Undervisningsbeskrivelse

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Termin hvori undervisningen afsluttes: Juni 2019 Hotel og Restaurantskolen / Det naturvidenskabelige Gymnasium Uddannelse Fag og niveau Højere teknisk eksamen - HTX Biologi B Lærer(e) Ditte Elsborg/ Laura Friis Christensen / Jacob Damgaard Hold 1a/htx182vfBIO 2017/ /2019 Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Titel 10 Titel 11 Titel 12 Titel 13 Hvad er liv og celler? Naturvidenskabeligt Grundforløb Menneskets fysiologi Sexologi Genetik Evolution er konkurrence og samarbejde Fra celle til celle Immunologi Mikrobiologi Nervesystemet og hormonelregulering Øllets biologi Anvendt Bioteknologi Overdrevenes Økologi Side 1 af 19

2 Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Hvad er liv og celler? Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller: s introduktion til biologi og celler s cellemembranen s livets opståen Supplerende stof: Eksperimentelt: Mikroskopi af forskellige celletyper (øvelsesvejednign) Osmose i kartofler (øvelsesvejledning) Demonstrationsforsøg: Gæring og respiration med æblemost, gær og ballon forsøg og kontrolforsøg Andet: Oversigt over prokaryoter og eukaryoters forskelle og ligheder.docx Arbejdsspørgsmål til livets udvikling 8 lektioner a 45 minutter Faglige mål: o anvende fagbegreber, fagsprog og relevante repræsentationer og modeller til beskrivelse og forklaring af iagttagelser og enkle biologiske problemstillinger o udføre enkle eksperimenter og undersøgelser i laboratorier, værksteder og i felten under hensyntagen til sikkerhed o bearbejde data fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser og dokumentere eksperimentelt arbejde hensigtsmæssigt o cellebiologi: overordnet opbygning af pro- og eukaryote celler o bæredygtighed Klasseundervisning/gruppearbejde/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde/journalskrivning/faglig læsning Side 2 af 19

3 Titel 2 Naturvidenskabeligt grundforløb 1) LYS og 2) Naturvidenskabelig metode s. xxx i Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller Supplerende stof: Eksperimentelt: Forsøg med vandpest (respiration og fotosyntese) Diverse elevvalgte forsøg i forbindelse med den naturvidenskabelige metode. 6 lektioner a 45 minutter Faglige mål: behandle problemstillinger i samspil med andre fag. - biokemiske processer: fotosyntese, respiration og gæring - makromolekyler: overordnet opbygning og biologisk funktion af carbohydrater - økologi: samspil mellem arter og deres omgivende miljø, energiomsætning i økosystemet og biodiversitet Konkrete mål: Den naturvidenskabelige metode, kontrol forsøg; fotosyntese; respiration; forsøgsdesign; carbohydrater Klasseundervisning/ gruppearbejde/ skriftligt arbejde/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning Side 3 af 19

4 Titel 3 Kroppen og kosten (fordøjelse og makronutrienter) Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller: s om proteiner, fedt og kulhydrat s om fordøjelse og enzymer Øvelser og opgaver: Individuel poster om selvvalgt makronutrient samt præsentation af denne. Eksperimentelt: Fordøjelse af stivelse i et reagensglas poster produktion og aflevering (øvelsesvejledning) 11 lektioner a 45 minutter Faglige mål: o demonstrere forståelse af sammenhænge mellem fagets forskellige delområder o anvende fagets viden og metoder til stillingtagen og perspektivering i forbindelse med samfundsmæssige, teknologiske, miljømæssige og etiske problemstillinger med biologisk indhold og til at udvikle og vurdere løsninger o fysiologi: oversigt over kroppens organsystemer, et udvalgt organsystems opbygning og funktio (fordøjelsessystemet) o enzymer: overordnet opbygning og funktion o makromolekyler: overordnet opbygning og biologisk funktion af carbohydrater og proteiner Klasseundervisning/ gruppearbejde/ skriftligt arbejde/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning Side 4 af 19

