Fødevarestyrelsen December 2006 Rev. 2.0 Juli 2007 Rev. 3.0 Juli 2008 Trikiner: Beredskabsplan for fund af trikiner i dyr fra Danmark Beredskabsplanen dækker den situation, at der hos dyr, som har opholdt sig i Danmark, påvises trikiner. 1 Baggrund Trikinellose er en for mennesker alvorlig zoonose, idet infektionen er vanskelig at diagnosticere, behandlingen af sygdommen er usikker, og sygdommen kan ved massive infektioner være dødelig. Sygdommen opstår ved indtagelse af tværstribet muskulatur fra trikininficerede dyr. Trikiner er ikke fundet i svine- eller hestekød i Danmark i de sidste 75 år. Der er heller ikke påvist human trikinellose forårsaget af dansk produceret kød i samme periode. I de sidste 16 år er der årligt undersøgt ca. 23 millioner svin for trikiner. Ved disse undersøgelser blev der i 2001 fundet en larve, som kunne mistænkes for at være en trikinlarve. Efterfølgende analyser kunne dog ikke verificere larven som værende en trikin. Danmark har pr. juli 2007 opnået EU s accept af status som region med ubetydelig trikinrisiko i slagtesvin, sådan som det er gjort muligt i trikinforordningen. Dette betyder, at den rutinemæssige undersøgelse af alle slagtesvin kan afløses af en risikobaseret overvågning, som betyder, at kun en mindre del af slagtesvinene, nemlig de udendørs opfedede, skal Dette gælder de slagtekroppe som skal samhandles. Ved eksport til 3.lande gælder de vilkår for trikinundersøgelse, som fremgår af certifikaterne. Søer og orner, vildsvin, heste og andre dyrearter skal alle fortsat 2 Regulering Trikinundersøgelser reguleres væsentligst af følgende: Forordning (EU) 2075/2005 om særlige bestemmelser om offentlig kontrol af trikiner i kød (trikinforordningen) Bekendtgørelse om trikinundersøgelse af kød nr. 412 af 28/05/2008 (trikinbekendtgørelsen) 3 Trikinundersøgelser Trikinundersøgelser gennemføres på laboratorier godkendt eller akkrediteret til trikinundersøgelser og efter forskrifterne i trikinforordningen og trikinbekendtgørelsen. 4 Tiltag ved mistanke om fund af trikinlarver Hvis der ved en undersøgelse påvises en nematodelarve, som kan være en trikin, skal laboratoriet og fødevareregionen iværksætte de nedenfor beskrevne tiltag: Side 1 af 6
4.1 Laboratoriet Ved fund af en larve, som ikke kan udelukkes at være en trikinlarve, skal trikinlaboratoriet straks underrette embedsdyrlægen ved det slagteri, som har slagtet det pågældende dyr. Påviste larver skal overføres til 90% ethylalkohol med henblik på konservering som beskrevet i trikinforordningens bilag 1. Dette skal ske for at hindre fordøjelse af larven således at en endelig artsbestemmelse kan foretages. Laboratoriet skal råde over nødvendigt udstyr og 90% ethylalkohol. Larver fundet ved efterfølgende analyser skal ligeledes stabiliseres. 4.2 Embedsdyrlægen Besætninger, fra hvilke der indgår grise i den analysebatch, hvor der er påvist larver, udpeges til mistankebesætninger. Beredskabsafdelingen i den aktuelle fødevareregion adviseres af embedsdyrlægen med henblik på at træffe foranstaltninger overfor besætninger, som har leveret dyr til den mistænkte analysebatch. En liste over mistankebesætningernes CHR-numre formidles til beredskabsafdelingen. Embedsdyrlægen skal sikre sig, at fødevarekædeoplysningerne fra mistankebesætningerne indeholder oplysning om trikinmistanken. Embedsdyrlægen skal sikre, at alle slagtesvin leveret fra mistankebesætningerne Slagtekroppe og andre dele, som indeholder tværstribet muskulatur, stammende fra de slagtedyr, der indgår i den mistænkte analysebatch, tilbageholdes under offentligt tilsyn. Der udtages yderligere prøver jf. trikinforordningen for at udpege de slagtekroppe, som huser trikiner. Identifikationen af den eller de besætninger, der har leveret de trikininficerede dyr, overvåges og bekræftes på grundlag af de gennemførte prøver. CHR-nummeret på den eller de besætninger, som har leveret de inficerede svin, identificeres og meddeles beredskabsafdelingen. Danmarks Tekniske Universitet (DTU), Veterinærinstituttet, kontaktes for at træffe aftale om indsendelse af konserverede larver. Fødevarestyrelsen, Mørkhøj, 4. kontor adviseres om fundet. Kød og kødprodukter stammende fra besætninger i den mistænkte batch opspores med henblik på tilbagetrækning. Omfanget af tilbagetrækningen skal vurderes ud fra oplysninger om resultater fra udførte trikinundersøgelser af dyr fra besætningen. Alle slagtekroppe og andre dele, som indeholder tværstribet muskulatur, stammende fra de slagtedyr, der indgår i den mistænkte analysebatch, og alt kød der er trukket tilbage skal, når alle undersøgelser er afsluttet, destrueres eller underkastes frysebehandling jf. trikinforordningens anvisninger. 4.3 Beredskabsafdelingen Offentligt tilsyn: Mistankebesætningerne sættes under offentligt tilsyn, som etableres med hjemmel i og af et omfang som beskrevet i trikinbekendtgørelsen. Besætningsoplysningerne i CHR-registret tilføjes oplysning om veterinære problemer. Side 2 af 6
