Tilsyn i branchen: Hotel og restauration At-intern instruks IN-17-5 Arbejdsmiljøemne: Flere arbejdsmiljøemner Ansvarlig enhed: AFC, 5. kontor Ikrafttræden: 23. oktober 2007 Senest revideret: 1. februar 2013 Emne og baggrund Større hoteller, konferencecentre og kursusejendomme, restauranter samt catering og diner transportable er emnet for denne instruks. Den skal ses som et supplement til vejviser 35 Hotel og restauration. Dvs. at instruksen uddyber emner, der er beskrevet i vejviseren. Formålet med tilsynsinstruksen er, at orientere om særlige forhold samt opstille en fælles ramme for gennemførelse af særlig tilsynsindsats i branchegruppen Hotel og restauration. Det materielle arbejdsmiljø i branchen fordeler sig på en række typiske funktioner (fx servering, køkkenarbejde og rengøring). Den særlige tilsynsindsats fokuserer særligt på faktorer i det ergonomiske og psykiske arbejdsmiljø. Formålet med instruksen er at opstille en fælles ramme for gennemførelse af tilsynet med det ergonomiske arbejdsmiljø. Instruksen suppleres af spørgeguide om det psykiske arbejdsmiljø udarbejdet til Hotel og restauration samt Rengøring. Målgruppen for tilsynsindsatsen er primært større virksomheder med flere end 20 ansatte. Instruks Særlige bemærkninger vedr.: Tunge Løft Løft vurderes ud fra vurderingsmodellen (Rød, gul, grøn skema) i AT Vejledning D.3.1 om Tunge løft. Ved løft i rødt område vurderes løft som sundhedsskadelige. Ved løft i gult område skal de forværrende faktorer, antallet af gange der løftes og/eller hvor lang tid der løftearbejdet foregår indgå i vurderingen. Der skal udføres flere løft i gult område, før det vurderes at være sundhedsskadeligt. Jo længere ned i det gule område, jo flere forværrende faktorer og jo flere løft skal der til, før løftet vurderes som sundhedsskadeligt. 1
Ved mange løft vurderes om grænserne 3 ton (i ¾ arms afstand), 6 ton (I underarmsafstand) eller 10 ton (tæt på kroppen) pr. ansat pr. døgn er overskredet. I så fald skal der afgives rådgivningspåbud. Når der håndteres byrder som led i den sædvanlige arbejdsfunktion ved vægtgrænser der overstiger 25 kg tæt på kroppen, 15 kg i underarms afstand samt 7 kg i ¾ arms afstand og der samtidig forekommer faktorer, skal der afgives rådgivningspåbud. Særlige bemærkninger vedr.: Bæring Når byrder bæres - dvs. over en afstand på 2 meter - går grænserne mellem gult og rødt område ved ca. 20 kg tæt på kroppen, 12 kg i underarmsafstand og 6 kg i ¾ arms afstand. Transportvejens længde og beskaffenhed skal tages i betragtning, særlig trapper er belastende. Ved bæring af byrder indenfor det gule område, bør transportvejen højest være 20 meter på plant underlag. Særlige bemærkninger vedr.: Træk Ved træk af byrder skal totalvægten på byrden være over 200 kg, før der overvejes en afgørelse. Derudover skal øvrige forværrende faktorer tages i betragtning. Hvis stigningen på et skråt underlag er mindst 1:4, og vægten på byrden er over 40 kg, er det et påbudsområde. (jf. Atvejledning D.2.24 om indretning og brug af dagrenovationssystemer) Ved håndtering af kørende materiel op ad stigninger, med en samlet vægt på ca. 40 kg, vil der typisk være tale om påbudsområde ved stigninger over 1:4, dog afhængig af materiellets og underlagets beskaffenhed. Særlige bemærkninger vedr.: Unges arbejde Der er specielle regler når det gælder arbejde som udføres af unge under 18 år og ergonomi. Generelt skal løft og bæring undgås ved at man bruger tekniske hjælpemidler. Der skal specielt tages hensyn til den unges alder, køn og fysik, og de må normalt ikke løfte mere end ca. 12 kg, hvis løftet foretages midt for kroppen og mellem midtlårs- og albuehøjde. Hvis byrden skal bæres over en afstand på 2 meter, skal der ske en betydelig reduktion af byrdens vægt. Hvis den unge skal udføre manuel træk/skub, skal arbejdet ved igangsætning og transport foregå således at kraften er lav, og den unge bør som hovedregel ikke udføre disse, hvis byrden overstiger 250 kg. Ved transport på skrånede underlag skal byrdens vægt nedsættes betydeligt. (jf. At vejledning E.0.1 og E.0.2) Nedenfor er en liste af emner inden for ergonomiområdet, der er særlige for hoteller, konferencecentre og kursusejendomme, restauranter samt catering og diner transportable. Ved tilsyn i branchen skal disse som minimum checkes. Arbejdsprocesser Grænseområde Relevante hjemler og vejledningsmateriale Håndtering af Fondgryder (tunge løft). 2 punkter bør I større køkkener vil man være til stede, før en typisk støde på fondgry- reaktion Bek. om manuel håndtering, 3, 2
