Selskab 2015 Traditionel Menu

Transkript

1 Selskab 2015 Traditionel Menu Søndergade Glamsbjerg Tlf info@glamsbjerghotel.dk

2 Traditionel Menu Minimum 15 Personer 1 ret kr. 145,- 2 retter kr. 175,- 3 retter kr. 205,- Natmad kr. 50, Drikkevarer efter forbrug Se prisliste på bagerste side Mini All Inklusive 3 retters Menu Husets Hvidvin ~ Rødvin ~ Dessertvin ~ Øl & Sodavand under middagen Kaffe & The ~ Småkager Pr. pers. kr. 450,- Børn under 12 år Kr. 225,- Børn under 2 år Kr. 0, All Inklusive Velkomstdrink 3 retters Menu Natmad Husets Hvidvin ~ Rødvin ~ Dessertvin ~ Øl & Sodavand under hele arrangementet Kaffe & The ~ Småkager ~ 1 glas likør Pr. Pers. Kr. 650,- Børn under 12 år Kr. 325,- Børn under 2 år. Kr. 0, Info: Traditionel Menu: Menuen er gældende hele året Tid for arrangement: Mini All Inklusive & All Inklusive er gældende max. 8 timer. Selskabsarrangement inkluderer: Eget selskabslokale & servering ~ Duge & servietter i valgfri farve Husets dekoration på bordene ~ levende lys. Værelsespriser for gæster & værtspar ved selskab: Dobbeltværelse inkl. Morgenmad kr. 650,- Enkeltværelse inkl. Morgenmad kr. 500,- Opredning inkl. Morgenmad kr. 300,-

3 Forret Klassisk Hønsesalat Hønsesalat med ananas, champignon & bacon i cremedressing Serveret i butterdejsfleuron Lakseroulade med indre af flødecreme & spinat Roulade af røget laks med flødecreme & spinat, Serveret på salater. Hertil brød & smør Rejecocktail Rejer på salater med asparges pyntet med citron. Hertil serveres dressing, brød & smør Torskeanretning med rejer Dampet torsk med dilddressing, rejer & asparges. Anrettet på salater med citron & tomat. Hertil brød & smør Røget Ørredfilet med flødestuvet spinat Røget ørredfilet serveret med flødestuvet spinat & ristet persilletoast Lun butterdejspakke med laks, cremeost & urter Serveret på salater med purløgsdressing Stjerneskud Dampet fiskefilet & stegt fiskefilet på ristet brød med salat, dressing, rejer & asparges Kold dampet laks Serveret på salater med rejer & dildcreme. Hertil brød & smør Tunmousse i selskab med krebs Ristet persilletoast med tunmousse i selskab med krebs, Serveret med krydderurtecreme Tarteletter med høns i asparges 2 stk. tarteletter med høns i asparges, pyntet med tomat & persille Serranoskinke med Melon Skiver af serranoskinke med melon anrettet på salater. Hertil brød & smør Klar suppe med urter, melboller & kødboller. Hertil serveres brød. Aspargessuppe Aspargessuppe med kødboller, asparges & porrer. Hertil brød

4 Hovedret Kalvesteg stegt som vildt Med waldorfsalat, asier, tyttebær & ½ pære med ribsgele. Brunede & hvide kartofler samt vildtsovs. Gammeldags oksesteg Med glaserede perleløg, bønner, asier & tyttebær. Hertil skysovs & hvide kartofler. Oksekød med peberrod Oksebryst med tyttebær, asier, gulerødder & bønner, Persillekartofler & flødepeberrodssovs. Flæskesteg Med rødkål, asier, franske kartofler, ½ æble med ribsgelé, Brunede- & hvide kartofler samt skysovs. Jægerens svinekam Hertil waldorfsalat, tyttebær & bønner. Serveret med hvide kartofler & vildtsovs. Oksefilet Med bagte tomater, broccolisalat, ristede majskolber, Hertil estragonsauce & persillestegte kartofler. Honning- & persillestegt Kalvecuvette Serveret med sukkerærter & ovnbagte syltede gulerødder, Flødekartofler med porrer & calvadossauce Toscanastegt svinefilet Hertil cremet ærtesalat & ovnbagt tomat Serveret med Hasselbackkartofler & provencesauce Vinbondens kalvesteg Med marineret tomatsalat & bønner svøbt i bacon Persillekartofler samt cremesauce med hvidvin, champignon, løg & bacon Hovedret fadserveres 2 gange

5 Dessert Nøddekurv Med frisk frugtsalat & 2 slags is. Belgisk Vaffel Med chokolademousse, vanillieparfait & frugt. Citronfromage Pyntet med flødeskum & frugt. Pandekager Med vanillieis & jordbærsyltetøj Glamsbjerg islagkage Appelsinparfait & chokoladeparfait i lag med kagebund med flødeskum & frugt. Isroulade med vanillieis & marcipan Serveret med lun bærsovs Chokoladekage Med jordbæris, bærcoulis & frugt Frisk frugtsalat med råcreme Sæsonens friske frugter serveret med råcreme Mandelkage Serveret med vanillieis, frugt & coulis Crepes Suzette Pandekager med orange- & cognacsirup Serveret med vanillieis & frugt Pære Belle Helene Syltet pære med vanillieis & lun chokoladesovs Fløderand Med syltede pærer. Serveret med karamelsovs Bananasplit Banan, vanillieis, flødeskum, nødder & frugt. Hertil lun chokoladesovs

