Fokus på bryllupskagen Den ultimative nytårsdessert

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Fokus på bryllupskagen Den ultimative nytårsdessert"

Transkript

1 KAGEMAGASINET NR NOV 2013 Kagemagasinet nr.1, September, 2014 Fokus på bryllupskagen Den ultimative nytårsdessert Mød stefan fra den store bagedyst

2 INDHOLD Indledning 3 Kagen til den store dag 4 Cupcakes som bryllupskage 6 8. ting du aldrig - må gøre når du bager 8 Valnøddekage 9 Kagemagasinets kurser 11 Mænd kan også bage! 12 En Juletradition 14 chokolade 18 Kanel og cassia 19 Næste måneds blad 20 Slikmund, sukkergris, kagegal ja, men ikke for enhver pris! Der er afgift på sukker og afgift på fedt. Vi bliver for fede og koster samfundet for dyrt. Livsstilssygdomme, sukkersyge, hjerte-/kar-problemer og alt sammen med påvirkning fra slik, kager og andre søde og fede sager, hedder det. Har et magasin som dette, som jo netop priser og frister med disse forbudte ting så overhovedet sin berettigelse? Ja, siger jeg! For det første opforder vi til selv at fabrikere de søde sager og på den måde ungår man diverse E-numre og dårlige råvarer, og sukker- og fedmængde er helt synlig.. Vi opfordrer til at gøre det rigtigt og kvalitetsbevidst, når der skal syndes, og taler ikke for snuppe den første, den ringeste roulade fra tanken. Der bliver kræset om hvert eneste lille stykke bagværk som nærmest kan blive et lille kunstværk. Det er ikke hverdagskost men til den særlige lejlighed. Så kan vi dyrke den sunde stil i hverdagen. I dette nummer ser vi på de særlige lejligheder. Et byllup som det største og jul og nytår som fælles højtider. Vi ser på den traditionsrige bryllupskage, på julebag med børnene og giver dig Mette Blomsterbergs bud på nytårsdesserten. Tilde Blomsterkvist Chefredaktør 2 3

3 Kagen til den store dag Bryllupskagen er forbundet med mange traditioner og der har gennem tiden knyttet sig utallige forskellige traditioner til den. Bryllupskagen er nemlig i sig selv en meget gammel tradition som har ændret form flere gange gennem historien. EN GAMMEL SKIK en udbredt overtro at hvis en kvinde Skikken med at bage en bryllupskage har sover med et stykke bryllupskage under rødder helt tilbage til romerriget og er sin hovedpude vil hun drømme om sin altså flere tusind år gammel. I romerriget tilkommende. var bryllupskagen dog ikke så meget en kage som et brød som var bagt specielt til brylluppet. Brødet blev brudt over eller imod brudens hoved og dette skal have symboliseret at gommen brød brudens jomfruelighed og fremover var den som bestemte over bruden. Efterhånden som kagen udviklede sig til en større og egentlig kage ophørte skikken, den fandtes dog i Skotland helt frem til 1800-tallet. Bryllupskagens symbolik At bryllupskagen er rund symboliserer noget der varer evigt. Bryllupskagen symboliserer frugtbarhed og overflod Når brud og gom fodrer hinanden med det første stykke kage, symboliserer det et løfte om at forsørge hinanden. BRYLLUPSKAGENS FORGÆNGER Fra omkring 1600-tallet var det almindeligt at de nygifte fik en pie eller kødtærte som ofte indeholdt en glasring. Den der fik ringen var så, ifølge overtroen, den næste til at blive gift. I løbet af 1800-tallet blev tærten dog fortrængt af en kage. DEN HVIDE BRYLLUPSKAGE I løbet af 1800-tallet vandt bryllupskagen frem, i dens oprindelige form var det blot en kage som bestod af et lag, det var først senere at kagen kom til at bestå af flere lag. Kagen var belagt med hvid glasur. Oprindeligt var glasuren hvid af helt praktiske årsager: Det var svært at skaffe farver så hvid var let og så krævede hvid at man brugte den bedste kvalitet af raffineret sukker, hvilket signalerede at det var en speciel kage. Først efter dronning Viktorias bryllup i 1840 begyndte man at forbinde uskyld og jomfruelighed med den hvide farve. Her tænkte man på brudens jomfruelighed, da det oprindelig hed en brudekage. I dag er det meget almindeligt at man gemmer det øverste og mindste lag af kagen, og det er i den engelsktalende verden 4 5

4 Cupcakes som bryllupskage Vil du være med på den nyeste bryllupstrend, så skal din bryllupskage bestå af farvestrålende og eventyrlige cupcakes. De er lette, lækre, søde og charmerende, men de fås også som syrlige, stilrene og klassiske uanset hvordan designet af dine cupcakes skal være så er det trendy, nyt og overraskende! EN PERSONLIG OG MODERNE BRYLLUPSKAGE Vil du være med på den nyeste bryllupstrend, så skal din bryllupskage bestå af farvestrålende og eventyrlige cupcakes. De er lette, lækre, søde og charmerende, men de fås også som syrlige, stilrene og klassiske uanset hvordan designet af dine cupcakes skal være så er det trendy, nyt og overraskende! ET HAV AF MULIGHEDER Med cupcakes er nærmest ingen grænser for hvor mange forskellige bryllupskager, du kan få til dit bryllup! Vælg forskellige bunde, mazarin, citrus, jordbær, chokolade er blot nogle af mulighederne. Kombiner med forskellige toppings og dekoration og wupti, så har du den mest eventyrlige bryllupskage Og både børn og voksne vil elske det! Man kan selvfølgelig også vælge helt ens cupcakes, som er et fantastisk syn i sig selv. Her kan man vælge at bestille stilrene cupcakes, rokoko cupcakes eller noget helt andet eller hvad med at få designet alle jeres cupcakes, så de matcher farverne i brudebuketten. HVAD ER FORSKELLEN En bryllupskage minder mest om en ekstravagant lagkage, lidt i retning af en flødeskumskage. En cupcake er den perfekte blanding mellem en muffin og en lagkage, samtidig er den sød og super innovativ! Cupcakes tager således det bedste fra muffins og det bedste fra lagkagen, nemlig cremen (mousen)! En cupcake har en topping af mouse og dekoration af marcipan, bær eller sukkerdekoration. FORMEN OG DESIGNET ER ORIGINALT Byg dine cupcakes op som en traditionel bryllupskage ved at sætte dem på stativ som så meget andet handler det ikke blot om detaljer, men i lige så høj grad om at præsentere de lækre kager på den rigtige måde. Uanset hvor mange eller hvor få bryllupsgæster man inviterer til sit bryllup, så vil en bryllupskage bygget op af cupcakes tages sig særlig godt ud. I forold til den originale bryllupskage, så fylder cupcakes mere pr. person, end den traditionelle bryllupskage. 6 7

