Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde

Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde Akkreditering af nyt udbud af ny uddannelse Indstilling til Akkrediteringsrådet Oktober 2013 Sagsnummer: 2013-66 DANMARKS AKKREDITERINGSINSTITUTION

Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 2013 Danmarks Akkrediteringsinstitution Citat med kildeangivelse er tilladt Rapporten er tilgængelig i elektronisk form via www.akkr.dk

Indhold 1 Indstilling 4 2 Indledning 5 3 Vurdering af de enkelte kriterier 7

1 Indstilling Danmarks Akkrediteringsinstitution (AI) har sammen med et panel af eksterne eksperter gennemført en akkrediteringsvurdering af nyt udbud af ny uddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland med udbud i Roskilde. Undervisningen vil finde sted på Maglegårdsvej 8 i Roskilde. AI indstiller udbuddet til: Positiv akkreditering AIs indstilling bygger på ekspertpanelets vurdering af, om udbuddet opfylder alle de kriterier, der ligger til grund for akkreditering af nye udbud. Opfyldte kriterier Ekspertpanelet vurderer, at udbuddet opfylder kriterierne om: Efterspørgsel og aftagerkontakt (kriterium 1) Tilrettelæggelse (kriterium 3) Videngrundlag (kriterium 4) Fagligt miljø (kriterium 5) Faciliteter og ressourcer (kriterium 6) Kvalitetssikring (kriterium 7). Bemærk, at kriterium 2 om praktikpladser alene vedrører erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser og derfor ikke indgår i rapporter om akademiuddannelser og diplomuddannelser. Mere information I rapportens kapitel 3 findes ekspertpanelets vurdering af, om de enkelte kriterier er opfyldt. Rapportens indledning beskriver ekspertpanelets sammensætning og den faglige vurderingsproces. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 4

2 Indledning Denne rapport indeholder AIs akkrediteringsvurdering af udbud af ny akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland. Rapportens formål i akkrediteringsprocessen Akkrediteringsrapporten vil danne grundlag for Akkrediteringsrådets afgørelse om positiv akkreditering eller afslag på akkreditering af uddannelsesudbuddet. Akkrediteringsrådet meddeler afgørelsen til ansøgeren og Uddannelsesministeriet. Uddannelsesministeriet beslutter på den baggrund, om udbuddet kan godkendes. En forudsætning for godkendelse er dog, at udbuddet er blevet akkrediteret positivt af Akkrediteringsrådet. Den faglige vurdering En akkrediteringsvurdering af et udbud er en faglig vurdering af, om udbuddet lever op til eksterne, foruddefinerede kriterier for relevans og kvalitet. Denne akkrediteringsvurdering er foretaget med udgangspunkt i de kriterier for udbuddets relevans og kvalitet, som er fastsat i bilag 2 til bekendtgørelse om akkreditering og godkendelse af erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser mv., nr. 684 af 27.6.2008. Akkrediteringsvurderingen er gennemført på baggrund af en ansøgning med tilhørende bilag fra Erhvervsakademi Sjælland. I ansøgningen har uddannelsesinstitutionen skullet redegøre for og dokumentere, hvordan udbuddet opfylder kriterierne. I vejledningen til ansøgning om akkreditering af nye uddannelser og udbud findes kravene til ansøgningen og en beskrivelse af processen for akkrediteringsvurderingen. Organisering AI har nedsat et eksternt ekspertpanel til at foretage de faglige vurderinger af udbuddet. Ekspertpanelet er sammensat, så dets medlemmer tilsammen har: Fagspecifik viden og erfaring Uddannelsesmæssig og pædagogisk viden og erfaring Viden om og erfaring fra relevante beskæftigelsesområder. Medlemmerne af ekspertpanelet er: Hanne Kruse, ernærings- og husholdningsøkonom. Underviser ved AMU Syd i Kolding i rengøringsservice, fødevarehygiejne og skadeservice. Har 35 års undervisningserfaring. Har udviklet adskillige AMU-kurser for Serviceerhvervenes Uddannelsessekretariat og har også udviklet en række undervisningsmaterialer til rengøringsservicekurserne. Har desuden udgivet to bøger om rengøring. Ulla Pilehøj, ernærings- og husholdningsøkonom, diplomuddannelse i ledelse, Master in Adult Learning and Human Resource. Projektleder på SOSU C. Tidligere studieplanlægger på akademiuddannelsen i sundhedspraksis på Københavns Erhvervsakademi. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 5

