NYD DIN MAD I RO OG MAG

Transkript

1 NYD DIN MAD I RO OG MAG Eller i godt selskab med venner og familie. Fald i snak og få en god oplevelse. Fald impulsivt ind og drik et glas koldt øl... Eller dejlig varm kaffe. Vi gør os umage både med at friste og overraske. Mød nye venner eller gamle, som har søgt indenfor i Conrads lune og gæstfrie lokaler. Her kan du tage en bid af livet. Eller blive bidt af stemningen, fascineret af smagen, variationerne, ambitionerne, kvaliteten og mulighederne! Udsøgt morgenkomplet. Let frokost. Større aftenmåltid. Tilberedt med hjertet. Lidt for enhver smag. Vi har et stort udvalg af øl danske som udenlandske. Prøv vore mange kaffevarianter. Vore drinks. Økologiske frugtdrikke. Udsøgte vine. Perlende friske vand. Hjertelig velkommen og go appetit! VI KAN HJÆLPE MED MERE END DU TROR! Vi laver både selskaber i og ud af huset. Du er velkommen til at kontakte Conrad Catering og få et uforpligtende tilbud på kontor@conradcafe.dk

2 MORGENMAD mandag - lørdag til kl. 1300, søndag til kl SALATER BRUNCH TALLERKEN 139,- Blødkogt æg, Laksesalat, Charcuteri, Skyrfromage med æblegrød og crumble, Morbier og tallegio med kompot, Chokoladekage med blød karamel på frisk frugt. Serveres med forskelligt brød og smør, samt kaffe, the eller kakao. Tillæg for Café Latte eller lign. 15 kr. OMELET MED KARTOFLER 79,- Gratineret med ost, serveres med blandet salat, brød og smør. THAIBEEF SALAT 107,- Thaibeef salat med marineret oksefilet, cashewnødder, cherrytomater, løg, peberfrugt og agurk, vendt med sesam/soya dressing. Serveres med brød og smør CÆSARSALAT MED GRILLET KYLLINGEBRYST 105,- Hjertesalat vendt i cremet dressing, med løg, cherrytomat og parmesan. Serveres med brød og smør SANDWICH Krydderkartofler som tilbehør + 25 kr. SALAT MED TUN VORES NICOISE 103,- Tun på en blanding af hjertesalat, grønne bønner, oliven, tomat, kartofler og æg. Vendt i urte vinagrette. Serveres med brød og smør GRILLET RUGBRØD MED LAKSESALAT 99,- Salat af varmrøget laks anrettet på ristet rugbrød med sprød salat, tomat, peberfrugt, løg og agurk. CLUB SANDWICH 96,- Kyllingebryst i toast med karrydressing, bacon, æg, sprød salat, tomat, peberfrugt, løg og agurk. FROKOST Serveres til kl QUICK LUNCH DAGSPRIS SERRANO OG TALLEGIO 99,- Skinke og cremet tallegio i grillet brød med tomat, peberfrugt, løg, agurk og pesto. STEAK/CHEESE 107,- Marineret oksefilet og Port Salut i grillet brød med tomat, peberfrugt, løg, agurk og salatmayonnaise. Hurtig frokostret der skifter i ugens løb. Se tavlen eller spørg betjeningen FROKOST STEAK 139,- Steak af oksefilet serveres med kørvelmayonaise og grove fritter