5 8. TING DU ALDRIG MÅ GØRE NÅR DU BAGER 1 Kast dig ikke hovedkulds ud i at bage Læs altid opskriften helt igennem, inden du går i gang. På den måde sikrer du dig først og fremmest, at du har alle ingredienserne, men også at du ikke pludselig står og mangler at forberede noget, eller kommer til at kassere blommerne, du har skilt fra æggehviderne, for senere at finde ud af, at du skal bruge dem. 2 Bland ikke kolde og varme ingredienser Med mindre andet står opført i opskriften, er det en god idé at sørge for at æg, smør og så videre har den samme temperatur. Tag ingredienserne ud af køleskabet et stykke tid før, du går i gang. 3 Tag ikke melet avdirekte fra posen Hvis du for eksempel skal bruge en deciliter mel, så må du aldrig tage melet direkte fra posen med dit decilitermål. Hvis du gør det, risikerer du, at du pakker melet og får mere mel, end det der var meningen. Brug i stedet en ske, rod lidt op i melet, inden du herefter bruger skeen til at fylde dit decilitermål. 4 Vær ikke sjusket, når du vejer og måler Vær omhyggelig, når du måler de forskellige ingredienser op. For meget mel giver et tungt og kedeligt resultat, for meget bagepulver giver en grim bismag. 5 Åbn ikke ovnen i utide Lad være med at åbne ovndøren, mens kagen står i ovnen. Den varme luft forsvinder fra ovnen, og du risikerer, at din kage ikke bliver bagt ordentligt, eller at den falder sammen. 6 Rør ikke for meget i din kagedej Hvis du rører for meget, så kan der udvikle sig glutenstrenge, som man kender fra franskbrød, hvilket vil give en tæt og tung kage, der altså ikke er særlig lækker. 7 Brug ikke beskidte redskaber og skåle For det første er det ikke særligt lækkert, hvis tingene ikke er rene, men det kan faktisk også gøre det meget sværere at bage. Hvis en skål for eksempel er fedtet eller fugtig, kan det være stort set umuligt at piske æggehvider i den. 8 Vær ikke bange for at fejle Hvis dit bagværk ikke helt bliver, som du ønskede, skal du ikke være ked af det. Du bliver en bedre bager af at fejle og have muligheden for at lære af dine fejl. Med andre ord udfordr dig selv. Til 12 pers. Ingredienser Valnøddebund: ½ stk. Polynesisk vaniljestang 4 stk. æg 165 g. sukker 100 g. finthakkede valnødder 150 g. hvedemel 1 tsk. bagepulver - 1 kagering 24 cm. i diameter - Bagespray eller smagsneutral olie til at smøre formen med - ca. 60 cm. lagkageplast 5 cm. højt ( chokolade folie ) Nougatcreme: 6 stk. blade husblas 300 g. blød nougat ½ dl stærk nybrygget kaffe 6 dl. piskefløde 120 g. pasteuriserede æggeblommer Drys: ca. 150 g finthakkede valnødder Chokolade pynt: ca. 100 g. mørk chokolade 64 % - guldstøv Valnøddekage Bund Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud. Mas kornene sammen med en anelse af sukkeret med kniven således at kornene skilles ad. Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en tyk æggesnaps. Hak valnødderne fint og bland dem godt med hvedemel og bagepulver. Vend snaps og valnøddeblandingen forsigtigt sammen. Smør en 24 cm. kagering let med bagespray eller olie og fordel dejen jævnt i formen. Bag bunden i en 175 grader varm ovn til den er godt gylden og giver efter ved tryk - ca. 25 min. afhængigt af ovnen. Afkøl bunden helt og befri den efterfølgende fra formen. Nougatcreme Læg husblassen i blød i 1/2 liter koldt vand i 1/2 time. Kom nougaten i en skål og smelt den over et varmt vandbad ( vandbadet må ikke koge ). Pisk fløden til let skum. Vrid den udblødte husblas fri for vand og smelt den sammen med kaffen i en gryde for svag varme. Kom æggeblommerne og den smeltede husblas op i den smeltede nougat og pisk kraftigt. Vent 5 min. og kom så halvdelen af flødeskummet op nougatmassen - pisk godt. Kom nu nougatblandingen op i skålen med den resterende kolde flødeskum og vend det forsigtigt sammen til en ensartet creme. Flæk valnøddebunden i to. 8 9

