CombiMaster Plus. Combi-dampkogeren

Transkript

1 CombiMaster Plus Combi-dampkogeren

2 02 Firmaet 03 RATIONAL kokkenes firma.

3 Størst mulig nytte for vores kunder: Det er det mål, som vi har stræbt efter i over 35 år. Det begyndte med udviklingen af den første combidampkoger, som revolutionerede den termiske madlavning. Siden da har vi konsekvent fulgt vejen mod specialisering, og vi orienterer os her udelukkende efter vores kunders ønsker og behov. Derfor er vi i stand til at løse dine problemer på den bedste måde bedre end andre. Grunden hertil ligger også i vores selvforståelse: Vi opfatter os ikke primært som maskinbygger, men som en innovativ problemløser for kokke. Og netop dette afspejler sig også i vores udviklingsarbejde, hvor fysikere, ingeniører, ernæringsforskere og kokke årligt anvender omkring 25 tons fødevarer for at udbygge innovationsforspringet yderligere og udvide antallet af anvendelsesmuligheder for vores kunder. Som resultat heraf tilbyder vi med CombiMaster Plus en skræddersyet løsning, hvormed du kan mestre de daglige udfordringer i køkkenet som en leg: Alt lige fra fremragende madkvalitet, bedre udnyttelse af råvarerne og lavere forbrug til tidsbesparelse, sætter CombiMaster Plus nye standarder for præstationen. Vores mission Vi vil gerne være til størst mulig nytte for dem, der tilbereder varm mad i stor- og industrikøkkener.

4 04 05 Præstation

5 RATIONAL CombiMaster Plus: En klasse for sig. Madlavning kræver præcision. Både af kokken og hans værktøjer. Den nye CombiMaster Plus arbejder præcist i enhver henseende: Den tilbyder en fuldt udviklet teknologi og understøtter kokkens individuelle håndværkskunst. Den er robust, let at betjene og overbevisende med funktioner, der til enhver tid gør det muligt at lave mad i højeste kvalitet: Sprød svær, saftige stege, intense aromaer, mættede farver og indhold af vitaminer og mineraler. Dette sikres med et eksakt styret ovnklima og en præcis indstilling af temperatur, luftfugtighed, luftstrøm og koge-/stege-/bagetid. De centrale kendetegn for præstationen > Utallige koge-/stege-/bagemuligheder CombiMaster Plus erstatter op til 30 % af alle traditionelle koge-/stege-/ bageapparater: Du kan grille, bage, stege, koge, dampe, dampkoge, pochere og meget mere. > Enestående koge-/stege-/bagepræstation CombiMaster Plus koge-/stege-/bagepræstation giver mulighed for op til 40 % større påfyldningsmængder. Sammen med de fuldt udviklede koge-/stege-/bageteknologier er denne præstation en garanti for en gennemgående fremragende madkvalitet. > Optimalt ovnklima ClimaPlus regulerer det produktspecifikke klima i ovnen, så resultatet bliver sprød svær, sprød panering og saftige stege. > Legende let betjening Drejepindsbetjeningen til valg af funktion er nem, absolut overskuelig og har stået sin prøve i den hårde hverdag i køkkenet.

