Den foretrukne leverandør hos verdens førende mejerivirksomheder

Transkript

1 Den foretrukne leverandør hos verdens førende mejerivirksomheder Markedsstyret udvikling Langsigtede kunderelationer Sammen med kunder og andre partnere arbejder vi konstant på at udvikle forbedrede membrantyper, nye processer og nye anvendelsesområder. Vi bruger mange ressourcer på effektivisering og simplificering af kendte processer med henblik på minimering af investerings- og driftsomkostninger. Vi sammensætter i hvert enkelt tilfælde det bedste team til at tage sig af kunden. DSS har et stort netværk af lokale og internationale samarbejdspartnere, herunder underleverandører inden for komponenter, installation, automation og membraner. Vi har anselig erfaring i at køre pilottests sammen med vores kunder for efterfølgende at anvende resultaterne til præcist at dimensionere et anlæg i fuld størrelse. Vi har således altid et antal pilotanlæg klar til salg eller udlejning. Det er af afgørende betydning at forstå, hvilke procestrin et produkt har gennemgået før membranfiltrering, og hvilke der følger efter. Ud over at være eksperter i selve membranfiltreringsprocessen besidder DSS en meget stor viden om mejeriets øvrige produktionsprocesser. Derfor er vi den bedst kvalificerede leverandør til integrering af et membranfiltreringsanlæg i eksisterende eller nye processer, ligesom vi kan påtage os en rådgivende rolle i forbindelse med det omgivende udstyr. M E M B R A N E F I LT R AT I O N F O R T H E DA I R Y Vores medarbejdere taler mejeriindustriens sprog og er fuldt fortrolige med de udfordringer, vi står over for. I tæt samarbejde med den enkelte kunde finder vi den løsning, der skaber størst værdi og flest konkurrencefordele. DSS Silkeborg er en fleksibel organisation, hvor ressourcerne anvendes effektivt. Vi lægger vægt på, at vores løsninger har et højt teknologisk niveau til gavn for kunden såvel som det øvrige samfund. Viden gør forskellen Hos DSS ved vi, hvad der skal til for at få succes i mejeriindustrien. En lang række af verdens førende mejerivirksomheder heriblandt stort set alle de største i Europa har valgt DSS som leverandør. Virksomheden er i fortsat vækst, og vi konsoliderer vores position som verdens største specialiserede leverandør af membranfiltrering til mejeribrug. Vi har specialiseret os i at levere membranfiltreringsteknologi til mejeriprocesser, og vores erfarne eksperter integrerer teknologien i mejeriets eksisterende processer, så der opnås en effektiv, profitabel og driftsikker produktion. DSS er en fleksibel og uafhængig virksomhed, hvor ressourcerne anvendes på områder, der skaber værdi og konkurrencefordele for kunderne. På flere hundrede mejerier verden over gør vores teknologi en forskel hver dag. viden Bergsøesvej 17 DK-8600 Silkeborg Tlf: Fax: info@dss.eu Internet: membraner anlæg projekter I N D U S T R Y

2 Den ideelle teknologipartner og en fleksibel og uafhængig leverandør Når hver dråbe tæller Erfaring er fundamentet Filtrering på molekyleniveau Den værdifulde valle Der findes mange leverandører, som kan bygge et membranfiltreringsanlæg men kun få er i stand til at dimensionere det korrekt. En væske består af komponenter med forskellig molekyle- eller partikelstørrelse. Ved at benytte membraner med forskellig porestørrelse kan man udskille netop de bestanddele, man ønsker at koncentrere eller separere fra den totale væskestrøm. Membranfiltrering er en ren, mekanisk proces, hvor en væske separeres i to delstrømme ved hjælp af en semipermeabel membran. Behandling af valle fra ostefremstilling er traditionelt den mest udbredte anvendelse af membranfiltrering i mejeriindustrien. Hos DSS kan vi dimensionere og designe det optimale anlæg til langt de fleste kendte processer baseret på vores erfaringer om, hvordan forskellige mejeriprodukter opfører sig på forskellige membrantyper og i forskellige anlægsopbygninger. Er der tale om nye processer, har vi stor erfaring i sammen med kunden at køre pilottests med det formål at kunne dimensionere et industrielt anlæg på baggrund af resultaterne. Membraner og ekspertydelser i én løsning Hjertet i enhver membranfiltreringsproces er selve membranen. At