6 Opbygning Første dag: Læg lagkageplast inde i den rengjorte kagering som bunden er bagt i. Læg den ene valnøddebund i bunden af kageringen. Del nougatcremen i 3 lige store portioner. Fordel den ene del på valnøddebunden og læg den anden valnøddebund ovenpå - pres let. Smør den anden del jævnt på toppen og stil kagen i køleskabet til næste dag. (Den sidste 1/3 dækkes til med film og stilles også i køleskabet til næste dag hvor kagen skal pyntes). Mette Blomsterberg Mette Blomsterberg er uddannet konditor fra det landskendte Kransekagehuset i Ny Østergade i Købehavn. I årene efter dyster Mette Blomsterberg i diverse konditorkonkurrencer i ind- og udland. Blandt andet bliver det til en ærefuld bronzemedalje ved VM i Lissabon i Mette Blomsterberg er fra Chefkonditor på den kongelige skydebane Sølyst. Pyntning Anden dag: Tag kagen ud af formen og befri den for lagkageplast. Hak valnøddekernerne ultra fint. Pisk den sidste 1/3 nougatcreme luftig med en håndmikser og kom den op i en engangssprøjtepose med en rund, glat 12 mm. tyl i. Sprøjt en anelse creme ud på toppen af kagen og smør det ud over hele kagen som et tyndt lag lim. Drys de finthakkede valnødder overalt på toppen og på siden. Sprøjt 12 stk. kugler af cremen, så hvert kagestykke er pyntet. I 1995 åbner Mette Blomsterberg café og konditori i det smukke Ny Carlsberg Glyptotek. Her nyder museets gæster godt af såvel lette frokostretter, brunch og selvfølgelig et utal af voluminøse, søde sager. 4 kage-dessertbøger bliver født i årene hertil og fra marts 2010 går Mette Blomsterberg på tv med sit program Det søde liv på DR1. 1. juli 2011 opsiger Blomsterberg sit 16 år lange samarbejde med Ny Carlsberg Glyptoteket. Blomsterbergs kage-dessert butik åbner i den hyggelige og velrenommerede Grønnegade i det indre København. Se Mette Blomsterbergs hjemmeside på Chokoladepynt Temperer chokoladen således: Hak chokoladen fint. Del den finthakkede chokolade i 2 skåle. Smelt chokoladen i den ene skål forsigtigt over et varmt vandbad (ikke kogende) til den er 48 grader. Hæld halvdelen af den varme chokolade op i skålen med den finthakkede chokolade,så de to stille og roligt smelter sammen under omrøring. Tilføj mere og mere af den smeltede chokolade, til det lykkedes at de netop smelter sammen. ( Smelt mere chokolade hvis nødvendigt...) Den nu tempererede chokolades arbejdstemperatur er grader. Overstiger temperaturen 33 grader skal man temperere på ny. Kom den tempererede chokolade op i en engangssprøjtepose og klip et 2 mm. lille hul. Sprøjt chokoladen ud på bagepapir i klatter med en diameter som en 2-krone. (Det er med vilje at der laves nogle stykker ekstra end der skal bruges, da de nemt går i stykker). Kør straks pegefingeren let gennem hver klat så den bliver tyndere oppe i toppen. Stil dem i køleskabet til chokoladen er hærdet op. Pensl ganske let med guldstøv og befri chokoladepynten fra bagepapiret. Stik dem forsigtigt ned i nougatcreme-kuglerne på kagen og server valnøddenougat lagkagen kold. BRYLLUPSKAGE Lær at dekorere og sammensætte en bryllupskage. Du får udleveret 2 rigtige kager til en to-etages bryllupskage, som du lærer at dekorere i løbet af kursusaftenen og tager med hjem, når kurset er slut. På kurset undervises i opbygning af bryllupskager med søjler og som stakkede kager samt dekorationsteknikker. Du lærer at lave perle-/muslingeborter i glasur og smukke blomster og blade i sugarpaste til et fantastisk resultat. Kursusprisen er inkl. kager samt råvarer. Værktøjerne udlånes på kurset. VARIGHED: PRIS: TID OG STED: 3 timer 450,- kr. FONDANT-BLOMSTER Vejle Scandic Hotel Lørdag den kl Odense Centerhotellet Lørdag den kl Roskilde Scandic Hotel Lørdag den kl Aalborg Scandic Lørdag den kl At lave fondantblomster er i dag ikke bare de klassiske roser. Nu kræves mange flere forskellige blomster, ligesom når man køber en buket hos blomsterhandleren. Det er vigtigt, at du har tålmodighed og en god finmotorik til disse sukkerkunstværker, som lærer dig at se blomster og blade med andre og nye øjne. Blomsterne laves så tynde, så de tørrer hurtigt. Derfor er det heller ikke en form for dekoration man vil spise på samme måde som f.eks. en marcipan rose, men mere en dekoration. Det er også en fantastisk værtindegave, bordpynt o.lign. Kursusprisen er inkl. råvarer. Værktøjerne udlånes på kurset. VARIGHED: PRIS: TID OG STED: DEKORFONDANT BASIS Vi vil starte med fondant teori og tale om faldgruberne omkring overtrækket og herefter introduceres forskellige værktøjer, men også forskellige teknikker, så arbejdet med fondant får forskelligt udtryk. Herefter går vi i køkkenet og overtrækker kagerne. Når alle er klar igen gennemgåes de forskellige farvestoffer og anvendelsen af dem. Herefter skal du så selv igang med at dekorere din kage under vores vejledning, så du til slut kan tage en flot kage med hjem til familien. VARIGHED: PRIS: TID OG STED: 3 timer 250,- kr. Vejle Scandic Hotel Lørdag den kl Odense Centerhotellet Lørdag den kl Roskilde Scandic Hotel Lørdag den kl Aalborg Scandic Lørdag den kl timer 250,- kr. Vejle Scandic Hotel Lørdag den kl Odense Centerhotellet Lørdag den kl Roskilde Scandic Hotel Lørdag den kl Aalborg Scandic Lørdag den kl KAGEMAGASINETS KURSER MERE INFORMATION OG TILMELDING PÅ

