Nye projektmuligheder i Staalcentrum. Alan Friis, Staalcentrum/Tech4Bizz

Transkript

1 Nye projektmuligheder i Staalcentrum Alan Friis, Staalcentrum/Tech4Bizz

2 FoodNetwork årsprogram Indsatsen adresserer to hovedmålgruppers forskellige roller og behov samt samspillet imellem disse: At styrke de deltagende fødevarevirksomheders viden og kompetencer for optimal drift, hygiejne, teknik og procesteknologiske applikationer med fokus på ressourcebesparelse. At skabe bedre forudsætninger for, at udstyrsproducenter kan udvikle nye innovative løsninger med fokus på hygiejniskdesign, bæredygtighed og fødevaresikkerhed

3 FoodNetwork projekter Projekt aktivitet 1 Testmetoder og validering af rengøring og desinfektion på åbent udstyr Projekt aktivitet 2 Hygiejnisk levetid og vedligehold af procesudstyr Projekt aktivitet 3 Uddannelse Generelle og internationale aktiviteter

4 Testmetoder og validering af rengøring og desinfektion på åbent udstyr For åbent procesudstyr ikke eksistere den ikke tilstrækkeligt pålidelige test metoder Det er ikke mulig direkte at overføre viden fra lukkede processer til åbne både tilsmudsning- og rengøring er meget forskellige Relevansen ses ifht slagtning, osteproduktion, produktion af færdige middagsretter, catering og storkøkken produktion Det er i mange situationer, hvor ferske eller færdigtilberedte produkter når forbrugeren umiddelbart efter produktionen, hvorfor den bedste hygiejne er meget væsentligt

5 Testmetoder og validering af rengøring og desinfektion på åbent udstyr Metoderne skal kunne anvende til praktisk validering af rengøring og desinfektion test af rengørelighed af nye komponenter test af nye materialer Udvikling af forbedrede og besparende rengøringsprocedurer Validering i samarbejde med fødevareproducenter, udstyrsproducenter, materialeleverandører og rengøringsaktører Deltagelse i internationale udviklingsprojekter omkring dokumentation af rengørelighed og fødevaresikkerhed i åbne processer, og påvirke internationale standarder Ansvarlig: Center for Hygiejnisk Design på DTU

6 Hygiejnisk levetid og vedligehold af procesudstyr Viden om hygiejnisk design adresserer hovedsageligt design og rengørelighed af nye komponenter ny konstruktion af udstyr og proceslinjer Se anormalitet i den hygiejniske tilstand inden det får konsekvenser for holdbarhed og sikkerhed af de produkter Adressere det at kunne vedligeholde og udskifte komponenter i før de begynder at kompromittere den hygiejniske tilstand at sikre at der er dokumentation på alle sammenhænge og føringsveje i en produktion. Dette er erfaringsmæssigt et gråt område i mange SME er

7 Hygiejnisk levetid og vedligehold af procesudstyr Enkle procedurer for etablering af planer over produktion Fokus på specielt følsomme komponenter til sikring af hygiejnisk tilstand af produkter og procesanlæg Etablering af programmer for udskiftning af følsomme komponenter (fx pakninger og plastdele) Understøttelse af de lovgivningsmæssige krav omkring traceability af materialer anvendt i produktionen Deltagelse udvikling af guidelines på dette område (EHEDG) I denne aktivitet er der et link til materialeprojektet mht. viden om materiale egenskaber ol. Ansvarlig: Staalcentrum (forprojekt)

8 Uddannelse Udvikle kurser og bredt tilgængeligt kursusmateriale til undervisning i hygiejnisk design og fødevaresikkerhed Undervisning generelt tilgængeligt så antallet af aktører, der kan bedrive denne undervisning vokser Undervisning tilgængelig hvor folk søger efteruddannelse Udvikling af platform for videreudvikling af relevante emner Udbredelse af kompetencen i at undervise i hygiejnisk design til flere aktører i landet Udvikling af e-læringsmoduler Ansvarlig: Staalcentrum

9 Generelle og internationale aktiviteter Resultater forankres i Center for Hygiejnisk Design på DTU til gavn for udstyrs- og fødevareproducenter Samarbejde med DI s brancheorganisationer for fødevarer og fremstilling samt Landbrug & Fødevare Deltage i relevante møder og messer (FoodTech i Herning 2014 og 2016) Bygge videre på og opdaterer Staalcentrums videnbase og sikre at denne viden vedbliver at være offentlig tilgængelig Deltagelse i internationale netværk Tiltrække EHEDG s internationale konference i 2016 Ansvarlig: Staalcentrum

10 Nye teknologier Robotter, automatisering og IT Rivende udvikling Sensorer kan principielle udvikles til alle formål Data integreres i skyen 3D printere nye materialer og formgivningsmetoder Typiske eksempler er plast emner Nye eksempler er inden for stål og beton

11 Udstyr / proces Udbud er stadig meget traditionelt Dog stigende automatiseret baseret på IT Mulighed for bedre styring af påvirkning Hygiejnisk design, som konkurrence parameter. Udfordringer Reduceret pris, bedre arbejdsmiljø, primær funktion Forbedrede skære egenskaber (forbedret kvalitet) Spæde eksempler på gentænkning af om den traditionelle proces er optimal

