Dansker-eksilets hemmelige tapasbar

de 7 Dansker-eksilets hemmelige tapasbar Endnu et designhotel med skandinaviske aner har set dagens lys på Mallorca. Pleasure.dk mødte direktøren og fik samtidig historien om Palmas mest hypede tapasbar. 28. okt. 2013 Kl. 8:33 Af Tom Okke Foto: PR-foto Skandinaverne elsker Mallorca og i særdeleshed hovedbyen Palma, der over de sidste par år har fået et hav af nye, smarte boutiquehoteller. Flere af dem har endda skandinaviske bagmænd, f.eks. Hotel Portixol og Hotel Tres, der begge har svenske ejere. Nu har holdet bag sidstnævnte så åbnet endnu et hotel, der straks efter lanceringen er blevet optaget som medlem i den populære hotelsammenslutning Design Hotels. "hotellet har siden åbningen bl.a. lanceret en østersbar samt indviet hotellets tagterrasse med en større pool. Mon ikke det falder i de fleste skandinavernes smag?" Hotel Cort har fået navn efter beliggenheden lige ved byens gamle rådhus, Placa Cort, i den ældre bydel. Der er dog ikke noget gammelt over selve hotellet, der er bygget op helt fra

de 7 grunden - dog med den originale facade intakt. Det private spiselokale, der gemmer sig længst inde bagved i Palmas hemmelige Tast Club. Klassisk ferieø rykker ind på jetsettets hitliste Hovedbygningen er den ægte, for det var vigtigt for os at bevare husets autencitet, siger hotellets kun 34-årige direktør med det næsten magiske navn Barbara Wunderlich. Hun er en kvinde, der ved, hvad hun taler om, eftersom hun tidligere har gjort karriere på to af Mallorcas absolut bedste hoteller, La Residencia i landsbyen Deia på nordkysten samt Gran Hotel Son Not i Puigpunyent.

de 7 Der er højt til loftet på Hotel Cort, hvor man har bevaret den gamle facade for at sikre autencitet. Jeg tager en masse erfaring med mig fra de to hoteller, selvom Hotel Cort er noget mindre med kun 16 værelser heraf 14 suiter, siger Barbara Wunderlich, da hun møder Pleasure.dk i et af Palmas absolut mest hypede etablissementer Tast Club.

de 7 Den nyåbnede restaurant i Hotel Cort har et stort udvalg af både lokale og internationale vine. Vi mødes i den hemmelige tapasbar, da det er ejeren af restauranten, der har fået idéen til Hotel Cort sammen med to svenske investorer.

de 7 Helt oppe under loftet gemmer sig Hotel Corts største suite med adgang til egen altan.

de 7 Luksusliv i Clint Eastwoods egen baghave Tast Club er egentlig ret unik. Indehaveren har f.eks. aldrig nogensinde reklameret for restauranten, men har alene ladet rygtet om dens eksistens sprede sig fra person til person, siger Barbara Wunderlich og tilføjer, at Tast Club stort set har været fully booked lige siden åbningen. Selvfølgelig er det min drøm, at det samme vil ske på Hotel Cort, siger hun. Hotel Cort har 16 værelser i alt heraf af de 14 suiter som f.eks. denne med egen pejs. Og måske bliver det sådan, for hotellet har siden åbningen sidst på sommeren bl.a. lanceret en østersbar samt indviet hotellets egen tagterrasse med en større pool. Mon ikke det falder i de fleste skandinavernes smag? Mellem vandfald og vulkaner i Stillehavet GOURMET Dansk vinbonde på vulkanøen