7 MÆND KAN OGSÅ BAGE! Køkkenet i huset på Tingetvej ved Harridslev dufter af hjemmebagt brød. Man fornemmer, at det gør det ofte. Faderen DE SIDSTE ER MÆND Stefan Rodbjerg Jacobsen tilmeldte sig programmet for at vise, at mænd også blev sat i gang, var der ikke mulighed for at tage noget om. Der blev ikke snydt med tiden. i huset elsker nemlig at bage og han er så kan bage, og det mener han er lykkedes. 40-årige Stefan Rodbjerg Jacobsen fra Harridslevegnen er det lokale islæt i konkurrencen»den Store Bagedyst«, som lige nu vises på DR1 god til det, at han i øjeblikket er blandt de sidste deltagere i Den store bagedyst på DR1. Til daglig driver 36-årige Stefan Rodbjerg Ja, Absolut! Bare det, at tre ud af de sidste fire deltagere er mænd, siger jo en hel del, siger Stefan, mens han sætter et franskbrød i ovnen. ELSKER HINDBÆRSNITTER Hvordan det går Stefan i Den Store Bagedyst kan vi ikke afsløre, men hans familie nyder godt af, at han igen er hjemme og kan bage til familien. Jacobsen, familiefar med tre børn, sin Selvom det er en konkurrence, er deltag- Hans egne favoritter er hindbærsnitter egen virksomhed, hvor han laver spe- erne blevet gode venner. De kæmpede og wienerbrød, men i dag er det datteren, cialløsinger til handicappede - men han mere mod vind og vejr end mod hi- der bestemmer, så der laves pitabrød. elsker også at bage. nanden, for konkurrencen foregik fra maj Der kan være et stykke vej fra den til juni i et telt. almindelige fritidsbagers evner til det, SKULLE IKKE HAVE VÆRET MED vi ser på tv, men det skal man ikke lade Egentlig var det slet ikke meningen, at For eksempel kunne der være virkelig sig afskrække af, fortæller den dygtige Stefan skulle have været med i konkur- koldt i teltet, så deltagerne gik rundt med bagemester. rencen, for han tvivlede på egne bage- smør i lommen for at holde det temper- evner. eret. På den måde var de mere kollegaer Når man bager, er det jo langt hen af Jeg tænkte, at det var jeg slet ikke god end konkurenter. Vi havde det mega vejen, den samme teknik man bruger. nok til, for jeg har jo kun har bagt i tre hyggeligt. Daniel, som desværre røg ud Det er bare forskellige metoder. Og så år, siger han. i første program, havde været så forud- kan det ikke komme som en overraskelse, seende at tage en kasse øl med til os, og at det hjælper at øve sig. Det hele bliver Efter flere opfordringer fra familie og så glider det hele ligesom lidt nemmere. meget nemmere, når man får noget au- venner ringede Stefan dog alligevel ind tomatik ind i processen. Inden program- til DR, og efter de obligatoriske castin- IKKE SOM AT SIDDE HJEMME met havde jeg aldrig lavet macarons, grunder blev han ringet op. Stefan har på egen krop oplevet, at det så i ugen op til lave jeg det vel syv-otte ikke er en nem tjans at være deltager i en gange for at blive klar. Da først jeg havde besluttet mig for tv-konkurrence. at prøve, var jeg glad, da de ringede og Det er specielt at se sig selv på tv. Der Tilbage i køkkenet bages der igen på hø- sagde, at jeg var blivet valgt til program- skal 65 timers optagelse til at lave én jtryk, og selvom mængderne nok er lidt met. Det ville være ærgeligt at sidde times fjernsyn, så især i starten, hvor der større end normalt, er der ingen fare for, herhjemme og se programmerne og var ti deltagere, virkede det hele meget at noget når at blive for gammelt. tænke, at det kunne jeg også have gjort. hektisk. Vi kunne gå ind i teltet fem Det største problem her i huset er, at der siger han. gange før de var tilfredse. Først når uret aldrig når at blive noget til fryseren

8 En Juletradition Rustet med hver sin kagerulle, forklæde, udstiksforme og nissehue går syv piger hjem til Benedicte i Dragør. De går i 1. klasse sammen, og nu skal der bages julekager. Allerede da Benedicte var knap fire år og gik i børnehave, havde hun veninder med hjem til julebagning første gang. Nu er det blevet en tradition, som der ikke kan pilles ved. Dengang skulle de have en hel del hjælp med projektet, og de kunne ikke koncentrere sig så længe ad gangen. EN OPGAVE FOR MOR Da var de kun fire piger, men det var også rigeligt, fortæller Annette Nyvang, Benedictes mor og journalist på Politiken. Året efter havde de samlet alle de børnehavebørn, der skulle begynde i skole, på den samme stue, så der syntes jeg, jeg var nødt til at invitere alle 12 piger, men så kom der også en pædagog med, og vi gik i gang allerede om formiddagen. I dag har hun hentet pigerne i skole klokken 13, og forældrene er blevet bedt om at hente dem klokken 17. Det er ikke spor for lang tid, skal det vise sig. BAGNING OG BARBIE Pigerne bliver straks delt i to grupper: Den ene gruppebager først, mens den anden leger med Barbie i den anden ende af alrummet. Bagefter skal de bytte. Første hold får hjælp til at binde forklæderne bagpå og går ud for at vaske hænder. Så er de klar til at bænke sig ved spisebordet. Annette Nyvang har taget dejen ud af køleskabet i god tid. Alligevel siger Dicte: Min trænger til at varmes, og hun får hjælp med at ælte sin klump mere føjelig. Hæld lidt mel ud på bordet, og rul kagerullen i det. Så kommer der også mel på den. Det er smart, forklarer Annette Nyvang. HJÆLP TIL SELVHJÆLP Pigerne lytter opmærksomt og arbejder meget koncentreret, mens de snakker. De låner beredvilligt deres forme til hinanden, så alle kan skabe mange forskellige figurer. De er blevet meget store, siger Annette Nyvang, som så sent som sidste år måtte overtage rulningen for nogle af pigerne, som hurtigt havde fået nok og hellere ville lege. Denne gang bliver det ikke nødvendigt. Alligevel er der selvfølgelig forskel på ihærdigheden. Nogle triller flere hurtige pebernødder end andre, som går efter at skabe flest muligt af de avancerede figurer. SVÆRT AT FÅ DEN RIGTIGE FORM Må jeg godt lave en kæmpe pebernød, spørger Dicte. Nej, for så skal den bage meget længere end de andre kager på pladen, forklarer Benedictes mor. De ruller dejen ud på voksdugen, og det kræver lidt øvelse at få den tilpas tyk. Heldigvis er dejen så nem at arbejde med, at den kan pakkes sammen og rulles ud flere gange. Husk, at det går nemmest, når I vender den skarpe kant på formene nedad, bemærker Annette Nyvang, som har skrevet navn på alle syv stykker bagepapir, så alle er sikre på at få deres egne kreationer med hjem. GRISEN MISTER HALEN På skift hjælper hun pigerne med at få de mest genstridige figurer til at slippe voksdugen. En paletkniv gør det lettere. Øv, halen faldt af grisen, udbryder Benedicte, og pigerne finder hurtigt ud af, at nogle af formene er sværere at få succes med end andre. Tynde haler, arme og ben gør det vanskeligere. FØRSTE OMGANG Så snart den første plade er fuld, kommer den ind i ovnen, og nu kræver det lidt opmærksomhed at få den ud på det optimale tidspunkt. Nogle af kagerne bliver lidt lyse, andre mørke, fordi de ikke er lige tykke. HYGGE GIVER SAMMENHOLD Selv har Benedictes mors blandede minder fra barndommens julekagebagning: Jeg fik skældud, da jeg skulle bage med min mor, fordi vaniljekransene ikke blev pænt runde. Jeg vil da også gerne bage pæne vaniljekranse, men der skal også være noget mere børnevenligt. Ud over forhåbentlig at give pigerne en hyggelig oplevelse håber hun, at arrangementet styrker sammenholdet: Det må være penge på kontoen, at sådan nogle piger kan gå og tulle hyggeligt sammen en hel dag. EFTER BAGERIET Da alle kagerne er bagt, skal pigerne have æbleskiver og saftevand, mens bagværket køler af og bliver klar til pyntning. Første hold giver sig til at pynte kagerne med glasur. I dypper bare penslen ned i malingen, forklarer Benedicte. Mens hold to lægger sidste hånd på dekorationerne, ringer det på døren. Det er Cecilies mor,som kommer lidt for tidligt, fordi hun skal til møde. Heldigvis er Cecilies kager næsten tørre og kan pakkes ned i en pose

