Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister

Transkript

1 Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Ved Louise Baad Rasmussen Fødevarestyrelsen

2 Tilsætningsstoffer Regler om tilsætningsstoffer Indhold EU-liste over tilsætningsstoffer til fødevarer (bilag II) samt overgangsregler for bilag EU-liste over tilsætningsstoffer til tilsætninger (bilag III) samt overgangsregler Update på aromaer og enzymer 2

3 Regler om tilsætningsstoffer Tilsætningsstofforordningen (nr. 1333/2008/EF) Kommer til at indeholder EU-listen over tilsætningsstoffer til fødevare (Bilag II) samt EU-liste over tilsætningsstoffer til tilsætningsstoffer (bilag III) Bekendtgørelsen om tilsætninger mv. Indeholder Positivlisten (bilag 7) 3

4 Regler om tilsætningsstoffer Generelle kriterier for anvendelsen (art. 6) Må ikke udgør ikke et sundhedsmæssigt problem Der skal være et teknologisk behov Må ikke vildlede forbrugeren 4

5 Regler om tilsætningsstoffer Betingelser for anvendelsen Tilsætningsstoffer må ikke anvendes i uforarbejdede fødevare mad til spædbørn + små børn med mindre andet fremgår af EU-listen (art.15 og 16) 5

6 Regler om tilsætningsstoffer Betingelser for anvendelsen Særlige regler for sundhedsmærkning (art. 17) Carry-over princippet (art. 18) Traditionelle fødevare (art. 20 og bilag IV) 6

7 EU-listen Opbygges ud fra fødevarekategorier Tager udgangspunkt i Codex-systemet Minder om den danske Positivliste i dens opbygning 7

8 EU-listen Overførelse af allerede gældende regler - dog skal man være opmærksom på nye fortolkninger. EU-liste finder anvendelse 1. juni

9 Del A: 1.Indledning EU-listen Listens opbygning 2. Generelle bestemmelser for fødevaretilsætningsstoffer på listen og anvendelsesbetingelser Del B: Liste over alle tilsætningsstoffer Del C: Definitioner af grupper af tilsætningsstoffer Del D: Fødevarekategorier Del E: Godkendte fødevaretilsætningsstoffer og betingelser for anvendelse heraf i fødevarekategorier 9

10 EU-listen Indledningen Del A: oversigt over hvad listen omfatter Del B: Liste over fødevare hvori der ikke må tilsættes tilsætningsstoffer med mindre andet fremgår af EU-listen Liste over fødevare hvori der ikke må tilsættes farvestoffer med mindre andet fremgår af EU-listen Generelle bemærkninger 10

11 EU-listen Tilsætningsstofgrupper Gruppe I: Tilsætningsstoffer, der generelt må bruges til forarbejdede fødevarer Gruppe II: Farvestoffer uden mængdebegrænsning, der generelt må bruges til forarbejdede fødevarer Gruppe III: Farvestoffer med begrænsninger Gruppe IV: Polyoler (som sødestof) Tilsætningsstoffer, der reguleres sammen 11

12 Seasonings and condiments Group I Additives Group II Colours at QS QS Group III Food colours with combined maximum limit 500 only seasonings, for example curry powder, tandoori only seasonings, for example curry powder, tandoori E 160d Lycopene 50 E Sorbic acid - sorbates; Benzoic acid - benzoates 1000 (1) (2) E Sulphur dioxide - sulphites 200 (3) only citrus-juice-based seasonings E Gallates, TBHQ, BHA and BHT 200 (1) (13) E 392 Extracts of rosemary 200 (48) E Silicon dioxide - silicates only seasoning E Glutamic acid - glutamates QS E Ribonucleotic esters and ribonucleotides QS 12

13 EU-Listen Beskrivelser af grupper Der skal udarbejdes beskrivelser til alle grupper og undergrupper. Disse beskrivelser er kun vejledende 13

14 Beskrivelse af de enkelte kategorier Eksempel på en mulig kategoribeskrivelse: 12.6 Sauces and similar products This category covers sauce, gravy, mayonaise, ketchup, salad cream, dressing and similar products. Emulsified sauces are based, at least in part, on a fat- or oil-in water emulsion. Non-emulsified sauces include barbecue sauce, tomato ketchup, cheese sauce, Worcestershire sauce, chili sauce, sweet and sour dipping sauce. Beskrivelserne er ikke bindende! 14

15 Nye grænser for Lycopen EU-listen Farvestoffer der ikke længere anvendes slettes (E 160f, E 161g og E 154 ) E 551 tillades til salt substitutter Nyt tilsætningsstof: Methacrylate copolymer (E 1205) som glazing-/ coating agent til kosttilskud i tablet form 15

