FORÅR & PÅSKE 2019
INDHOLD HISTORIE OG TRADITION Svend Michelsens håndlavede bygger på traditioner og opskrifter fra fabrikkens start i 1933 kombineret med nye gennemprøvede ideer og tiltag, blev grundlagt i 1933 i et lille konditori på Østerbro i København. Både 2. og i dag 3. generation af familien ved Rita, Kjeld og Nicolas har med dybt engagement videreført og udviklet det stolte håndværk. sætter kvalitet over alt og har kvalitet i alt. Alle råvarer er nøje og kompromisløst udvalgt til produktionen. KVALITET OG FAGLIGHED I 1931 tog Svend Erik Michelsen sin konditoruddannelse og fik højeste udmærkelse (Sølv). Han modtog Saint Honoré Ordenen af konditorlauget for en aktiv, kreativ indsats for konditorifaget og dets omdømme. er stadig håndlavet efter strengeste kvalitetskrav, og her betyder håndlavet rent faktisk håndlavet. sætter en ære i levere det bedste produkt og bruge de bedste råvarer. ANSVAR, BÆREDYGTIGHED Vi tager ansvar for den verden, vi lever i både i det nære og i origin. omlagde i 2016 som den første i Danmark sin produktion til bæredygtig og handler al sin under det internationale Fairtrade kakaoprogram. Når du og dine kunder vælger Sv. Michelsen Chokolade, vælger I at give en hånd til de kakao bønder, der lever af at dyrke vores kakao. KONGELIG HOFLEVERANDØR har den store ære at være Kgl. hofleverandør. En blåstempling for fabrikken. Nicolas Dorff, som er barnebarn af Svend Michelsen, er prædikatholder. Det betyder, at Sv. Michelsen Chokolade dels producerer kongehusets egen og dels leverer, som også sælges i butikkerne, herunder den nummererede Kunstdåse. Hendes Majestæt Dronning Margrethe modtager hvert år Kunstdåse nummer 1. HOLDBARHED OG OPBEVARING er frisk. Og vi værdsætter, at den bliver spist frisk. Derfor anbefaler vi, at n opbevares køligt mellem 15 og 20 grader. Og helst ikke i sollys. På den måde holder n sig nemlig frisk og smagfuld. UDEN ALKOHOL ÆG FRA FRIT- GÅENDE HØNS UDEN GLUTEN SV. MICHELSEN CHOKOLADE ER HÅNDLAVET CHOKOLADE SIDEN 1933. OG DET ER STADIG HÆNDERNE, DER ER DET VIGTIGSTE VÆRKTØJ PÅ FABRIKKEN SV. MICHELSEN CHOKOLADE ER FAIRTRADE Alt er handlet under det internationale Fairtrade Kakaoprogram. var den første producent i Danmark, der begyndte at købe al sin kakao på Fairtrade vilkår. Hos mener vi, at vi har et ansvar over for de bønder, der dyrker vores kakao. Vores mål er, at bønderne får forbedret deres levevilkår gennem vores samarbejde. De får således en garanteret minimumspris på deres varer og en Fairtrade bonus, som de kan bruge til at investere i modernisering af deres landbrug og til at forbedre deres dyrkningsmetoder. Fairtrade betyder også, at alle mellemhandlere fra kakaobonde til endelig distributør garanterer, at de opfylder de vedtagne standarder for bæredygtig produktion. Det gælder for miljøet såvel som for arbejdsforhold. For eksempel skal alle tilbyde en rimelig løn og gode sundheds- og sikkerhedsforhold til alle ansatte. DET SYNES VI ER FAIR 4 PÅSKE 2019 9 GAVEÆSKER 12 DRAGÉ 14 CHOKOLADEBRUD 14 CHOKOLADEPINDE 14 CAFÉ-CHOKOLADE 15 DELIKATESSER 16 L.E. FLØDEBOLLER 17 FLØDEBOLLER 19 PETIT FOURS 20 OVERSIGT OVER DESSERTCHOKOLADE 21 OVERSIGT OVER TRØFFELKUGLER 22 SALGSMATERIALE OG EMBALLAGE 23 PRAKTISK INFORMATION 3