Institutionen har haft mulighed for at gøre indsigelse, hvis den har betvivlet en eller flere eksperters habilitet. Alle eksperterne har underskrevet en habilitetserklæring og en erklæring om tavshedspligt. Akkrediteringskonsulent Kirstine Marie Fabricius og projektmedarbejder Mia Holm Andreasen fra AI har haft det metodiske og praktiske ansvar for akkrediteringen og har udarbejdet denne rapport, som ekspertpanelet derefter har godkendt. Projektleder Kirstine Westh Larsen har haft det overordnede projektansvar, bl.a. ansvaret for at sikre tværgående konsistens i forhold til AIs øvrige akkrediteringsvurderinger af nye uddannelser og udbud. Metode og proces Akkrediteringsvurderingen bygger på metodiske elementer, som er internationalt anerkendte, og på de europæiske standarder og retningslinjer for kvalitetssikring af videregående uddannelsesudbud. Akkrediteringsvurderingen omfatter derfor: Ansøgning og bilag Ekstern vurdering ved et fagligt ekspertpanel Offentliggørelse af en rapport. AI har tilrettelagt akkrediteringsprocessen med det formål at sikre en transparent proces og tilvejebringe et solidt dokumentationsmateriale, som ekspertpanelet kan foretage sin vurdering på baggrund af. Processen er forløbet på følgende måde: Institutionen har været inviteret til et vejledende informationsmøde om akkrediteringsopgaven. Institutionen har indsendt skriftlig dokumentation (ansøgning og bilag) på grundlag af en skriftlig vejledning, som er tilgængelig på www.akkr.dk. Ekspertpanelet og AI har analyseret materialet ud fra de kriterier, som er fastlagt for akkreditering af nye uddannelser, jf. bekendtgørelse om akkreditering og godkendelse af erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser mv. nr. 684 af 27.6.2008, og har bedt institutionen om at indsende supplerende dokumentation ved tvivlsspørgsmål. AI har udarbejdet akkrediteringsrapporten på baggrund af ekspertpanelets faglige vurdering. Rapporten er efterfølgende blevet godkendt af ekspertpanelet. Rapporten har været sendt i høring på uddannelsesinstitutionen. Ansøgeren har ikke indsendt et høringssvar. AI har sendt den endelige akkrediteringsrapport til Akkrediteringsrådet og har samtidig offentliggjort rapporten på www.akkr.dk. Lovgrundlag Pr. 1. juli 2013 har AI overtaget opgaven med at akkreditere videregående uddannelser fra Danmarks Evalueringsinstitut (EVA) som følge af lov om akkreditering af videregående uddannelsesinstitutioner nr. 601 af 12.6.2013. Akkrediteringsansøgninger, som er indsendt til EVA til ansøgningsfristen i juni 2013 behandles på baggrund af bekendtgørelse om akkreditering og godkendelse af erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser mv. nr. 684 af 27.6.2008. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 6

3 Vurdering af de enkelte kriterier Kriterium 1. Efterspørgsel og aftagerkontakt Der er behov for uddannelsesudbuddets dimittender på arbejdsmarkedet, og udbuddet baserer sig på dialog med aftagere og andre relevante interessenter om behov på arbejdsmarkedet og behovsudviklingen. Ansøger skal redegøre for og dokumentere, 1) at der er foretaget en vurdering af det aktuelle og fremtidige behov for uddannelsesudbuddet inden for det geografiske område, udbuddet tænkes at dække. Behovsvurderingen skal basere sig på tilgængelig statistik, og foreliggende relevante undersøgelser skal inddrages, 2) at aftagere og relevante interessenter fremadrettet vil blive inddraget på en hensigtsmæssig måde med henblik på løbende at sikre viden om udbuddets relevans. Vurdering Kriteriet er opfyldt. Begrundelse for vurderingen Ansøgeren har redegjort for, at det geografiske dækningsområde udgøres af Lolland, Guldborgsund, Vordingborg, Næstved, Faxe, Slagelse, Stevns, Sorø, Ringsted, Køge, Kalundborg, Holbæk, Odsherred, Lejre, Roskilde, Solrød og Greve Kommuner. Udbuddet henvender sig til medarbejdere, der arbejder inden for det rengøringsfaglige område, fx på hospitaler og i andre behandlingsmiljøer samt i private rengøringsselskaber, andre typer af servicevirksomheder, den kommunale rengøringsdrift og alle typer af rådgivningsvirksomheder, der arbejder med rengøring på hospitaler, plejehjem, institutioner og i virksomheder. Ansøgeren har henvist til den nationale behovsanalyse, som ekspertpanelet har vurderet relevant (jf. AIs rapport om ny akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik). Ansøgeren har derudover forholdt sig til behovet for uddannelsen i dækningsområdet. Med tal fra CVR-registret har ansøgeren beskrevet, at rengøringsbranchen indbefatter 1.836 virksomheder i Region Sjælland, og ansøgeren henviser desuden til de skriftlige aftagervurderinger, som er indsendt i forbindelse med ansøgningen om den nye uddannelse. Flere af disse skriftlige vurderinger kommer fra aftagere, der er beliggende i dækningsområdet, og dækker både kommunalt og privat regi. Dette omhandler bl.a. Køge Sygehus, Lejre Kommune, PRO- REN og Elite Miljø. Ansøgeren har ud fra den nationale behovsundersøgelse udtrukket datamateriale, der også er Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 7