5 Titel 4 Sexologi Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller : s om pubertet, hormoner, mandens og kvindens kønsorganer og kønshormoner s om menstruationscyklus s om kønssygdomme og præventionsformer s om barnløshed og fertilitetsbehandling Supplerende stof: Præsentation om kønsorganer og regulering af kønshormoner Youtube video-gennemgang af kvindens menstruationscyklus BBC dokumentar: Livets mirakel Opgaver: Kvindens menstruationscyklus Prævention og kønssygdomme innovativ opgave Etiske dilemmaer ifht. køn, sex, præventionsforme og kønssygdomme ved at spille særudgave af Mads & Monopolet Eksperimentelt: Forsøg med graviditetstest og ægløsningstest (øvelsesvejledning) 10 lektioner a 45 minutter Side 5 af 19

6 Faglige mål: anvende fagbegreber, fagsprog og relevante repræsentationer og modeller til beskrivelse og forklaring af iagttagelser og enkle biologiske problemstillinger udføre enkle eksperimenter og undersøgelser i laboratorier under hensyntagen til sikkerhed bearbejde data fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser og dokumentere eksperimentelt arbejde hensigtsmæssigt analysere og diskutere data fra eksperimenter og undersøgelser med inddragelse af faglig viden, fejlkilder og usikkerhed Fysiologi: forplantning og hormonel regulering Konkrete mål: Kvindens menstruationscyklus; sædcelleproduktion; negativ og positiv feedback; præventionsformer; sexsygdomme; kønshormoner og kønsorganer Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning/ gruppearbejde/ skriftlige rapporter/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning /forelæsniner Side 6 af 19

7 Titel 5 Genetik Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller s om DNA s om celledelinger og cellens livscyklus s om gener og proteinsyntese s om genetiske egenskaber og krydsningsskemaer s s om mutationer Eksperimentelt: Isolering af DNA fra selvvalgt plantemateriale (journal) Opgaver: Opgave om mitose og meiose Opgave: DNA, mutationer og den genetiske kode Opgave: krydsningsskemaer Opgaver: diverse opgaver om genetik 12 lektioner Faglige mål: o bearbejde data fra kvantitative eksperimenter og undersøgelser og dokumentere eksperimentelt arbejde hensigtsmæssigt o anvende enkle matematiske repræsentationer, modeller og metoder til enkle beregninger, beskrivelse og analyse o analysere og diskutere data fra eksperimenter og undersøgelser med inddragelse af faglig viden, fejlkilder og usikkerhed o anvende relevante digitale værktøjer, herunder matematiske, i en konkret faglig sammenhæng o behandle problemstillinger i samspil med andre fag o genetik og molekylærbiologi: det centrale dogme, mutation o Konkrete mål: Genotype; fænotype, karyotype; krydsninsskema; stamtavle; recessiv; dominant; et-gensnedarvning; kromosomafvigelser; mutationer; proteinsynteen; DNA; RNA; mrna; trna; det centrale dogme; replikation; transcription; translation; mitose; meiose Side 7 af 19

8 Klasseundervisning/ gruppearbejde/ eksperimentelt arbejde /journalskrivning Side 8 af 19

9 Titel 6 Evolution og økologi er konkurrence og samarbejde Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller: s om livets udvikling, udvikling, historie, mangfoldighed. s om naturlig selektion s Supplerende stof: Myrejagten datakort.pdf Myrejagten øvelsesvejledning.pdf Myrenøgle.pdf Opgaver og andet: Arbejdsseddel til s i Biologi i Udvikling Præsentation om naturlig selektion PP Eksperimentelt: Øvelse: Avis papyrus tilfældighed og naturlig selektion i evolutionen Myrejagt i Det Økologiske Bylandbrug 9 lektioner a 45 minutter Faglige mål: Anvende fagbegreber, fagsprog og relevante repræsentationer og modeller til beskrivelse og forklaring af iagttagelser og enkle biologiske problemstillinger og demonstrere forståelse af sammenhænge mellem fagets forskellige delområder Demonstrere viden om fagets identitet og metoder Anvende fagets viden og metoder til stillingtagen og perspektivering i forbinddelse med samfundsmæssige, teknologiske, miljømæssige og etiske problemstillinger med biologisk indhold og til at udvikle og vurdere løsninger - Økologi: samspil mellem arter og deres omgivende miljø; energiomsætning I økosystemet og biodiversitet - evolutionsteori: eksempler på evolutionsmekanismer Konkrete mål: Evolution; konkurrence; naturlig selektion; livets opståen; tilpasning; udvikling; evolutionsmekanismer, energiomsætninger; C-kredsløb; fødekæder; fødenet; trofiske niveauer; Side 9 af 19

