Konferencen. Gilleleje 2013

Transkript

1 Gilleleje 2013 Om Os Restaurant Gilleleje Havn er beliggende centralt i Gilleleje med udsigt over Havnen. Ægteparret Annette Bylov Sørensen og Jack Juul, kok og ejer, har regeret i huset de sidste 10 år og er udover deres kærlighed til mad især kendt for det hjemmebagte brød, der sælges fra Krostuen dagligt, men også kan købes i hele Nordsjælland og København. Restaurant Gilleleje Havn er en forretning, der aldrig har lukket og vi kan levere til Klithuset på alle tider af døgnet. Vi laver mad med hjertet og nyder den personlige kontakt med vores gæster. Derfor vil vores køkken eller restaurantchef altid tage kontakt til gæsten, så alle detaljer omkring maden til konferencen eller festen er på plads. Såfremt i har særlige ønsker til menuen eller der er vegetarer eller allergikere, der kræver særlige hensyn, så det naturligvis noget vi tilpasser efter. Klithusets fantastiske beliggenhed indbyder til fordybelse og afslapning. Vi kan tilbyde picnickurve, grillaftener når vejret tillader det og lidt hyggeligt til en aften omkring bålet. Har du ønsker til dit ophold i Klithuset du ikke kan finde her, må du endelig kontakte os. Konferencen Kursuspakke 1 døgn: Croissant, hjemmebagt bolle, smør, ost, marmelade. Kaffe, the og isvand hele dagen. Formiddagsfrugt. Frokostbuffet med otte lune og kolde retter samt ost. Hertil hjemmebagt brød. Kage til eftermiddagspausen. Et glas friskpresset fyraftensjuice (efter sæson). To eller tre retters menu. Pris med to retters menu kr. 525,- Pris med tre retters menu kr. 565,-

2 Kursuspakke 1,5 døgn: Dag 1: som ovenstående. Dag 2: Morgenbuffet med to slags pålæg, ost, marmelade, smør, yoghurt, müsli, havregryn, cornflakes, frugt, hjemmebagt brød, wienerbrød, juice, kaffe og the. Formiddagssnack. Kaffe og isvand ½ dag. Frokostbuffet med otte lune og kolde retter samt ost. Hertil hjemmebagt brød. Pris med 2 retters menu kr. 820,- Pris med 3 retters menu kr. 860,- Kursuspakke 2 døgn: Pris med 2 x to retters menu kr. 1100,- Pris med 2 x tre retters menu kr. 1180,- Eksempler på 2 og 3 retters menuer: Januar til april 2013 Kontakt os endelig, hvis der er andre ønsker til menuen. Forret: Tre fiske -og skaldyrsspecialiteter (efter sæson) Røget laks med rucolapesto Jomfruhummersoufflé med saffran-mayonnaise Charcuterietallerken med specialiteter fra Slagteren i Ørby. Hertil vores sylt og pesto. Alle forretter serveres med det gode, hjemmebagte brød.

3 Hovedret: Rødtunge Florentine. Filet af rødtunge svøbt om frisk spinat, bagt i ovn med Mornaysauce og serveret med pommes Duchesse, gratineret kartoffelmos. Sødmælks kalveculotte med røget peberfrugt og tomat i cannelloni. Hertil Tallegiosauce. Oksemørbrad svøbt i peberbacon med kartoffel-rødbedekroketter, spinattortilla samt pebersky. Barolomarineret kalvesteg med grillede grøntsager, borretaneløg, rosmarinkartofler og kraftig Barolosky. Dessert: Romfromage med lun kirsebærsauce og sprød mandelkaramel. Æble tarte tatin med vanilleis. Vores chokoladekage med hindbærsorbet. Tre små søde fristelser; is, bær, kage og creme. Ovenstående priser er inkl. moms og pr person ved minimum 25 personer. Prisen inkluderer duge, servietter, stearinlys, blomster og personale. Middagen aftales med køkkenchefen efter jeres ønsker. Drikkevarer afregnes efter forbrug. Ved færre personer vil der være en yderligere udgift til personale på kr. 350,- pr påbegyndt time for hhv. tjener og kok. Kontakt os endelig for et tilbud. Vi leverer gerne til konferencer ned til 8 personer. Drikkevarer: Øl Tuborg/Classic kr. 30,- Sodavand/juice kr. 27,- Ramløsa kr. 30,- Husets bobler kr. 298,- Husets vin kr. 198,- Septima, Chardonnay 2010, Argentina kr. 235,- Bernard Reverdy et Fils, Sancerre 2011 kr. 375,- Septima, Malbec 2010, Argentina kr. 235,- Fratelli, Barbera d Alba 2007, Italien kr. 375,- Cognac/likør kr. 35,- Snaps kr. 30,- Kaffe, petit four og cognac kr. 75,-

4 Yderligere tilbud til konferencens gæster: Brunch Stor, lækker brunchbuffet med hjemmebagt brød, lune retter og vores specialiteter. Som del af en kursuspakke, når brunchen indgår i stedet for morgenbuffet Kr. 125,-. Frokostpose med en sandwich, en kildevand og et æble Kr. 78,- Dagens livret Kr. 115,- Bankekød med kartoffelmos. Boller i karry serveret med ris. Pocheret torsk med bacon, æg, peberrod, hakket persille, rødbeder, kartofler og sennepssauce. Stegt flæsk med persillesauce. Coq au vin. Unghane i rødvinssauce med svampe og urter. Hertil rosmarinkartofler. Kontakt os endelig, hvis der er andre ønsker til dagens livret. Det er en forudsætning, at hele selskabet bestiller samme ret. Dagens ret leveres på det ønskede tidspunkt. Maden er anrettet på fade hvis ikke andet er aftalt. Dagens ret leveres uden personale, dvs. at gæsterne selv står for opdækning, afrydning og opvask. Personale kan tilkøbes á kr. 350,-/timen pr. tjener. Dette skal aftales på forhånd.

5 Det sjove: Ølsmagning Med bryggerne fra mikrobryggeriet Hornbeer, kåret som Årets bryggeri 2012 af foreningen Danske Ølentusiaster. Dessertkursus Kom i det søde køkken med prisvindende dessertkok Torben Bang. Kokkeskole og vinsmagning Uddyb dit kendskab til den italienske gastronomi med Hanne Birgitte og Anders Grøndahl. Yoga. Morgenyoga på plænen ved vandet eller om eftermiddagen inden middagen. Ved Hanne Herlin. Vi har gennem årene haft et tæt samarbejde ovenstående leverandører og kan tilbyde undervisning, kurser og indslag i samarbejde med vores kokke. Kontakt os endelig for et tilbud.