gældende på det regionale område. Ekspertpanelet vurderer på den baggrund, at ansøgeren har redegjort tilfredsstillende for, at der er behov for udbuddet inden for dækningsområdet. Ekspertpanelet vurderer derudover, at ansøgeren har fremlagt en tilstrækkelig plan for, hvordan udbuddets relevans fremover vil blive sikret. Ansøgeren har beskrevet, at udbuddet skal forankres i det eksisterende uddannelsesudvalg for fødevare-, proces- og medicoteknologi. Ansøgeren har redegjort for, at uddannelsesudvalget har til formål, gennem rådgivning og vejledning, at medvirke til kvalitetsmæssig sikring og udvikling af uddannelserne i henhold til gældende bekendtgørelser. Derudover er det uddannelsesudvalgets rolle at godkende studieordninger og sikre, at uddannelserne tilgodeser erhvervslivets behov. Uddannelsesudvalget er sammensat i henhold til institutionens vedtægter og har otte aftagerrepræsentanter, to medarbejderrepræsentanter og to repræsentanter for de studerende. Aftagerrepræsentanterne kommer fra bl.a. lægemiddelindustriforeningen, Teknisk Landsforbund, Kost & Ernæringsforbundet og Dansk Industri. Uddannelsesudvalget afholder to ordinære møder om året. Ansøgeren har desuden redegjort for, at der nedsættes et advisory board for udbuddet. Advisoryboardets funktion er at vejlede og rådgive studielederen angående uddannelsens mål, retning og videreudvikling samt at sikre udbuddets fortsatte relevans. Advisoryboardet sammensættes af tre eksterne personer, som repræsenterer henholdsvis en privat og en offentlig aftagervirksomhed samt Rådet for Bedre Hygiejne. Herudover deltager udbuddets studieleder og underviserteam. Ansøgeren har redegjort for, at advisoryboardets årsplan bl.a. indbefatter evaluering og videreudvikling af uddannelsens første optag og det faglige indhold og niveauet i de gennemførte moduler, og at advisoryboardet senere vil stå for at igangsætte en aftagerundersøgelse og undersøgelser af kompetencebehov og udviklingstendenser. Dokumentation Ansøgningens redegørelse for kriterium 1 og følgende bilag: Bilag 1: Bilag 2: Bilag 3: Bilag 4: Bilag 5: Bilag 6: Screeningsansøgning om godkendelse af nyt udbud af videregående voksenuddannelse: Akademiuddannelse (AU) i hygiejne og rengøringsteknik (marts 2013) Kort beskrivelse af den nye akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik Referater af interview med regionale aftagere Interessetilkendegivelser Forretningsorden for Uddannelsesudvalget for Fødevare-, proces- og medicotekno logi Plan for inddragelse af aftagere og interessenter. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 8

Kriterium 2. Praktikpladser Der er tilstrækkelige relevante praktikpladser. Ansøger skal for udbud af erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser redegøre for og dokumentere, at institutionen kan tilvejebringe de fornødne praktikpladser, herunder skal der være redegjort for behovet for praktikpladser. Vurdering Ikke relevant. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 9