9 Sådan gør du Bag kun én pladefuld kager ad gangen. Ellers bliver det for svært at sørge for, at kagerne får tilpas længe. De er jo gerne af lidt forskellig tykkelse. Sæt navn på formene, så børnene ikke skal være bekymrede for at låne deres ud. Skriv også navn på bagepapiret, så alle får deres egne værker med sig hjem. Køb fire pensler (som til farvelade) til at male glasuren på med. Det er passende, at tre eller fire piger bager og dekorerer ad gange. Der skal være plads til både piger og bageplader omkring bordet. Til de syv pigers bagedag blev der brugt tre gange opskriften på kager og to gange opskriften på glasur, men så er der også lidt ekstra af begge dele. Husk at have rigeligt med bagepapir. Dejen kan røres sammen dagen før og stilles i køleskabet. Den skal tages ud lidt før, den skal bruges, så den ikke er for hård. Man kan også vælge at tilberede dejen umiddelbart før, den skal bruges Udrulning af dejen kan nemmest foregå direkte på voksdugen. Der skal nødes undervejs. Hav rigeligt med saftevand det er varmt at bage. Spørgsmålet fra børnene hos Ganløse Fritids- og Ungdomsklub gik igen og igen, da folk lagde vejen forbi landsbyens gadekær en tirsdag eftermiddag i oktober. Her havde børnene nemlig lavet en bod, hvorfra de solgte 300 farverige cupcakes til fordel for Børns Vilkår, der i år sætter fokus på børnetelefonen, som hvert år har mere end opkald fra børn og unge med problemer. Ganløse. Vi har allerede solgt kager for 3185 kroner. Det er med bestillinger på forhånd og salget fra de første par timer. Vores mål var at sælge kager for 1500 kroner, og det har vi allerede nået, siger Ann Bruus. Mens nogle børn stod for salget ved gadekæret, så var andre i fuld gang med at bage flere kager hjemme i klubben. Fælles var et stort engagement og fællesskab. Børnene i Ganløse har i ti dage bagt og pyntet kager, ligesom der er lavet skilte Det er sjovt at være med til at bage, og forklæder til salget. men vi vil hellere stå og sælge dem. De fleste vil jo gerne købe et par stykker, så Det er første gang, at vi deltager i pro- der er godt gang i salget, siger August Krydrede peberkager 1 dl sukker Rul dejen tyndt ud på bagepapir, stik kager ud, og bag dem i en 200 grader varm 1 dl lys sirup 1 1/2 tsk. stødt kanel ovn i 7 til 9 minutter. Til glasuren røres ingredienserne sammen til en glat blanding, som kagerne pyntes med, når de er afkølet. jektet Bag for en sag og forhåbentlig kan det sprede sig til hele Klub Egedal. Overskuddet fra vores salg af kager går til at have uddannede rådgivere siddende klar ved børnetelefonen. Det vil vi meget gerne støtte, ligesom vi selv har valgt at sætte fokus på mobning og ensomhed gennem fællesskabet og samarbejdet, siger Ann Bruus fra ungdomsklubben i Mariegaard og Sara Finsen, som er klar over formålet med kage-salget. Vi er godt klar over, at vi er med til at støtte Børns Vilkår og børnetelefonen. Det er rart, hvis vores kage-salg kan gå til et godt formål, siger de to klub-børn fra Ganløse. 1 1/2 tsk. stødt ingefær 1 tsk. stødt nellike 1/2 spsk. natron 100 g smør 1 æg (stort eller mellem) 400 g mel Glasur 1 pasteuriseret æggehvide 150 g flormelis 1 tsk. citronsaft Giv sukker, sirup og krydderier et hurtigt opkog. Rør natron i, og hæld den brusende masse over smørret i en skål. Rør, til blandingen er kold, tilsæt æg og mel, og ælt dejen godt sammen. Den kan bruges med det samme eller gemmes køligt til næste dag

