Undervisningsbeskrivelse

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: Maj/juni 2020 Hotel og Restaurantskolen / Det naturvidenskabelige Gymnasium Højere teknisk eksamen - HTX Bioteknologi A Pernille Olsen 2U Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Titel 10 Introduktion til bioteknologi Cellen og transport over membraner Mikrobiologi DNA, gener, bioinformatik og arvelighedslære Gensplejsning Blodkredsløb, åndedrætssystem og muskler Forplantning og hormoner Proteiner og enzymer Bioteknologisk produktion: ost Ernæring Side 1 af 13

2 Retur til forside Titel 1 Introduktion til bioteknologi Grundbog i bioteknologi 1, Bruun et al., 2018: s Artikel: Hvordan kan man sige nej til GMO? Træningsopgaverne til kapitlet Introduktion til bioteknologi, s. 27. Opgave 117 (med udgangspunkt i ovenstående supplerende stof). Eleverne skal desuden selv søge yderligere materiale. 6 lektioner á 45min Faglige mål: - Anvende fagbegreber, fagsprog og relevante repræsentationer og modeller til beskrivelse og forklaring af iagttagelser og enkle biologiske problemstillinger - Udføre enkle eksperimenter og undersøgelser i laboratorier, værksteder og i felten under hensyntagen til sikkerhed - Bearbejde data fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser og dokumentere eksperimentelt arbejde hensigtsmæssigt Væsentligste arbejdsformer Særlige fokusområder: - God laboratoriepraksis - Steril teknik - Kemikaliehåndtering - Mærkning af kemikalier - Hvad er bioteknologi Side 2 af 13

3 Retur til forside Titel 2 Cellen og transport over membraner Grundbog i bioteknologi 1, Bruun et al., 2018: s Biologi i udvikling, Frøsig et al., 2018: s Andet: : plancher med prokaryot, eukaryot celle samt virus Arbejdsspørgsmål ang. opbygning af forskellige celler og virus, funktion af cellekomponenter, transport over membraner, cellevækst. Væsentligste arbejdsformer 6 lektioner á 45 min. - cellebiologi: overordnet opbygning af pro- og eukaryote celler - Virus - Transportmekanismer over cellemembraner: Diffusion, osmose og aktiv transport. Fremlæggelse i grupper Titel 3 Mikrobiologi Biologi i udvikling B, Jørgensen., 2017: s Udsendelse fra DR: Sådan narrer du døden De gode bakterier Side 3 af 13

4 bakterier Artikel: Bakterier på hjernen (Aktuel Naturvidenskab nr 2, 2018) Artikel: Super-Salmonella gør os klogere på tarminfektioner (Aktuel Naturvidenskab, nr 5, 2016) Spørgsmål til udsendelse fra DR: Sådan narrer du døden De gode bakterier Væsentligste arbejdsformer 12 lektioner á 45 min. Kompetencer, læreplanens mål, progression Pasteurisering Identifikation af bakterier Bakteriers morfologi Mikrobiel vækst (eksponentiel vækst og vækstfaktorer) Den mikrobielle vækstkurve Koncentrationsbestemmelse Industriel anvendelse af mikrober Side 4 af 13

5 Titel 4 DNA, gener, bioinformatik og arvelighedslære Grundbog i bioteknologi 1, Bruun et al., 2018: s , , , Biologi i udvikling, C-niveau, Frøsig et al 2018 s Bioinformatik - teori: CRISPR-CAS9 - teori: Podcast: Genteknologernes gave til økofolket m. professor Michael Palmgren Dokument om blodtyper.pdf Arbejdsspørgsmål til det centrale dogme.docx Opgaver til mutationer og genetisk variation.docx Gene regulation in eukaryotes: Arbejdsseddel genregulering Arbejdsseddel CRISPR.docx Oprensning af DNA fra løg (Grundbog i bioteknologi 1, Bruun et al., 2018: s. 177) Kørsel af PCR Hvem er morderen identifikation af den skyldige via gelelektroforese (inkl. Øvelsesvejledning) Blodtypebestemmelse Virtuel lab PCR - Find blodtypebestemmelse Udvalgte øvelser til Bioinformatik: Udvalgte øvelser til CRISPR-CAS9: Side 5 af 13