10 Klasseundervisning/ gruppearbejde/ skriftligt arbejde/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning Side 10 af 19

11 Titel 7 Fra celle til celle Video fra biotechacademy.dk DNA, Kromosomer og gener. Thougaard, Herluf et al., Mikrobiologi, 4.udgave, praxis. s og Bremer, Jens. Biokemi og molekylær biologi, nucleus, 2.udgave s Frøsig, Marianne. Biologi i udvikling, Nucleus. S , Supplerende: Opgaver til genetisk variation i eukaryoter og prokaryoter.docx Opgaver til cellemembraner og membranprocesser Figur runder.docx Fra celle til celle.pptx Eksperimentielt: DNA-ekstraktion_DTU.docx 18 lektioner á 45 min - Overordnet opbygning af eukaryoter og prokaryoter - Membranprocesser i cellen - Genetisk variation og nedarvning - Meiose og mitose Klasseundervisning Gruppearbejde Eksperimentelt arbejde Journalskrivning Side 11 af 19

12 Titel 8 Immunologi Biologi i udvikling, B-niveau, Frøsig et al 2017 s , 41-42, 43-48, 53-55, Grundbog i bioteknolog HTX bind 1, Brunn et al., 2018 s Supplerende stof: Immunologi Globale udfordringer og infektionssygdomme, Jakobsen et al s.47-65, 68, 71-83, Immunforsvaret: Artikel: Vacciner ændrer immunforsvaret fra Videnskab.dk Skal jeg vaccinere mit barn mod mæslinger fra Videnskab.dk Hvad sker der i kroppen når man vaccineres mod HPV fra videnskab.dk MFR-vaccinen: De 6 største myter aflivet af videnskaben fra videnskab.dk Øvelser: ELISA-test til påvisning af antistoffer i både det almindelige laboratorium samt i det virtuelle. 16 lektioner á 45min Forløbet fokuserer på at give elever en forståelse af hvordan kroppens immunforsvar fungerer samt sygdomsforløbet for udvalgte infektionssygdomme - Immunforsvarets opbygning og funktion. Herunder de uspecifikke og specifikke dele af immunforsvaret. - Virus; opbygning, funktion og immunitet Side 12 af 19

13 - Vacciners funktion og effekt - Etiske overvejelser omkring brugen af vacciner (udgangspunkt i MFR-vaccinen) - ELISA-test - Posterproduktion og præsentation. Hhv. med posters som har enten Malaria, HIV eller tuberkulose som emne. Klasseundervisning Gruppearbejde Pararbejde Eksperimentelt arbejde Posterproduktion og præsentation Side 13 af 19

14 Titel 9 Mikrobiologi Biologi i udvikling, B-niveau, Frøsig et al 2017 s , , Mikroskopisk liv, Lone Als Egebo, 2004 s , 78-82, Supplerende stof: Arbejdsspørgsmål omkring bakterier.docx Udregning af bakterievækst.docx Artikel: Bakterier holder allergi væk fra videnskab.dk Her vil tarmbakterier revolutionere behandling fra videnskab.dk Tarmforskere: Det er sundest at blive født i afføring fra videnskab.dk Øvelser: Undersøgelse af bakterievækst på dagligdags objekter Gærcellers vækst sammenhæng mellem ph og temp. (øvelsesvejledning). 14 lektioner á 45min Forløbet fokuserer på at give eleverne en forståelse af hvordan mikroorganismer lever og fungerer, samt på hvordan man kan bruge dem industrielt. Fokuspunkter: - Bakterier opbygning og livscyklus - Mikrobiel vækst og afhængighed af forskellige faktorer - Industriel udnyttelse af mikrobielle organismer - Opbygning af resistens mod antibiotika - Bakteriers vigtighed for den menneskelige sundhed. Klasseundervisning Gruppearbejde Pararbejde Faglig læsning og præsentation af artikel. Eksperimentielt arbejde Side 14 af 19