6 06 07 Præstation CombiMaster Plus præstation, der gør indtryk. Ikke kun med hensyn til økonomi, men også hvad angår den effektive præstation sætter CombiMaster Plus sit præg: Energien tilføres produkterne eksakt doseret, ved behov ekstra kraftigt. Den fintfølende måle- og reguleringscentral sørger for et jævnt ovnklima, der kan tilpasses individuelt efter produkterne. Således lykkes også krævende og udfordrende produkter som korttidsstegestykker, gratiner eller grillede produkter, og det endda med maksimal udnyttelse af apparatet. Indskub efter indstik, stykke efter stykke og portion efter portion. Dette er den forskel, som dine gæster kan se, smage og nyde. Ren, hygiejnisk damp Den kraftige dampsgenerator med ny, effektiv dampregulering forener fordelen ved at koge i vand, dvs. i maksimal fugtighed, med den skånsomme dampning. Yderst korte opvarmningstider, intense farver og appetitlig smag, samtidig med at vitaminer og mineraler bevares. Konstante dampetemperaturer og den størst mulige dampmætning er garanter for den bedste madkvalitet. Den nye dampregulering sørger for, at retterne altid er skånsomt omsluttet af hygiejnisk frisk damp. Selv yderst sarte produkter tørrer ikke ud. Højeffektiv ovnaffugtning Den nye, aktive ovnaffugtning virker hurtigt, pålideligt og under alle omstændigheder. Dette giver garanti for sprød svær, sprød panering og saftige stege selv ved større mængder. Dynamisk luftcirkulation Den nye og patenterede dynamiske luftcirkulation samt den strømningsoptimerede ovngeometri bevirker, at varmen fordeler sig optimalt i ovnen og udfolder sin virkning, hvor det er nyttigt. Retterne bliver kogt/stegt/bagt jævnt, fra første til sidste indstik.

7 Præstationsbærerne > Dynamisk luftcirkulation og nye ovngeometri Tilsammen skaber disse to faktorer en absolut homogen varmefordeling og resultatet er et produkt med en hidtil ikke opnået regelmæssighed. > Aktiv klimastyring i ovn Særdeles effektiv affugtningsteknik arbejder ekstremt hurtigt og sørger også ved fuld påfyldning for, at stege og paneret kød bliver, som de skal være: Møre og saftige indvendig, gyldenbrune og sprøde udvendig. > Effektiv, hygiejnisk dampfrembringelse Det bedste redskab til dampning. Dampmætningen er yderst hurtig og først og fremmest konstant på det højest mulige niveau. Fisk, grøntsager og andre sarte produkter dampes skånsomt og tørrer ikke ud.

8 08 09 Driftsarter CombiMaster Plus multitalentet. CombiMaster Plus er et sandt multitalent og bliver hurtigt en uundværlig hjælper i køkkenet. Hvad angår pladsbehovet, er dette beskedent: Hvad du indtil nu har produceret med stort arbejde, på et stort areal og med flere kogeapparater, kan du i dag klare med kun ét apparat, der fylder mindre end 1 m ².

9 Driftsart Damp fra 30 C til 130 C Den højtydende friskdampgenerator med ny dampregulering frembringer konstant hygiejnisk frisk damp. Du koger/steger/bager uden at tilsætte vand og uden opkogningstider. Den konstante temperatur i ovnen og en optimal dampmætning skaber tilsammen et jævnt og meget skånsomt forløb, og dermed den bedste madkvalitet. Med garanti for en appetitlig farve, for sprødhed, og for at næringsstoffer og vitaminer, især i grøntsager, bevares. Selv sarte retter som crème caramel, flan, særlig fine fisk eller mousselines lykkes uden besvær og også i store mængder. Driftsart varmluft fra 30 C til 300 C Den meget hurtigt varme luft strømmer omkring produktet fra alle sider. Kødproteinet bliver straks bundet, så kødet stadig er vidunderligt saftig indvendig. Permanent varmluft op til 300 C er ikke kun en teknisk detalje, men har også ved fuld påfyldning de nødvendige ydelsesreserver. Kun på denne måde lykkes saftige, brunede korttidsstegte stykker kød, dybfrosne færdigvarer som f.eks. blæksprutter, kroketter, forårsruller, chicken wings og lækkert bagværk. Driftsart kombination fra 30 C til 300 C I kombination har du alle fordelene ved damp samlet: kort koge-/stege-/bagetid, lavt stegespild, stor saftighed samt fordelene ved varmluft, der er ansvarlig for intens aroma, appetitlige farver og sprød svær. Helt uden at vende og dreje og med betragteligt kortere koge-/stege-/bagetid undgår du her op til 50 % af det sædvanlige stegespild. Finishing Finishing står for den konsekvente afkobling fra produktion og udleveringen. Fra tilbehøret til den færdige menu: Med det optimale klima får du på ultrakort tid de retter, der er tilberedt og kølet i CombiMaster Plus, op på fortæringstemperatur, uanset om det drejer sig om platter, tallerkener eller beholdere. Du vinder i fleksibilitet, og dine gæster vinder i nydelse, for nu er det ikke længere nødvendigt at holde maden varm i længere tid, så den taber i kvalitet. 5 lufthastigheder Hvad enten der er tale om et robust eller et sart produkt, har CombiMaster Plus den rigtige lufthastighed. Selv souffléer, eclairs og kiks lykkes som en leg.