3 CONRADS KLASSIKERE BURGERE NACHOS 85,- Ostegratinerede tortillachips med salsa. Serveres med creme fraiche, guacamole og jalapenos. NACHOS KYLLING 95,- Ostegratinerede tortillachips med kylling og salsa. Serveres med creme fraiche, guacamole og jalapenos. KRYDDERKARTOFLER med aioli. 48,- PARISERBØF 119,- Hakkebøf på toast, serveret med hakket løg, kapers, rødbede, peberrod og pasteuriseret æggeblomme. HELT I FISK 129,- Stegt og dampet rødspættefilet, varmrøget laksesalat, rejer og krebsehaler. Serveres på toast med sprøde salater, hjemmerørte dressinger og asparges. FYLDT PASTA MED KARL JOHAN OG KYLLING 109,- Grillet kyllingebryst på fyldt pasta med Karl Johansvampe i flødesovs, toppet med parmesan og peber. SNACK KURV 94,- Southern fried kyllinge inderfilet, poppers, onionrings, mozzarellasticks og grove fritter. Serveres med kørvelmayo og guacamole. KARRYSUPPE 79,- Vores klassiske karrysuppe. Serveres med kylling, ris og brød. PORRETÆRTE MED MANDLER 85,- Serveres med sprød salat, tomat, peberfrugt, løg, agurk og pesto. KYLLING 135,- Kyllingebryst vendt i BBQ-sauce, serveres i lun bolle med revet ost, bacon, salatmayo, salat, tomat, agurkesalat og rødløg. Serveres med krydderkartofler og aioli. FAVORIT 139,- Ostegratineret hakkebøf i lun bolle med sprød bacon, salat, tomat, agurkesalat, rødløg og hjemmerørt dressing. Serveres med krydderkartofler og aioli. SUPER MEGA MAXI FAVORIT 169,- 2 bøffer, godt med ost, ekstra bacon, chorizo, onionrings, BBQ-sauce, salat, tomat, agurkesalat, rødløg og hjemmerørt dressing. Serveres med grove fritter og aioli. Til FavoritBurgeren og SuperMegaMaxiFavorit bruger vi langtidsstegte hakkebøffer fra Himmerlands Kød. Bøfferne steges ved svag varme i længere tid. Vi opnår derved, at kødet holder meget bedre på saften og smagen end ved konventionel stegning. Bøffen er gennemstegt, men stegemetoden efterlader bøffen let rosa. Du kan også få ovnbagte rodfrugter til din burger i stedet for krydderkartofler. Vi serverer et mix af pastinak, persillerod, gulerødder og selleri, bagt med hvidløg og jomfru i det grønne. (sammensætningen kan variere efter sæson) BØRNERETTER Under 12 år - kan bestilles hele dagen MINI BURGER 55,- Serveres med krydderkartofler og lidt grønt. FISKEFILET 55,- Serveres med krydderkartofler og lidt grønt. PASTA KØDSOVS 55,- BØRNEIS 25,- 2 kugler is med chokoladesauce.

4 AFTENKORT FORRETTER RØGET LAKS MED TOMATKOMPOT 65,- HOKAIDO/BUTTERNUT SUPPE MED SPRØD SKINKE 65,- REJER MED ASPARGESMAYONNAISE OG TOAST 65,- CONRADS SØDE TAND Dessert - serveres hele dagen DOUBLE CHOCOLATE OREO CHEESECAKE 75,- 2 slags cheesecake med kiksebund og friske bær. BELGISK VAFFEL 75,- Serveret med vanilleis, chokoladesauce, frugt og flødeskum. PÆRE BELLE HELENE 75,- Vanillesyltet pære med vanilleis og chokoladesauce. DAGENS KAGE 39,- HOVEDRETTER GRILLET KALVEMØRBRAD 219,- med svampe i fløde og urtekartoffelmos. LANGTIDSSTEGT JERSEY HØJREBSFILET (serveres rosa) 215,- med bearnaise og pommes frites. SMØRBAGT TORSKEFILET 205,- med grov ratatouille og mos. Valgfri af forret, hovedret og dessert 2 retter 3 retter DAGENS KAGE inkl. Alm kaffe eller the 49,- 259,- 295,- Besøg Conrad s vinbar

