10. KLASSE GRUNDFORLØB

Transkript

1 10. KLASSE GRUNDFORLØB 1 MED SPOT PÅ HOTEL- OG RESTAURATIONSBRANCHEN din opskrift til en spændende fremtid!

2 VELKOMMEN TIL HOTEL- OG RESTAURANTSKOLEN En anderledes 10. klasse eller starten på en spændende erhvervsuddannelse Fra august 2016 kan du gå i 10. klasse eller tage Grundforløb 1 på Hotel- og Restaurantskolen men i Odsherred. Det betyder, at du kommer til at gå i skole med sammen med andre unge fra Odsherred, Kalundborg og Holbæk kommune. To spændende 10. klasse-profiler Skolen tilbyder to forskellige 10. klasses-profiler i Odsherred: EUD10 og 10. klasse Turbo. Begge profiler varer ét år ligesom en helt normal 10. klasse. Det meste af undervisningen foregår på skolen, men du vil også komme til at besøge andre erhvervsskoler,som en del af de hhv. 6 ugers (EUD10) eller 5 ugers (10. klasse Turbo) brobygning,der er i løbet af året. Året indeholder også en studietur. Virkelighedsnær uddannelse Som elev på skolen får du rig mulighed for at komme tæt på virkeligheden allerede under din uddannelse. Det gælder både hvis du vælger en af vores to 10. klasse-profiler eller du starter på Grundforløb 1. Undervisningen består både af teoretiske fag, men du kommer også til at arbejde i køkkenet og med andre spændende opgaver i løbet af din tid på skolen. Undervejs i uddannelsen vil du også komme til at møde det lokale fødevareerhverv, da skolen samarbejder med Nationalt Center for Fødevarer. En uddannelsesinstitution med holdning Vi arbejder på skolen målrettet med sundhed, økologi og bæredygtighed. Både for at styrke fagligheden, men også for at bidrage med flere frø til en grønnere fremtid for os alle sammen. Det skal være en naturlig del af arbejdet og fagligheden hos alle, vi uddanner. Vi skal være med til sætte Danmark i førertrøjen inden for bæredygtige tiltag. Vi glæder os til at byde dig velkommen på Hotel- og Restaurantskolen i Odsherred! Mie Heinfelt Vicedirektør GF1 starten på din erhvervsuddannelse Ønsker du at starte direkte på en erhvervsuddannelse, kan du tage Grundforløb 1 med profilen Køkken, Innovation og Bæredygtighed som elev i Odsherred.

3 EUD10 Bliv klædt på til fag i hotel- og restaurationsbranchen i vores 10. klasse Ta en 10. klasse med spot på hotel- og restaurationsbranchen og få praktisk erfaring, mens du styrker din faglighed. 10.klasse på Hotel- og Restaurantskolen med undervisning i Odsherred EUD10 kan du fokusere på gastronomi, service og sundhed samtidig med, at du højner din faglige viden i matematik, dansk og engelsk. I løbet af skoleåret opnår du viden om vores erhvervsuddannelser inden for gastronomi, hotel og reception, så du forhåbentlig er klar til at starte på en erhvervsuddannelse enten på Hotel og Restaurantskolen eller på en anden erhvervsskole efter afsluttet EUD10 eller måske på en helt anden ungdomsuddannelse. Du har alle døre åbne med en EUD10. Indholdet i uddannelsen er planlagt, så det støtter dig i dels at dygtiggøre dig i de obligatoriske fag, der er kravet i din kommende ungdomsuddannelse, og dels giver dig et indblik i, hvordan undervisningen foregår på en erhvervsuddannelse, hvor der veksles mellem teori og praktik. Således vil du i undervisningen være ca. halvdelen af tiden i teorilokale og halvdelen i køkken. I forløbet indgår en studietur i foråret til et sted i Danmark. Udgifter hertil forventes at blive ca. kr. 600,- Vores forventninger Vi forventer, at du er interesseret i at få erhvervet dig kompetencerne til at starte på en erhvervsuddannelse, og at du har motivationen til at levere den arbejdsindsats, der skal til for at blive fagligt og personligt udviklet for at nå dit mål. Dette sker gennem at du møder til timerne, er velforberedt og deltager aktivt og engageret i både det faglige og sociale miljø i klassen. Der er prøver i alle de faste fag, og vi forventer, at du tager disse. Studiemiljø Du kommer til at gå i klasse med andre elever, der ligesom dig selv har tanker om en erhvervsuddannelse, og du vil få klasselokale sammen med andre unge, der tager en ungdomsuddannelse inden for fødevarer enten 10. klasse Turbo eller Grundforløb 1. Videre forløb efter 10. klasse Efter du har afsluttet din 10. klasse, vil du fx kunne søge ind på et almindeligt Grundforløb 1, et grundforløb med EUX eller gymnasiet (STX, HTX, HHX eller HF).