6 Natmad Æggekage Æggekage med bacon, tomat, agurk, purløg, Rugbrød, smør, rødbeder & sennep. Pålægsbord med boller & rugbrød 2 slags pålæg, lun leverpostej & skæreost samt tilbehør. Hertil lune boller. Biksemad Biksemad med bearnaisesovs, rødbeder, ketchup & rugbrød. Karrysuppe Med hønsekød, ris & ærter. Hertil brød Aspargessuppe Med kødboller, asparges & porrer. Hertil brød Sandwich Sandwich med forskelligt pålæg & fyld Snitter Rugbrød- & franskbrødssnitter med diverse pålæg & pynt Tarteletter med høns i asparges Tarteletter med høns i asparges. Pyntet med tomat & persille. Tarteletter med stuvede gulerødder, ærter & skinke Tarteletter med stuvede ærter, gulerødder & skinke. Pyntet med persille Varm kartoffelsalat med røde pølser Varm kartoffelsalat med røde pølser. Rugbrød & agurkesalat Klassisk kold kartoffelsalat med Frikadeller Kold kartoffelsalat med løg i cremedressing med frikadeller & rødbeder. Croissanter med Hønsesalat, rejesalat & Tunsalat Mini croissanter med hønsesalat, tunsalat, rejesalat, grøn salat, tomat & agurk. Hotdogs ~ Lav Selv Pølsebrød, hotdogpølser, agurkesalat, ristet løg, rå løg, sennep, ketchup & remoulade.

7 Til Kaffe/The Småkager Kransekagekonfekt Chokolader Chokoladesnitter med frugt Lagkage med kagecreme, syltetøj, makron & flødeskum Kringle Æblekage med makron & flødeskum Nøddetærte med frugt & creme fraiche Kr. 20,- pr. pers. Kr. 25,- (2 stk.) pr. pers. Kr. 22,- (3 stk.) Kr. 25,- (2 stk.) Kr. 28,- pr. pers. Kr. 25,- pr. pers. Kr. 27,- pr. pers. Kr. 30,- pr. pers. 2 halve boller med smør Kr. 25,- pr. pers. 2 halve boller med pålæg & ost Kr. 40,- pr. pers. Smørrebrød Snitter Franskbrød med rullepølse eller ost Franskbrød med rullepølse eller ost Kr. 22,- (pr. stk.) pr. pers. Kr. 15,- (Pr. stk.) pr. pers Kr. 30,- (1 stk.) pr. pers Kr. 18,- (½ stk.) pr. pers. Ønsker man selv at medbringe småkager, chokolader, kransekage eller lignende Skal man købe en af overstående produkter ved os, og man må frit herefter medbringe hvad man måtte ønske sig af småkager, kransekage eller lignende.

8 Drikkevarer Husets Velkomstdrink (cider + ferskensirup) Alkoholfri Velkomst (appelsinjuice + monin) Kr. 35,- Pr. glas Kr. 25,- Pr. glas Husets Hvidvin eller Rødvin Husets Dessertvin Husets Portvin Kr. 200,- Pr. flaske ~ kr. 45,- Pr. glas Kr. 325,- Pr. flaske ~ Kr. 45,- Pr. glas Kr. 425,- Pr. flaske ~ Kr. 55,- Pr. glas Anbefaling Hvidvin eller Rødvin Anbefaling Dessertvin Kr. 250,- Pr. flaske ~ Kr. 55,- Pr. glas Kr. 500,- Pr. Flaske ~ Kr. 55,- Pr. glas Kaffe/the Likør (Grand marnier, Cognac & baileys Øl Sodavand Kildevand Juice Kr. 25,- Pr. pers. Kr. 28,- Pr. Glas (2 cl.) Kr. 500,- Pr. flaske Kr. 25,- Pr. stk. Kr. 20,- Pr. stk. Kr. 20,- Pr. stk. Kr. 20,- Pr. glas ~ Kr. 50,- Pr. kande Husets Special øl Fadøl (Odense, Vestfyn & Vestfyn classic) Kr. 40,- Pr. stk. Kr. 2500,- Pr. Fustage Spiritus (Husets vodka, gin, rom) Breezer & Mokai Kr. 35,- Pr. glas(2 cl) ~ Kr. 500,- Flaske Kr. 50,- Pr. stk. Bitter & Snaps Kr. 25,- Pr. glas (2 cl.) ~ Kr.500,- Flaske Champagne (Husets mousserende bobler) Kr. 350,- Pr. flaske Info: Under middagen skænker vi Vin, øl & sodavand & vi sætter et par vine på hvert bord Efter middagen sættes vin, øl & sodavand på buffet Der er isvand på bordene ved køb af vin. Alle vore Priser er inkl. Moms & afgifter Der tages forbehold eventuelle for prisændringer