Brugermanual for DESMON BLÆSTKØLERE

Brugermanual for DESMON BLÆSTKØLERE

Indholdsfortegnelse 1. GENERELT... 3 1.1 FABRIKANT... 3 1.2 SERVICE... 3 1.3 CERTIFICERING... 3 1.4 GARANTI... 3 1.5 KUNDENS ANSVAR... 3 1.6 OM DENNE MANUAL... 3 1.7 SYMBOLER I MANUALEN... 3 2. BESKRIVELSE OG FUNKTION... 4 2.1 BESKRIVELSE... 4 2.2 FUNKTION... 4 2.3 MODELLER... 4 2.4 MÅLSKITSER... 4 3. OMGIVELSESBETINGELSER... 6 3.1 BELYSNING... 6 3.2 VIBRATIONER... 6 3.3 STØJNIVEAU... 6 3.4 ELEKTROMAGNETISK PÅVIRKNING... 6 4. SIKKERHEDSANVISNINGER... 6 4.1 GENERELT... 6 4.2 TILTÆNKT ANVENDELSE... 7 4.3 IKKE TILTÆNKT ANVENDELSE... 7 4.4 FARLIGE OMRÅDER... 7 4.5 AFBRYDELSE... 7 4.6 SKILTE PÅ UDSTYRET... 7 5. TRANSPORT OG LAGRING... 8 5.1 TRANSPORT... 8 5.2 LAGRING... 8 5.3 KONTROL... 8 6. PLACERING... 8 6.1 KLARGØRING... 8 6.2 INSTALLATIONSKRAV... 9 6.3 TILSLUTNING... 9 6.4 AFLØB... 9 7. BETJENING... 10 7.1 PERSONALE... 10 7.2 IBRUGTAGNING... 10 7.3 TIMER... 10 7.4 TEMPERATURREGULERING... 10 7.5 OPBEVARING AF FØDEVARER... 10 7.6 FØDEVARESIKRING... 10 8. VEDLIGEHOLDELSE... 10 8.1 RENGØRING AF UDVENDIGE DELE... 10 8.2 RENGØRING AF KONDENSATOR... 10 8.3 PERIODISK KONTROL... 11 9. ANDEN VEDLIGEHOLDELSE... 11 10. FEJLSØGNING... 11 11. RESERVEDELE... 11 12. SKROTNING... 12 13. BILAG... 12 14. PROGRAMMERING AF BLÆSTKØLER... 13 14.1 START... 13 KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 2 af 16

1. GENERELT 1.1 FABRIKANT Firmaet Desmon har en stor erfaring indenfor industriel køling. Vores enorme erfaring, skabt gennem mange års udviklingsarbejde og en tæt kontakt til produktion og marketing, på internationalt plan, er den bedste garanti en fabrikant kan tilbyde. Vore produkter er resultatet af en grundig forskning og produktudvikling. For at sikre et optimalt udbytte og en lang levetid for vore produkter, er det vigtigt at alle anvisninger i manualen følges nøje. 1.2 SERVICE Alle henvendelser vedrørende brug, vedligeholdelse eller reservedele bedes stilet til nærmeste forhandler. FORHANDLER ----------------------------------------------- Stempel 1.3 CERTIFICERING Vore køleskabe og køleborde er fremstillet i overensstemmelse med gældende forskrifter og direktiver. 1.4 GARANTI Garantien fremgår af det medfølgende hæfte. 1.5 KUNDENS ANSVAR Det er kundens ansvar at alle anvisninger i manualen følges nøje. Medmindre andet er aftalt, er det også kundens ansvar at følgende er udført: Klargøring af montagestedet. Fremføring af forsyningsspænding i henhold til gældende love og regler. Fremskaffelse af rengøringsmaterialer. 1.6 OM DENNE MANUAL Manualen indeholder alle anvisninger vedrørende en sikker og ansvarlig brug af udstyret. Det er vigtigt at kunden har læst og forstået alle anvisninger i manualen. Alle former for service på udstyret, skal udføres af en autoriseret servicetekniker. Manualen skal opbevares let tilgængeligt, for senere reference. 1.7 SYMBOLER I MANUALEN Symbol Betydning Bemærkning ADVARSEL Angiver en advarsel eller en bemærkning til en funktion eller en nyttig kommentar. Vær opmærksom på tekst med dette symbol SE MANUAL Se manualen før operationen påbegyndes. KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 3 af 16