10 10 11 ClimaPlus ClimaPlus det kommer an på det rigtige klima. Regulering af fugtigheden ved at overhælde og hælde på, ved at sætte låg på eller tage låg af har altid haft en afgørende betydning for, at resultatet blev godt. At beherske fugtigheden kræver opmærksomhed og tid, men især megen erfaring og fingerspidsfornemmelse. I dag slipper man for disse besværlige procedurer, fordi måle- og reguleringscentralen i CombiMaster Plus altid holder fugtigheden nøjagtigt inden for det ideelle område. ClimaPlus omsætter erfaringen fra praksis i køkkenet til en intelligent topteknologi, der er nem at anvende, så madkvaliteten konstant er den bedste.

11 ClimaPlus det aktive klimamanagement i ovnen > Sensorer måler permanent fugtigheden i ovnen og regulerer den fuldautomatisk efter dine indstillinger. Efter behov tilføres/fjernes der fugtighed til/fra ovnen. Besværlige handlinger som overhældning eller påhældning bortfalder. > ClimaPlus kan både anvendes manuelt og i koge-/stege-/bageprogrammer. Naturligvis kan du under forløbet ændre fugtigheden, som du ønsker ud fra din erfaring.

12 12 13 Betjening Nemt og effektivt.

13 Selvforklarende symboler CombiMaster Plus kan lige fra begyndelsen betjenes helt naturligt og uden besvær. De enkle, fortællende symboler er overskueligt anbragt og de gennemprøvede drejepinde gør det lettere at indstille nøjagtigt. Individuelt programmerbar Hvis du vil automatisere de enkelte forløb, er der 50 programpladser med op til 6 trin til disposition. Koge-/stege-/bageforløb i flere trin fører dig bekvemt videre med et tryk på en knap. Absolut rent og hygiejnisk med et tryk på en knap RATIONAL CombiMaster Plus gøres ren. Du sprøjter simpelthen ovnen med RATIONAL rensemiddel og starter rengøringsprogrammet. Skyl helst ovnen endnu en gang med håndbruser (fås som tilvalg). Selv det groveste smuds har nu ikke en chance.

14 14 15 Værdiskabelse Økonomi og effektivitet. Med CombiMaster Plus bliver dit køkken klart og let påviseligt mere økonomisk. Du behøver ikke vente på, at det tjener sig ind apparatet betaler sig lige fra begyndelsen af. Besparelserne på råvareforbrug, energi, arbejdstid samt investering og pladsbehov er så stor, at de overstiger finansieringsudgifterne. Regn selv efter! Reduktion af råvareforbruget med cirka 10 % Med det fintfølende, indstillelige ovnklima bliver kød, fjerkræ, fisk eller vildt stegt særlig skånsomt stegt mørt. Dette reducerer vægttab og spild ved skæring og sparer gennemsnitligt 10 % i vareforbrug. Reduktion af arbejdstiden CombiMaster Plus er en pålidelig hjælper. Med en forproduktion, der er let at planlægge, nem betjening samt nem rengøring sparer du gennemsnitligt 1-2 timer pr. dag. Reduktion af energiudgifterne med cirka 60 % Med de korte forvarmningstider undgås stand-bydriften, som er almindelig for de traditionelle apparater. Sammen med klart reducerede koge-/stege-/bagetider sparer du ikke blot tid, men også en betydelig mængde energi. Den særlig fint indstillelige trinvise regulering samt den behovstilpassede energitilførsel sparer gennemsnitligt op til 60 % i forhold til traditionelle koge-/stege-/bageapparater. Minimering af pladsbehovet med mere end 30 % På under 1 m ² opstillingsareal erstatter eller aflaster du % af de traditionelle koge-/stege-/bageapparater. Dette reducerer det samlede pladsbehov og investeringsudgifterne.