4 10. KLASSE TURBO Du tager både 10. klasse og får et Grundforløb 1 bevis med på bare et år Ta en 10. klasse med spot på hotel- og restaurationsbranchen og få praktisk erfaring og et Grundforløb 1 bevis, mens du styrker din faglighed. Med en 10. klasse Turbo gennemfører du både 10. klasse og Grundforløb 1 samtidigt, hvilket betyder, at du hurtigere bliver klar til din erhvervsuddannelse. 10.klasse på Hotel- og Restaurantskolen med undervisning i Odsherred På 10. klasse Turbo kan du fokusere på gastronomi, service og sundhed samtidig med, at du højner din faglige viden i matematik, dansk og engelsk og gennemfører Grundforløb klasse Turbo er til dig, der er målrettet og allerede nu ved, at du vil være et eller andet inden for den gastronomiske eller serviceorienterede branche. Indholdet i uddannelsen er planlagt, så det støtter dig i dels at dygtiggøre dig i de obligatoriske fag, der er kravet i din kommende ungdomsuddannelse, og dels giver dig de studiemæssige kompetencer, som forventes på Grundforløb 2. Ved at tage en 10. Klasse Turbo vil du allerede kunne starte på din kommende erhvervsuddannelse lige efter skoleårets afslutning, og du sparer på den måde ½ år i forhold til en almindelig 10.klasse. Dette kræver, at du er studiestærk og ved optagelsen opfylder kravene til erhvervsuddannelserne nemlig minimum 02 i dansk og matematik. Derfor er denne 10.klasse for dig, som har de faglige forudsætninger for at starte på en erhvervsuddannelse, men som gerne vil styrke disse samtidig med, at du snuser til erhvervsuddannelsesmiljøet. Vores forventninger Vi forventer, at du er interesseret i at få erhvervet dig kompetencerne til at starte direkte på Grundforløb 2 på en erhvervsuddannelse, og at du har motivationen til at levere den arbejdsindsats, der skal til for at blive fagligt og personligt udviklet for at nå dit mål. Dette sker gennem, at du møder til timerne, er velforberedt og deltager aktivt og engageret i både det faglige og sociale miljø i klassen. Der er prøver i alle de faste fag, og vi forventer, at du tager disse. Studiemiljø Du kommer til at gå i klasse med andre elever, der ligesom dig selv har tanker om en erhvervsuddannelse, og du vil få klasselokale sammen med andre unge, der tager en ungdomsuddannelse inden for fødevarer enten EUD10 eller Grundforløb 1. Videre forløb efter 10. klasse Efter du har afsluttet din 10. klasse, vil du fx kunne søge ind på et almindeligt Grundforløb 1, et grundforløb med EUX eller gymnasiet (STX, HTX, HHX eller HF).

5 HVORFOR TAGE EN ERHVERVSUDDANNELSE? GF1 STARTEN PÅ DIN ERHVERVSUDDANNELSE Den direkte vej til job med springbræt til videreuddannelse Hvordan er en erhvervsuddannelse bygget op? Med en erhvervsuddannelse kommer du hurtigt ud i den virkelige verden og gør en forskel. Du får vigtig livserfaring fra mange arbejdsmiljøer, et professionelt netværk og lærer at samarbejde fra start. Du vil hurtigt kunne opleve stoltheden ved din faglige udvikling, når du får lov at tage ansvar og kan se resultaterne sort på hvidt i et flot udført stykke arbejde. Ved at lære et håndværk har du tidligt i livet sikret dig mulighed for en fast levevej: Du får pay off i form af et reelt lønnet job inden for få års uddannelse - foruden elevlønnen undervejs. Karierrevejene er mange i dag Efter uddannelsen har du stadig en vifte af muligheder for at udvide horisonten og karrierevejen med videreuddannelse eller specialisering efter interesse. Vil du til udlandet, står du også stærkt som faglært. En erhvervsuddannelse er kort sagt meget mere end godt håndværk. Det er almen dannelse, livsduelighed og robusthed, kreativ tænkning, kloge løsninger, disciplin og stærkt samarbejde. Det er kendskab til mennesker, materialer og oplevelserne midt i mellem, som den dygtige faglærte skaber. Grundforløb 1 (GF1) Er du lige kommet ud af folkeskolen og har afsluttet 9. eller 10. klasse, starter du på grundforløb 1 med jævnaldrende klassekammerater, som kommer fra Odsherred, Kalundborg og Holbæk kommuner. Du kommer altså til at gå i klasse med unge fra dit nærområde. På vores grundforløb 1 kan du vælge fagretningen Køkken, innovation og bæredygtighed (KIB). Når du har bestået grundforløb 1, går du videre til grundforløb 2. Grundforløb 1 er adgangsgivende til samtlige erhvervsuddannelser i Danmark. Efter Grundforløb 1 Når du er færdig med Grundforløb 1 og hvis du ønsker at fortsætte videre på Grundforløb 2 (GF2) og derefter Hovedforløb (HF) inden for fødevareområdet, kan du typisk vælge mellem: Gastronom (fx kok) Ernæringsassistent (EUX) Tjener Receptionist Bager / konditor Disse kan du tage på Hotel- og Restaurantskolen i Valby, men også på andre erhvervsskoler. 9. / 10. KL. GF1 1/2 ÅR GF2 1/2 ÅR HF 1 ÅR 3 ÅR, 3 MDR.