16 EU-listen Overgangsperioden EU-listen finder anvendelse den 1. juni 2013 Den danske Positivliste finder anvendelse til og med den 31. maj 2013 Der kan optages nye stoffer mv. i overgangsperioden 16

17 EU-listen Overgangsperioden Ændringer til EU-listen i overgangsperioden: Man nedsætter/sletter allerede gældende tilsætningsstoffer eller anvendelser à man ændrer EU-listen, men der vil være overgangsperiode. Denne overgangsperiode kan udløbe inden EUlisten finder anvendelse. Man tillader nye tilsætningsstoffer/anvendelser à man ændrer EU-listen og ændringen vil finde anvendelse selv om listen i sin helhed ikke finder anvendelse. 17

18 EU-listen Overgangsperioden Det betyder at frem til 1. juni 2013 skal man bruge både den danske positivliste, EU-listen samt ændringer til denne. Efter 1. juni 2013 finder EU-listen anvendelse og produkter solgt i EU skal overholde denne. Den danske Positivlisten ophæves og vil ikke længere finde anvendelse Fødevarer, der er markedsført lovligt inden den 1. juni kan forsat markedsføres indtil mindst holdbar til eller sidste anvendelsesdato. 18

19 EU-listen Overgangsperioden Tjek derfor hvor dit produkt er placeret i EU-listen, så snart listen er offentliggjort! 19

20 Tilsætningsstoffer til tilsætninger (bilag III) Liste inddelt i fem dele: Del 1: Bærestoffer i tilsætningsstoffer. Del 2: Andre tilsætningsstoffer end bærestoffer til tilsætningsstoffer. Del 3: Tilsætningsstoffer, herunder bærestoffer til enzymer. Del 4: Tilsætningsstoffer, herunder bærestoffer til aromaer. Del 5: Del A: Tilsætningsstoffer i næringsstoffer Del B: Tilsætningsstoffer, der er tilladt i næringsstoffer til spædbørns og småbørnskost. 20

21 Tilsætningsstoffer til tilsætninger (bilag III) Det tilsatte fødevaretilsætningsstofs E- nummer Det tilsatte fødevaretilsætnings-stofs navn Maksimumsværdi Fødevaretilsætningsstofpræparater, hvortil fødevaretilsætningsstoffet kan tilsættes E E 210 Sorbinsyre - sorbater (tabel 3) Benzoesyre mg/kg enkeltvis eller sammen i præparatet, 15 mg/kg i det færdige produkt, udtrykt som fri syre E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat Farvestofpræparater 21

22 Tilsætningsstoffer til tilsætningsstoffer (bilag III) Del 2, 3 and 5A får overgangsperiode på 24 måneder fra forordningens ikrafttrædelse Del 1, 4 and 5B finder anvendelse fra 1. juni 2013 Produkter sat på markedet inden de ovenstående tidsfrister må markedsføres frem til lagerne er opbrugt 22

23 Aromaer Stoffer/aromagivende ingredienser som tilsættes fødevarer med henblik på at give smag eller duft è Forordning 1334/2008 om aromaer og aromagivende ingredienser Finder anvendelse fra 20.januar

24 Aromastoffer - fællesskabsliste Fællesskabslisten over aromastoffer (bilag I) er under udarbejdelse Når listen er klar 18 mdr. til at rette ind J Listen forventes klar til afstemning ultimo

25 Røgaromaer Forordning 2065/2003 Liste over primære røgaromaer efter risikovurdering. Udkast til liste med 8 røgaromaer Afventer nye vurderinger fra EFSA Endeligt forslag til afstemning ultimo

26 Enzymer Reguleres i enzymforordningen 1332/2008 som er trådt i kraft men kun mærkningsbestemmelser finder anvendelse nu. Forordningen i sin helhed vil først finde anvendelse, når der er vedtaget en fællesskabsliste for enzymer. Tidsperspektiv:

27 Enzymer Kommissionen har nedsat en arbejdsgruppe for enzymer EFSA har udarbejdet guidelines, der beskriver hvilke informationer, der er nødvendige for en risikovurdering af et enkelt enzym. Indmelde anvendte enzymer fra den 20. januar 2011 og frem til september

28 Regler for enzymer indtil 1332/2008 finder fuld anvendelse Bekendtgørelsen om tilsætninger mv. Artikel i 1332/2008 om mærkning B2B og enzymer til den endelige forbruger Generelle mærkningsregler i mærkningsbekendtgørelsen 28

29 TAK 29