PÅSKE 2019 SÆLGES FRA 1.2.2019 - SÅ LÆNGE LAGER HAVES PÅSKE 2019 SÆLGES FRA 1.2.2019 - SÅ LÆNGE LAGER HAVES ALLE ÆG ER UDEN ALKOHOL Skuffeæske med 5 fyldte dessertæg 2 Vægt: Netto 50 g Ren rå marcipan Marcipan overtrukket med mørk Marcipan orange Marcipan med appelsin overtrukket med orange og mørk Hindbær Marcipan og hindbær overtrukket med hvid og mørk 4211 udsalgspris: 60,- Lakridstrøffel Trøffel med lakrids støbt i hvid. Nougat Ren nougat støbt i fløde 2 stk Dragé Lakrids med og lakridspulver samt Lakrids med og passion Antal stk i kolli:6 Vægt: Netto 300 g 2075 udsalgspris: 120,- Skuffeæske med 20 fyldte dessertæg Antal stk i kolli: 4 Vægt: Netto 200 g 4215 udsalgspris: 195,- Skuffeæske med 10 fyldte dessertæg Antal stk i kolli: 8 Vægt: Netto 100 g 4213 udsalgspris: 115,- 9 stk dessert i lakæske med sleeve, påske edition Antal stk i kolli: 4 Vægt: Netto 90 g 1362 udsalgspris: 95,- 5
PÅSKE 2019 SÆLGES FRA 1.2.2019 - SÅ LÆNGE LAGER HAVES PÅSKE 2019 SÆLGES FRA 1.2.2019 - SÅ LÆNGE LAGER HAVES ALLE ÆG ER UDEN ALKOHOL Årets Fabergé-æg, med 4 fyldte æg 2 (6 stk årets æg gul æske og 6 assorteret æg i grøn og lilla æske) Vægt: Netto 140 g 4123 udsalgspris: 150,- På opfordring har vi nyfortolket det BLÅ EMALJEÆG, som længe har været udsolgt. Nu i en ny størrelse og med klarere farver. Det oprindelige blå emaljeæg blev fremstillet i 1888/1889, og var en gave fra Tsar Alexander d. III til hans hustru Tsarina Marie Feodorovna. Den blå emalje er baggrund for tremmer af fine lodrette guldbånd. Der er Acanthus guldblade i bunden af ægget, og gyldne sløjfer på toppen. Ægget er i den enkle stil af underdreven klassicisme. Fabergé-æg med tre fyldte æg Antal stk i kolli: 24 Vægt: Netto 105 g 4115 udsalgspris: 120,- / 2 for 200,- Ballotin med 12 fyldte æg Vægt: Netto 420 g 4165 udsalgspris: 270,- Ballotin med 8 fyldte æg Vægt: Netto 280 g 4160 udsalgspris: 190,- Det var fremstillet i emalje, krystal og guld med en miniature kanin i håndskåret krystal Gaveæske med 3 Fabergé-æg Vægt: Netto 315 g 4135 udsalgspris: 300,- Limited Edition: Pistacie æg 4030 Marcipan med pistacie og overtrukket med mørk og hakket pistacie Trøffel æg 4020 Mokkatrøffel overtrukket med fløde- og mørk Orange æg 4010 Marcipan med appelsin overtrukket med orange og mørk FYLDTE ÆG 35 GRAM VEJLEDENDE UDSALGSPRIS PR. STK 22,- KR 4 STK 75,- KR Nougat-marcipan æg 4045 Ren rå marcipan med en kerne af nougat og overtrukket med mørk og kakaonips Marcipan æg 4035 Ren rå marcipan overtrukket med mørk Lakrids æg 4005 Lakrids-trøffel overtrukket med hvid, mørk og lakridsdrys Nougat-krokant æg 4025 Nougat-krokant overtrukket med fløde, mørk og ristet hasselnød Hindbær æg 4015 Marcipan med hindbær overtrukket med hvid, mørk og frysetørret hindbær 7