Kriterium 3. Tilrettelæggelse Udbuddet er i overensstemmelse med uddannelsens mål for læringsudbytte. Ansøger skal redegøre for og dokumentere, 1) at udbuddets tilrettelæggelse er hensigtsmæssig, så de studerende kan nå de mål for læringsudbytte, som er fastlagt for uddannelsen, 2) at de studerende vil have mulighed for at gennemføre en eller flere dele af uddannelsen i udlandet inden for den normerede studietid. Vurdering Kriteriet er opfyldt. Begrundelse for vurderingen Ekspertpanelet vurderer, at udbuddets tilrettelæggelse fører til, at de studerende kan nå uddannelsens mål for læringsudbytte. Uddannelsen består af fire obligatoriske moduler, valgfrie moduler og et afgangsprojekt. Ansøgeren har redegjort for, at der på udbuddet vil blive anvendt forskellige undervisnings- og arbejdsformer for at nå uddannelsens mål for læringsudbytte og for at sikre et samspil mellem teori og praksis. Undervisningen vil bl.a. bestå af teorigennemgang og praktiske individuelle eller gruppeorganiserede øvelser og projekter. Ansøgeren redegør for, at dette arbejde fx kan være organiseret omkring en gruppes egen problemformulering for at sikre, at de studerende aktivt inddrages i undervisningen med deres erfaringer fra praksis. Desuden har ansøgeren redegjort for, at de studerende vil modtage faglig vejledning, tilbagemelding og evaluering fra en underviser eller en gruppe af undervisere på baggrund af fx en opgave eller en fremlæggelse. Undervisningen på udbudsstedet planlægges desuden tilrettelagt med konsultationer, det vil sige møder mellem en gruppe af studerende og én eller flere undervisere. På disse møder har de studerende selv forberedt en dagsorden eller spørgsmål og står for mødeledelse og referat. Et sådant møde kan desuden omhandle undervisernes tilbagemelding på et delelement af en større opgave, der er blevet afleveret på forhånd. Ansøgeren redegør desuden for, at undervisningen også vil bestå af undervisertilrettelagte workshops, hvor forelæsning, praktisk arbejde eller teoretisk opgavelæsning kombineres. For at inddrage erhvervet i undervisningen er det planen, at virksomhedsbesøg, gæsteforelæsninger og lignende skal være en del af undervisningen på udbuddet. Ekspertpanelet har drøftet, at det kan blive en udfordring i tilrettelæggelsen af uddannelsen, at de studerende ikke tidligere har stiftet bekendtskab med den videregående uddannelsessektor. I den forbindelse har ansøgeren redegjort for, at der som en del af uddannelsen på udbudsstedet vil blive tilbudt studieforberedende kurser i kemi, matematik og mikrobiologi. Derudover vil der være tilbud om en ordning med en studiecoach, som vil tilbyde samtaler med de studerende og evt. arrangere supplerende undervisning i fx procentregning med en matematiklærer. Ansøgeren har redegjort for, at der på udbudsstedet desuden er tilbud om lektiecafé, og at de studerende har adgang til en studievejleder. Derudover fremgår det af materialet, at undervisningen på udbuddet generelt er planlagt med praktiske øvelser og dertilhørende faglig vejledning samt inddragelse af de studerendes erfaringer fra erhvervet for at sikre, at de studerende bliver inkluderet i undervisningen. Ekspertpanelet vurderer, at ansøgeren har lagt en tilfredsstillende plan for at imødegå denne udfordring. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 10

Ekspertpanelet vurderer ikke dette kriteriums punkt 2, da der for akademiuddannelser ikke er krav om, at de studerende skal have mulighed for at gennemføre en eller flere dele af uddannelsen i udlandet. Dokumentation Ansøgningens redegørelse for kriterium 3 samt supplerende dokumentation og følgende bilag: Bilag 9: Udkast til EASJ s studieordning til AU i hygiejne og rengøringsteknik. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 11