6 Side 7 af 9 Øvelse med mitose og meiose? (Find ud af om eleverne har lavet den i 1g) Bioinformatik øvelser: 1- Identifikation af ukendt DNA vha. bioinformatik Konstruktion af fylogenetiske stamtræer ved hjælp af databasen Uniprot Undersøgelse af spytamylase vha. bioinformatik Spytamylase_øvelse (1) (3) Væsentligste arbejdsformer 18 lektioner á 45min - Opbygning og funktion af DNA - Nucleinsyrer - Replikation - Mitose og meiose - RNA - Proteinsyntese - Det centrale dogme - 1 og 2 gens nedarvning - Dominansforhold, homozygot og heterozygot - Arvegang - Blodtyper - Mutationer og genetisk variation - Populationsgenetik - CRISPR-CAS9 teknik - Bioinformatik Anvendelse af IT værktøj til analyse af DNA sekvenser Eksperimentielt arbejde Journalskrivning Skriftligt arbejde Mundtlig fremlæggelse Side 6 af 13

7 Titel 5 Gensplejsning Grundbog i bioteknologi 2 HTX, Geertsen og Helmig, 2019: s Øvelser 12 lektioner á 45min Transgene bakterier Oprensning af plasmider Overførelse af DNA til bakterier Selektionsgener Rekombinant DNA Restriktionsenzymer Kloning af gener PCR Væsentligste arbejdsformer Side 7 af 13

8 Titel 6 Blodkredsløb og åndedrætssystem Grundbog i bioteknologi 1 HTX, Bruun et al., 2018: s , 61-69, Bestemmelse af kondital (Grundbog i bioteknologi 1) Dissektion af grisehjerne Måling af blodtryk 10 lektioner á 45min Blodkredsløbet Hjertets opbygning Blodtryk Lungernes opbygning Åndedræt og respirationsfrekvens Kondition og energi Væsentligste arbejdsformer Projektarbejde Side 8 af 13

9 Titel 7 Forplantning og hormoner Grundbog i bioteknologi 1 HTX, Bruun et al., 2018: S , 85-90, Opgaver fra Grundbog i bioteknologi 1 10 lektioner á 45min Hormonsystemet Forskellige hormontyper Hormonel regulering Positiv og negativ feedback Kønsorganer Forplantning Hormonforstyrrende kemikalier Væsentligste arbejdsformer Projektarbejde Side 9 af 13

10 Titel 8 Stofskifte Grundbog i bioteknologi 1 HTX, Bruun et al., 2018: S , Forsøg med gæring (se Grundbog i bioteknologi 1) 6 lektioner á 45min Gæring Fotosyntese Respiration Energioverførelse Glykolysen Respirationskæden Væsentligste arbejdsformer Projektarbejde Side 10 af 13

11 Titel 9 Proteiner og enzymer Grundbog i bioteknologi 1 HTX, Bruun et al., 2018: S , Opgaver: Lactoseintolerance (1).pdf Eksamensopgave om lactoseintolerans Bestemmelse af proteinindhold i æggehvide Væsentligste arbejdsformer 12 lektioner á 45min Proteiner og enzymers opbygning Enzymers struktur Enzymers funktion Denaturering af protein Projektarbejde Side 11 af 13

12 Titel 10 Bioteknologisk produktion: ost Bioteknologibogen 1, Bidstrup et al. 2009: s Bioteknologibogen 2, Bugge et al, 2010 s.51-56, Mælk, mælk og atter mælk (artikel) Om osteproduktion fra hjemmeriet.dk Osteproduktion 8 lektioner á 45min Væsentligste arbejdsformer Øvelse Projektarbejde Side 12 af 13

13 Titel 11 Ernæring Grundbog i bioteknologi 1 HTX, Bruun et al., 2018: , , Biotechacademy.dk: Fysiologien og anatominen bag diabetes - alle 5 underfaner. Biotechacademy.dk: Glucose i kroppen Biotechacademy.dk: Hormoner, insulin og blodsukkerregulerng Biotechacademy.dk: Typer af diabetes Opgaver: Opgaver fra bogen Grundbog i bioteknologi 1 Væsentligste arbejdsformer 12 lektioner á 45min Kostråd Makronutrienters opbygning og fuktion: fedt, protein, kulhydrat Vitaminer Mineraler Fordøjesen Enzymer Insulin: produktion og regulering Type I og type II diabetess Projektarbejde Side 13 af 13