t Stop Spild Af Mad Epinion 1
INDHOLDSFORTEGNELSE 1. Kort om Epinion... 3 2. Baggrund... 4 3. Frekvenser... 5 4. Kryds med køn... 12 5. Kryds med alder... 17 6. Kryds med region... 22 2
1. KORT OM EPINION Epinions kerneforretning er faktabaserede konsulentydelser. Vi analyserer og rådgiver på baggrund af input fra organisationens stakeholdere medarbejdere, borgere, medlemmer, kunder, samarbejdspartnere. Vi tilfører vores kunder værdi, fordi vores analyser og konklusioner er systematiske og veldokumenterede. Vi leverer beslutningsgrundlag Vi analyserer, strukturerer og beskriver virkeligheden i en handlingsanvisende form, så den kan understøtte evidensbaseret udvikling og skabe grundlaget for konstruktive beslutningsprocesser. Vi fokuserer på metode Fordi korrekt metodisk design og godt analysemæssigt håndværk er forudsætningen for at nå frem til holdbare konklusioner. Vi skræddersyr gerne Vores erfaring er, at mange kunder har nogle helt særlige behov. Derfor skræddersyr vi oftest vores ydelser til den enkelte problemstilling. Vores ydelsespalet indeholder Udvikling af analyse- og evalueringsdesign Dataindsamling og dataanalyse Statistisk analyse og kvalitativ analyse Kundetilfredshed og markedsanalyse Kommunikations- og medieanalyse Medarbejderundersøgelser Meningsmålinger og holdningsanalyse Læs mere på www.epinion.dk 3
2. BAGGRUND Denne rapportering er udarbejdet på baggrund af i alt 1005 gennemførte interview med repræsentativt udvalgte danskere på 18 år og derover. Undersøgelsen er gennemført som en webbaseret undersøgelse på Epinions Danmarkspanel. Interviewene er gennemført i perioden 2. juli - 8. juli 2015. Rapporten viser undersøgelsens resultater i form af tabeller. Tabellerne viser resultaterne som procenttal, dvs. andele af befolkningen eller de respektive undergrupper af befolkningen. I nogle tilfælde kan tabellerne summere til mere end, hvilket skyldes respondentens mulighed for at afgive flere svar ved det pågældende spørgsmål. Epinion står naturligvis til rådighed i forbindelse med yderligere analyser og forespørgsler, hvis Stop Madspild ønsker særlige analyser inden for bestemte områder. Derudover står Epinion til rådighed, hvis Stop Madspild ønsker udtalelser mv. til videre formidling og publicering af rapportens resultater. Denne rapport må kun offentliggøres med følgende kildeangivelse: Epinion for Stop Spild Af Mad. 4
3. FREKVENSER Tabel 1: Har du typisk madvarer i din fryser, som du ikke får brugt? Procentandel Ja Nej Ikke relevant (har ikke fryser) (1005) (1005) 5
Tabel 2: Hvilke madvarer i din fryser får du ikke brugt? Procentandel Rester fra aftensmaden o.lign. Færdige retter (pizza, tærter o.lign.) Kød og kødprodukter (herunder pålæg) Rester af tilbehør (pasta, ris, kartofler, bønner o.lign.) Mejeriprodukter (ost, fløde o.lign.) Brød og bagværk Frugt Grøntsager Supper Andet 4 (470) 1 (105) 4 (479) 1 (150) (49) 2 (217) 1 (136) 3 (310) 1 (122) 1 (121) (14) 21 (1005) 6
Tabel 3: I hvor lang tid har du dine madvarer liggende i fryseren, inden du får dem brugt? Procentandel et par uger en måned et halvt år over et år over tre år over fem år (56) 2 (220) 5 (515) 1 (139) (7) (66) (1005) 7
Tabel 4: I hvor lang tid ligger mad generelt i fryseren inden den bliver smidt ud? Procentandel et par uger en måned et halvt år over et år over tre år over fem år smider intet ud (25) 3 (367) 5 (504) (34) (6) (18) (38) (1005) 8
Tabel 5: Hvorfor får du ikke brugt madvarerne i din fryser? Procentandel Jeg glemmer dem Det er for besværligt at tø op Det smager ikke godt Det er usundt (mangler vitaminer) Jeg kan ikke gennemskue, hvad der er i pakkerne Jeg glemmer at skrive datoen ned Jeg fryser ned i for store portioner og når ikke at spise det hele, efter det er tøet op Andet 8 (815) 1 (115) (82) (11) 1 (174) 3 (314) (66) (77) (12) 16 (1005) 9