6 VI HJÆLPER DIG GENNEM DIN UDDANNELSE VIDEREUDDANNELSE Du står ikke alene, når du skal finde en praktikplads Med en erhvervsuddannelse kan du både vælge at gå direkte ud at arbejde eller læse videre Praktik er en vigtig del af din erhvervsuddannelse. Her får du nemlig mulighed for at prøve kræfter med erhvervslivet, få en bredere forståelse for det fag, som du har valgt at uddanne dig i og et indblik i, hvordan din fremtidige karriere måske kan forme sig. Hvornår skal man i praktik? Praktikken begynder efter dit grundforløb. Når du har afsluttet grundforløbet, kan du gå i gang med hovedforløbet. Det her her, du veksler mellem at være i praktik og i skole. Du får løn i din praktiktid. Længden varierer fra uddannelse til uddannelse. Vi kan hjælpe dig med en praktikplads Du skal selv finde en godkendt praktikplads, men vi står altid klar til at hjælpe dig. Skolens praktikpladskonsulenter besøger jævnligt virksomheder for at finde nye praktikpladser. Vi afholder også en ugentlig jobcafé på skolen, hvor du kan få hjælp til din jobsøgning og se de nyeste ledige stillinger. Derudover har skolen en jobbørs, hvor der bliver slået en masse praktikpladser og stillinger op.... også dig med rejsefeber Dit praktikforløb kan sagtens foregå i udlandet, hvis du gerne vil ud at opleve verden. Her kan vi også hjælpe. Praktikcenteret er dit sikkerhedsnet Hotel- og Restaurantskolens praktikcenter sikrer dig muligheden for at gennemføre din uddannelse. Her tilbyder vi nemlig skolepraktik til elever, som ikke har en praktikpladsaftale 30 dage efter bestået grundforløb. I stedet kan du begynde din praktikperiode i praktikcenteret på skolen og få den nødvendige, godkendte praktikerfaring, mens vi sammen søger en praktikplads til dig i branchen. Skolepraktik svarer til at være ansat som elev/lærling i en virksomhed. Du kan søge plads i skolens praktikcenter som: Gastronom med specialet kok, gastronom med specialet smørrebrød og catering, gastronomassistent, ernæringsassistent og ernæringshjælper. Når du står med dit svendebrev i hånden, betyder det ikke nødvendigvis, at du til evig tid skal arbejde som fx kok eller tjener, og at du aldrig mere skal tage yderligere uddannelse. Der findes nemlig en lang række spændende muligheder for videreuddannelse, hvis du skulle ønske det. Uendelige muligheder Der er mange indgange til de forskellige uddannelser og en STX er ikke altid svaret på videreuddannelse. På UddannelsesGuiden (ug.dk), som er lavet af Undervisningsministeriet, kan du se mange eksempler på de muligheder for videreuddannelse, der folder sig ud, efter du har afsluttet din erhvervsuddannelse. Det kan fx være den to-årige erhvervsakademiuddannelse serviceøkonom, som kan lede videre til fx professionsbachelor i innovation og entrepreneurship, professionsbachelor i international hospitality management eller professionsbachelor i sportsmanagement. Eller det kan være uddannelsen som procesteknolog, hvor du derefter har mulighed for fx at tage en professionsbachelor i ernæring og sundhed og videre derfra igen til kandidatniveau i fx fødevarevidenskab på universitetet. Så med en erhvervsuddannelse i hånden står du stærkt i din videre karriere!

7 SÅDAN SØGER DU IND Start med at klikke dig ind på Optagelse.dk Ønsker du at blive optaget på en af vores 10. klasser eller Grundforløb 1 Køkken, Innovation og Bæredygtighed, skal du søge via Optagelse.dk. Så længe der er ledige pladser, optager vi ansøgere. Er der fyldt op, bliver du automatisk tilbudt en plads ved næste opstart. For dig, der går i 9. eller 10. klasse og vil starte på Grundforløb 1 For at blive optaget på en erhvervsuddannelse skal du: mindst have karakteren 02 i gennemsnit i dansk og matematik ved 9.-klasseprøve eller 10.-klasseprøve eller have en uddannelsesaftale om praktik i en virksomhed. være vurderet uddannelsesparat af UU (Ungdommens Uddannelsesvejledning). Startdato: Torsdag d. 11/ Har du spørgsmål? Så er du meget velkommen til at kontakte Hotel- og Restaurantskolens vicedirektør Mie Heinfelt på mhh@hrs.dk. Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev Allé Valby hrs@hrs.dk PurePrint by KLS Produceret 100 % bionedbrydeligt af KLS Grafisk Hus A/S