2. BESKRIVELSE OG FUNKTION 2.1 BESKRIVELSE Blæstkølerne består af følgende enheder: En kondensator (udenfor kølerum) En fordamper (inde i kølerummet) Et kontrolpanel (placeret på kondensatoren) Automatisk afrimning er elektrisk Luftbaseret kondensering 2.2 FUNKTION Blæstkølerne er køleenheder som fungerer ved hjælp af en hermetisk lukket kølekompressor, enfaset eller trefaset, og et kølemiddel R404A / R134A. 2.3 MODELLER Udvalget af blæstkølere består af 7 typer, karakteriseret ved forskellige udvendige dimensioner, som beskrevet efterfølgende. Roll-in køleren har en ekstern kondensator og kan leveres med en transportvogn (option) 20/40 GN1/1 eller 40/80 (600 mm x 400 mm). Blæstkøler Antal indstik Dimensioner (mm) (type) GN 1/1 Hylder 600 x 400 Bredde Dybde Højde 1 3/5-800 700 850 2-3/5 800 800 850 3 7 7 800 830 1110 4 12 15 800 830 2000 5 15 17 800 830 2170 Roll-in Blæstkøler Antal indstik Dimensioner (mm) (type) GN 1/1 Hylder 600 x 400 Bredde Dybde Højde 6 20 40 1200 1500 2300 7 40 80 1200 1800 2300 2.4 MÅLSKITSER Type 1 KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 4 af 16

Type 2 Type 3 Type 4 KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 5 af 16

Type 5 3. OMGIVELSESBETINGELSER 3.1 BELYSNING Belysningen i rummet skal opfylde gældende nationale og lokale regler og forskrifter. 3.2 VIBRATIONER Ved korrekt placering vil de frembragte vibrationer ikke medføre problemer. 3.3 STØJNIVEAU Enhederne frembyder ingen støjmæssige gener. 3.4 ELEKTROMAGNETISK PÅVIRKNING Enhederne er designet til at fungere korrekt i industrielle elektromagnetiske miljøer, indenfor følgende regulativer vedrørende elektromagnetisk kompatibilitet: EN 50081-2 EN 50082-2 4. SIKKERHEDSANVISNINGER 4.1 GENERELT Brugeren skal studere manualen omhyggeligt. Især anvisningerne vedrørende sikkerhed i dette afsnit. Nedenstående anvisninger skal ubetinget følges: Hold enheden ren og pæn. Fjern eller ret aldrig på skilte og anvisninger på enheden. Det er forbudt at ændre eller forbikoble sikkerhedsfunktioner. Berør aldrig enheden med fugtige eller våde hænder eller fødder. Berør aldrig udstyret med bare fødder. Før aldrig spidse eller skarpe genstande ind gennem spalter eller mod bevægelige dele. Før der udføres nogen form for rengøring eller vedligeholdelse, skal forsyningsspændingen afbrydes. KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 6 af 16

4.2 TILTÆNKT ANVENDELSE Blæstkøleren er beregnet til anvendelse i storkøkkener, restauranter, hoteller o.l. 4.3 IKKE TILTÆNKT ANVENDELSE Køleskabene/bordene må ikke anvendes i eksplosive, olieholdige eller aggressive atmosfærer. I brandfarlige atmosfærer. Hvor de udsættes for vejrlig. Sammen med forlængerledninger og stikdåser. 4.4 FARLIGE OMRÅDER Der er ingen farlige områder omkring enhederne. Alle former for service og reparation skal udføres af en autoriseret servicetekniker. 4.5 AFBRYDELSE For en sikker afbrydelse ved servicearbejde, er det vigtigt at enheden slukkes og stikket fjernes fra kontakten. 4.6 SKILTE PÅ UDSTYRET Afbryd spændingen før afskærmningen fjernes. Jordsymbol Udstyret skal ekstrabeskyttes i henhold til gældende love og regler. Max. belastning (placeret inde i skabet). KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 7 af 16