5 HVIDVIN CASA SILVA, COLCHAGUA VALLEY, CHILE 17,5 CL. GL. 49,- Sauvignon Blanc Reserva fra Casa Silva, er en flot hvidvin med en let grønlig farve. Den har en typisk aroma og god fylde, med en lang og vedvarende balance. FL. 199,- TACCO, APULIEN ITALIEN 17,5 CL. GL. 49,- Denne spændende nye vin fra Apulien regionen er lavet på Chardonnay druen. Vinen bevarer druerne karakteristiske noter a la lyse blomster, citrus, fersken og ananas. FL..199,- RUSTENBERG, STELLENBOSCH, CHARDONNAY, SYDAFRIKA Udelukkende Chardonnaydruer anvendes til vinen. Vinen har en frisk og stilren smag med hints af tropisk frugt (fra fadlagringen). En meget flot New World Chardonnay, der bestemt ikke er overgjort. FL. 239,- SANCERRE, POUILLY-SUR-LOIRE, FRANKRIG Sauvignondruen giver Sancerre en virkelig flot balance. Denne hvidvin har en fremragende, lidt røget næse og elegant Sauvignon aroma. En frugtagtig, frisk og flot smag, er kendetegnende for denne berømte Loirevin 1/2 FL. 143, 1/1 FL. 249,- ROSÉVIN BRAMPTON ROSÉ 17,5 CL. GL. 49, Rosévinen fra Brampton er produceret på 2traditionel rosémanér med kort skindkontakt og gæring, samt lagring på rustfri ståltanke. Vinen er flot og indbydende lyserød. Duften er uimodståelig eksotisk og i smagen vælter sommerfornemmelserne frem i form af jordbær, kirsebær og rosenblade. FL. 189,- MOUSSERENDE VIN ASTI SPUMANTE, ITALIEN 17,5 CL. GL. 49,- Et kvalitetsprodukt fra dette vinhus... Forførende sødme & bobler. Fyldig og aromatisk mousserende vin med en let sødme. Perfekt til søde desserter eller som apéritif. Asti kommer fra Norditalien. FL. 199,- RØDVIN CARMENÈRE RESERVA CASA SILVA, COLCHAGUA VALLEY, CHILE Den har en smuk mørk farve og god aroma. Smagen er fyldig og den har en god balance. En blød og behagelig vin. Den har en elegant aroma og en dejlig eftersmag. FL. 199,- IL PASS0 IGT, SICILIEN ITALIEN 17,5 CL. GL. 49,- En flot intens vin med dybe balsamicotoner, mørke bær og vanilje. Vinen har en fin struktur med bløde og behagelige tanniner med en god længde i eftersmagen. FL. 199,- COCOON ZINFANDEL. CALIFORNIEN USA 17,5 CL. GL. 59,- Cocoon Zinfandel har fine toner af brombær, kirsebær og blomme, samt tydelig vanilje fra lagringen på træfade. Smagen er fyldig og tæt med en lav syre, bløde tanniner og en lang dejlig eftersmag. FL. 219,- SEBASTIANI, CALIFORNIEN, PINOT NOIR, USA I Californien bliver Pinot Noir endnu mere sødmefuld og umiddelbar end i Frankrig. Duften og smagen er mættet med modne kirsebær, jordbær og krydderier. Vaniljeindtryk fra fadlagringen er med til at balancere den delikate frugt til en ualmindelig harmonisk vin. FL. 299,- CAPITEL DE ROARI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA, ITALIEN Amaronen er en af verdens mest markante vine. Med sin enorme styrke og kraft overgås den sjældent af andre vine i alkohol og intensitet. Amarone betyder den lille bitre, og netop bitterheden er vinens kendetegn. Denne amarone fra Capitel de Roari lever til fulde op til betegnelsen. 1/2 FL. 169, FL. 299,-

