i samarbejde med Praktisk Økologi Økologisk kornmod på Livø

Transkript

1 i samarbejde med Praktisk Økologi Økologisk kornmod på Livø 28. juli 2012

2 Program 28. juli Mødested er LIVØ AVLSGAARD hos Bente og Karsten Kjærgaard (for enden af vejen) Markvandring med Karsten Kjærgaard, Naturstyrelsen, Livø & Jørn Ussing Larsen, Bageriet Aurion. De fortæller om mølleren/bagerens samarbejde med bonden om økologisk korn igennem en årrække. Livø har været leverandør til Aurion siden I et nyt stort projekt sætter Jørn Ussing Larsen og Karsten Kjærgaard yderlige fokus på opformering og dyrkning af gamle kornsorter og afgrøder som hidtil ikke har været dyrket i Danmark. I projektet vil der også blive arbejdet med afgrødernes kvaliteter og egenskaber i forbindelse med forarbejdning og anvendelse Kornets Hus. Korn, mel, brød historie, anvendelse og fremtid v/ Jørn Ussing Larsen. Foregår i gården hos Bente og Karsten Kjærgaard Bente og Karsten Kjærgaard er værter for kaffen og teen i gården. Her fortæller Karsten Kjærgaard om Naturstyrelsens store projekt Grøn Livø: Energimæssigt og erhvervsmæssigt bæredygtig ø De vilde urters anvendelse i Gastronomien v/pia Bischoff. Med udgangspunkt i Livø unikke flora og fauna Vi laver aftensmad i fællesskab under simple vilkår. Vi bruger kornet, urterne og hvad der ellers er at finde af lokale specialiteter. Trine Krebs fra Frugtformidlingen forsøger at lede os frem til det fælles måltid under åben himmel i tilfælde af regn spiser vi i laden Det bliver meget enkel mad, som vi skal hygge os med at lave. Drikkevarer er inklusive. Søndag kl For de overnattende er der morgenmad i fællesskab. Vi nyder morgenmad, som vi frembringer i fællesskab igen er det kornet og det lokale, som vi skal spise. 2

3 Pris og tilmelding Pris Arrangementet alene:...175,00 kr. Inkl. Spisning(aftensmad og morgenmad):...400,00 kr. Inkl. spisning og overnatning under tag:...550,00 kr. Inkl. spisning og overnatning på teltplads (i eget telt eller under åben himmel)...400,00 kr. Deltagerantallet er begrænset til 50 personer. Vigtigt angående overnatning: Selvom der blev reserveret overnatning allerede sidste år var det alene muligt, at få fat i 20 pladser i det hus der hedder skolen. Det bliver dermed efter princippet først til mølle. Alternativ er teltpladsen (gratis) dog skal man selv medbringe telt. Der vil være mulighed for at tvætte sig i skolen eller blot springe i fjorden. Husk at medbringe sengelinned/sovepose eller lignende. Der kan lejes linned på Livø og skal i så fald skrives på vedhæftede bestilling. Dette koster for dyne, pude og linned 110 kr. pr. person. Tilmelding Praktisk Økologi har tilbudt at holde styr på tilmelding og deslige. Tilmeldingen er bindende og må følges af en indbetaling af det relevante beløb. Tilmelding via dette link: Kontakt Eventuelle spørgsmål kan rettes til Hardy Jensen, Slow Food Aalborg Hardy Jensen [email protected]

4 Praktisk Det anbefales at tage færge fra Rønbjerg kl Overfartstiden er 20 minutter. Frokosten kan indtages på kroen eller selvbragt under overfarten/vel ankommet til øen. Kroen er ikke økologisk; men serverer dog bl.a. gode øl fra Thisted Bryghus. Det vil være svært at styre samlet bestilling af plads på færgen. Vi antager at deltagerne har forskellige ønsker til rejsetidspunkter og enkelte måske vil drage til øen på anden facon. Det ultimativt økologiske må vel være at svømme dertil. For de som ikke overnatter på øen er seneste afgang lørdag fra Livø kl Første afgang søndag formiddag er kl I øvrigt henvises til rederiet Miniline: Overnatning er lejrskoleagtig/på pilgrimsfacon i en af de gamle Kellerske institutionsbygninger. Desværre er antallet af sovepladser begrænset til 20. Der er desuden mulighed for overnatning på teltpladsen og da det jo er højsommer har man så nødvendigvis brug for anden dyne end himlens blå? 4

5 Øens historie - den korte version Den 320 hektar store fredede ø i Limfjorden har næsten alle kendte danske landsskabsformer. Livø har været beboet siden stenalderen og øens historie er i øvrigt meget spændende! Øen blev lagt ind under Cistercienserklosteret i Vitskøl i Efter reformationen overgik øen til privateje og har bl.a. været ejet og beboet af forskellige meget entreprenante personligheder. Bl.a. har øen også en gang været besat, nemlig da Per Kirkeby og Bjørn Nørgaard en kort overgang indtog øen i Omkring 1911 oprettede de Kellerske Anstalter en større institution på øen for kriminelle evnes svage mænd. Institutionen blev nedlagt i først i 60serne, hvorefter staten overtog øen. LIVØ har været dyrket økologisk siden 1991 og foruden sommerens turistaktiviteter og en stor jazz festival så drives der landbrug og skovbrug. Øen besøges årligt at omkring mennesker. 5

6 Lidt om persongalleriet Jørn Ussing Larsen er en af dansk økologisk helt store pionerer. Jørn startede bageriet Aurion i Hjørring i Virksomheden har udviklet sig lige siden og omfatter i dag mølleri, brødproduktion, salg af mel og andre økologiske og biodynamiske kvalitetsprodukter. Arbejdet med de gamle kornarter går igennem alt hvad Jørn arbejder med og bl.a. centralt i et meget stort GUDP udviklingsprojekt omkring gluten fri afgrøder, hvor også Naturstyrelsen Livø medvirker. Karsten Kjærgaard er uddannet landmand har siden 2005 været bonde på Livø Avlsgård, som har siden 2003 været leverandør til Aurion. Karsten har sammen med Naturstyrelsen en kernerolle i projektet om glutenfri afgrøder. Pia Bischoff blev i en større artikel i dagbladet Politiken betegnet som en passioneret sanker, dvs en der finder sin mad i den vilde natur. De vilde urter er siden hen blevet hotte hos verdens gastronomitempler med vor egen NOMA i front. Pia har en kæmpeviden om planternes gode egenskaber; men også om deres kulinariske kvaliteter. Pia ejer Urteriet på Læsø og i færd at etableret endnu Urteri ved Pandrup. Trine Krebs er madformidler og har i 10 år rejst land og rige rundt og lavet enkel hverdagsmad med dansken. Viden om råvarer glæde ved bordet er mottoet i Trines virksomhed, Frugtformidlingen. Frugtformidlingen er en virksomhed, som er specialiseret i at udfordre og inspirere forbrugerne i praktisk madlavning. Trine er engageret i mad og er bestyrelsesmedlem i Praktisk Økologi. 6

7 7

8