vælge den bedste membran til en given proces er ofte en vanskelig opgave, hvor membrantype, anlægskonstruktion og produktionsparametre skal matches omhyggeligt for at opnå den ønskede ydeevne og rentabilitet for hele processen. Verdens førende center for membranfiltreringsteknologi til mejeriindustrien På grund af en trykforskel drives de bestanddele i væsken, der er mindre end membranens porer, gennem membranen som permeat, mens de øvrige bestanddele tilbageholdes som retentat. Et stort flow parallelt med membranen holder membranoverfladen fri for tilstopning under processen. Dette princip kaldes cross-flow-filtrering. Afhængigt af membranens tæthed benævnes processen omvendt osmose (RO), nanofiltrering (NF), ultrafiltrering (UF) eller mikrofiltrering (MF). RO NF UF MF Omvendt osmose Nanofiltrering Ultrafiltrering Mikrofiltrering Skal vallen transporteres til viderebehandling eller anvendes til dyrefoder, koncentreres den typisk 1,5 til 3 gange på et RO-anlæg. Permeatet anvendes som proces- eller rengøringsvand. Høj ostekvalitet med rensning af saltlagen Hvis vallen koncentreres med NF, afsaltes retentatet samtidigt. NF kan i visse tilfælde anvendes som et billigt alternativ til RO. Valle, der er koncentreret med RO eller NF, kan umiddelbart videreforarbejdes til vallepulver. Ved hjælp af UF kan vallens proteiner koncentreres, mens mineraler og laktose separeres fra. Med et almindeligt UF-anlæg produceres typisk valleproteinkoncentrat (WPC) med et proteinindhold på 34 til 85 %. Med anvendelse af supplerende teknikker, f.eks. kromatografi og mikrofiltrering, kan man isolere proteinerne yderligere og opnå produkter med et højere proteinindhold eller et ændret indhold af specifikke proteiner (WPI). DSS er en vidensbaseret virksomhed, der leverer avancerede membranfiltreringsanlæg og membraner til mejeriindustrien. Virksomheden har siden etableringen i 2000 installeret flere hundrede komplette membranfiltreringsanlæg over hele verden og beskæftiger i dag en lang række af branchens internationalt førende eksperter. Medarbejderne gør forskellen Det er vores strategi at være førende inden for bedre udnyttelse af alle mælkens bestanddele, og vi kender vores kunders produkter og processer indgående. Vores medarbejdere har en solid baggrund inden for mejeriteknologi og kan rådgive om de enkelte procestrins indflydelse på produktkvalitet, udbytte, økonomi, råvareudnyttelse, miljøpåvirkninger m.m. Vores vigtigste ressource er derfor medarbejderne, og det er vores klare målsætning konstant at tiltrække og udvikle branchens bedst kvalificerede specialister. UF-ostetyper med højt udbytte Feta og lignende ostetyper fremstilles ved fuldkoncentrering af ostemælken på et UF-anlæg. Retentatet tilsættes kultur eller syre, løbe, salt og andre tilsætningsstoffer, hvorefter det fyldes direkte i emballagen. Friske ostetyper baseret på syrnet mælk eller fløde som f.eks. kvark og flødeost kan ligeledes fremstilles med UF. Bakterier, sporer, fedtkugler Rent procesvand Proteiner Permeat fra UF af valle eller mælk indeholder hovedsageligt mineraler og laktose, som med RO kan koncentreres til et tørstofniveau på op til ca. 23 % og anvendes til f.eks. foder eller videreforarbejdes til laktosepulver. Ønsker man en renere laktosefraktion, kan man koncentrere med NF og dermed fjerne en del af mineralerne. Laktose, syrer, NPN Mineraler Ny teknologi til gavn for miljøet DSS er en af verdens største leverandører af membraner til mejeribrug, og vi kan levere membraner fra en lang række anerkendte membranproducenter. En teknologi i konstant udvikling Siden membranfiltrering for alvor vandt indpas i mejeriindustrien i begyndelsen af 1980 erne, har anvendelsesmulighederne for membranfiltrering udviklet sig konstant. Hos DSS har medarbejderne op til 25 års individuel erfaring på området, og vi tror på, at teknologien også i fremtiden vil spille en meget stor rolle i produktionen af nye, innovative mejeriprodukter og mælkebaserede fødevareingredienser. Med mikrofiltrering fjernes urenheder og skadelige mikroorganismer enkelt og effektivt fra saltlagen, mens lagens naturlige kemiske balance bevares. DSS Silkeborg har udviklet konceptet BrineClear, der