Kriterium 4. Videngrundlag Uddannelsen udbydes på et videngrundlag, der er karakteriseret ved erhvervs- eller professionsbasering samt udviklingsbasering. Ansøger skal redegøre for og dokumentere, 1) at uddannelsesudbuddet til stadighed vil basere sig på ny viden om centrale tendenser fra de beskæftigelsesområder, som udbuddet retter sig mod, 2) at udbuddet til stadighed vil basere sig på ny viden om relevant forsøgs- og udviklingsarbejde og aktuelle resultater fra relevante forskningsfelter. Vurdering Kriteriet er opfyldt. Begrundelse for vurderingen Ekspertpanelet vurderer, at udbuddet vil basere sig på ny viden om centrale tendenser fra relevante beskæftigelsesområder og ny viden om relevant forsøgs- og udviklingsarbejde og aktuelle resultater fra relevante forskningsfelter. Ekspertpanelet baserer denne vurdering på, at ansøgeren har redegjort for, at Erhvervsakademi Sjællands undervisere på Campus Roskilde gennem medlemskab af Rådet for Bedre Hygiejne bl.a. har kontakt til hospitaler, kommuner, private rengøringsvirksomheder og leverandører. Desuden har underviserne på udbudsstedet et tæt samarbejde med Dansk Standard, og ansøgeren redegør for, at denne kontakt efter planen fremover skal udvides til at omfatte gæsteforelæsninger inden for det hygiejne- og rengøringsfaglige område. Det er herudover planen, at andre relevante personer fra branchen inddrages i undervisningen som oplægsholdere og lignende. Ansøgeren har derudover redegjort for medlemskab af netværket Hygiejnefokus.dk, hvorigennem underviserne kan indhente ny viden om hygiejne- og rengøringsrelaterede emner samt deltage i kurser, konferencer m.m. Ansøgeren har redegjort for forsknings- og udviklingssamarbejde, der bl.a. er etableret mellem udbuddet og Teknologisk Institut, Novozymes, Statens Serum Institut, Food Diagnostics og Elektrolux, angående udvikling af nye vaskemidler. Dette vurderer ekspertpanelet positivt. Det fremgår af materialet, at udbudsstedets studieleder og underviserkerneteamet deltager i relevante konferencer og kurser og igennem møder i advisoryboardet tillige vil indgå i samarbejde med Rådet for Bedre Hygiejne og en aftagerrepræsentant for henholdsvis den offentlige og den private sektor. Ansøgeren har desuden redegjort for, at undervisere på opfordring fra virksomheder vil afholde oplæg eller kurser og på denne måde holde sig fagligt ajour med viden fra erhvervet. Som eksempel på en sådan løbende kontakt med virksomhederne, har ansøgeren beskrevet, at undervisere fra Erhvervsakademi Sjælland tidligere har holdt oplæg på fx Glostrup Hospital og for småproducenter i Region Sjælland. Desuden fremgår det af dokumentationen, at de kommende undervisere på udbuddet løbende læser relevante fag- og nyhedsbreve og deltager Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 12

i møder, seminarer og konferencer inden for det hygiejne- og rengøringsfaglige område. Dokumentation Ansøgningens redegørelse for kriterium 4. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 13