10 ER CHOKOLADE SUNDT? Mørk chokolade er sundt! Det er ikke al slags chokolade, som er usund. Mørk chokolade er så sund, at det faktisk er en grøntsag forklædt som slik. Mørk chokolade er godt for kredsløbet, godt for hjertet og det hjælper mod diabetes og visse former for kræft. Det fortæller ernæringseksperter. Den mørke chokolade er sund, fordi den har et højt indhold af kakao i modsætning til den lyse, fede mælkechokolade. Man bliver også slank af den mørke chokolade, den mætter nemlig rigtig meget. Undersøgelser viser, at man spiser mindre i løbet af dagen, hvis man har spist nogle enkelte stykker mørk chokolade om formiddagen. Den søde spise påvirker også psyken, peger forskning på. Man bliver gladere når man spiser mørk chokolade, og man undgår depressioner. Og så får man større sexlyst. I fremtiden kunne det sagtens blive et ernæringsråd at spise et par stykker mørk chokolade om dagen. KANEL OG CASSIA Både ægte kanel og cassia fremstilles af de respektive planters bark, men der er stor forskel på høstmetoderne. Til ægte kanel bruger man tynde lag af inderbark fra rodskud fra planten Cinnamomum zeylanicum, som kun vokser på Ceylon (det nuværende Sri Lanka), mens man til cassia bruger hele barken fra grene og små stammer fra Cinnamomum aromaticum eller Cinnamomum Cassia. Der findes faktisk et stort antal forskellige cassia-arter, og de navngives som regel efter dyrkningsstedet. Det kan fx være Kina, Vietnam eller Indonesien. Der er meget mere arbejde i at høste ægte kanel og mængderne bliver meget mindre end når man høster cassia, og derfor er cassia langt billigere og langt mere anvendt i de små køkkener verden rundt. Smagen af kanel For den utrænede næse og det utrænede øje er der ikke den store forskel, og eftersom mange af os er mest vant til cassia, vil den måske ligefrem forekomme at være den rigtige kanel. Det amerikanske (internet-)tidsskrift Cooks Illustrated har lavet en smagstest af et antal forskellige mærker af kanel/cassia, der findes på det amerikanske marked. De fleste foretrækker faktisk cassia en. Man kan bedst skelne de to typer fra hinanden, hvis man skaffer dem som hele kanelstænger. Den ægte kanel udgøres af ret tynde lag, som er rullet inden i hinanden, og som let knækker. Cassiabarken er derimod noget tykkere, og en cassiastang udgøres som regel kun et enkelt stykke. Den ægte kanel er mere gul-brun end cassiaen, der snarere er rød-brun

11 Kagemagasinet Oktober, 2014 Top 10 bryllupsdesserter 50% tilbud på smukke brudekjoler Den ultimative Nytårs menu 20

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen.

Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen. Torso/bryst kage Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen. Tirsdag Bunden laves og kommes på køl. (Mudcake bliver bedre når den står nogle dage) Torsdag Mousse er/skildpaddecreme

Læs mere

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

KEEP CALM AND EAT CUPCAKES

KEEP CALM AND EAT CUPCAKES BY MARIA KEEP CALM AND EAT CUPCAKES 12 1 CHOKOLADE CUPCAKES RABARBER CUPCAKES 30 g kakaopulver 120 g god mørk chokolade 240 ml kogende vand 175 g mel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. salt 113 g usaltet smør (stuetemp.)

Læs mere

Hip hurra! værsgo. Annemettes fødselsdagslagkage til FEMINA. femina har fødselsdag

Hip hurra! værsgo. Annemettes fødselsdagslagkage til FEMINA. femina har fødselsdag Hip hurra! FEMINA har fulgt kvinder i 140 år og ikke mindst inspireret til, hvad vi skal spise både til hverdag og fest. En fødselsdag skal selvfølgelig fejres, og vi er meget glade for, at Den store bagedyst

Læs mere

Vafler med flødeskum. Vafler. 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 1. Fløden piskes til skum. 2. Melet sigtes med vanille.

Vafler med flødeskum. Vafler. 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 1. Fløden piskes til skum. 2. Melet sigtes med vanille. Vafler Vafler med flødeskum 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 2. Melet røres i mælken til en jævn blanding. 3. En æggeblomme tilsættes. 4. Æggehviden piskes stiv. 1. Fløden piskes til skum. 2.

Læs mere

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010 Pressemeddelelse 25. februar 2010 Sød afslutning på påskefrokosten Den perfekte afrunding af påskefrokosten med sild eller den traditionelle lammesteg er en sød dessert. Lad dig inspirere af vores opskrifter,

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Banankage med lys cremeux og nibs

Banankage med lys cremeux og nibs Banankage med lys cremeux og nibs Glem alt om de banankager, du hidtil har smagt! Denne kage har den lækreste fugtige konsistens, der står rigtig godt til den lyse cremeux og den sprøde tekstur, som kakaonibsene

Læs mere

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er der to, der

Læs mere

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Fristende og nemme desserter Opskriftstema Tiramisu med hindbær, likør og mokkabønner 20 ladyfingers 1 dl hindbærlikør (hedvin, likør, dessertvin) 300 g hindbær 6 ¼ dl sødmælk 175 g Dr. Oetker Creme Tiramisu

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

Bagværk i Den Gamle By

Bagværk i Den Gamle By Bagværk i Den Gamle By Bagerbutikken i Den Gamle By sælger brød og kager med historie. Butikken fremstår som en bagerbutik i 1880 erne, og alt bagværk er bagt af museets egen bager efter opskrifter, der

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter Eriks Mad og Musik 7. november 00 Julekonfekt og julegodter Havregrynskugler 0 g smør spsk kakao 00 g flormelis 00 g havregryn ½ dl piskefløde evt. et par dråber mandelessens (eller tsk vanillesukker)

Læs mere

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.

Læs mere

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Kokkeskole den 10. januar 2012 Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Jordskokkesuppe 600g jordskokker 2 stk skalotteløg 1 fed hvidløg 1 bagekartoffel 100g smør 1

Læs mere

MARCIPAN. med skovbær og kakao. Skab fristende øjeblikke

MARCIPAN. med skovbær og kakao. Skab fristende øjeblikke TO FRISTENDE NYHEDER MARCIPAN med skovbær og kakao Skab fristende øjeblikke SMAGFULD MARCIPAN med de bedste råvarer VÆLG MELLEM SKOVBÆR OG KAKAO Hvide chokoladestykker 100 g ODENSE Hvid Chokolade 100 g

Læs mere

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift. Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift. Kvalitet er den bedste opskrift. Naturlig smag på julen Dr. Oetker byder julen velkommen med to nye smage i vores serie af naturlige ekstrakter: Naturlig

Læs mere

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle!