har vist sig at være en suveræn løsning både procesteknisk og økonomisk. Efter syrning koncentreres produktet til det ønskede niveau, hvorefter det efterbehandles og emballeres. UFprocessen giver en høj, ensartet produktkvalitet, et meget højt udbytte samt mulighed for at producere flere forskellige produkttyper på samme anlæg. Vi har bevidst valgt at fokusere på én teknologi til én industri og har i tæt samarbejde med højt specialiserede underleverandører opnået en position som den førende leverandør af membranfiltreringsteknologi til den globale mejeriindustri. DSS BrineClear til rensning af saltlage Vi leverer udskiftningsmembraner til alle anlægstyper, uanset den eksisterende membrantype eller den oprindelige producent af anlægget. Samtidig kan vi tilbyde at lade en membranekspert installere membranerne og finjustere anlæggets drift til maksimal ydelse. Hos DSS har miljømæssige tiltag høj prioritet. Vi har bl.a. introduceret ESA -teknologien, som kan reducere energiforbruget i et givent membranfiltreringsanlæg med op til 30 %. DSS har desuden leveret et antal membranfiltreringssystemer, hvor princippet om eliminering af spildevand fra sekundære strømme er blevet implementeret med succes til stor gavn for miljøet og betydelig økonomisk gevinst for mejeriet. Vi rådgiver også vores kunder om anvendelse af nye eller alternative membrantyper, produktionstilpasninger og rengøringsparametre etc. DSS UF-anlæg til produktion af WPC Mælken tilpasses inden anvendelse Mælk kan koncentreres med RO før inddampning til mælkepulver eller ganske enkelt for at opnå transportbesparelser. Procesvandsstrømme som f.eks. RO-permeat, NF-permeat, inddamperkondensat og produktudskylsvand renses med en RO-polisher-proces til en grad, så vandet kan genanvendes til rengøring eller som procesvand. Koncentreres mælken med UF, opnås der et retentat med et højt proteinindhold, mens mineraler og laktose separeres fra. Retentatet anvendes til bl.a. fremstilling af forskellige ostetyper, mælkeproteinkoncentrat (MPC) eller til yderligere raffinering til mælkeproteinisolat (MPI). Mælkens proteinindhold varierer naturligt hen over året, men kan på enkel vis standardiseres med UF. Dette anvendes i vid udstrækning i forbindelse med produktion af mælkepulver, ost og yoghurt. Rige anvendelsesmuligheder På mange mejerier er membranfiltrering et veletableret procestrin. På andre er det et attraktivt alternativ til traditionel teknologi. Herudover byder membranfiltrering på flere spændende muligheder for at fremstille nye, innovative mejeriprodukter, som efterspørges af den moderne forbruger. Mikrofiltrering er en relativt ny teknologi, som byder på lovende muligheder for at regulere mælkens kaseinindhold eller fjerne mikroorganismer. DSS har introduceret ESA - den energibesparende ATD DSS 8 RO-polisher til rensning af RO-permeat

3 Den ideelle teknologipartner og en fleksibel og uafhængig leverandør Når hver dråbe tæller Erfaring er fundamentet Filtrering på molekyleniveau Den værdifulde valle Der findes mange leverandører, som kan bygge et membranfiltreringsanlæg men kun få er i stand til at dimensionere det korrekt. En væske består af komponenter med forskellig molekyle- eller partikelstørrelse. Ved at benytte membraner med forskellig porestørrelse kan man udskille netop de bestanddele, man ønsker at koncentrere eller separere fra den totale væskestrøm. Membranfiltrering er en ren, mekanisk proces, hvor en væske separeres i to delstrømme ved hjælp af en semipermeabel membran. Behandling af valle fra ostefremstilling er traditionelt den mest udbredte anvendelse af membranfiltrering i mejeriindustrien. Hos DSS kan vi dimensionere og designe det optimale anlæg til langt de fleste kendte processer baseret på vores erfaringer om, hvordan forskellige mejeriprodukter opfører sig på forskellige membrantyper og i forskellige anlægsopbygninger. Er der tale om nye processer, har vi stor erfaring i sammen med kunden at køre pilottests med det formål at kunne dimensionere et industrielt anlæg på baggrund af resultaterne. Membraner og ekspertydelser i én løsning Hjertet i enhver membranfiltreringsproces er selve membranen. At vælge den bedste membran til en