Kriterium 5. Fagligt miljø Uddannelsesudbuddet understøttes af et tilstrækkeligt stærkt fagligt miljø. Ansøger skal redegøre for og dokumentere, 1) at der allerede er et relevant fagligt miljø på udbudsstedet i form af relevante beslægtede uddannelser, eller 2) at der er en plan, som sandsynliggør, at et tilstrækkeligt stærkt fagligt miljø kan og vil blive tilvejebragt. Vurdering Kriteriet er opfyldt. Begrundelse for vurderingen Samlet set finder ekspertpanelet, at uddannelsen vil blive understøttet af et stærkt fagligt miljø. Ansøgeren har redegjort for, at institutionen udbyder en række uddannelser, som ekspertpanelet finder fagligt beslægtede med akademiuddannelsen i hygiejne og rengøringsteknik. Det drejer sig om erhvervsakademiuddannelserne til henholdsvis fødevare-, ernærings- og procesteknolog (i alt 48,5 STÅ), der udbydes på selve udbudsstedet, samt tre uddannelser, der udbydes på institutionen, som ekspertpanelet finder beslægtede for så vidt angår de merkantile elementer af uddannelsen. Det er de merkantile akademiuddannelser inden for henholdsvis kommunikation og formidling (4,5 STÅ), ledelse (25,1 STÅ) og økonomi og ressourcestyring (4,5 STÅ). Ansøgeren har desuden vedlagt CV er for otte kandidatuddannede undervisere fra institutionen, der skal undervise på udbuddet. Underviserne er bl.a. uddannet cand.brom., cand.tech.al., cand.med.vet. og civilingeniør. Ekspertpanelet finder, at underviserne besidder relevante erhvervserfaringer. Fx har de haft beskæftigelse som kundeservicechef, udbudskonsulent, koordinator i fødevarestyrelsen eller udviklingskonsulent eller været ansat i levnedsmiddelkontrollen. Ekspertpanelet vurderer dog, at der er behov for at supplere det faglige miljø specifikt inden for hygiejne og rengøringsområdet. I den forbindelse har ansøgeren redegjort for, at det er en udfordring at finde specialistundervisere til udbuddet, idet der på nuværende tidspunkt ikke eksisterer et rengøringsfagligt miljø. Ansøgeren har dog beskrevet en plan for oparbejdelse af miljøet, som ekspertpanelet finder hensigtsmæssig. Ansøgeren har her defineret fem underviserprofiler til planlagte nyansættelser og redegjort for, at uddannelsens studieleder og kerneteam bl.a. vil benytte deres kontakter i netværket Hygiejnefokus.dk og medlemmerne af udbuddets advisory board for at finde frem til disse specialister. Ansøgeren har derudover redegjort for, at man vil sikre det faglige miljø gennem tilknytning af eksterne undervisere med ansættelse i branchen. Ansøgeren har i den forbindelse redegjort for, at Elite Miljø og ni medlemmer af Uddannelsesudvalget for Rengøring og Service har tilkendegivet interesse i at blive kontaktet med henblik på en dialog, bl.a. om det faglige indhold i uddannelsen. Disse undervisere skal tilknyttes enkelte af fagmodulerne og varetage undervisning på et-to af modulerne. Ansøgeren har i øvrigt redegjort for, at det faglige miljø sikres gennem afholdelse af seks pædagogiske dage pr. semester i kerneteamet, hvor bl.a. tværfagligheden og den tematiserede undervisning på uddannelsen skal drøftes. Desuden planlægges det løbende at afholde møder med hele underviserteamet for at sikre, at der er et velfungerende indhold og en god progression i uddannelsen, og at alle udbudsstedets under- Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 14

visere mødes med studielederen to gange årligt for at videndele m.m. Ekspertpanelet finder samlet set, at der er en plan for, hvordan det faglige miljø kan blive suppleret, således at det bliver tilstrækkeligt stærkt til at udbyde uddannelsen. Dokumentation Ansøgningens redegørelse for kriterium 5 samt supplerende dokumentation og følgende bilag: Bilag 10: CV for kerneteamet og tilknyttede undervisere. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 15

Kriterium 6. Faciliteter og ressourcer De fysiske faciliteter og materielle ressourcer på udbudsstedet er tilstrækkelige til, at uddannelsesudbuddet kan gennemføres i overensstemmelse med mål for læringsudbyttet. Ansøger skal redegøre for og dokumentere, 1) hvilke faciliteter og ressourcer der er nødvendige for, at de studerende kan realisere mål for læringsudbyttet (kan fx omfatte bibliotek, it-udstyr, lokaler, apparatur, materialer og redskaber), 2) at disse faciliteter og ressourcer er til stede på udbudsstedet. Hvis ikke, skal der fremlægges en hensigtsmæssig plan for, hvordan disse vil blive tilvejebragt. Vurdering Kriteriet er opfyldt. Begrundelse for vurderingen Ekspertpanelet vurderer på baggrund af ansøgerens redegørelse, at uddannelsen stiller krav til en række særlige faciliteter og ressourcer. Det drejer sig om pilotlokale med procesudstyr, køkkener med storkøkkenfaciliteter samt kemiske og mikrobiologiske laboratorier. Ekspertpanelet vurderer desuden, at det er sandsynliggjort, at der på udbudsstedet forefindes de faciliteter og ressourcer, som er nødvendige for, at de studerende kan realisere uddannelsens mål for læringsudbytte. Ansøgeren har redegjort for, at der på udbudsstedet er adgang til kemisk og fysisk laboratorium med udstyr til bestemmelse af fedt, protein og vand samt mikrobiologisk laboratorium. De studerende vil desuden have adgang til bl.a. pladevarmeveksler, autoklave, steamer, sous vide-kar, kombineret blæstkøler og -fryser, kølerum, procestanke, klimakammer, spraytørrer, frysetørrer, kombineret røg- og tørreskab, køkken med restaurationskomfurer, steamer og hotfill-anlæg, plade- og rørvarmeveksler, måleudstyr til temperaturopsamling, centrifuger, rammefilterpresse, centrifugalpumper, kegleblander, granulator, tabletpresser, fluidbed-tørrer og fermentor. Derudover har ansøgeren redegjort for, at der er direkte adgang til faciliteterne på serviceassistentuddannelsen, som udbydes på Maglegårdsvej 8 i Roskilde (samme adresse som udbudsstedet), og at institutionen har planer om at låne og leje de resterende nødvendige redskaber i branchen. Dette kan bl.a. være operationslejer, doseringssystemer, specialstøvsugere og andet relevant specialudstyr. Dokumentation Ansøgningens redegørelse for kriterium 6 samt supplerende dokumentation og følgende bilag: Bilag 11: Proces Udstyrsliste 2011-12. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 16