Trikinundersøgelse: alle svin, der slagtes fra den pågældende besætning, skal Handelsrestriktioner: Der må fra besætningen ikke leveres dyr til levebrug eller viderefedning og ej heller til privat slagtning med mindre det sker med fødevareregionens tilladelse. Når den eller de trikinsmittede besætninger er identificeret, hæves restriktionerne på mistankebesætningerne. Alle trikinundersøgelser i forbindelse med identificering og udredning af smittede besætninger skal foretages på et officielt laboratorium. 5 Tiltag ved verificeret fund af trikinlarver Når fundet af trikiner er endeligt verificeret af DTU VET, det nationale referencelaboratorium, eller EU s referencelaboratorium i Rom, og de smittede besætninger er udpeget, skal følgende iværksættes udover hvad der allerede er etableret efter 4.3. Indsatsen sker i et samarbejde mellem Fødevarestyrelsen, Mørkhøj og fødevareregionerne. Smitteopsporing: besætningen besøges for at påvise risikofaktorer, som kan have påført besætningen infektionen med trikiner, f.eks. kontaktmuligheder med den vilde fauna eller importerede foder- eller levnedsmidler. Hvis opsporingen viser, at der kan være eksporteret eller samhandlet kød og kødprodukter stammende fra besætningen udsendes der en rapid alert. Kommissionen underrettes om fundet af trikinlarver. Den lokale embedslægeinstitution og Sundhedsstyrelsen underrettes om fundet af trikinlarver. Trikinundersøgelse af den inficerede besætning: Hvis ikke alle svin fra besætningen allerede trikinundersøges på slagteriet skal dette etableres. Hjemmeslagtede svin skal alle Smittebeskyttelse: besætningsejeren pålægges at gennemføre relevant ekstern smittebeskyttelse især med henblik på at reducere risikoen for smitte fra den vilde fauna heriblandt gnavere. Regional trikinundersøgelse af svinebesætninger: Hvis det af Fødevarestyrelsen vurderes at være nødvendigt, øges trikinovervågningen af slagtedyr fra nærliggende ejendomme eller fra ejendomme i et større område. Ved kortlægning af smitteudbredelsen i et område kan godkendte serologiske undersøgelser inddrages. Intensiveret overvågning af den vilde fauna: Hvis det af Fødevarestyrelsen vurderes at være nødvendigt, øges trikinovervågningen af den vilde fauna i området med henblik på at vurdere smitterisikoen fra denne. Gnavere indfanget i eller omkring besætningen skal undersøges for trikiner som en del af udredningen af smitten i besætningen. Katte, der har opholdt sig i en svinebesætning, hvor der er konstateret trikiner, og strejfende katte, der opholder sig i besætningens nærhed, skal aflives og sendes til destruktion eller bortskaffes på anden måde, som hindrer smitteoverførsel. Katte skal undersøges som en del af besætningsudredningen. Side 3 af 6
Hunde, der har opholdt sig i en svinebesætning, hvor der er konstateret trikiner, skal, når de dør, undersøges for trikiner og sendes til destruktion eller bortskaffes på anden måde, som hindrer smitteoverførsel. Hvis der konstateres trikiner i en svinebesætning skal forholdsreglerne i punkt 7 tages i brug i fornødent omfang med henblik på at begrænse sygdomsudbredelsen Alle trikinundersøgelser skal foretages på et officielt laboratorium. 