given proces er ofte en vanskelig opgave, hvor membrantype, anlægskonstruktion og produktionsparametre skal matches omhyggeligt for at opnå den ønskede ydeevne og rentabilitet for hele processen. Verdens førende center for membranfiltreringsteknologi til mejeriindustrien På grund af en trykforskel drives de bestanddele i væsken, der er mindre end membranens porer, gennem membranen som permeat, mens de øvrige bestanddele tilbageholdes som retentat. Et stort flow parallelt med membranen holder membranoverfladen fri for tilstopning under processen. Dette princip kaldes cross-flow-filtrering. Afhængigt af membranens tæthed benævnes processen omvendt osmose (RO), nanofiltrering (NF), ultrafiltrering (UF) eller mikrofiltrering (MF). RO NF UF MF Omvendt osmose Nanofiltrering Ultrafiltrering Mikrofiltrering Skal vallen transporteres til viderebehandling eller anvendes til dyrefoder, koncentreres den typisk 1,5 til 3 gange på et RO-anlæg. Permeatet anvendes som proces- eller rengøringsvand. Høj ostekvalitet med rensning af saltlagen Hvis vallen koncentreres med NF, afsaltes retentatet samtidigt. NF kan i visse tilfælde anvendes som et billigt alternativ til RO. Valle, der er koncentreret med RO eller NF, kan umiddelbart videreforarbejdes til vallepulver. Ved hjælp af UF kan vallens proteiner koncentreres, mens mineraler og laktose separeres fra. Med et almindeligt UF-anlæg produceres typisk valleproteinkoncentrat (WPC) med et proteinindhold på 34 til 85 %. Med anvendelse af supplerende teknikker, f.eks. kromatografi og mikrofiltrering, kan man isolere proteinerne yderligere og opnå produkter med et højere proteinindhold eller et ændret indhold af specifikke proteiner (WPI). DSS er en vidensbaseret virksomhed, der leverer avancerede membranfiltreringsanlæg og membraner til mejeriindustrien. Virksomheden har siden etableringen i 2000 installeret flere hundrede komplette membranfiltreringsanlæg over hele verden og beskæftiger i dag en lang række af branchens internationalt førende eksperter. Medarbejderne gør forskellen Det er vores strategi at være førende inden for bedre udnyttelse af alle mælkens bestanddele, og vi kender vores kunders produkter og processer indgående. Vores medarbejdere har en solid baggrund inden for mejeriteknologi og kan rådgive om de enkelte procestrins indflydelse på produktkvalitet, udbytte, økonomi, råvareudnyttelse, miljøpåvirkninger m.m. Vores vigtigste ressource er derfor medarbejderne, og det er vores klare målsætning konstant at tiltrække og udvikle branchens bedst kvalificerede specialister. UF-ostetyper med højt udbytte Feta og lignende ostetyper fremstilles ved fuldkoncentrering af ostemælken på et UF-anlæg. Retentatet tilsættes kultur eller syre, løbe, salt og andre tilsætningsstoffer, hvorefter det fyldes direkte i emballagen. Friske ostetyper baseret på syrnet mælk eller fløde som f.eks. kvark og flødeost kan ligeledes fremstilles med UF. Bakterier, sporer, fedtkugler Rent procesvand Proteiner Permeat fra UF af valle eller mælk indeholder hovedsageligt mineraler og laktose, som med RO kan koncentreres til et tørstofniveau på op til ca. 23 % og anvendes til f.eks. foder eller videreforarbejdes til laktosepulver. Ønsker man en renere laktosefraktion, kan man koncentrere med NF og dermed fjerne en del af mineralerne. Laktose, syrer, NPN Mineraler Ny teknologi til gavn for miljøet DSS er en af verdens største leverandører af membraner til mejeribrug, og vi kan levere membraner fra en lang række anerkendte membranproducenter. En teknologi i konstant udvikling Siden membranfiltrering for alvor vandt indpas i mejeriindustrien i begyndelsen af 1980 erne, har anvendelsesmulighederne for membranfiltrering udviklet sig konstant. Hos DSS har medarbejderne op til 25 års individuel erfaring på området, og vi tror på, at teknologien også i fremtiden vil spille en meget stor rolle i produktionen af nye, innovative mejeriprodukter og mælkebaserede fødevareingredienser. Med mikrofiltrering fjernes urenheder og skadelige mikroorganismer enkelt og effektivt fra saltlagen, mens lagens naturlige kemiske balance bevares. DSS Silkeborg har udviklet konceptet BrineClear, der har vist sig at være en suveræn