DEN PERFEKTE DANISH-BESÆTNING

Transkript

1 DEN PERFEKTE DANISH-BESÆTNING Asger Kjær Nielsen, Kvalitetschef DANISH SEGES Videncenter for Svineproduktion Henning Jakobsen, Svineproducent Elbjerg 26. oktober 2016

2 DISPOSITION Om DANISH-kontrollen Typiske afvigelser Om Elbjerg DANISH-besøg Før Under Efter Spørgsmål

3 HVORFOR KONTROL 90 % svinekød eksporteres til ca. 130 lande Eksport af smågrise til Tyskland Kvalitet skal dokumenteres Man sikrer et produkts kvalitet ved blandt andet at kontrollere og dokumentere de forskellige faser i produktets tilblivelse DANISH DANISH DANISH GRMS???? Producent 1 Producent 2 Slagteri Kunde 3..

4 HVORFOR DANISH-ORDNINGEN Krav om uvildig tredjeparts-kontrol og certifikater Adgang til certifikater på Akkrediteret/godkendt certificeringsfirma 4..

5 OMFANG I % af produktionen besøg om året DANISH UK 5..

6 STATUS PÅ DANISH-BESØG, 2. KVT % 2% Direkte godkendt 11% 12% 66% Godkendt efter dokumentation Godkendt efter genbesøg Ikke godkendt - afventer dokumentation Ikke godkendt - afventer genbesøg 6.. KILDE: BALTIC CONTROL 354 DANISH-BESØG I 2. KVARTAL 2016

7 PROCENTMÆSSIG UDVIKLING FOR AFVIGELSER Medicinregistrering mangelfuld Sygestier ikke indrette korrekt Alle dyr er ikke i sygesti 7.. KILDE: BALTIC CONTROL

8 STATUS ER Det går okay, og det skal blive endnu bedre Kvartalsrapporter viser svage punkter Styregruppen udpeger fokus-punkter 8..

9 TYPISKE AFVIGELSER Syg / tilskadekommen gris ikke i behandling Løbende gennemsnit et år tilbage: 17,4 % af alle besøg Andet kvartal 2016: 18,6 % Årsag ved 40 % af alle genbesøg Fokus på Sygestier Brok og ledbetændelse Halebid 9..

10 GRISE, DER BURDE I SYGESTI (KVANTIFICERING) Afvigelse ved 18,6 pct. ud af 354 DANISH-besøg i 2. kvartal 2016 Afvigelse ved pct. 21,8 pct. ud af 340 UK-besøg i 2. kvartal 2016 I alt grise blev auditeret i 2. kvartal grise burde have været sat i sygesti, svarende til 0,20 promille, eller 20 grise ud af grise. I 2. kvartal 2015 var dette tal 0,17 promille baseret på auditerede grise 10..

11 TYPISKE AFVIGELSER Halekupering (for korte haler) Løbende gennemsnit et år tilbage: 16,6 % af alle besøg Andet kvartal 2016: 18,9 % Årsag ved 38 % af alle genbesøg Maksimalt ½ af halen! 11..

12 12.. HVORNÅR ER EN HALE LANG NOK?

13 TYPISKE AFVIGELSER Dato for behandling Hvilke og hvor mange grise Årsag til behandlingen Hvilket præparat Dosering Indgivelsesmetode Hvem / initialer Medicinregistrering (mangelfuld registrering) Løbende gennemsnit et år tilbage: 16,3 % af alle besøg Andet kvartal 2016: 16,9 % Typisk årsag til afvigelse Årsag til behandling ikke registreret Indgivelsesmetode ikke registreret 13..

14 TYPISKE AFVIGELSER Ikke alle leveringserklæringer er registreret i CHR Løbende gennemsnit et år tilbage: 13,9 % af alle besøg Leveringserklæring Giver ret til direkte levering af umærkede svin fra en afsenderbesætning til en modtagerbesætning Modtagerbesætningen må højst modtage svin uden øremærker fra 3 oprindelsesbesætninger 14..

15 PROCEDURE FOR REGISTRRING 1. Log på Svineflyttedatabasen 2. Vælg emnet "Registrering af leveringserklæringer" 3. Udfyld oplysninger om afsender- og modtagerbesætning 4. Der sendes brev til parterne i e-boks 15..

16 HUSK GENERELT Løbende at registrere til- og afgange i CHR Livsvigtigt i forhold til det veterinære beredskab 16..

17 17..

18 18..

19 Erfaringer med Danish Kontrol Henning Jakobsen

20 Lidt om virksomheden Elbjerg Overtog ejendommen i 2009 Stalde fra 2004/2012 Hjemmeblanding af foder Ca årssøer Salg af 7 kg s grise. Ca. 33 grise/årsso Opdræt af OUA grise til Danish Crown (Wiking Meat) Jorden er bortforpagtet Elbjerg.dk

21 Lidt om virksomheden Elbjerg 5 ansatte. Lean principper benyttes, herunder ugentlige tavlemøder. Ejendommen altid besøgsklar. Elbjerg.dk

22 Før besøget Største delen af kontrolpunkterne er Lovgivning. Løber den fremsendte kontrol liste igennem. Sikre sig at nyeste dyrlæge rapporter er gået ind i Agrosoft. Printe nyeste blanderecepter. Sikre sig at CHR registret er opdateret. Har stalden ændret sig siden sidst, opdateres oversigtsplanen. Tjekke at vi har været hele vejen rundt, med halmen. God anledning til, at få fulgt op på procedurer omkring skuldersår. Elbjerg.dk

23 Under besøget Sørger for, at få noteret de småting op, der kan blive bedre. Få en god dialog med kontrollanten. Elbjerg.dk

24 Efter besøget Få lavet en plan over, hvem der er ansvarlig for, at afvigelser bliver bragt i orden og hvornår der er deadline. Elbjerg.dk

25 Sådan gør vi! Halekupering Syge stier Medicin registrering Elbjerg.dk

26 Sådan gør vi! Halekupering Syge stier Medicin registrering Elbjerg.dk

27 Sådan gør vi! Halekupering Syge stier Medicin registrering Elbjerg.dk

28 Sådan gør vi! Halekupering Syge stier Medicin registrering Elbjerg.dk

29 Opsummering Vejen til det gode kontrolbesøg ligger i dagligdagen. Virksomhedskulturen er vigtig: - Den tilgang vi har til udfordringer. - Rettidighed. - Klar ansvarsfordeling. Elbjerg.dk

30 Elbjerg.dk Spørgsmål?