PÅSKE 2019 SÆLGES FRA 1.2.2019 - SÅ LÆNGE LAGER HAVES ALLE ÆG ER UDEN ALKOHOL GAVEÆSKER GAVEÆSKERNE ER UDEN ALKOHOL Pyntet påskeæg nr. 1 Antal stk kolli: 1 Vægt: Netto 200-220 g 4085 udsalgspris: 245,- Skalæg af ren fløde Vægt: Netto 175 g 4079 udsalgspris: 95,- Skalæg af ren mørk Vægt: Netto 175 g 4078 udsalgspris: 95,- Æske med fyldt Vægt: Netto 2 kg 0010 udsalgspris: 1.340,- Æske med 5 stk trøffelkugler 2 Vægt: Netto 50 g 1400 udsalgspris: 60,- Petit fours (100 g) 4 petit fours Antal i kolli: 8 Vægt: Netto 100 g 1380 udsalgspris: 79,- Æske med 10 stk trøffelkugler Antal stk i kolli: 8 Vægt: Netto 100 g Pyntet påskeæg nr. 2 Antal stk kolli: 1 Vægt: Netto 380-400 g 4090 udsalgspris: 375,- Pyntet påskeæg nr. 3 Antal stk kolli: 1 Vægt: Netto 500-520 g 4095 udsalgspris: 495,- Pyntet børnepåskeæg Antal stk kolli: 1 Vægt: Netto 240 g 4080 udsalgspris: 195,- 1405 udsalgspris: 115,- MED ALKOHOL Petit fours (200 g) 8 petit fours NB: Æsken indeholder alkohol Æske med 20 stk trøffelkugler Antal stk i kolli: 4 Vægt: Netto 200 g Antal i kolli: 4 Vægt: Netto 200 g mer: 1385 udsalgspris: 149,- 1410 Æske med fyldt udsalgspris: 195,- Vægt: Netto 1 kg 0012 udsalgspris: 670,- 9
GAVEÆSKER GAVEÆSKER AL DESSERTCHOKOLADE OG TRØFFELKUGLER ER UDEN ALKOHOL Lille Krone med 36 stk dessert i tre lag sort Vægt: Netto 360 g Varenummer sort: 1053 udsalgspris: 340,- Lille Krone med 36 stk dessert i tre lag nude Vægt: Netto 360 g Varenummer nude: 1054 udsalgspris: 340,- Årets kunstdåse 2019 med 25 stk dessert Vægt: Netto 250 g 1119 udsalgspris: 230,- Store Krone med 42 stk dessert og trøffelkugler samt tre slags lakridsdragé Nude æske Vægt: Netto 620 g Varenummer nude: 1057 udsalgspris: 550,- Rudeæske med 18 stk dessert Antal stk i kolli: 4 Vægt: Netto 180 g 1355 udsalgspris: 185,- Store Krone med 42 stk dessert og trøffelkugler samt tre slags lakridsdragé Sort æske Vægt: Netto 620 g Varenummer sort: 1056 udsalgspris: 550,- Rudeæske med 9 stk dessert Antal stk i kolli: 4 Vægt: Netto 90 g 1350 udsalgspris: 95,- ALGADE ER AF TRILLE BREGENBORG Hjerteæsken med 20 stk dessert Vægt: Netto 200 g 1186 udsalgspris: 200,- Danmarksæsken med 12 stk dessert Antal stk i kolli: 4 Vægt: Netto 120 g 1370 e udsalgspris: s: 130,-
DRAGÉ DRAGÉ DRAGÉKUGLER AF GLUTENFRI LAKRIDS, MANDEL ELLER HASSELNØD OVERTRUKKET MED CHOKOLADE. RÅSYLTET APPELSINSKAL ELLER INGEFÆR OVERTRUKKET MED MØRK CHOKOLADE Antal i kolli: 12 udsalgspris: 65,- / 2 stk 120,- Mandel med hvid og passion Vægt: Netto 140 g 2030 Mandel med og lakridspulver Vægt: Netto 140 g 2020 Råsyltet appelsin med mørk Vægt: Netto 135 g 2045 Lakrids med hvid, hindbær og chili Vægt: Netto 150 g 2010 Lakrids med hvid og passion Vægt: Netto 150 g 2011 Lakrids med hvid og jordbær Vægt: Netto 150 g 2013 Lakrids med, salmiak og havsalt Vægt: Netto 150 g 2014 Lakrids med og lakridspulver Vægt: Netto 150 g 2015 250 G Lakrids med og lakridspulver Vægt: Netto 250 g 2006 Vejlende udsalgspris: 100,- Råsyltet ingefær med mørk Vægt: Netto 135 g 2050 Hasselnød med nougat og kakao Vægt: Netto 140 g 2061 Hasselnød med hvid og blåbær Vægt: Netto 140 g 2062 Antal i kolli: 2 kg bulk udsalgspris: 500,- Lakrids med hvid, hindbær og chili 2098 Lakrids med og lakrids 2097 12 13