løsning både procesteknisk og økonomisk. Efter syrning koncentreres produktet til det ønskede niveau, hvorefter det efterbehandles og emballeres. UFprocessen giver en høj, ensartet produktkvalitet, et meget højt udbytte samt mulighed for at producere flere forskellige produkttyper på samme anlæg. Vi har bevidst valgt at fokusere på én teknologi til én industri og har i tæt samarbejde med højt specialiserede underleverandører opnået en position som den førende leverandør af membranfiltreringsteknologi til den globale mejeriindustri. DSS BrineClear til rensning af saltlage Vi leverer udskiftningsmembraner til alle anlægstyper, uanset den eksisterende membrantype eller den oprindelige producent af anlægget. Samtidig kan vi tilbyde at lade en membranekspert installere membranerne og finjustere anlæggets drift til maksimal ydelse. Hos DSS har miljømæssige tiltag høj prioritet. Vi har bl.a. introduceret ESA -teknologien, som kan reducere energiforbruget i et givent membranfiltreringsanlæg med op til 30 %. DSS har desuden leveret et antal membranfiltreringssystemer, hvor princippet om eliminering af spildevand fra sekundære strømme er blevet implementeret med succes til stor gavn for miljøet og betydelig økonomisk gevinst for mejeriet. Vi rådgiver også vores kunder om anvendelse af nye eller alternative membrantyper, produktionstilpasninger og rengøringsparametre etc. DSS UF-anlæg til produktion af WPC Mælken tilpasses inden anvendelse Mælk kan koncentreres med RO før inddampning til mælkepulver eller ganske enkelt for at opnå transportbesparelser. Procesvandsstrømme som f.eks. RO-permeat, NF-permeat, inddamperkondensat og produktudskylsvand renses med en RO-polisher-proces til en grad, så vandet kan genanvendes til rengøring eller som procesvand. Koncentreres mælken med UF, opnås der et retentat med et højt proteinindhold, mens mineraler og laktose separeres fra. Retentatet anvendes til bl.a. fremstilling af forskellige ostetyper, mælkeproteinkoncentrat (MPC) eller til yderligere raffinering til mælkeproteinisolat (MPI). Mælkens proteinindhold varierer naturligt hen over året, men kan på enkel vis standardiseres med UF. Dette anvendes i vid udstrækning i forbindelse med produktion af mælkepulver, ost og yoghurt. Rige anvendelsesmuligheder På mange mejerier er membranfiltrering et veletableret procestrin. På andre er det et attraktivt alternativ til traditionel teknologi. Herudover byder membranfiltrering på flere spændende muligheder for at fremstille nye, innovative mejeriprodukter, som efterspørges af den moderne forbruger. Mikrofiltrering er en relativt ny teknologi, som byder på lovende muligheder for at regulere mælkens kaseinindhold eller fjerne mikroorganismer. DSS har introduceret ESA - den energibesparende ATD DSS 8 RO-polisher til rensning af RO-permeat

4 Den foretrukne leverandør hos verdens førende mejerivirksomheder Markedsstyret udvikling Langsigtede kunderelationer Sammen med kunder og andre partnere arbejder vi konstant på at udvikle forbedrede membrantyper, nye processer og nye anvendelsesområder. Vi bruger mange ressourcer på effektivisering og simplificering af kendte processer med henblik på minimering af investerings- og driftsomkostninger. Vi sammensætter i hvert enkelt tilfælde det bedste team til at tage sig af kunden. DSS har et stort netværk af lokale og internationale samarbejdspartnere, herunder underleverandører inden for komponenter, installation, automation og membraner. Vi har anselig erfaring i at køre pilottests sammen med vores kunder for efterfølgende at anvende resultaterne til præcist at dimensionere et anlæg i fuld størrelse. Vi har således altid et antal pilotanlæg klar til salg eller udlejning. Det er af afgørende betydning at forstå, hvilke procestrin et produkt har gennemgået før membranfiltrering, og hvilke der følger efter. Ud over at være eksperter i selve membranfiltreringsprocessen besidder DSS en meget stor viden om mejeriets øvrige produktionsprocesser. Derfor er vi den bedst kvalificerede leverandør til integrering af et membranfiltreringsanlæg i eksisterende eller nye processer, ligesom vi kan påtage os en rådgivende rolle i forbindelse med det omgivende