6 Trikiner påvist i forskellige grupper af produktionsdyr Hvis trikiner påvises i en besætnings svin eller heste, kan følgende forholdsregler iværksættes: 6.1 Tiltag overfor besætninger Offentligt tilsyn: Den inficerede besætning sættes under offentligt tilsyn, som etableres med hjemmel i og af et omfang som beskrevet i trikinbekendtgørelsen. Trikinundersøgelser: Alle svin fra besætningen som slagtes, undersøges for trikiner i en periode af mindst 12 måneder fra fundet af den sidste trikin i grise fra besætningen. Smittebeskyttelse: Besætningen gennemgås af en embedsdyrlæge for at sikre, at smittebeskyttelse herunder specielt skadedyrsbekæmpelse og foderopbevaring er optimal Kontaktbesætninger: besætninger, som har leveret til eller modtaget levende svin eller heste fra den inficerede besætning, og som, som følge deraf, ikke kan udelukkes at huse trikininficerede dyr, sættes under offentligt tilsyn af et omfang og en varighed, som beskrevet i trikinbekendtgørelsen. Godkendte serologiske undersøgelser: Hvis det findes begrundet, kan godkendte serologiske undersøgelser inddrages i udredningen af besætningernes smittestatus og en klarlægning af smittens udbredelse 6.2 Tamsvin 6.2.1.1 Slagtesvin Som 6.1. 6.2.1.2 Søer/orner Som 6.1. 6.3 Tamsvin holdt udendørs Inspektion og overvågning af farmen intensiveres om nødvendigt. Hegn: Hegningen kontrolleres med henblik på om muligt at reducere kontakten med den vilde fauna. Kontakt til den vilde fauna: Kontakten med dyr fra den vilde fauna søges reduceret f.eks. ved at reducere rævebestanden og ved at intensivere brugen af skræmmemidler overfor fugle Kadavere: Der sikres en effektiv indsamling og destruktion af døde svin. Fodring: Det skal sikres, at udfodring sker så der er mindst muligt foderspild, og således at fodermidler ikke forurenes. Overvågning af den vilde fauna: Hvis det findes fornødent, kan overvågningen af den vilde fauna intensiveres med henblik på at belyse, om der er en øget forekomst af trikiner blandt vilde dyr i faunaen. Side 4 af 6
6.4 Vildsvin under hegn Som 6.3 6.5 Heste Kontrol af foder og foderopbevaring for at sikre mindst mulig kontakt til og kontamination fra den vilde fauna Kontrol af skadedyrsbekæmpelsen i besætningen 6.6 Andre dyrearter Hvis andre dyrearter mistænkes for at kunne udgøre en risikofaktor i forbindelse med påvisning af trikiner, kan disse inddrages i udredningen. Smitterisikoen fra sådanne besætninger skal vurderes og begrænses i fornødent omfang. 7 Trikiner påvist hos dyrearter i den vilde fauna Hvis der i et lokalt eller større område påvises en øget forekomst af trikiner i den vilde fauna kan følgende forholdsregler iværksættes: Udendørs hold af svin kan begrænses eller forbydes for en periode Der kan i fornødent omfang indføres serologisk overvågning af områdets svinebesætninger forudsat, at der findes godkendte serologiske metoder. Advisering af ejere af svine- og hestebesætninger: Hvis Fødevarestyrelsen skønner det nødvendigt, informeres ejere af svine- og hestebesætninger i området enten direkte ved breve eller gennem dagspressen Advisering af jægere: Jægere i området adviseres og opfordres til at gennemføre en intensiveret jagt på rovdyr og ådselædere, dog jf. den gældende jagtlov Nedlagte rovdyr bortskaffes eller nedgraves forsvarligt Trafikdræbte og dødfundne rovdyr anbefales bortskaffet 7.1 Ræve Ræve trikinundersøges løbende som indikatordyr for forekomsten af trikiner i den vilde fauna. Sporadiske fund af trikiner i ræve kan give anledning til følgende tiltag: Jægere i området opfordres til at intensivere jagten på ræve Nedlagte ræve og andre rovdyr bortskaffes eller nedgraves forsvarligt 7.2 Mårhunde Mårhunde er under udbredelse sydfra og fra Østeuropa og forventes at indvandre til Sønderjylland i de kommende år. Arten er efter det oplyste et indikatordyr for trikiner, idet den huser mange trikiner, hvis den opholder sig i inficerede områder. Hvis mårhunden etablerer sig i Danmark skal følgende iværksættes: Mårhunde skal, som ikke naturligt forekommende rovdyrart i Danmark, bekæmpes ved bortskydning Nedlagte, trafikdræbte og dødfundne mårhunde bør undersøges for trikiner 7.3 Gnavere Ved påvisning af trikiner i konkrete besætninger kan undersøgelse af gnavere fanget i eller omkring besætningen indgå som en del af udredningen af besætningen. Side 5 af 6
7.4 Mink I forbindelse med udredningen af konkrete tilfælde kan mink inddrages i undersøgelser af den vilde fauna. Undvegne mink har etableret sig i den danske natur. Hvis mink i fangenskab fodres med ikke varmebehandlet slagteaffald, kan de som undvegne rovdyr indgå i trikinens smittekæde. Der er importeret mink fra områder, hvor trikiner forekommer hos mink. Der er påvist trikiner i mink på Bornholm. Hvis trikinforekomsten øges i et område, bør fangsten af vilde og undvegne mink intensiveres og indfangede mink bør undersøges for forekomsten af trikiner Side 6 af 6