CHOKOLADEBRUD DELIKATESSER PLADECHOKOLADE TIL NYDELSE, MADLAVNING, BAGVÆRK OG DESSERTER Antal i kolli: 18 Vægt: Netto 90 g udsalgspris: 50,- Mørk 80 pct. kakao 2105 Mørk 62 pct. kakao 2110 Mørk med havsalt 2112 Fløde 2115 Hvid 2120 Hvid med hindbær 2125 Hvid med lakrids 2130 Barbecue-dressing Antal stk i kolli: 6 Vægt: Netto 400 g 2396 udsalgspris: 40,- Ingefær marmelade Antal stk i kolli: 6 Vægt: Netto 225 g 2400 udsalgspris: 30,- Skovbær marmelade Antal CAFÉ-CHOKOLADE stk i kolli: 6 Vægt: Netto 400 g 2335 udsalgspris: 40,- Æblegelé Antal stk i kolli: 6 Vægt: Netto 400 g 2390 udsalgspris: 40,- CHOKOLADEPINDE Økologiske pinde 50 pct. kakao, 2 stk i pose Antal i kolli: 28 Vægt: Netto 45 g 0460 udsalgspris: 40,- CAFÉ-CHOKOLADE Café- 5 g Mørk 2310 Vægt: Netto 1,7 kg / 340 stk udsalgspris: 4,00 per stk Café- 5 g Fløde 2315 Vægt: Netto 1,7 kg / 340 stk udsalgspris: 4,00 per stk Orangeade Blandes 1:7 Antal stk i kolli: 6 Netto 0,7 l 2410 udsalgspris:50,- Lemonade Blandes 1:7 Antal stk i kolli: 6 Netto 0,7 l 2415 udsalgspris: 50,- Solbær marmelade Antal stk i kolli: 6 Vægt: Netto 225 g 2405 udsalgspris: 30,- Tomat relish Antal stk i kolli: 6 Vægt: Netto 380 g 2395 udsalgspris: 40,- Hyldeblomst saft Blandes 1:7 Antal stk i kolli: 6 Netto 0,7 l 2420 udsalgspris: 50,- 15
L.E. FLØDEBOLLER VORES FLØDEBOLLER ER HÅNDOPSPRØJTEDE PÅ MARCIPANBUND MED TYK SKAL AF FAIRTRADE CHOKOLADE Limited edition flødebolle 8 Vægt: Netto 50 g 0150 udsalgspris: 24,- / 5 stk 100,- 8 udsalgspris: spris: 24,- / 5 stk 100,- Klassisk flødebolle Vægt: Netto 50 g 0130 Til 27. januar MOCCA Mørk mokka variant med kakaonibs Klassisk flødebolle med kokos Vægt: Netto 50 g 0135 28. januar - 15. februar SKOVBÆR Lyserød med skovbær-skum Klassisk flødebolle med hvid og kakao Vægt: Netto 50 g 0140 16. februar - 21. april ORANGE Orange med appelsinsmag 22. april LAKRIDS Hvid med lakridsskum DESSERTFLØDEBOLLERNE KAN INDGÅ I PETIT FOURS-TILBUDDENE (SE SIDE 18) Seks dessertflødeboller Antal stk i kolli: 8 0101 udsalgspris: 80,- Dessertflødeboller Antal stk i kolli: 32 Vægt: Netto 30 g 0115 udsalgspris: 16,- pr stk 17
FLØDEBOLLER PETIT FOURS FLØDEBOLLER PETIT FOURS PETIT FOURS I LØS VÆGT 25 G VEJLEDENDE UDSALGSPRIS PR. STK 16,- KR 4 STK 59,- KR 8 STK 99,- KR PETIT FOURS I LØS VÆGT 25 G VEJLEDENDE UDSALGSPRIS PR. STK 16,- KR 4 STK 59,- KR 8 STK 99,- KR Ananas Råsyltet Hawaii ananas overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 30 0421 Guldbrød Marcipan og blød nougat overtrukket med fløde- og mørk Antal stk i kolli: 33 0511 Irish Coffee Irsk whisky og mokka trøffelmasse overtrukket med fløde- og mørk Antal stk i kolli: 48 0541 Lakrids Marcipan og lakridstrøffel overtrukket med hvid og mørk og lakridsdrys Antal stk i kolli: 33 0582 Nougatbrud Nougat med krokant overtrukket med fløde Antal stk i kolli: 30 0631 Pebermyntetærte Marcipan