15 Eksempel: Firmarestaurant med ca. 200 retter pr. dag med to CombiMaster Plus 101 Din fortjeneste Beregningsoverslag pr. måned Din merfortjeneste pr. måned Regn selv på det Kød Klart lavere stegespild betyder ca. 10 %* lavere råvareforbrug. Vareforbrug traditionelt kr DKK Vareforbrug med CombiMaster Plus DKK = 576 DKK Fedt Bliver næsten overflødigt. Dit vareindkøb og bortskaffelsesudgifterne for fedt reduceres op til 95 %*. Vareforbrug traditionelt 96,00 DKK Vareforbrug med CombiMaster Plus 4,80 DKK = 91 DKK Energi Med moderne reguleringsteknik bruger du ca. 60 % mindre (0,12 DKK pr. kwh). Forbrug traditionelt kwh = 756 DKK med CombiMaster Plus kwh = 302 DKK = 454 DKK Arbejdstid Gevinst pga. forproduktion, nem betjening osv. 35 timer mindre x 18 DKK** = 630 DKK Din merfortjeneste pr. måned Din merfortjeneste pr. år = DKK = DKK *I forhold til traditionelle koge-/stege-/bagemetoder ** Blandet beregning timeløn kok/rengøringshjælp

16 16 17 Teknik Detaljen gør forskellen. Sikkerhed > Højeste arbejdssikkerhed på grund af lav indstikshøjde RATIONAL sætter en vejledende standard. Det øverste indstik ligger ved alle apparatstørrelser på 1,60 m. > Ventileret dobbeltglasdør med varmereflekterende belægning Denne konstruktion sikrer en lav berøringstemperatur på den udvendige rude og muliggør desuden rengøring mellem ruderne. > Integreret dørdrypkar På grund af, at dørdrypkarret permanent tømmes, også når døren står åben, undgås vandpytter på gulvet. Koge-/stege-/bageteknologi > ClimaPlus Måle- og reguleringscentralen sørger automatisk for det ovnklima, som du har indstillet. Sammen med en særdeles effektiv affugtningsteknik får du på denne måde sprød svær, sprød panering samt mest mulig saft. > Dampgenerator Generatoren med ny dampregulering leverer altid 100 % hygiejnisk frisk damp for at få retter i den bedste kvalitet. Den højeste dampmætning også i lavtemperaturområdet forhindrer enhver ind- eller udtørring af retterne. Det er ikke nødvendigt med blødgøringsanlæg. > Ny strømningsteknik Patentanmeldt Den helt nye, dynamiske luftcirkulation samt den særlige koge-/stege-/ bagerumsgeometri bevirker at varmen i ovnen fordeles jævnt. Dette er et must for fremragende regelmæssighed, også ved fuld påfyldning. > Centrifugal fedtudskillelse Patent Rensning og udskiftning af traditionelle fedtfiltre bortfalder helt. Den automatiske udskillelse af fedt i blæserhjulet holder luften i ovnen ren og giver garanti for en ren smagsoplevelse.