6 RØDVINE RUSTENBERG SHIRAZ, SYDAFRIKA Blandingen af Shiraz og den grønne Viognier drue er ikke typisk for en vin fra Sydafrika, men nok mest kendt fra de franske Côte Rotievine. Denne vin ligger sig tæt op af de friske og saftige New World Shirazvine, der efterhånden dukker op mange steder. Blandingen med Viognier tilfører Shiraz en yderligere dimension af aromatiske undertoner. Shirazdruens peber, jord og mørk chokolade er også tilstede i den komplekse duft og smag. FL. 399,- CHATEAUNEUF-DU-PAPE, DOMAINE ST. VIERGE, FRANKRIG Châteauneuf-du-Pape er en af verdens mest efterspurgte vine. Hele 13 forskellige druer er tilladt her, så variationen er stor blandt vinene der kommer herfra. Domaine St. Vierge Rouge er dog udelukkende lavet på druen Grenache Noir og dermed sikrer man sig, at vinen er pålidelig og smager ens år efter år. Vinen har en rigtig flot balance imellem krydderier og bløde taniner, hvilket giver vinen en overordnet elegant stil. FL. 479,-

7 KOLDE DRIKKE - ØL CARLSBERG FADØL 0,25L 32,- CARLSBERG FADØL MELLEM 0,40L 48,- CARLSBERG FADØL STOR 0,75L 70,- CARLS SPECIAL 0,25L 36,- CARLS SPECIAL MELLEM 0,40L 50,- CARLS SPECIAL STOR 0,75L 75,- LEFFE (BLOND, BRUNE) 0,33L 48,- LEFFE (BLOND, BRUNE) 0,50L 70,- GUINNESS 0,50L 56,- HOEGAARDEN 0,25L 40,- HOEGAARDEN 0,50L 56,- ERDINGER WEISSBIER 0,30L 40,- ERDINGER WEISSBIER 0,50L 56,- GÆSTEFADØL - spørg betjeningen Dagspris ALE 16 37,- SOMERSBY 50,- NEW CASTLE BROWN ALE 0,50L 56,- KOLDE DRIKKE LILLE 0,25L 30,- MELLEM 0,40L 42,- STOR 0,75L 60,- Coca Cola, Fanta, Carlsberg sport, Cola Zero DANSKVAND 0,40L 30,- RAMLÖSA CITRUS 0,33 L 28, FLASKE VAND 0,25 L, Ginger ale, Lemon, Tonic og Cocio 28,- FRISKPRESSET JUICE 35,- ICETEA 0,50 L 38,- SMOOTHIES, jordbær, banan, hindbær, mango og appelsin juice 49,- ISKAFFE 48,- ØKOLOGISKE THORRISGAARD SAFT 38,- Hyldeblomst, solbær, hindbær, æble. Flere varianter, spørg betjeningen KARAFFEL VAND 20,- GLAS VAND 10,- Flaske øl, danske og udenlandske, se pris og udvalg i baren -eller spørg betjeningen.

8 VARME DRIKKE KAFFE (gratis opfyldning) 20,- THE 20,- VARM CHOKOLADE MED FLØDESKUM 24,- CAFÉ LATTE 43,- SKINNY LATTE MED MINIMÆLK 43,- CAFÉ LATTE MED SIRUP 45,- CHAI LATTE 45,- CAPPUCINO 35,- ESPRESSO 20,- DOBBELT ESPRESSO 26,- CON PANNA: ESPRESSO MED FLØDESKUM 26,- CAFÉ CHOKO 45,- VARME DRIKKE MED SPIRITUS IRSK KAFFE 54,- LUKSUS IRSK KAFFE (Dobbelt Whiskey) 67,- CHOKOBAILEYS ( Varm chokolade m. Bailey ) 45,- KAFFE BAILEY S 48,- SØLV KAFFE (Bailey s og Whiskey) 62,- MEXICANSK KAFFE (Tequila og Kahlua) 69,- ITALIENSK KAFFE (Sambuca) 54,- FRANSK KAFFE (Grand Marnier) 54,- LUMUMBA (Varm chokolade med Cognac) 54,- CUBALADE (Varm chokolade med Cuba Caramel) 45,- SPANSK KAFFE (Licor 43) 45,- CONRADS KAFFE (Cointreau, Tequila og Kahlua) 75,-