5. TRANSPORT OG LAGRING 5.1 TRANSPORT Enhederne skal transporteres i lodret stilling og alle anvisninger på emballagen skal følges nøje. Transport skal udføres af autoriseret personale og således at der ikke opstår fare for skader på udstyret. Enhederne leveres med eller uden emballage, i henhold til leveringsbetingelserne. Udstyr som bruges til transporten skal være korrekt dimensioneret og godkendt. Skader opstået under transport er ikke omfattet af garantien. 5.2 LAGRING Ved længere tids hensætning skal der tages hensyn til varigheden og hensætningspladsen. Opbevaring skal ske i et lukket rum. Beskyt udstyret med stød og slag. Beskyt udstyret mod kraftige temperatursvingninger. Undgå at udstyret kommer i kontakt med korrosive substanser. 5.3 KONTROL Før udstyret sættes i drift, skal der udføres en række kontroller for at forhindre fejl og uheld. Kontroller at der ikke er sket skader under monteringen. Kontroller at kontrolpanel, kabel og rør er fri for synlige skader. Kontroller tilslutningen til forsyningsspændingen. Kontroller at alle bevægelige dele kan arbejde frit. 6. PLACERING For en optimal funktion anbefales det at udstyret placeres i et område med god ventilation og langt væk fra varmekilder. 6.1 KLARGØRING Fjern emballagen omhyggeligt. Fjern beskyttelsesfilmen fra de rustfrie stålflader og fjern al transportbeskyttelse. Placer enheden på et plant underlag og juster det lodret ved hjælp af de justerbare ben (se. fig.1). Før enheden tages i brug skal den vaskes omhyggeligt af med en ren, blød klud, fugtet med et mildt rengøringsmiddel eller et sprayprodukt. Brug så lidt vand som muligt, da dette kan efterlade striber. Vask bakken og de interne dele med et anti-bakterielt middel. Aftør midlet med en blød, våd svamp og tør efter med en ren, tør klud. Brug aldrig slibende midler eller pulver og brug mindst muligt vand, da dette kan skade de elektriske komponenter. En fugtig svamp er tilstrækkelig. Placer hyldebærerene på det ønskede sted i skabet. Vær opmærksom på at hyldebærerne er korrekt placeret i hullerne, (se fig.2). Skyd hylderne ind i holderne som vist på skitsen (se fig.2). Monter styr og bakker i bunden og tilslut disse (se fig.3). Figur 1 Figur 2 KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 8 af 16

6.2 INSTALLATIONSKRAV Kontroller at forsyningsspændingen passer. Kontroller at enheden ikke er placeret nær varmekilder eller hvor den kan blive udsat for direkte sollys. Sørg for at der er en fri afstand på mindst 40 mm omkring enheden. Motoren skal være fri for genstande som kan hindre eller hæmme cirkulationen gennem køleren. Afstanden mellem køler og loft skal være mindst 50 cm. Kontroller at montagestedet er tilstrækkeligt ventileret. For en optimal funktion bør omgivelsestemperaturen ikke overstige 38 O C. En tilsidesættelse af dette vil medføre et drastisk fald i udstyrets funktion og derved en tidlig nedslidning af kompressoren og en forhøjet elforbrug (se fig.4). Ydelser Omg. temp 6.3 TILSLUTNING Figur 3 Tilslutning til forsyningsspænding er kundens ansvar. Tilslutningen skal udføres i henhold til gældende nationale og lokale regler og forskrifter. Kontroller at forsyningsspændingen svarer til den angivne på typeskiltet. Kontroller at installationen er lovlig. Vær især opmærksom på defekte ledninger. Kontroller at jordforbindelsen er i orden. Enheden skal ekstrabeskyttes i henhold til gældende love og regler. 6.4 AFLØB Ford. temp O C ( O F) Hvis enheden ikke har en kondensator, skal den tilsluttes afløb for afledning af vand fra afrimning. KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 9 af 16