17 Ressourceeffektivitet > Behovsrigtig energitilførsel Den helt nyudviklede reguleringsteknik tilfører kun den mængde energi til fødevarerne, der faktisk kan optages. > Integreret tættemekanik ved stående apparater Patent Både med og uden stativvogn: Den integrerede tættemekanik behøver ingen yderligere tætteplade og lader hverken damp eller energi slippe ud. > 28 % lavere opstillingspladsbehov Apparatets kompakte mål reducerer det volumen, der skal opvarmes, og dermed energiforbruget. Desuden giver den smalle døråbning et lille drejeområde og et lavere energispild, når døren til ovnen åbnes. > Højtydende varmeveksler ved gasapparater Patent Den særlige udformning af varmeveksleren sikrer en meget høj virkningsgrad. Store, glatte flader gør rengøringen nemmere. Gas brænderen er blevet hædret med den tyske gæstgiverforenings innovationspris for sin forbrænding med særlig lavt skadestofindhold. Komfort > Indbygget håndbruser (tilvalg) Patent Den trinløse stråledosering og den ergonomiske anbringelse gør tilsætning, påfyldning og den grove rengøring betragteligt nemmere. Det integrerede automatiske oprul og vandspærringsautomatikken betyder optimal sikkerhed og hygiejne efter EN 1717 og SVGW (den schweiziske forening for gas- og vandfaget). > Nem installation Takket være det integrerede frie udløb iht. EN 1717 er der ikke længere brug for en tragt. Tilladt af SVGW. > Indskub på langs Indskub på langs giver mulighed for at placere 1/3 og 2/3 GN-beholdere. Beholderne er nemme at læsse af og på. > USB-tilslutning Via USB-tilslutningen dokumenterer du ganske enkelt HACCP-dataene for de seneste 10 dage, indlæser koge-/stege-/bageprogrammer i apparatet og fører for hver opdatering softwaren i CombiMaster Plus op til RATIONALforskningens nyeste niveau.

18 18 19 Produktoversigt Til hvert behov er der et apparat der passer. Om der er tale om tredive eller flere tusinde retter, tilbyder vi CombiMaster Plus i en størrelse der passer til ethvert behov. Alle fås både i el- eller gasudførelse, og disse er identiske hvad angår mål, udstyring og ydelse. Derudover er der talrige specialudførelser til skibe, fængsler samt CombiMaster Plus med integreret fedtafløb, der gør det muligt at foretage en ideel tilpasning til dit køkkens specifikke omstændigheder. Foruden CombiMaster Plus anbefaler vi vores nye SelfCookingCenter whitefficiency i tolv udførelser. Kun SelfCookingCenter giver med Efficient LevelControl, SelfCookingControl og CareControl et stort effektivitetspotentiale, som løfter din køkkenhverdag op på et niveau, som er svært at konkurrere med. En stor del af forbruget af energi, vand, rengøringskemi og tid er dermed slet ikke længere relevant. Apparater Type 61 Type 101 El og gas Kapacitet: 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN Antal retter pr. dag Indskub på langs 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Bredde 847 mm 847 mm Dybde 771 mm 771 mm Højde 782 mm mm Vandtilløb R 3/4 R 3/4 Vandafløb DN 50 DN 50 Vandtryk El kpa eller 0,15-0,6 Mpa kpa eller 0,15-0,6 Mpa Vægt 110 kg kg Tilslutningsværdi 11 kw 18,6 kw Sikring 3 x 32 A Nettilslutning 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V Ydelse varm luft 10,3 kw 18 kw Ydelse damp 9 kw 18 kw Gas Vægt 126 kg kg Højde inkl. strømningssikring mm mm Tilslutningsværdi el 0,3 kw 0,39 kw Sikring 1 x 16 A 1 x 16 A Nettilslutning 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V Gastilførsel/-tilslutning: R 3/4 R 3/4 Naturgas / flydende gas LPG Maks. nominel varmebelastning 13 kw/13 kw 22 kw/22 kw Ydelse varm luft 13 kw/13 kw 22 kw/22 kw Ydelse damp 12 kw/12 kw 20 kw/20 kw Flere oplysninger fås ved at bestille vores brochurer eller besøge os på Internettet på