9 No. 14 Vinbar - med de fine vine og cocktails der smager og behager - I et lokale med sjæl og karakter.

10 Arbejde og Nøisomhed På stjerneporten der var den officielle indkørsel til Gl. Carlsberg fra Bien faire. Laisser dire. Gøre det rigtige og lade folk snakke Over indgangsdøren på Carl Jacobsens villa. Ottilia og Carl Jacobsen var stødt på valgsproget på et hus på toppen af Maloja-passet under en rejse I forbindelse med rejsningen af Nikolaj spir skulle han have brugt det: Vælg det skønneste og tal ikke til nogen derom, så bliver der spørgsmål, om det også. Forret dit Ærind, gaa hurtigt bort, Husk Tid er penge og Tiden er kort I forhallen på bagvæggen i Ny Carlsberg administrationsbygning, hvor indgangen til kassen og ekspeditionen var. Fuisse nihil est. Esse momentum. Fore æternum At have været: gælder intet. At være: gælder øjeblikket (C.J. s oversættelse) Carl Jacobsen så det første gang i 1863 på Skokloster I Sverige, hvor han var med sine forældre. Hjælp Dig selv, saa hjælper Vorherre Dig! Fra Peder Laales samling brugt af Carl Jacobsen, der havde lært det af sin fader J. C. Jacobsen.Står i loftet i forrummet til krypten. Perfection Carls Jacobsen lærte valgsproget i England. Han ejede et krus med denne indskrift, han havde modtaget som gave fra Philip W. Heyman. Semper ardens Altid brændende Billedhuggeren Chapu der var Carl Jacobsens gæst i 1885 fortalte at han og hans kunsterkammerater ved l École de Rome havde benævnt sig som Semper ardents Udtrykket kendes ikke fra den klassiske litteratur. Over indgangsdøren til Ny Carlsbergs administrationsbygning. I 2000 blev en eksklusiv ølserie tappet i meget små oplag markedsført under dette navn.

11 HISTORIEN Den smukke gamle bindingsværksgård i Søndergade 14 er den eneste af Vejles gamle købmandsgårde, som er bevaret. I slutningen af 1700-tallet slog en ung, handelsuddannet mand ved navn Ingvar Smidt sig ned i Vejle. Han var født i Hedensted som søn af Niels Pedersen Smed. Ingvar Smidt startede sine forretninger i et lokale i den nordlige del af Torvegade, men begyndte snart at lede efter et sted, hvor han kunne opbygge en større handelsvirksomhed i egen købmandsgård. Et sådant sted fandt han i Søndergade, hvor han den 29. januar 1799 erhvervede sig en bygning med matrice 95. Dette blev startskuddet for Ingvar Smidts vision om en succesrig købmandsvirksomhed og opbygningen af det som senere skulle gå hen og blive den Smidtske Gård. I løbet af de næste år udbyggede købmand Smidt sin virksomhed, og blev med tiden leveringsdygtig i et rigt varieret varesortiment, der sikrede en støt stigende omsætning. Det stadigt større kundegrundlag gjorde det nødvendigt for Smidt at opkøbe naboejendomme, samt at bygge om på det eksisterende. I 1820 fuldførte han sit livsværk med ombygningen af det, som vi i dag kender som Den Smidtske Gård. Conrad Café er opkaldt efter konditor Johan Conrad Nielsen. Johan Conrad Nielsen boede i perioden til leje i den Smidtske Gård. Konditor Conrad boede i forhuset sammen med kone og 3 plejebørn, en tjenestepige samt 3 lærlinge. Til ære for konditoren har vi på Conrad lovet hinanden altid at håndhæve en leveregel om at producere lækre retter, der både er en fryd for øjet og for ganen!