Tabel 6: Er du? Procentandel Mand Kvinde 4 (433) 5 (572) (1005) Tabel 7: Alder Procentandel 18-34 35-55 56+ 19 % (191) 5 (512) 29 % (288) (991) 10
Tabel 8: Region Procentandel Nordjylland Midtjylland Syddanmark Hovedstaden Sjælland 1 (105) 2 (222) 2 (201) 3 (324) 1 (145) (997) 11
4. KRYDS MED KØN Tabel 9: Har du typisk madvarer i din fryser, som du ikke får brugt? / Er du? Mand Kvinde Ja (433) (572) (1005) Nej Ikke relevant (har ikke fryser) (433) (572) (1005) 12
Tabel 10: Hvilke madvarer i din fryser får du ikke brugt? / Er du? Mand Kvinde Rester fra aftensmaden o.lign. Færdige retter (pizza, tærter o.lign.) Kød og kødprodukter (herunder pålæg) Rester af tilbehør (pasta, ris, kartofler, bønner o.lign.) Mejeriprodukter (ost, fløde o.lign.) 4 (200) 1 (49) 5 (217) 1 (64) (19) 4 (270) 1 (56) 4 (262) 1 (86) (30) 4 (470) 1 (105) 4 (479) 1 (150) (49) Brød og bagværk 2 (87) 2 (130) 2 (217) Frugt 9 % (37) 1 (99) 1 (136) Grøntsager 29 % (125) 3 (185) 3 (310) Supper 1 (56) 1 (66) 1 (122) Andet 1 (61) 1 (60) 1 (121) (9) (5) (14) 21 (433) 21 (572) 21 (1005) 13
Tabel 11: I hvor lang tid har du dine madvarer liggende i fryseren, inden du får dem brugt? / Er du? Mand Kvinde et par uger (27) (29) (56) en måned 2 (110) 19 % (110) 2 (220) et halvt år 4 (210) 5 (305) 5 (515) over et år 1 (57) 1 (82) 1 (139) over tre år (3) (7) over fem år (24) (42) (66) (433) (572) (1005) 14
Tabel 12: I hvor lang tid ligger mad generelt i fryseren inden den bliver smidt ud? / Er du? Mand Kvinde et par uger (9) en måned (12) (25) et halvt år 3 (153) 3 (214) 3 (367) over et år 5 (216) 5 (288) 5 (504) over tre år (16) (18) (34) over fem år (3) (3) (6) smider intet ud (9) (9) (18) (14) (24) (38) (433) (572) (1005) 15
Tabel 13: Hvorfor får du ikke brugt madvarerne i din fryser? / Er du? Mand Kvinde Jeg glemmer dem Det er for besværligt at tø op 8 (346) 1 (53) 8 (469) 1 (62) 8 (815) 1 (115) Det smager ikke godt 9 % (39) (43) (82) Det er usundt (mangler vitaminer) (9) (11) Jeg kan ikke gennemskue, hvad der er i pakkerne 2 (87) 1 (87) 1 (174) Jeg glemmer at skrive datoen ned 3 (154) 2 (160) 3 (314) Jeg fryser ned i for store portioner og når ikke at spise det hele, efter det er tøet op (32) (34) (66) Andet (30) (47) (77) (7) (5) (12) 17 (433) 16 (572) 16 (1005) 16
5. KRYDS MED ALDER Tabel 14: Har du typisk madvarer i din fryser, som du ikke får brugt? / Alder 18-34 35-55 56+ Ja (191) (512) (288) (991) Nej Ikke relevant (har ikke fryser) (191) (512) (288) (991) 17
Tabel 15: Hvilke madvarer i din fryser får du ikke brugt? / Alder 18-34 35-55 56+ Rester fra aftensmaden o.lign. Færdige retter (pizza, tærter o.lign.) Kød og kødprodukter (herunder pålæg) Rester af tilbehør (pasta, ris, kartofler, bønner o.lign.) Mejeriprodukter (ost, fløde o.lign.) 4 (82) 9 % (18) 4 (83) 1 (19) (8) 4 (247) 1 (53) 5 (270) 1 (79) (24) 4 (134) 1 (31) 4 (121) 1 (50) (17) 4 (463) 1 (102) 4 (474) 1 (148) (49) Brød og bagværk 2 (51) 2 (106) 2 (58) 2 (215) Frugt 1 (23) 1 (70) 1 (42) 1 (135) Grøntsager 3 (66) 3 (174) 2 (68) 3 (308) Supper 1 (32) 1 (57) 1 (30) 1 (119) Andet 1 (25) 1 (64) 1 (30) 1 (119) (6) (12) 21 (191) 22 (512) 20 (288) 21 (991) 18
Tabel 16: I hvor lang tid har du dine madvarer liggende i fryseren, inden du får dem brugt? / Alder 18-34 35-55 56+ et par uger 1 (23) (20) (56) en måned 2 (51) 2 (107) 2 (61) 2 (219) et halvt år 4 (80) 5 (270) 5 (156) 5 (506) over et år 1 (25) 1 (77) 1 (36) 1 (138) over tre år (5) (7) over fem år (12) (35) (17) (64) (191) (512) (288) (991) 19