Kriterium 7. Kvalitetssikring Der vil blive arbejdet systematisk og løbende med at sikre og udvikle kvaliteten af udbuddets aktiviteter og resultater. Ansøger skal redegøre for og dokumentere, at institutionen systematisk gennemfører aktiviteter med henblik på kvalitetssikring og -udvikling og i den forbindelse inddrager eksterne og interne interessenter, og at udbuddet vil blive kvalitetssikret som en del heraf. Vurdering Kriteriet er opfyldt. Begrundelse for vurderingen Ekspertpanelet vurderer, at ansøgeren har sandsynliggjort, at der vil blive arbejdet systematisk og løbende med at sikre og udvikle kvaliteten af udbuddets aktiviteter og resultater. Ekspertpanelet vurderer dette på baggrund af, at ansøgeren har redegjort for, at kvalitetssikringssystemet omfatter undervisningsevalueringer og dimittendundersøgelse. Ansøgeren har redegjort for, at kvalitetssikringen af undervisningen vil foregå, ved at de studerende efter hvert modul gennemfører en elektronisk kvantitativ evaluering med plads til kvalitative kommentarer. Undersøgelsen fokuserer på institutionens uddannelsers kvalitet og relevans og på dimittendernes karriere og beskæftigelse. Ansøgeren har redegjort for, at aftagerinddragelse i kvalitetssikringen af udbuddet sker gennem uddannelsesudvalget og advisoryboardet. Uddannelsesudvalget har overordnet til formål at kvalitetsudvikle og -sikre uddannelsernes indhold og profil og skabe samarbejde mellem uddannelserne og erhvervslivet. Ansøgeren har redegjort for, at uddannelsesudvalget på sine to årlige ordinære møder vil drøfte uddannelsernes indhold eller et andet relevant tema. Desuden har ansøgeren redegjort for, at der vil blive foretaget aftagerundersøgelser på udbuddet, idet advisoryboardet skal mødes i foråret og efteråret 2014 for at evaluere opstarten af uddannelsen på udbudsstedet samt igangsætte aftagerundersøgelse m.v. Ansøgeren har redegjort for, at studielederen på udbuddet har ansvar for gennemgang af og opfølgning på evalueringerne og i denne forbindelse er i dialog med underviserteamet, uddannelseslederen for efter- og videreuddannelsesområdet samt udbuddets uddannelsesudvalg og advisory board. Endelig vurderer ekspertpanelet det positivt, at ansøgeren har redegjort for, at rektor sammen med Erhvervsakademi Sjællands kvalitetsnetværk er hovedansvarlig for gennemførelsen af kvalitetssikringssystemet, og at udbuddets ledelse af ansvarlig for skriftlige opfølgningsplaner for alle indsatser på baggrund af alle evalueringsresultater. Dokumentation Ansøgningens redegørelse for kriterium 1 og 7 og følgende bilag: Bilag 5: Forretningsorden for Uddannelsesudvalget for Fødevare-, proces- og medi- Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 17

Bilag 12: Bilag 13: Bilag 14: Bilag 15: Bilag 16: Bilag 17: Bilag 18: Bilag 19: cotekno logi Kommissorium for EASJ s Kvalitetsnetværk Procedurebeskrivelse: Opfølgning på nye uddannelser og udbud Procedurebeskrivelse: Hånd i hanke med udviklingen af uddannelserne (en pixi) Masterskabelon til Årlig status Kvalitetsarbejde på EASJ s efteruddannelser Procedureskriv Skabelon til opfølgning. Udkast til spørgeskema til modul-/kursusevaluering. Akademiuddannelse i hygiejne og rengøringsteknik ved Erhvervsakademi Sjælland i Roskilde 18