19 2 års garanti Type 62 Type 102 Type 201 Type x 2/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN /1, 1/1 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN mm mm 879 mm mm 971 mm 971 mm 791 mm 996 mm 782 mm mm mm mm R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 DN 50 DN 50 DN 50 DN kpa eller 0,15-0,6 Mpa kpa eller 0,15-0,6 Mpa kpa eller 0,15-0,6 Mpa kpa eller 0,15-0,6 Mpa Funktioner > Combidampkogertilstand med 3 driftsarter: Temperaturområde 30 C 300 C > ClimaPlus - fugtighedsmåling. 5 trins indstilling og regulering. Kendetegn for udstyr > Kernetemperaturføler > 50 programmer med op til 6 trin > 5 lufthastigheder, programmerbare > Cool Down til hurtig og sikker afkøling af ovnen > USB-kontaktflade kg 182 kg 258 kg 332 kg 22,3 kw 36,7 kw 37 kw 65,5 kw 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 21,8 kw 36 kw 36 kw 64,2 kw 18 kw 36 kw 36 kw 54 kw 168 kg 198 kg 286 kg kg mm mm mm mm 0,4 kw 0,6 kw 0,7 kw 1,1 kw 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 28 kw/28 kw 45 kw/45 kw 44 kw/44 kw 90 kw/90 kw 28 kw/28 kw 45 kw/45 kw 44 kw/44 kw 90 kw/90 kw 21 kw/21 kw 40 kw/40 kw 38 kw/38 kw 51 kw/51 kw

20 20 21 Tilbehør RATIONAL tilbehør det perfekte supplement. > Gastronorm-beholdere og riste RATIONAL ædelstålsbeholdere og riste fås i størrelserne 2/1, 1/1, 1/2 og 1/3 Gastronorm (GN). Du opnår fremragende- og bageresultater med vores granitemaljerede plader samt stege og bageplader af aluminium med antiklæbende belægning i GN-mål. Til typiske bageformål anbefaler vi ligeledes de perforerede, teflonbelagte bageplader i GN-mål. > RATIONAL muffin- og timbaleform Det højfleksible materiale forhindrer helt, at noget klæber fast. Formene egner sig også til bagning af f.eks. flan, brødbudding, forskellige desserter, pocherede æg og meget mere. > CombiGrill -rist Med CombiGrill -risten får du et perfekt grillmønster på kortidsstegte produkter, fisk og grøntsager. CombiGrill -risten er ekstremt robust og har en lang levetid. 3-lags TriLax -belægningen er bruningsunderstøttende samt varmefast og tåler lud. > RATIONAL grill- og pizzaplade Patent Med RATIONAL grill- og pizzaplade tilbereder du alle slags pizzaer, flade brød. Takket være den fremragende varmeledningsevne bliver kvaliteten optimal hver gang. Pladens bagside kan også benyttes til at grille grøntsager, steaks eller fisk med perfekt grillmønster. > RATIONAL CombiFry Patent 200 portioner pommes frites uden fedt på kun 15 minutter. Med den patenterede CombiFry er det for første gang muligt at tilberede store mængder for-friterede produkter. Udgifter til indkøb, opbevaring samt bortskaffelse af fedt bortfalder helt. > Ande-superspike og kyllinge-superspike Patent Den stående anordning til kyllinger og ænder sørger for særlig saftigt brystkød samt sprødt og regelmæssigt skind. > Multibaker Multibakeren egner sig til tilberedning af store mængder spejlæg, omeletter, røsti og tortillas. Det specielle teflonlag forhindrer helt, at retterne klæber fast. The products manufactured by RATIONAL are protected under one or more of the following patents, utility models or design models: DE ; DE , DE; ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; US 5,370,498; US 5,520,095; US 5,915,372; US 6,299,921; US 6,600,288; US ; US 7,150,891; US 7,165,942; US 7,196,292; US 7,232,978; JP ; JP ; JP ; JP ; JP , JP , JP ; JP ; JP Plus patents pending

