Fleksibel. Stærk. Fremtiden Fleksibel. Stærk. Fremtiden
Højteknologisk betjening. Ensartet kvalitet. Høj ydelse. Lavt energiforbrug. Indbygget know-how. Altid den rigtige opskrift. Forprogrammerede tilberedningsprocesser. Ensartet fødevarekvalitet.
Automatisk rengøring. Brugerne vil elske det, og miljøet vil takke dig. Highspeed-tilberedning. Skånsomt og sundt. Ressourcebesparende. Miljøansvarlig og præcis råvareplanlægning. Alt i en enkelt enhed. Alsidighed i ethvert køkken.
Fleksibilitet til det professionelle køkken FlexiChef er en tilberedningsenhed med flere funktioner fra firmaet MKN, som kan stege, trykkoge og fritere. Med sine tekniske funktioner kan FlexiChef optimere processerne og effektiviteten i køkkenet. Fleksibel og hurtig. FlexiChef er ud over disse to funktioner også kendetegnet ved en intelligent og let betjening, intelligent energistyring, det første automatiske rengøringssystem m.m. Alt dette giver en høj produktivitet og en fremragende kvalitet i retterne.
Fleksibel og Der fi ndes en model til ethvert køkken. Får mulighed for individuelle størrelsesog dybdekombinationer, men alt sammen med et og samme betjeningssystem MagicPilot. FlexiChef høj fl eksibilitet. Forskellige størrelser og dybder, mulighed for betjeningspanel kan placeres til højre eller venstre. Fremragende tilberedningsresultater og madkvalitet via skånsom tilberedning.
mag ic Pilot hurtig. Nem betjening med MagicPilot Med dette betjeningskoncept kan FlexiChef betjenes let og intelligent. Touch&Slide 8 skærm display med ægte farver, som kan betjenes som en tablet eller smartphone, giver mulighed for fremragende præsentationer med fuld synlighed fra alle vinkler og sider. Dette er kombineret med en robust berøringsog aftørringsfl ade til en travl hverdag i køkkenet. Hurtigt og sikkert med AutoChef Tilberedningsprocessen starter automatisk mulighed for 10 forskellige tilberedningskategorier. De konstant fremragende resultater kan laves igen og igen. * Sammenlignet med det tidligere system fra MKN 20 % ydelsesstigning* og 50 % bedre ydelse ved bruning*. Intelligent og hurtig den nye Turbo Power Block anvender sin styrke målrettet, hvor der er brug for det. For bedre ydelse og mindre energiforbrug*.
SpaceClean* - Det første automatiske rengøringssystem En automatisk mellemrengøring på blot 2 minutter** og uden kemiske hjælpemidler. Highspeed i produktionsprocessen Hurtig og effektiv tryktilberedningsprocessen ReadyXpress øger produktiviteten og optimerer processerne så der opnås en fremragende kvalitet i retterne og bedre udbytte. * Ekstraudstyr ** plus omstillingstid Manuel betjening Manuel betjening Individuel tilberedning med ni forskellige tilberedningsformer i MagicPilot enkelt, intelligent, men med friheden til at være kok og tilberede forskellige retter ud fra egne ideer. Flere funktioner til perfektion Du kan tilberede en hel menu samtidig i en enkelt proces. Enten stegning, kogning eller fritering i op til 4 zoner. Ved stegning er der individuel temperatur- og tidsstyring til hver enkelt zone, og ved kogning og fritering er der individuel tidsstyring for hver zone. FlexiZone sparer plads, tid og energi*. * Sammenlignet med det tidligere system fra MKN Trykket aftager igen allerede efter ca. 1 minut det er kort og skånsomt, og giver en hurtig og fl eksibel tilberedningsproces. OpenXpress giver meget hurtig adgang til det færdige produkt. Den skånsomme omgang med ressource og miljø ligger MKN meget på sinde. MKN er certifi ceret iht. DIN ISO 14001.
FlexiChef varianter: Standard Standard Standard Dyb Dyb Størrelse 1 standard (50 ltr) Med ReadyXpress Med eller uden SpaceClean* Vipbar eller fast Panel placeres valgfrit på højre eller venstre side Størrelse 2 standard (75 ltr) Størrelse 2 dyb (100 ltr) Med eller uden ReadyXpress Med eller uden SpaceClean* Vipbar eller fast Panel placeres valgfrit på højre eller venstre side Størrelse 3 standard (100 ltr) Størrelse 3 dyb (150 ltr) Med eller uden ReadyXpress Med eller uden SpaceClean* Vipbar eller fast Panel placeres valgfrit på højre eller venstre side FlexiChef Team betyder en kombination af 2 størrelser i FlexiChef * Ekstraudstyr. Ved FlexiChef Team er begge størrelser enten vipbare eller faste, og SpaceClean-funktionen udføres i begge samtidig Standardudstyr: MagicPilot AutoChef Manuel tilberedning FlexiZone Turbo PowerBlock Håndbruser ReadyXpress (ved apparater med trykkogerfunktion) OpenXpress (ved apparater med trykkogerfunktion) Ekstra/tilbehør: SpaceClean-rengøringsfunktion (ved FlexiChef Team kun muligt i begge FlexiChef) Lineær tilslutning på Optima850 (højre, venstre eller begge sider) Lineær tilslutning mellem FlexiChef -FlexiChef (højre, venstre eller begge sider) Skuffer til tilbehør (kun ved vipbar model) Underlagsskinne til GN-beholder Ophængsstel til kurve Friturekurv, kogekurv Tømnings- og vendespatel, øseske uden huller, øseske med huller Indlægningsbund med huller Beholdervogn til GN-beholder Tekniske data: FlexiChef Størrelse 1 (Standard) Størrelse 2 (Standard) Størrelse 2 (Dyb) Størrelse 3 (Standard) Størrelse 3 (Dyb) Nominelt indhold (liter): 56 77 115 108 101 Effektiv påfyldningsmængde iht. DIN 18857 (liter): 50 75 100 100 150 Bredde (mm): 1250 1450 1450 1750 1750 Dybde (mm): 850 850 850 850 850 Højde (mm): 700 700 700 700 700 Vægt med ReadyXpress (kg): 280 325 330 393 400 Vægt, trykløs (kg): - 280 275 323 330 Tilslutningsværdi, el (kw): 13,2 17,5 17,5 26,1 26,1 FlexiChef Team Størrelse 1 + 1 Størrelse 2 + 2 Størrelse 3 + 3 Størrelse 1 + 2 Størrelse 1 + 3 Størrelse 2 + 3 Bredde (mm): 2100 2500 3100 2300 2600 2800 Tilslutningsværdi, el (kw): 26,3 34,9 52,1 30,6 39,2 43,5 KEN storkøkken a/s Runetoften 15-17 8210 Aarhus V Tlf.: 86 24 84 00 www.kenstorkoekken.dk MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG Halberstädter Straße 2a 38300 Wolfenbüttel/Germany Telefon +49 (0) 5331 89-0 Fax +49 (0) 5331 89-280 www.mkn.eu