og et håndtag, som åbner 90 grader for let adgang. Indvendigt lys letter overvågning uden at åbne døren. Det store 34 liters ovnkammer kan rumme en 356 mm (14 ) tallerken. Den indvendige keramiske plade er forseglet og forsænket på ovnbunden for at nedbringe risikoen for at støde tallerkenkanten mod pladen. Ovnens indre og ydre er af rustfrit stål, og ovnen kan stables oven på en anden ovn for at spare plads på disken eller hylden. Frontluftfilter kan afmonteres og er forsynet med reminder om at rense filter. MENUMASTER MICROOVNE MOVNRCS518TS Kommerciel microovn med 10 touch pad kontrolpanel kan programmeres med mulighed for at programmere op til 100 menuenheder med to variable portioner. Touch pad inkluderer Braille for overensstemmelse med ADA. Tilberedningstimeren er 60 minutter, nedtællingsfunktion med mulighed for at indtaste en tid og et justerbart lydsignal for cyklusafslutning. LED display er baggrundsoplyst. Der er 5 styrkeniveauer, inkl. optøning og 4 tilberedningstrin. Microbølge output er 1100 watt leveret af en magnetron med roterende top- og bundantenner for at sikre overlegen regelmæssig opvarmning af hele ovnkammeret. Slidstærk låge har hærdet vinduesglas og et håndtag, som åbner 90 grader for let adgang. Indvendigt lys letter overvågning uden at åbne døren. Det store 34 liters ovnkammer kan rumme en 356 mm (14 ) tallerken. Den indvendige keramiske plade er forseglet og forsænket på ovnbunden for at nedbringe risikoen for at støde tallerkenkanten mod pladen. Ovnens indre og ydre er af rustfrit stål, og ovnen kan stables oven på en anden ovn for at spare plads på disken eller hylden. Frontluftfilter kan afmonteres og er forsynet med reminder om at rense filter. Microbølgeovn : MOVNRFS518TS Type Microbølgeovn Watt 1800 Kapacitet, liter 34 36,2x55,2x51,4 cm Vægt, kg 29 58
Lacor microovne En god og gedigen ovn til brug i det mindre køkken. Drejetallerken måler Ø31,5 cm. Microbølgeovne er med klokke og grillfunktion. Microbølgeovn : Type MOVN69331 Microbølgeovn Watt/Volt/Hz 1000 / 230 / 50/60 Kapacitet, liter 31 52x44x34 cm Vægt, kg 16,6 DeLonghi microovne Elektronisk kontrolpanel og digitalt display. 5 mikrobølgeprogrammer, 3 kombiprogrammer, 1 grillprogram. Digitalur. Optøningsfunktion, pizzafunktion og dampfunktion. Tilbehør til kogning af madvarer - ikke kun opvarmning. Timer (60 min.) Børnelås Energisparefunktion. Diameter af drejetallerken: 24,5 cm. Stål. Microbølgeovn : Type MOVNMW505CV Microbølgeovn Watt 800/1200 Kapacitet, liter 21 25,5x46x43 cm Vægt, kg 12,9 Matfer microovne Mekanisk ovn Effekt 900W/1400W Drejeplade Ø32,5 cm 6 indstillinger. Optø indstilling Intern dimensioner: (LxDxH) 35,2x34,2x21,9 cm 30 minutters mekanisk timer med signal når maden er færdig Hvid harpiks interiør invendig Grå forkromet udvendig 230 volts enfaset, 50Hz. Microbølgeovn : Type MOVN28 Microbølgeovn Watt 900 Kapacitet, liter 28 53,9x42,5x30 cm Vægt, kg 16 59
Lease din nye ovn med stor fordel! Med L EASY får du og din virksomhed finansiering, installering, service og samtlige produkter hos én partner, L EASY Erhverv. Lægger du hertil, at du kan vælge og vrage mellem hele H.W.Larsens kæmpeudvalg, så ved du, at du både har udvalg og finansiering i særklasse. Uanset hvad dine ønsker måtte være, tag fat i H.W.Larsens friske konsulenter. Vi står klar til at rådgive og med L EASY Erhverv har vores rådgivning nu nået et nyt niveau. Få specialbrochuren tilsendt eller hent den på www.hwl.dk Med L easy Erhverv er du helt med på både noder og taster! Nyt IT, nyt konferenceudstyr eller Hotel TV? Med L EASY Erhverv har H.W.Larsen fået en partner, der både kan og vil være med, når der skal professionelle løsninger på banen: Computere, printere, skærme og alt i IT-udstyr. Med Hotel TV er du sikker på, at dine gæster altid får den bedste og skarpeste oplevelse, uanset om det er på værelset, i receptionen eller i mødelokalet. Du får en komplet TV- og monitorløsning med levering, finansiering, installation og service, og produkterne er naturligvis nøje udvalgt fra de absolut førende producenter på markedet. 60