12 Teknologiske udviklingsdrivere Kort sigt Rationalisering og kostreduktion (bundlinje) Optimerede processer Udnytte kendt teknologisk formåen Tilpasning kundekrav / kundeønsker (produkter) Længere sigt Tilføre ny værdi i - nye produkter og muligheder (toplinje) Indføre hidtil ukendte teknologikomponenter Være en udviklingspartner for kunden

13 Offentlig støtte Forsknings- og innovationsprogrammer (Uddannelses- og Forskningsministeriet) INNO+ Samspil mellem erhverv og videninstitutioner Åbne midler Videnkupon Innovationskonsortier SPIR Højtuddannede i virksomheder ErhvervsPhD Videnpiloter

14 INNO+ INNO+ - Et inspirations- og prioriteringsgrundlag for strategiske investeringer i innovation Dialog med en bred kreds af samfundsinteressenter INNO+ afdækker konkrete og markante samfundsudfordringer hvor Danmark har et særligt potentiale for at skabe innovative løsninger på kort eller mellemlangt sigt. INNO+ er et væsentligt led i arbejdet med regeringens innovationsstrategi. Ansøgningsfrist 2. juni

15 INNO+ 5 INNO+-partnerskaber igangsættes i 2014 Blå arbejdspladser via grønne løsninger Danmark som foretrukket land for tidlig klinisk afprøvning af ny medicin Vandeffektiv industriel produktion Inovatorium til bygningsrenovering Intelligent, bæredygtig og effektiv planteproduktion

16 Åbne midler Samarbejdsprojekter mellem virksomheder og videninstitutioner, at styrke samspillet til gavn for erhvervslivet. Ansøgningerne skal have fokus på det nye og det innoverende. Nye metoder til at styrke samspillet mellem private virksomheder og offentlige videninstitutioner. Inddragelse af nye partnere, som typisk ikke deltager i offentlige finansierede samarbejdsprojekter. Nye fagområder, med stort potentiale, klemt i eksisterende ordningers krav om nuværende erhvervspotentiale. Der er pt. Lukket for ansøgninger

17 Videnkupon En videnkupon støtter SMV er med ingen eller begrænset erfaring fra samarbejde med videninstitutioner. Med en videnkupon kan en virksomhed få op til kr. i tilskud til at købe viden af eller samarbejde med en offentlig videninstitution Godkendte videninstitutioner (universiteter, erhvervsakademier, GTS, Sektorforskningsinstitutioner) Løbende ansøgningsfrist

18 Innovationskonsortier Et innovationskonsortium gennemfører et fælles projekt Udvikle og modne forskningsbaseret viden med relevans for danske virksomheders forretningsudvikling Løsning af en eller flere samfundsmæssige udfordringer I et innovationskonsortium skal parterne i fællesskab sikre Ny viden omsættes til virksomhedsrettede kompetencer og ydelser Opbygget viden spredes bredt til det danske erhvervsliv, herunder specielt de små og mellemstore virksomheder. Der er pt. Ingen ansøgningsfrist annonceret

19 SPIR SPIR - Strategic Platforms for Innovation and Research SPIR giver tilskud til initiativer der styrker sammenhængen mellem strategisk forskning og innovation. Programmet skaber platforme med fokus på mere effektiv videnspredning og mulighed for hurtigere og mere interaktiv udnyttelse af ny viden til innovation i de private og offentlige sektorer. Der er ingen planer om SPIR opslag i 2014

20 ErhvervsPhD En ErhvervsPhD er et treårigt erhvervsrettet ph.d.-projekt, hvor den studerende ansættes i en privat virksomhed og samtidig indskrives på et universitet ErhversPhD en har vejleder og arbejdssted begge steder og forventes at bruge halvdelen af tiden i virksomheden Ansøgningsfrist: 8. september 2014

21 Videnpiloter Videnpiloter - tilbud til virksomheder med fuldtidsansatte Tilskud til ansættelse af en højtuddannet medarbejder en videnpilot. En videnpilot er en medarbejder med en uddannelse på bachelorniveau eller højere. Medarbejderen ansættes til at udføre et projekt, der skaber en væsentlig forandring i virksomheden. Der er løbende ansøgningsfrist

22 GUDP Grønt Udviklings- og DemonstrationsProgram (GUDP) En moderne erhvervsstøtteordning, Skal løse nogle af de vigtigste udfordringer for fødevareerhvervet og hele samfundet. Skabe en større bæredygtighed og samtidig løse nogle af de klima- og miljømæssige problemer, samfundet står overfor Samtidig med, at økonomien forbedres, så fødevaresektoren fortsat kan skabe vækst i Danmark og sikre arbejdspladser. Kan søges af både virksomheder og forskningsinstitutioner Ansøgningsfrist 9. september

23 Andre MMFoodTech Center for Hygiejnisk Design

24 Tak for jeres opmærksomhed