21 Originalt RATIONAL tilbehør er specielt tilpasset CombiMaster Plus. Det er yderst robust og dermed det bedste til det daglige arbejde i det professionelle køkken. Specielle anvendelser som tilberedningen af for-friterede produkter, grilning af kyllinger og ænder samt produktion af hele lam eller pattegrise lykkes lige så godt som steaks eller schnitzler, og det helt uden omstændelig vending. > Understel, underskabe og varmeskab Til stabil opstilling af CombiMaster Plus bordapparater er der 4 udførelser til rådighed. Det ekstra termoskab, ideelt til opvarmning af tallerkener, platter og beholdere, kan reguleres frit inden for et temperaturområde fra 30 C til 80 C. Alle understel og -skabe er udført efter de gældende hygiejneforskrifter. > Finishing -system til banketter Finishing -systemet består af tallerkenstativvogne og Thermocover. I tallerkenstativvognene kan der stilles op til 120 tallerkener med en maksimal diameter på 31 cm parat til Finishing. Med RATIONAL Thermocover bliver ventetiden mellem Finishing og servering reduceret med mindst 20 minutter. > UltraVent Med kondensationsteknologien i UltraVent bindes og afledes udsivende damp. Kostbare forholdsregler med udluftningstekniske installationer er ikke nødvendige. Installationen er nem og altid mulig senere. Der kræves ikke udvendig tilslutning. > Emhætte Dampen suges automatisk ud med ventilationen, når ovndørene åbnes (uden kondensationsteknik). Installationen er nem og altid mulig senere. Der kræves udvendig tilslutning. > UltraVent Plus Foruden kondensationsteknikken i UltraVent er UltraVent Plus udstyret med en speciel filterteknik. Således undgås både dampe og generende røg, der dannes, når man griller og steger. RATIONAL-apparater kan således også anvendes på kritiske steder, som for eksempel i frontområder. > RATIONAL specialrensemiddel og grillrensemiddel Kun de originale RATIONAL-produkter er specielt udviklet, tilpasset og godkendt til at opnå det optimale rengøringsresultat. Grillrensemidlet fjerner særlig hårdnakkede tilsmudsninger, som kan opstå ved anvendelser med temperaturer over 200 C. Flere oplysninger fås ved at bestille vores brochurer eller besøge os på Internettet på

22 22 23 Service RATIONAL altid til disposition. Rådgivning og planlægning Vi rådgiver dig gerne om løsning af de specielle udfordringer i dit køkken. Desuden stiller vi gratis forslag til planlægning af ombygning af dit køkken eller dit nye køkken til rådighed for dig. Prøveopstilling Hvis du gerne vil prøve CombiMaster Plus i de faktiske omgivelser i dit køkken, gør vores afdeling for service ude af huset gerne dette muligt for dig. Vi glæder os til dit opkald Installation CombiMaster Plus er nem at installere. Vores tætte net af RATIONAL servicepartnere sørger for en hurtig og fagligt korrekt installation. Desuden tilbyder vi omfattende installationsløsninger til særlige omstændigheder i bygningen. Gratis undervisning i apparatet Ved behov gennemfører én af vores erfarne RATIONAL køkkenmestre også en individuel undervisning direkte i dit køkken. Chef Line Kompetent hjælp fra kok til kok! Angående alle spørgsmål om brugen kan du 365 dage om året ty til vores RATIONAL køkkenmesters erfaring. I en personlig samtale får du hurtigt og ukompliceret netop det faglige råd og de afprøvede tips, som du har brug for. ClubRATIONAL Besøg den for hele branchen enestående videns- og kommunikationsportal med mange spændende og nyttige services. Del viden og erfaring direkte med andre kolleger. Og benyt dig af den gratis opdateringsservice til din CombiMaster Plus. RATIONAL servicepartner Altid i nærheden, altid til disposition. Det tætte net af kvalificerede og engagerede RATIONAL servicepartnere tilbyder pålidelig og hurtig hjælp til alle tekniske problemer inklusive garanteret forsyning af reservedele, teknisk hotline og weekend-nødtjeneste. Tilbagetagelse og genbrug Afslutningen, som ikke er en afslutning. Vores CombiMaster Plus er i høj grad egnet til genbrug. Vi afhenter gratis gamle apparater og fører dem tilbage til værdistofkredsløbet. Dette er ikke en egentlig afslutning, idet flertallet af vores kunder kun leverer deres gamle apparater tilbage efter mange års forløb for at anskaffe sig nye.