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! 150 g smør* 150 g sukker 2 dråber vaniljeekstrakt 2 æg** 150 g glutenfrit selvhævende hvidt mel fra Doves Farm (Self-raising White

Læs mere

DECEMBER FRISTELSER. Konfekt, julekager og børnesjov med marcipan. fremmer forkælelse

DECEMBER FRISTELSER. Konfekt, julekager og børnesjov med marcipan. fremmer forkælelse DECEMBER FRISTELSER Konfekt, julekager og børnesjov med marcipan fremmer forkælelse Hør englene synge Kunne man forestille sig en jul uden konfekt og smagen af marcipan? Nej vel. For der er ikke noget,

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Opskriften på julehygge... Juleopskriftsamling nr. 3 Kvalitet er den bedste opskrift. ... julebag der skaber julehygge Julen er den dejligste tid på året, hvor man tager sig tid til at nyde, forkæle og

Læs mere

Morten Skærved. Kager og desserter. Fotografier af Peter M. Madsen & Magnus Ragnvid ROSENKILDE

Morten Skærved. Kager og desserter. Fotografier af Peter M. Madsen & Magnus Ragnvid ROSENKILDE Morten Skærved Kager og desserter Fotografier af Peter M. Madsen & Magnus Ragnvid ROSENKILDE indhold Tips Friterede hyldeblomster 6 Crème brûlée 8 Abrikossoufflé & sveskesoufflé med cremesovs 10 Crepes

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Desserter, kager og søde sager

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Desserter, kager og søde sager Eriks Mad og Musik. maj 009 Desserter, kager og søde sager Vanilleis dl piskefløde pasteuriserede æggeblommer ¾ dl flormelis stang vanille Flæk vanillestangen, skrab kornene ud og kom både stangen og kornene

Læs mere

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. november 2009

Eriks Mad og Musik 28. november 2009 Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter

Læs mere

Gittes kageopskrifter

Gittes kageopskrifter Gittes kageopskrifter Bamsekagen Vi boede på Maldiverne i 2½ år, og der havde jeg en veninde, som levede af at bage kager til festlige lejligheder. Af hende lærte jeg at lave de sjoveste kager, bl.a. denne

Læs mere

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder

Læs mere

F I R M A N A V N. HJEMMELAVET IS Opskrifter

F I R M A N A V N. HJEMMELAVET IS Opskrifter F I R M A N A V N HJEMMELAVET IS Opskrifter 50 gr. Sukker 2 spsk. Vaniljesukker 3 dl piskefløde Grundopskrift Vanilje Hæld æggeblommerne i en skål med sukker og vaniljesukker og pisk dem til de er skummende

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Gamle lege, knipling og papirfoldning for børnene - og så er der Peberkagehuskonkurrence!

Gamle lege, knipling og papirfoldning for børnene - og så er der Peberkagehuskonkurrence! EFTERÅRSFERIE PÅ HASLEV MUSEUM 12-18. oktober 2015 Gamle lege, knipling og papirfoldning for børnene - og så er der Peberkagehuskonkurrence! GRATIS ADGANG Se mere inde i folderen PROGRAM FOR HASLEV MUSEUMS

Læs mere

MED marcipan. Skab fristende øjeblikke

MED marcipan. Skab fristende øjeblikke festbagning MED marcipan Skab fristende øjeblikke Frisk frugttærte 6 pers. 1 pk. mørdej, ca. 300 g 1 pose ODENSE Færdig Kransekagemasse, 200 g kagecreme (Opskriften findes på www.odense-marcipan.dk) Friske

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Glæd dine kære med julebag

Glæd dine kære med julebag Glæd dine kære med julebag Juleopskriftssamling nr. 8 Kvalitet er den bedste opskrift. Få julehygge i køkkenet med hjælp fra Dr. Oetker Julen er forbundet med mange traditioner og gøremål. Det er derfor

Læs mere

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser Brændenældesuppe Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred De små blade i toppen af brændenælderne samles ind (se billeder af planten). Tag en frostpose på hånden, når bladene plukkes.

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Bananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme.

Bananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. Bananer på druk Bananer med appelsinsauce Intet foto 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. 1. Gnid sukkerknaldene på den ene appelsin for at få appelsinolien

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

Lækre og spændende opskrifter

Lækre og spændende opskrifter Lækre og spændende opskrifter Roulade med HARIBO Chamallows-creme og jordbærkompot Rouladebund 2 æg 85 g sukker 35 g kartoffelmel 2 tsk. bagepulver 35 g smeltet smør 1 spsk. hvedemel Del æggene og pisk

Læs mere

Ægs køkkentekniske egenskaber

Ægs køkkentekniske egenskaber Ægs køkkentekniske egenskaber Målet med undervisningen: Afprøvning af ægs køkkentekniske egenskaber Gruppestørrelse 2 Husk at tage billeder til Jeres portfolio og reflekter over arbejdsprocesserne, så

Læs mere

La collection du chef

La collection du chef Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...

Læs mere

Indhold. Indholdfortegnelse, alfabetisk

Indhold. Indholdfortegnelse, alfabetisk KagensDag 2016 1 Indhold Indholdfortegnelse, alfabetisk 3 KagensDag 2016 Københavns Bagerlaug opfandt og indstiftede Kagens Dag tilbage i 1997, så begivenheden er godt på vej til sit 20 års jubilæum.

Læs mere

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde DET RENE LUKSUS Tall cakes og andre ideer til din butikshylde Solbær gâteau Tre saftige mørke bunde adskilt af solbærfyld og nougat ganache. Dækket med frisk solbærcreme og smukt dekoreret. 500 g dej til

Læs mere

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter

Læs mere

brombær tærte, muffins, marmelade eller smoothie

brombær tærte, muffins, marmelade eller smoothie Tekst og foto Tine Edinger tærte, muffins, marmelade eller smoothie søde brombær sager med Brombær er et af sensommerens smukkeste bær. Deres smag kan variere fra det lidt småsure til det let søde, og

Læs mere

Mini-overflødighedshorn

Mini-overflødighedshorn Mini-overflødighedshorn 10 pers. (9 ringe) Ingredienser Kransekagemasse 150 g flormelis 30 g past. æggehvider 500 g ren, rå marcipan Sprøjteglasur 75 g sigtet flormelis ca. 30 g past. æggehvider Pynt 200

Læs mere

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor Genveje til en glad hverdag fra mor til mor s n e i l i Fam r e t t i r o v a f e 8 jul FAMILIENS 8 JULEFAVORITTER INDHOLD: 1. Brunkagefigurer 2. Brunkager 3. Dadelguf 4. Fyldige klejner 5. Havregrynskugler

Læs mere

VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT

VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT MINE OPSKRIFTER BRØD VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT 625 g mel 5 dl vand 2 tsk salt En lille klump gær på størrelse med en ært 1. Gæren smuldres ud i vandet i en stor skål og rører rundt.