Lad os regne på dit projekt! Nyt hotelkøkken, nyt cafekøkken eller en slagterproduktion. Du kan vælge at betale, som du plejer, men med L EASY Erhverv åbner sig nu også muligheden for total leasing. Du ved, hvad dine månedlige udgifter er i en overskuelig periode, og du har mere likviditet til driften. Lad os høre om dit projekt, så skal vi fortælle om priser og ydelser. L EASY s hvidevareadministration er et servicekoncept, hvor L EASY varetager den fulde drift, service og vedligeholdelse. Du er garanteret reparation eller en ny maskine senest 48 timer efter anmeldelse. Aftalen er baseret på en operationel leasingaftale. Få alle de tekniske komponenter til det optimale møde- eller konferencelokale som én samlet løsning hos L EASY Erhverv. Denne totalløsning dækker levering, finansiering, installation og service af alt, lige fra projektorer og fladskærme til lyd og styring. 61
Sådan hjælper vore eksperter dig... Går du med planer om at renovere køkken eller måske bygge et helt nyt? Vore konsulenter hjælper dig smertefrit gennem processen fra første spæde idé til sidste penselstrøg og lige fra bøvlet opmåling til kringlet lovgivning. Godt håndværk kræver det bedste værktøj det ved du allerede som professionel. Og et køkken er kun indrettet professionelt, hvis ingen detalje er overladt til tilfældighederne. For hvordan er det nu med dimensionering af udsugning og hvilke krav stiller myndighederne? Hvor stor en ovn har vi egentlig plads til i det hjørne? Du har helt sikkert nogle krystalklare ønsker til, hvordan det nye køkken skal indrettes men at lede en renovering eller nybygning For kun med de allerbedste arbejdsforhold i køkkenet kan du og dine medarbejdere koncentrere jer om det allervigtigste, nemlig at kreere smagsoplevelser, der giver kunderne et smil på læben. Men én ting er at arbejde med fantasi, kreativitet og faglig stolthed i et køkken noget helt andet er det at planlægge, hvordan du bygger eller renoverer et. Kontakt en af vore lokale konsulenter Alle vore konsulenter er kun en sms eller mail væk! Book dem på hwl.dk midtjylland Preben Larsen Tlf.: 2277 1313 preben@hwl.dk Nordjylland Per Støving Tlf.: 5060 9631 per@hwl.dk 62
Vi garanterer, at hele køkkenets funktionalitet tænkes ind i processen og vi sørger også for, at du får kyndig rådgivning, når det gælder dimensionering og indretning af køle- og fryserum og ikke at forglemme opvaskefaciliteterne. Vi har ikke kun målebånd og lommeregner med i tasken. I kraft af vore utallige projekter kan vi også give dig konstruktive forslag til dit nye køkken. Ideer, som du måske ikke selv har tænkt på? af et køkken kan koste blod, sved og tårer, hvis noget går skævt under byggeriet. Eller endnu værre, hvis vigtig lovgivning, der har betydning for dit køkken, først opdages for sent i processen. landsdækkende hold af konsulenter Derfor har H.W. Larsen et landsdækkende hold af konsulenter, der står klar til at være din sparringspartner uanset om dit køkken er stort eller lille og uanset om du ønsker en total renovering eller en mindre modernisering. Du kan også vinke farvel til hovedpinen over, hvor du finder de rette håndværkere til at montere din nye ovn eller det nye udsugningsanlæg. Rutinerede medarbejdere fra H.W.Larsen kan stå for opsætningen af selve køkkenet og installationen af de hårde hvidevarer. Og hvad er nok så vigtigt; efter mange år i branchen har vi oparbejdet et solidt net af branchekendte samarbejdspartnere, der klarer opgaver som elteknik, vvs og ventilation. Så hvis du drømmer om at få perfekte forhold i dit nye køkken så tøv ikke med at kontakte din lokale konsulent. Vi kommer gerne til et helt uforpligtende møde det koster kun en kop kaffe.... vi kommer gerne og måler op og giver et tilbud! fyn & Sønderjylland Christian Rexbye Tlf.: 5060 9632 christian@hwl.dk sjælland Dan Nielsen Tlf.: 2210 1127 dan@hwl.dk sjælland Skipper Siems Tlf.: 2277 1616 skipper@hwl.dk 63
H.W.Larsen A/S Slagterboderne 15-21, Kødbyen 1716 København V Telefon: 45 3324 1122 www.hwl.dk / salg@hwl.dk