7. BETJENING 7.1 PERSONALE Alle som beskæftiger sig med udstyret skal have læst og forstået anvisningerne. Endvidere er det vigtigt at alle har et indgående kendskab til hygiejnekrav. 7.2 IBRUGTAGNING Hvis enheden ved en fejl har været placeret vandret under transport, vent da 2 timer før enheden startes. 7.3 TIMER Se separat manual. 7.4 TEMPERATURREGULERING Temperaturen skal vælges ud fra: Produkttypen. Omgivelsestemperaturen. Hyppigheden af åbninger. Frysere er velegnede til længere tids opbevaring af frosne produkter og indfrysning af mindre mængder friske fødevarer i små dimensioner. Under alle omstændigheder må der ikke fyldes produkt i enheden, før den har nået den ønskede temperatur. Ved afbrydelse af forsyningsspændingen kan der være en tidsforsinkelse før kompressoren starter igen, dette er helt normalt. 7.5 OPBEVARING AF FØDEVARER For at opnå en optimal opbevaring er det vigtigt at følgende tages i betragtning: Sæt aldrig varme produkter eller utildækkede væsker ind i køleren. Indpak eller afdæk alle produkter, især produkter med kraftig aroma. Placer altid produkterne således at de ikke blokerer for luftcirkulationen Undgå at holde lågen åben for længe. Vent et øjeblik med at åbne en låge, som lige er lukket. 7.6 FØDEVARESIKRING Hovedårsagen til nedbrydning af fødevarer og andre organiske substanser er formeringen af bakterier, i samme kølerum som produkterne. Produktionen af bakterier nedsættes betydeligt hvis produkttemperaturen sænkes, rent faktisk kræver alle produkter en passende temperatur og miljømæssige betingelser. Det er vigtigt at blæstkølerne bruges korrekt. For at sikre dette er det vigtigt at følgende bemærkes Frysepunktet Karakteristikker og data, relevante for konservering af frosne produkter De anbefalede temperaturer. 8. VEDLIGEHOLDELSE 8.1 RENGØRING AF UDVENDIGE DELE Følgende bruges til dette formål: Vand og et neutralt ikke-slibende rengøringsmiddel (brug aldrig opløsningsmidler). Vask med en ren klud eller svamp. Dette udføres en gang ugentligt. 8.2 RENGØRING AF KONDENSATOR Kondensatorens effektivitet hæmmes ved blokering af luftpassagen, derfor skal denne rengøres en gang ugentligt. Før arbejdet påbegyndes skal forsyningsspændingen afbrydes. Kondensatoren rengøres på følgende måde: Ved hjælp af trykluft eller en stiv børste fjernes al støv fra vingerne, se figur 6. KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 10 af 16

Ved klæbrige belægninger, bruges en klud, vædet med sprit eller lignende. Når rengøringen er afsluttet, startes udstyret på normal vis. Figur 4 8.3 PERIODISK KONTROL Kabler og elektriske komponenter skal kontrolleres periodisk for eventuelle skader. 9. ANDEN VEDLIGEHOLDELSE Alle andre vedligeholdelsesopgaver skal udføres af en autoriseret servicetekniker. Fabrikanten kan ikke drages til ansvar for skader som skyldes en tilsidesættelse af anvisningerne, uautoriserede ændringer af udstyret eller brug af uoriginale reservedele. 10. FEJLSØGNING Følgende skema beskriver de mest almindelige fejl, årsag og afhjælpning. Problem Årsag Afhjælpning Enheden starter ikke Hovedafbryder slukket Ingen forsyningsspænding Andet Køleren starter ikke Køler kører konstant, men enheden bliver ikke kold Køler stopper ikke ved indstillet temperatur Is på fordamper Sø af vand eller is i drypbakke Enheden støjer 11. RESERVEDELE Indstillet temperatur nået Afrimning Defekt kontrolpanel Andet Rummet er for varmt Kondensator snavset Manglende kølemiddel Blæser tilstoppet Låge lukker ikke tæt Fordamper frosset til Afrimningsventil åben Defekt kontrolpanel Temperaturføler defekt Låge utæt Forkert brug Defekt kontrolpanel Blokering Enheden står ikke vandret Enheden står ikke vandret Kontakt med andre genstande Løse skruer eller møtrikker Andet Tænd afbryderen Kontroller stik, kontakt, kabel og sikring Indstil ny temperatur Vent Udluft rummet Rens kondensator Kontroller pakninger Manuel afrimning Luk lågen Rens afløb Kontroller og juster Kontroller og juster Kontroller Spænd Ved bestilling af reservedele er det vigtigt at oplyse følgende: Serienummer og fabrikationsår (se typeskilt) Komponentnummer KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 11 af 16