15 Titel 10 Nervesystemet, hormonregulering og hormonforstyrrende stoffer. Biologi i udvikling, B-niveau, Frøsig et al 2017 s. 8-17, 18-27, 28-35, Supplerende stof: Arbejdsspørgsmål omkring hormonregulering 2.docx Nervesystemet_opgaver 2.docx Sanseceller.docx Ind i biologien 9 Livsstil og sundhed-kan din hjerne snyde dig.pdf Hjernen.docx Fysiologibogen s Økotoksikologi s.5-25 Sundhedsmagasinet: Hormonforstyrrende stoffer (DR TV 2016) Artikler: Hvad er hormonforstyrrende stoffer Videnskab.dk Fisk på P-piller Aktuel Naturvidenskab nr.5, 2007 Hormonforstyrrende stoffer virker tidligt i graviditeten Videnskab.dk Hormonforstyrrende stoffer i isbjørnen /miljo-naturvidenskab/hormonforstyrrendestoffer-i-isbjornen Mellemkødet sladrer om skadelige kemikalier Aktuel naturvidenskab nr Eksperimentielt: Forsøg med konflikt mellem højre og venstre hjernehalvdel (øvelsesvejledning) Anvendt uddannelsestid 21 lektioner á 45min - Overordnet opbygning og funktion af hormoner samt deres binding og virkning på en receptor. - Overordnet opbygning af nervesystemet - Nervecellens opbygning og funktion samt kommunikation med andre nerveceller (inkl. sanseceller). Side 15 af 19

16 - Hormonforstyrrende stoffers virkning på organismens hormonspejl og det konsekvenser. Klasseundervisning Gruppearbejde Pararbejde Projektarbejde Mundtlig fremlæggelse Eksperimentielt arbejde Side 16 af 19

17 Titel 11 Øllets biologi Biologi i udvikling, B-niveau, Frøsig et al 2017 s , Grundbog i bioteknolog HTX bind 1, Brunn et al., 2018 s , , Supplerende stof: Overblik over glykolysen Elektrontransportkæden Krebs-cyklus All grain brygning.pdf (s.36-43) Øvelser: Brygning af øl All grain (øvelsesvejledning) Anvendt uddannelsestid 17 lektioner á 45min Forløbet forholder sig til den bioteknologiske proces forbundet med ølbrygning og gennemgår relevant teori. Fokuspunkter - Glykolysen - Krebscyklus - Elektrontransportkæden - Gæring - Faktorer som påvirker enzymers aktivitet Klasseundervisning Gruppearbejde Pararbejde Skriftligt arbejde Eksperimentielt arbejde Side 17 af 19

18 Titel 12 Anvendt bioteknologi fødevareproduktion Biologi i udvikling, B-niveau, Frøsig et al 2017 s.65-74, 74-79, 79-87, Supplerende stof: Arbejdsspørgsmål omkring gensplejsning bio b.docx Forædling og domesticering.ppt 6 lektioner á 45min At forstå anvendelsen af bioteknologiske metoder til brug indenfor fødevareproduktion. Fokuspunkter - Forædling og domesticering, samt udfordringer med monokulturer - Gensplejsning (traditionel og CRISPR) - Produktionsorganismer - Den grønne revolution Klasseundervisning Gruppeundervisning Pararbejde Eksperimentielt arbejde Side 18 af 19

19 Titel 13 Overdrevenes økologi Biologi i udvikling, B-niveau, Frøsig et al 2017 s , , , , Biologi i udvikling, C-niveau, Frøsig et al 2014 s.51-64, Supplerende stof: Arbejdsspørgsmål til BIU s docx Øvelsesvejledning til feltøvelser Apps: inaturalist, Dyr i søen Eksperimentielt: Vandkvalitetsundersøgelse af sø vha. makroindeks Biodiversitetsundersøgelse af overdrev ud fra Shannon-index 17 lektioner á 45min Forløbet fokuserer på at give eleverne en forståelse for hvordan økosystemer fungerer, med specielt fokus på naturtypen overdrev. - Fotosyntesens samlede processer - Nettoprimærproduktion og Bruttoprimærproduktion - Abiotiske og biotiske faktorer - Sammenspil mellem organismer i et økosystem - Populationsstørrelse og bærekapacitet - Fødenet og fødekæder (græsning- og nedbryderkæde) - Kvælstofskredsløbet og dets delprocesser. - Liv i vandløb - Bestemmelse af vandkvalitet Klasseundervisning Gruppearbejde Pararbejde Feltarbejde Anvendelse af fagprogrammer (inaturalist samt dyr i søen) Side 19 af 19