Pesticidrester i fødevarer Jens Hinge Andersen Fødevaredirektoratet Mørkhøj Bygade 19 2860 Søborg e-mail jha@fdir.dk tlf 33 95 64 68
Kontrol af fødevarer! Ansvarlig myndighed: Fødevaredirektoratet! Finansiering via finanslov! Finansiering via Folketingets særbevillinger! Kød: Finansiering via erhverv (dir. 96/23)! Kontrolundersøgelser: Fødevareregion København! Metodeudviklinger, særundersøgelser: IFEF
Kontrol af foder! Ansvarlig myndighed: Plantedirektoratet! 150 prøver: Persistente chlorholdige pesticider! Ingen overskridelser
Fødevaredirektoratets kontrol for pesticidrester! Støtte direktoratets tilsyn med fødevareproducerende virksomheder! Kontrollere, at gældende lovgivning overholdes! Følge op på konstaterede overskridelser! Overvåge niveauer af restindhold i fødevarer på det danske marked! Fremskaffe data som grundlag for indtagsberegninger
Prøveplaner Fødevarer Planlagte prøver 2002 dansk / udenlandsk konventionel / økologisk Frugt og grøntsager, ca. 3100 prøver frisk / dybfrost Korn og andre cerealier ca. 250 prøver Kød Behandlede levnedsmidler ca. 350 prøver ca. 300 prøver
Prøveplaner Frugt og grøntsager! 60% udtages på baggrund af påvisningsfrekvens for de sidste 5 år! 40% udtages på baggrund af kostundersøgelser! Rullende program for småafgrøder (5 år)! Ca. 1/3 dansk, 2/3 udenlandsk
Analyseprogrammer Prioritering af stoffer! Anvendelse (DK, EU - suppleret med data fra fx. USA)! Maksimalgrænseværdier, DK! Resultater fra andre landes pesticidkontrol! Sundhedsmæssig betydning! Analytisk teknologi / økonomi
Analyseprogrammer Udvalgte stoffer! Flest insekticider og fungicider! Nogle herbicider og vækstregulerende midler! Frugt og grøntsager: 5 metoder, ca. 160 stoffer (år 2001)! Korn: 3 metoder, ca. 100 stoffer (år 2001) Specielt glyphosat, chlormequat, mepiquat
Mikrobiologiske plantebeskyttelsesmidler! Skal godkendes i EU jf. direktiv 91/414! Skov- & Naturstyrelsen arbejder på midlertidig danske godkendelser! Midler på markedet før juli 1993 vurderes nu og kan anvendes indtil godkendelsesprocedure er afsluttet! Fremtidig kontrol kan omfatte såvel organismer som toksiner
Prøver med påviste pesticidrester Frugt Grøntsager 100% 100% 80% 80% 60% 60% 40% 40% 20% 20% 0% 1997 1998 1999 2000 0% 1997 1998 1999 2000 Dansk Udenlandsk (typer, der også dyrkes i Danmark) Udenlandsk (typer, der ikke dyrkes i Danmark)
Overskridelser af maksimalgrænseværdier 10% 8% 6% 4% 2% 0% Frugt 1997 1998 1999 2000 10% 8% 6% 4% 2% 0% Grøntsager 1997 1998 1999 2000 Dansk Udenlandsk (typer, der også dyrkes i Danmark) Udenlandsk (typer, der ikke dyrkes i Danmark)
Korn (konventionelt dyrket) Data fra 1998 / 1999 / 2000. Dansk Excl. glyphosat, chlormequat % prøver med pesticidrester Glyphosat Chlormequat 3% / 3% / 2% 68% / 54% / 19% - / 83% / 53%. Udenlandsk 13% / 50% / 10% - -
Korn (deklaration vedr. dyrkning) Dansk produceret Data fra 2000 Dekl. som dyrket uden glyphosat: Undersøgt Med restindhold Hvede 5 2 Dekl. som dyrket uden stråforkorter: Hvede 4 2 Rug 3 2
0% 20% 40% 60% 80% 100% Fødevaredirektoratet Kartoffel Porre Bladselleri Tomat Persille Agurk Gulerod Salat (hovedsalat, iceberg) Bønne med bælg Peberfrugt Pære Ribs Kirsebær Hindbær Æble Jordbær Dansk produceret Udenlandsk produceret Konventionelt dyrkede frugt og grøntsager % prøver med restindhold 1997-2000 Banan Vindrue Appelsin Mandarin, clementin
Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Kartoffel Påvisninger (DK) Quintozen (4) Dieldrin (2) DDT (2) Iprodion (1) Tolclofos-methyl (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL 1997 1998 1999 2000 DK 1997-2000
Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Gulerod Påvisninger (DK) Quintozen (7) Hexachlorbenzen (6) Diazinon (5) Fenpropathrin (1) Iprodion (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL 1997 1998 1999 2000 DK 1997-2000
Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Tomat Påvisninger (DK) Iprodion (2) Vinclozolin (2) Endosulfan (1) Permethrin (1) Dithiocarbamat (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL 1997 1998 1999 2000 DK 1997-2000
Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Salat (hovedsalat, iceberg) Påvisninger (DK) Dithiocarbamater (4) Dimethoat (2) Iprodion (1) Pirimicarb (1) Endosulfan (1) Cypermethrin (1) Omethoat (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL 1997 1998 1999 2000 DK 1997-2000
Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Påvisninger (DK) Captan+folpet (38) Dithiocarbamat (29) Carbendazim (3) Dichlofluanid (3) Dimethoat (3) Phosalon (1) Tolylfluanid (1) Fenpropathrin (1) Pirimicarb (1) Bitertanol (1) Demeton-S-methyl (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% Æble UDL 1997 1998 1999 2000 DK 1997-2000
Prøver med påviste pesticidrester Fødevaredirektoratet Jordbær Påvisninger (DK) Tolylfluanid (35) Vinclozolin (14) Chlorothalonil (6) Iprodion (6) Captan+folpet (4) Carbendazim (2) Dithiocarbamat (1) Procymidon (1) 100% 80% 60% 40% 20% 0% UDL 1997 1998 1999 2000 DK 1997-2000
Økologiske vegetabilier Frugt og grønt: 1997-2000 Korn : 1998-2000. Frugt og grøntsager, dansk. Frugt og grøntsager, udenlandsk. Korn og andre cerealier, dansk. Korn og andre cerealier, udenlandsk undersøgt Antal prøver med pesticidrester heraf med miljøforureninger 105 2 2 86 5 1 32 1 0 38 7 0
Overskridelser af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier Dansk produceret frugt og grøntsager! 1997-2000: 26 Overskridelser fordelt på 11 stoffer 14 afgrøder! Kun kombinationen iprodion i ribs og solbær og DDT i kartoffel fundet i mere end én prøve! Mange af de 11 stoffer er også stoffer, der påvises ofte
Overskridelser af maksimalgrænseværdier Dansk producet frugt og grøntsager 2000! Frugt: Ingen overskridelser! Grøntsager: 6 overskridelser, heraf: 3 ikke-godkendte anvendelser iprodion i brøndkarse og grønkål chlorpyrifos i radise 1 miljøforurening DDT i kartoffel
Indtag af pesticider Samlet indtag op til 1% af ADI for enkelte stoffer fleste under 0,01% af ADI Bidrag fra frugt og grøntsager: heraf ca. 1/3 fra danske produkter Bidrag fra korn: heraf ca. 2/3 fra danske produkter Bidrag fra drikkevand: Bidrag fra fisk og animalske fødevarer: 100-200 µg/dag 40-160 µg/dag 25-50 µg/dag <1 µg/dag Kun fra miljø
Fastsættelse af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier! EU grænseværdier: Fastsættes af EU Gælder for alle medlemslande! Nationale grænseværdier Kan fastsættes hvor der mangler EU-værdi Skal fastsættes hvis stoffet anvendes
Fastsættelse af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier! Risikovurdering! GAP (Good Agricultural Practice)! ADI (Acceptable Daily Dose) og forbrug! ARfD (Acute Reference Dose)! Risikohåndtering! Forsigtighedsprincippet
Fastsættelse af Fødevaredirektoratet maksimalgrænseværdier Eksempler på maksimalgrænseværdier, fastsat efter andet end GAP:! Babymads-direktiv: Generel grænseværdi på 0,01 mg/kg! Tysk generel grænse på 0,01 mg/kg for åbne positioner! Drikkevand: 0,5 µg/l (sum af pesticider)
Med eller uden pesticider...