12. SKROTNING Gassen i enheden skal suges ud af autoriseret personale. Resten kan opdeles i metal og andre materialer, for genbrug. 13. BILAG Deklarationer og diverse teknisk dokumentation KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 12 af 16

14. PROGRAMMERING AF BLÆSTKØLER 14.1 START 1. Tryk på START i 4 sek. for at tænde køleren 2. Tryk på START i 5 sek. for at slukke køleren Standard cyklus Figur 1 1. Start en Hård kølecyklus med rum- og kerneføler 2. Tryk HARD (rød diode tænder) 3. Kølesetpunktet kan justeres via pil-tasterne (eller parameter P4 styring på rumføler) 4. For at ændre setpunktet på første køling, tryk på HARD i 5 sek. (dioden blinker) 5. Slutkøling programmeres via parameter P10 (kerneføler temperatur) 6. Start cyklus ved tryk på START 7. Efter hård køling, starter opbevaring automatisk, setpunktet er parameter P7 8. Tryk START for at stoppe cyklussen Figur 2 1. Start en Normal kølecyklus med rum- og kerneføler 2. Tryk SOFT (rød diode tænder) 3. Kølesetpunktet kan justeres via pil-tasterne (eller parameter P4) 4. Start cyklus ved tryk på START 5. Efter normal køling, starter opbevaring automatisk, setpunktet er parameter P7 6. Tryk START for at stoppe cyklussen KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 13 af 16

Figur 3 1. Start en Frysecyklus med rum- og kerneføler 2. Tryk FREEZING (rød diode tænder) 3. Kølesetpunktet kan justeres via pil-tasterne (eller parameter P5) 4. Start cyklus ved tryk på START 5. Slutfrysning programmeres via parameter P11 (kerneføler temperatur) 6. Efter frysning, starter opbevaring automatisk, setpunktet er parameter P8 7. Tryk START for at stoppe cyklussen Figur 4 1. Start en Hård tidsstyret køling med opbevaring 2. Tryk HARD (rød diode tænder) 3. Kølesetpunktet kan justeres via pil-tasterne (eller parameter P4) 4. Tryk TIME (rød diode tænder) 5. Indstil ønsket køletid via pil-tasterne 6. Start cyklus ved tryk på START 7. Efter køling, starter opbevaring automatisk 8. Tryk START for at stoppe cyklussen KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 14 af 16

Figur 5 1. Start en Normal tidsstyret køling med opbevaring 2. Tryk SOFT (rød diode tænder) 3. Kølesetpunktet kan justeres via pil-tasterne (eller parameter P4) 4. Tryk TIME 5. Indstil ønsket køletid via pil-tasterne 6. Start cyklus ved tryk på START 7. Efter køling, starter opbevaring automatisk 8. Tryk START for at stoppe cyklussen Figur 6 1. Start en Hård tidsstyret frysning med opbevaring 2. Tryk FREEZING (rød diode tænder) 3. Frysesetpunktet kan justeres via pil-tasterne (eller parameter P5) 4. Tryk TIME 5. Indstil ønsket frysetid via pil-tasterne 6. Start cyklus ved tryk på START 7. Efter frysning, starter opbevaring automatisk 8. Tryk START for at stoppe cyklussen KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 15 af 16

Kundetilpasset cyklus Styringen kan rumme 99 kundetilpassede programmer, se nedenstående anvisninger for programmering af en cyklus. Figur 7 Programmeringseksempel for en tidsstyret cyklus (hård køling 90 O ) Vælg SOFT, HARD eller FREEZING Vælg det ønskede setpunkt via pil-tasterne For en tidsstyret cyklus, tryk TIME Indstil cyklustiden via pil-tasterne Tryk PROGRAM i 5 sek. for at indlæse informationen, dette vil vise det først gemte program Vælg det program som skal bruges elkler overskrives via pil-tasterne, tryk derefter på PROGRAM for at registrere eller overskrive programmet Tryk PROGRAM for at starte det kundetilpassede program Hvis displayet bviser det valgte program = P??, tryk START For at ændre et program, vælg det ønskede programnummer, udfør de ønskede ændringer og hold PROGRAM tasten inde til programmet automatisk overskrives. KEN Storkøkken Salg tlf.: 86 24 84 00 Service tlf.: 70 10 20 91 Side 16 af 16