Tabel 17: I hvor lang tid ligger mad generelt i fryseren inden den bliver smidt ud? / Alder 18-34 35-55 56+ et par uger (7) (12) en måned (9) (7) (9) (25) et halvt år 3 (59) 3 (187) 4 (115) 3 (361) over et år 5 (95) 5 (274) 4 (132) 5 (501) over tre år (6) (14) (33) over fem år (3) (6) smider intet ud (5) (5) (8) (18) (7) (19) (9) (35) (191) (512) (288) (991) 20
Tabel 18: Hvorfor får du ikke brugt madvarerne i din fryser? / Alder 18-34 35-55 56+ Jeg glemmer dem Det er for besværligt at tø op Det smager ikke godt 8 (166) 19 % (36) 1 (20) 8 (416) 1 (58) (38) 7 (225) (19) (23) 8 (807) 1 (113) (81) Det er usundt (mangler vitaminer) (5) (11) Jeg kan ikke gennemskue, hvad der er i pakkerne 1 (29) 19 % (97) 1 (48) 1 (174) Jeg glemmer at skrive datoen ned 2 (48) 3 (176) 3 (86) 3 (310) Jeg fryser ned i for store portioner og når ikke at spise det hele, efter det er tøet op 1 (19) (28) (19) (66) Andet 9 % (18) (38) (21) (77) (3) (8) 179 % (191) 16 (512) 15 (288) 16 (991) 21
6. KRYDS MED REGION Tabel 19: Har du typisk madvarer i din fryser, som du ikke får brugt? / Region Nordjylland Midtjylland Syddanmark Hovedstaden Sjælland Ja (105) (222) (201) (324) (145) (997) Nej Ikke relevant (har ikke fryser) (105) (222) (201) (324) (145) (997) 22
Tabel 20: Hvilke madvarer i din fryser får du ikke brugt? / Region Nordjylland Midtjylland Syddanmark Hovedstaden Sjælland Rester fra aftensmaden o.lign. 4 (43) 4 (105) 39 % (78) 5 (166) 5 (72) 4 (464) Færdige retter (pizza, tærter o.lign.) 1 (10) 1 (22) 1 (25) 1 (33) 1 (15) 1 (105) Kød og kødprodukter (herunder pålæg) 4 (43) 5 (118) 4 (92) 4 (152) 49 % (71) 4 (476) Rester af tilbehør (pasta, ris, kartofler, bønner o.lign.) Mejeriprodukter (ost, fløde o.lign.) 1 (3) 1 (32) 1 (32) (11) 1 (45) (18) 19 % (27) 1 (149) (49) Brød og bagværk Frugt 1 (19) 1 (15) 29 % (64) 1 (40) 2 (44) 1 (26) 1 (56) 1 (40) 2 (34) 1 (15) 2 (217) 1 (136) Grøntsager 3 (31) 3 (67) 2 (54) 3 (107) 3 (49) 3 (308) Supper 1 (17) 1 (28) 1 (26) 1 (36) 9 % 1 (120) Andet 1 (15) 1 (22) 1 (28) 1 (41) 1 (14) 1 (120) 199 % (105) (5) 23 (222) 20 (201) (3) 21 (324) 219 % (145) (14) 21 (997) 23
Tabel 21: I hvor lang tid har du dine madvarer liggende i fryseren, inden du får dem brugt? / Region Nordjylland Midtjylland Syddanmark Hovedstaden Sjælland et par uger (5) (12) (14) (9) (53) en måned 2 (26) 1 (41) 1 (36) 2 (75) 2 (40) 2 (218) et halvt år 4 (50) 5 (119) 59 % (118) 49 % (159) 4 (67) 5 (513) over et år 1 (16) 1 (29) 9 % (18) 1 (57) 1 (19) 1 (139) over tre år (3) (7) over fem år (7) 9 % (19) (15) (16) (8) (65) (105) (222) (201) (324) (145) (997) 24
Tabel 22: I hvor lang tid ligger mad generelt i fryseren inden den bliver smidt ud? / Region Nordjylland Midtjylland Syddanmark Hovedstaden Sjælland et par uger (3) (3) (11) en måned (5) (3) (8) (24) et halvt år 3 (40) 3 (76) 3 (61) 4 (129) 39 % (56) 3 (362) over et år 4 (46) 5 (123) 5 (116) 4 (153) 4 (66) 5 (504) over tre år (7) (6) (34) over fem år (3) (6) smider intet ud (5) (5) (18) (6) (8) (6) (5) (38) (105) (222) (201) (324) (145) (997) 25
Tabel 23: Hvorfor får du ikke brugt madvarerne i din fryser? / Region Nordjylland Midtjylland Syddanmark Hovedstaden Sjælland Jeg glemmer dem Det er for besværligt at tø op 7 (79) 1 (12) 8 (182) 1 (26) 8 (162) 1 (22) 8 (264) 1 (41) 8 (120) (12) 8 (807) 1 (113) Det smager ikke godt 1 (17) (12) (27) 9 % (82) Det er usundt (mangler vitaminer) (10) Jeg kan ikke gennemskue, hvad der er i pakkerne 1 (17) 2 (44) 1 (27) 1 (59) 19 % (27) 1 (174) Jeg glemmer at skrive datoen ned 3 (33) 3 (70) 2 (53) 3 (103) 3 (51) 3 (310) Jeg fryser ned i for store portioner og når ikke at spise det hele, efter det er tøet op (8) (15) (8) (21) 9 % (65) Andet (8) 9 % (19) (16) (23) (11) (77) (6) (3) (12) 16 (105) 17 (222) 15 (201) 16 (324) 17 (145) 16 (997) 26