udstyr. M E M B R A N E F I LT R AT I O N F O R T H E DA I R Y Vores medarbejdere taler mejeriindustriens sprog og er fuldt fortrolige med de udfordringer, vi står over for. I tæt samarbejde med den enkelte kunde finder vi den løsning, der skaber størst værdi og flest konkurrencefordele. DSS Silkeborg er en fleksibel organisation, hvor ressourcerne anvendes effektivt. Vi lægger vægt på, at vores løsninger har et højt teknologisk niveau til gavn for kunden såvel som det øvrige samfund. Viden gør forskellen Hos DSS ved vi, hvad der skal til for at få succes i mejeriindustrien. En lang række af verdens førende mejerivirksomheder heriblandt stort set alle de største i Europa har valgt DSS som leverandør. Virksomheden er i fortsat vækst, og vi konsoliderer vores position som verdens største specialiserede leverandør af membranfiltrering til mejeribrug. Vi har specialiseret os i at levere membranfiltreringsteknologi til mejeriprocesser, og vores erfarne eksperter integrerer teknologien i mejeriets eksisterende processer, så der opnås en effektiv, profitabel og driftsikker produktion. DSS er en fleksibel og uafhængig virksomhed, hvor ressourcerne anvendes på områder, der skaber værdi og konkurrencefordele for kunderne. På flere hundrede mejerier verden over gør vores teknologi en forskel hver dag. viden Bergsøesvej 17 DK-8600 Silkeborg Tlf: Fax: info@dss.eu Internet: membraner anlæg projekter I N D U S T R Y

5 Den ideelle teknologipartner og en fleksibel og uafhængig leverandør Når hver dråbe tæller Erfaring er fundamentet Filtrering på molekyleniveau Den værdifulde valle Der findes mange leverandører, som kan bygge et membranfiltreringsanlæg men kun få er i stand til at dimensionere det korrekt. En væske består af komponenter med forskellig molekyle- eller partikelstørrelse. Ved at benytte membraner med forskellig porestørrelse kan man udskille netop de bestanddele, man ønsker at koncentrere eller separere fra den totale væskestrøm. Membranfiltrering er en ren, mekanisk proces, hvor en væske separeres i to delstrømme ved hjælp af en semipermeabel membran. Behandling af valle fra ostefremstilling er traditionelt den mest udbredte anvendelse af membranfiltrering i mejeriindustrien. Hos DSS kan vi dimensionere og designe det optimale anlæg til langt de fleste kendte processer baseret på vores erfaringer om, hvordan forskellige mejeriprodukter opfører sig på forskellige membrantyper og i forskellige anlægsopbygninger. Er der tale om nye processer, har vi stor erfaring i sammen med kunden at køre pilottests med det formål at kunne dimensionere et industrielt anlæg på baggrund af resultaterne. Membraner og ekspertydelser i én løsning Hjertet i enhver membranfiltreringsproces er selve membranen. At vælge den bedste membran til en given proces er ofte en vanskelig opgave, hvor membrantype, anlægskonstruktion og produktionsparametre skal matches omhyggeligt for at opnå den ønskede ydeevne og rentabilitet for hele processen. Verdens førende center for membranfiltreringsteknologi til mejeriindustrien På grund af en trykforskel drives de bestanddele i væsken, der er mindre end membranens porer, gennem membranen som permeat, mens de øvrige bestanddele tilbageholdes som retentat. Et stort flow parallelt med membranen holder membranoverfladen fri for tilstopning under processen. Dette princip kaldes cross-flow-filtrering. Afhængigt af membranens tæthed benævnes processen omvendt osmose (RO), nanofiltrering (NF), ultrafiltrering (UF) eller mikrofiltrering (MF). RO NF UF MF Omvendt osmose Nanofiltrering Ultrafiltrering Mikrofiltrering Skal vallen transporteres til viderebehandling eller anvendes til dyrefoder, koncentreres den typisk 1,5 til 3 gange på et RO-anlæg. Permeatet anvendes som proces- eller rengøringsvand. Høj ostekvalitet med rensning af saltlagen Hvis vallen koncentreres med NF, afsaltes retentatet samtidigt. NF kan i visse tilfælde anvendes som et billigt alternativ til RO. Valle, der er koncentreret med RO eller NF, kan umiddelbart videreforarbejdes til vallepulver. Ved hjælp af UF kan vallens proteiner koncentreres, mens mineraler og laktose separeres fra. Med et almindeligt UF-anlæg produceres typisk valleproteinkoncentrat (WPC) med et proteinindhold på 34 til 85 %. Med anvendelse af supplerende teknikker, f.eks. kromatografi og mikrofiltrering, kan man isolere proteinerne yderligere og opnå produkter med et højere proteinindhold eller et ændret indhold af specifikke proteiner (WPI). DSS er en vidensbaseret virksomhed, der leverer avancerede membranfiltreringsanlæg og membraner til mejeriindustrien. Virksomheden har siden etableringen i 2000 installeret flere hundrede komplette membranfiltreringsanlæg over hele verden og beskæftiger i dag en lang række af branchens internationalt førende eksperter. Medarbejderne gør forskellen Det er vores strategi at være førende inden for bedre udnyttelse af alle mælkens bestanddele, og vi kender vores kunders produkter og processer indgående. Vores medarbejdere har en solid baggrund inden for mejeriteknologi og kan rådgive om de enkelte procestrins indflydelse på produktkvalitet, udbytte, økonomi, råvareudnyttelse, miljøpåvirkninger m.m. Vores vigtigste ressource er derfor medarbejderne, og det er vores klare målsætning konstant at tiltrække og udvikle branchens bedst kvalificerede specialister. UF-ostetyper med højt udbytte Feta og lignende ostetyper fremstilles ved fuldkoncentrering af ostemælken på et UF-anlæg. Retentatet tilsættes kultur eller syre, løbe, salt og andre tilsætningsstoffer, hvorefter det fyldes direkte i emballagen. Friske ostetyper baseret på syrnet mælk eller fløde som f.eks. kvark og flødeost kan ligeledes fremstilles med UF. Bakterier, sporer, fedtkugler Rent procesvand Proteiner Permeat fra UF af valle eller mælk indeholder hovedsageligt mineraler og laktose, som med RO kan koncentreres til et tørstofniveau på op til ca. 23 % og anvendes til f.eks. foder eller videreforarbejdes til laktosepulver. Ønsker man en renere laktosefraktion, kan man koncentrere med NF og dermed fjerne en del af mineralerne. Laktose, syrer, NPN Mineraler Ny teknologi til gavn for miljøet DSS er en af verdens største leverandører af membraner til mejeribrug, og vi kan levere membraner fra en lang række anerkendte membranproducenter. En teknologi i konstant udvikling Siden membranfiltrering for alvor vandt indpas i mejeriindustrien i begyndelsen af 1980 erne, har anvendelsesmulighederne for membranfiltrering udviklet sig konstant. Hos DSS har medarbejderne op til 25 års individuel erfaring på området, og vi tror på, at teknologien også i fremtiden vil spille en meget stor rolle i produktionen af nye, innovative mejeriprodukter og mælkebaserede fødevareingredienser. Med mikrofiltrering fjernes urenheder og skadelige mikroorganismer enkelt og effektivt fra saltlagen, mens lagens naturlige kemiske balance bevares. DSS Silkeborg har udviklet konceptet BrineClear, der har vist sig at være en suveræn løsning både procesteknisk og økonomisk. Efter syrning koncentreres produktet til det ønskede niveau, hvorefter det efterbehandles og emballeres. UFprocessen giver en høj, ensartet produktkvalitet, et meget højt udbytte samt mulighed for at producere flere forskellige produkttyper på samme anlæg. Vi har bevidst valgt at fokusere på én teknologi til én industri og har i tæt samarbejde med højt specialiserede underleverandører opnået en position som den førende leverandør af membranfiltreringsteknologi til den globale mejeriindustri. DSS BrineClear til rensning af saltlage Vi leverer udskiftningsmembraner til alle anlægstyper, uanset den eksisterende membrantype eller den oprindelige producent af anlægget. Samtidig kan vi tilbyde at lade en membranekspert installere membranerne og finjustere anlæggets drift til maksimal ydelse. Hos DSS har miljømæssige tiltag høj prioritet. Vi har bl.a. introduceret ESA -teknologien, som kan reducere energiforbruget i et givent membranfiltreringsanlæg med op til 30 %. DSS har desuden leveret et antal membranfiltreringssystemer, hvor princippet om eliminering af spildevand fra sekundære strømme er blevet implementeret med succes til stor gavn for miljøet og betydelig økonomisk gevinst for mejeriet. Vi rådgiver også vores kunder om anvendelse af nye eller alternative membrantyper, produktionstilpasninger og rengøringsparametre etc. DSS UF-anlæg til produktion af WPC