med pebermyntecreme overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 48 0721 Blomme i madeira Blomme i madeira på marcipan overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 36 0431 Kokos Blød filippinsk kokos overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 51 0550 Krokant Nougat med krokant overtrukket med fløde- og mørk Antal stk i kolli: 51 0571 Cognac Marcipan med cognac overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 36 0591 Nougatmåtte Nougat overtrukket med mørk og krymmel Antal stk i kolli: 36 0651 Pistacie Pistacie i marcipan overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 39 0731 Grand Marnier (Orangelikør) Marcipan med Grand Marnier overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 36 0501 Hindbærsnitte Marcipan og hindbær overtrukket med hvid og mørk Antal stk i kolli: 36 0531 Nøddekager Ren med hele ristede hasselnødder Antal stk i kolli: 48 0671 Mørk 0681 Fløde Marcipanbrød Marcipan overtrukket med mørk Antal stk i kolli: 39 0601 Nougat Ren fast nougat overtrukket med fløde- og mørk Antal stk i kolli: 51 0661 Tiramisu Marcipan med trøffel, hvid trøffel, likør og mokka overtrukket med hvid og mørk Antal stk i kolli: 48 0741 udsalgspris: 12,- 18 19
OVERSIGT OVER DESSERTCHOKOLADE OVERSIGT OVER TRØFFELKUGLER DESSERTCHOKOLADE 10 G ALLE DESSERTCHOKOLADER OG TRØFFELKUGLER ER UDEN ALKOHOL TRØFFELKUGLER 10 G Pistacie Marcipan med pistacie overtrukket med mørk Mørkristet nougat Ren fast nougat overtrukket med fløde Krokant Nougat med ristet hasselnød overtrukket med fløde- og mørk Karamel Karameltrøffel i fløde med krokant Passion og kokos Kokos, passionsfrugt, hvid og mørk Orange nougat Lakridstrøffel Ren marcipan Nougat med et strejf af appelsin overtrukket med orange Cremet trøffel med lakrids overtrukket med hvid Ren marcipan overtrukket med tyk mørk Lakrids Trøffelkugle med lakrids i hvid og mørk Orange Hindbærsnitte Marcipan med hindbær overtrukket med hvid og mørk Karamel Blød karamel overtrukket med mørk Nougat marcipan Marcipan og blød nougat overtrukket med fløde- og mørk Blød trøffel med orange i mørk Nougat Trøffelkugle med nougat af ristede hasselnødder i mørk og lys 21
SALGSMATERIALE OG EMBALLAGE PRAKTISK INFORMATION Skilteholdere, små Antal stk i kolli: 20 9450 Husk at du kan rekvirere skilte til holderne på kontoret Display til æsker og bøtter 9039 Roll-up med logo i opbevaringstaske 9470 Smagsprøver dragé kg 2198 Smagsprøver kg 2199 Cellofanpose, lille Antal stk i kolli: 200 9100 Cellofanpose, stor med sidefals Antal stk i kolli: 200 9110 Sidefalsposer med logo.000 9140 Fladposer med logo 000 9150 Flødebolletårn 9480 udsalgspris: 150,- + minimum 3 kasser flødeboller Æske til flødeboller Antal stk i kolli: 200 9040 Æske til dragé Antal stk i kolli: 50 9034 Silkebånd med logo, 100 m er: 9375 Sort gaveæske til 3 dragéer 9035 3-5 brud 9036 0 Cellofanpose med klodsbund 00 9130 Stor bærepose papir 00 9160 Mellem bærepose papir 00 9155 Skilt/A-buk 9460 Lille bærepose papir 25 9170 23