23 Praktik frem for teori. Din prøvekørsel med vores apparater: RATIONAL CookingLive Overbevis dig om vores apparaters præstationsevne, prøv det: Besøg en af de gratis events i nærheden af, hvor du bor, og lav mad sammen med vores køkkenmestre. Erfaringsmæssigt er der stor efterspørgsel, derfor anbefaler vi at du melder dig til i rette tid. Angående spørgsmål om frister kontakt forhandler. Flere oplysninger fås ved at bestille vores SelfCookingCenter whitefficiency Prospekt eller vores apparat- og tilbehørskatalog eller besøge os på Internettet på

24 Europe RATIONAL Großküchentechnik GmbH Landsberg a. Lech/Germany tel. +49 (0) RATIONAL AUSTRIA GmbH 5020 Salzburg/AUSTRIA tel. +43 (0) RATIONAL Belgium nv 2800 Mechelen/Belgium tel FRIMA RATIONAL France S.A.S. F WITTENHEIM Cedex tel RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L Cornellá (Barcelona)/SPAIN tel RATIONAL International AG HELLAS Θεσσαλονίκη Τηλ RATIONAL Italia S.r.l Marcon (VE)/ITALY tel RATIONAL Schweiz AG 9435 Heerbrugg/SWITZERLAND tel RATIONAL UK Luton, Bedfordshire, LU4 8EF United Kingdom tel (0) RATIONAL Nederland Grootkeukentechniek BV 7609 RD Almelo/THE NETHERLANDS tel RATIONAL Scandinavia AB Malmö/SWEDEN tel. +46 (0) РАЦИОНАЛЬ в России и СНГ г. Москва, Tел: Эл. почта: RATIONAL Sp. z o.o Warszawa/POLAND tel info@rational-online.pl RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o Slovenj Gradec / Slovenija tel (0) info@slorational.si RATIONAL International AG İstanbul İrtibat Bürosu Kadıköy, İstanbul tel./faks +90 (0) info@rational-international.com America RATIONAL Canada Inc. Mississauga, Ontario L5N 6S2/CANADA toll free RATIONAL ( ) info@rational-online.ca RATIONAL BRASIL São Paulo, SP CEP: tel. +55 (11) info@rational-online.com.br RATIONAL USA Inc. Schaumburg, IL toll free info@rational-online.us RATIONAL International AG Office Mexico CH-9435 Heerbrugg tel. en méxico +52 (55) info@rational-online.mx Asia/Pacific tel. (03) info@rational-online.jp RATIONAL shanghai.office@rational-china.com RATIONAL Korea info@rationalkorea.co.kr RATIONAL India Gurgaon, Haryana, India phone info@rational-online.in RATIONAL NZ Ltd Auckland, 1643 tel. +64 (9) sales@rationalnz.co.nz RATIONAL International AG Heinrich-Wild-Straße 202 CH-9435 Heerbrugg tel fax: info@rational-international.com RATIONAL International Middle East Zaabeel Road, Dubai, UAE phone info@rational-online.ae RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD Derrimut, VIC 3030 tel. +61 (0) info@rationalaustralia.com.au RATIONAL AG Iglinger Straße Landsberg a. Lech tel fax info@rational-ag.com MDS/Scel V-01 08/11 dänisch Retten til tekniske ændringer til gavn for fremskridtet forbeholdes!