Mælken tilpasses inden anvendelse Mælk kan koncentreres med RO før inddampning til mælkepulver eller ganske enkelt for at opnå transportbesparelser. Procesvandsstrømme som f.eks. RO-permeat, NF-permeat, inddamperkondensat og produktudskylsvand renses med en RO-polisher-proces til en grad, så vandet kan genanvendes til rengøring eller som procesvand. Koncentreres mælken med UF, opnås der et retentat med et højt proteinindhold, mens mineraler og laktose separeres fra. Retentatet anvendes til bl.a. fremstilling af forskellige ostetyper, mælkeproteinkoncentrat (MPC) eller til yderligere raffinering til mælkeproteinisolat (MPI). Mælkens proteinindhold varierer naturligt hen over året, men kan på enkel vis standardiseres med UF. Dette anvendes i vid udstrækning i forbindelse med produktion af mælkepulver, ost og yoghurt. Rige anvendelsesmuligheder På mange mejerier er membranfiltrering et veletableret procestrin. På andre er det et attraktivt alternativ til traditionel teknologi. Herudover byder membranfiltrering på flere spændende muligheder for at fremstille nye, innovative mejeriprodukter, som efterspørges af den moderne forbruger. Mikrofiltrering er en relativt ny teknologi, som byder på lovende muligheder for at regulere mælkens kaseinindhold eller fjerne mikroorganismer. DSS har introduceret ESA - den energibesparende ATD DSS 8 RO-polisher til rensning af RO-permeat

6 Den foretrukne leverandør hos verdens førende mejerivirksomheder Markedsstyret udvikling Langsigtede kunderelationer Sammen med kunder og andre partnere arbejder vi konstant på at udvikle forbedrede membrantyper, nye processer og nye anvendelsesområder. Vi bruger mange ressourcer på effektivisering og simplificering af kendte processer med henblik på minimering af investerings- og driftsomkostninger. Vi sammensætter i hvert enkelt tilfælde det bedste team til at tage sig af kunden. DSS har et stort netværk af lokale og internationale samarbejdspartnere, herunder underleverandører inden for komponenter, installation, automation og membraner. Vi har anselig erfaring i at køre pilottests sammen med vores kunder for efterfølgende at anvende resultaterne til præcist at dimensionere et anlæg i fuld størrelse. Vi har således altid et antal pilotanlæg klar til salg eller udlejning. Det er af afgørende betydning at forstå, hvilke procestrin et produkt har gennemgået før membranfiltrering, og hvilke der følger efter. Ud over at være eksperter i selve membranfiltreringsprocessen besidder DSS en meget stor viden om mejeriets øvrige produktionsprocesser. Derfor er vi den bedst kvalificerede leverandør til integrering af et membranfiltreringsanlæg i eksisterende eller nye processer, ligesom vi kan påtage os en rådgivende rolle i forbindelse med det omgivende udstyr. M E M B R A N E F I LT R AT I O N F O R T H E DA I R Y Vores medarbejdere taler mejeriindustriens sprog og er fuldt fortrolige med de udfordringer, vi står over for. I tæt samarbejde med den enkelte kunde finder vi den løsning, der skaber størst værdi og flest konkurrencefordele. DSS Silkeborg er en fleksibel organisation, hvor ressourcerne anvendes effektivt. Vi lægger vægt på, at vores løsninger har et højt teknologisk niveau til gavn for kunden såvel som det øvrige samfund. Viden gør forskellen Hos DSS ved vi, hvad der skal til for at få succes i mejeriindustrien. En lang række af verdens førende mejerivirksomheder heriblandt stort set alle de største i Europa har valgt DSS som leverandør. Virksomheden er i fortsat vækst, og vi konsoliderer vores position som verdens største specialiserede leverandør af membranfiltrering til mejeribrug. Vi har specialiseret os i at levere membranfiltreringsteknologi til mejeriprocesser, og vores erfarne eksperter integrerer teknologien i mejeriets eksisterende processer, så der opnås en effektiv, profitabel og driftsikker produktion. DSS er en fleksibel og uafhængig virksomhed, hvor ressourcerne anvendes på områder, der skaber værdi og konkurrencefordele for kunderne. På flere hundrede mejerier verden over gør vores teknologi en forskel hver dag. viden Bergsøesvej 17 DK-8600 Silkeborg Tlf: Fax: info@dss.eu Internet: membraner anlæg projekter I N D U S T R Y