Læs mere

Nisseland. Sne og sø:

Nisseland. Sne og sø: Nisseland Sne og sø: Materialer: 1 pakke vat, et lille spejl og noget silkepapir Krøl silkepapiret sammen til en bakke. Spred vattet ud over det område, hvor nisselandskabet skal være. Lav et hul i vattet

Læs mere

økologisk 400 g honning 235 g rørsukker 235 g smør 10 g potaske 2 spsk. vand Cirka 1 kg mel 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 1 tsk stødt ingefær

økologisk 400 g honning 235 g rørsukker 235 g smør 10 g potaske 2 spsk. vand Cirka 1 kg mel 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 1 tsk stødt ingefær Honningkagehus økologisk Ingredienser 400 g honning 235 g rørsukker 235 g smør 10 g potaske 2 spsk. vand Cirka 1 kg mel 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 1 tsk stødt ingefær 2 bæger pasteuriserede

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere Småkager Sædvanligvis kan småkagedej fryses i op til 3 måneder før brug. De fleste småkager kan også udmærket fryses uden at miste sprødhed, men de kan også holde sig et stykke tid under tætsluttende låg.

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift. Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift. Nye tendenser til julebagningen Kvalitet er den bedste opskrift. Den søde juletid bygger på stærke traditioner og familiebånd to ord der er meget vigtige

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e

e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e Skab fristende øjeblikke Toscasnitter 200 g ODENSE Ren Rå Marcipan 125 g piskefløde 75 g sukker 75 g smør 75 g lys sirup 75 g mandelsplitter 75 g hasselnødder 100

Læs mere

Grunddej Ca. 25 småkager. 125 g smuttede mandler Kornene fra 1 vaniljestang ½ tsk hjortetaksalt 125 g sukker 125 g hvedemel 65 g smør 1 æg

Grunddej Ca. 25 småkager. 125 g smuttede mandler Kornene fra 1 vaniljestang ½ tsk hjortetaksalt 125 g sukker 125 g hvedemel 65 g smør 1 æg en grunddej - fire fantastiske småkager Forvandl din grunddej til en hel småkagefest blot ved at tilsætte nogle få ekstra ingredienser. Vi har bagt skønne småkager med pistacie og citron, sprøde vaniljekranse

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

jul i silkeborg www.handelsilkeborg.dk Jul i Silkeborg Ekstra Posten 23. november 2011

jul i silkeborg www.handelsilkeborg.dk Jul i Silkeborg Ekstra Posten 23. november 2011 jul i silkeborg 1 www.handelsilkeborg.dk Jul i Silkeborg Ekstra Posten 23. november 2011 84 jul i silkeborg Siden Noelia Albert i 1992 for første gang prøvede at bage et brunkagehus, har hun været vild

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:

Læs mere

Madlavning 21-02-2013

Madlavning 21-02-2013 Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Fase 4 afslutningsfase

Fase 4 afslutningsfase Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase

Læs mere

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker.

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker. Kager Appelsinkage* 1 æg + 1 æggehvide sødemiddel [60 g] kommes i en skål piskes 5-6 minutter til luftig æggesnaps. ½ dl æblemos samt saften af 1 appelsin piskes hurtigt i. 1 tsk bagepulver samt 65 g mel

Læs mere

MEISTER FRUGTFYLDNINGER

MEISTER FRUGTFYLDNINGER MEISTER FRUGTFYLDNINGER Fremstillet af de bedste råvarer, uden tilsætning af farve og tilsætningsstoffer og et højt naturligt frugtindhold på 70%. med naturlige smagstoffer ingen kunstige farvestoffer

Læs mere

Nougatstykker. Nougatdrømme. 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir.

Nougatstykker. Nougatdrømme. 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Nougatdrømme 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Nougatstykker 1. Rist nødderne på en tør pande, til skallen nemt kan gnides af. 20 stk. 250 g marcipan 20 orange-nougattrøffelkugler

Læs mere

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange RETROKAGER Retrokager. - alle de gode gamle skærekager. Grundopskrifter med Extra Moist Cake Mix 2 kageblandinger: Plain (lys) og Chocolate (mørk). Let at arbejde med, super smag og lang frisk holdbarhed.

Læs mere

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Den med koen. Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010.

Den med koen. Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010. Karolines KAGER Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010. 1343575 A1-Mælk-2stk.indd 2 16/06/10 13.45 Den med koen INDHOLD

Læs mere

Den 19. februar 2015. Danmarks bedste. v/rikke Kring

Den 19. februar 2015. Danmarks bedste. v/rikke Kring Den 19. februar 2015 Danmarks bedste v/rikke Kring www.mgi.dk Menu Gammeldaws Flæskesteg m/kartofler, brun sovs og hjemmelaver rødkål Lækkerier fra Kring chokoladekage af chokolade fra Ecuador med blødende

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Man tager: Opskriften på julehygge... Opskriftshæfte Nr. 5 Kvalitet er den bedste opskrift. Man tager: - et par timer fri fra juleræset... Julen er for de fleste en hektisk tid med masser af ting, der

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Johnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær.

Johnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Johnny B Tinas opskriftsbog - supplement til Tinas kogebog version 1.0, januar 2016 Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Jordbær-agurkesalat 6-8 jordbær 1/2 agurk 1 dl hvidvinseddike 2 dl vand 1dl

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel

Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,

Læs mere

Køkkenchefens bedste opskrifter

Køkkenchefens bedste opskrifter Café Keller 2014 Køkkenchefens bedste opskrifter Café Keller Indholdsfortegnelse Kager & Desserter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Blåbærkage... 5 Cantucci... 6 Chocolate chip cookies... 7 Chokolade

Læs mere