der på mellem 20 og 80 liter. Gryderne står enten på lave blus (ca. 15 cm over gulvhøjde) eller på almindelige komfurer i hoftehøjde. Gryderne håndteres til og fra komfuret, når de er fyldte og når der er kogende fond i. Ved løft af varme gryder, er der stor risiko for at løfte gryden i stor afstand fra kroppen, til forskel fra løft af kolde gryder. Udover selve byrdens vægt og rækkeafstanden under løftet, er det nødvendigt at vurdere eventuelle forværrende forhold, som for eksempel, at arbejds-stillingerne under løftet er foroverbøjede eller vredne for ryggens vedkommende eller om løftet foregår over albuehøjde og skulderhøjde eller under midtlårshøjde, og om der sker bæring af gryden, om bæringen sker på trapper, risiko for skoldning mm. - Løft i gult område - Bære byrden over 2 meter - Løft under knæhøjde samt over skulderhøjde. - Risiko for skoldning - Bæring på trapper - Højt arbejdstempo - Foroverbøjet/vredet ryg - Løfter 2 eller flere sammen (Rødt område ved 2 personers løft starter ved 70 % af, hvad 1 person må løfte, dvs. ved 2 personers løft, tæt på kroppen under optimale forhold må byrden højst veje 70 kg.) stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i under-arms afstand eller 7 kg i 3/4 arms I tilfælde af enkelt løft over 75 kg afgives Strakspåbud og overvejelse af retslig tiltale. Håndtering af øl- og sodavands-kasser samt fustager (tunge løft) Håndtering af øl og vand samt fustager foregår fra leverandør til virksomhederne, og fra et centralt Et eller flere af følgende til stede, før en reaktion - -Løft i gult område - Byrden bæres Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant 3
lager i virksomheden til brugsområdet. Enkelte steder bliver materialerne leveret på/i gadeniveau, hvorfra virksomheden selv transporterer det videre til lageret. 1 kasse øl/sodavand med 30 stk. fyldte glasflasker vejer mellem 20-25 kg. Den nye kasse med 24 stk. øl med lette glasflasker vejer 15 kg 1 fyldt ølfustage kan veje mellem 20 til 42 kg. Grundet fustagernes udformning vil alle løft foregå i minimum underarmsafstand. Nedenstående er oplysninger fra Carlsberg: 30 liter - vægt ca. 42 kg 25 liter - vægt nye, ca. 33 kg gamle, ca. 37 kg Nedenstående er oplysninger fra Albani: 30 liter - vægt ca. 39,50 kg Nedenstående er oplysninger fra Hancock: 30 liter - vægt ca. 41 kg 15 liter - vægt ca. 22 kg Nedenstående er oplysninger fra Ceres: Lagrene på virksomheden kan være meget forskelligt indrettet i kældeover 2 meter - Stabling af kasser over niveau 5 - Stabling af fustager - Løft under knæhøjde samt over skulderhøjde. - Bæring på trapper (OBS! Indtil 30. juni 2008 vil Arbejdstilsynet acceptere kørsel med fyldte kasser på sækkevogn ad trapper med op til 5 trin, (jf. AT-intern instruks nr. 10/2006) - Kolde omgivelser - Store mængder ved levering, samt del i daglig arbejde. - Løfter 2 eller flere sammen Rødt område ved 2 personers løft starter ved 70 % af, hvad 1 person må løft, dvs. ved 2 personers løft, tæt på kroppen under optimale forhold må byrden højst veje 70 kg.) Som hovedregel accepteres bæring af øl- og sodavands-kasser samt fustager ikke. - Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms afstand eller 7 kg i 3/4 arms Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. I tilfælde af enkelt løft over 75 kg afgives Strakspåbud og overvejelse af retslig tiltale. AT-intern instruks nr. 10/2006 30 liter - vægt ca. 36 kg 25 liter - vægt ca. 30 kg Løft af øl og sodavandskasser accepteres hvis løftet foregår i underarmsafstand og der ikke er forværrende faktorer. 4
re og i snævre baglokaler. Der stables fustager og kasser i varierende højder. Transportvejene kan være meget lange og med trapper, dog bruges ofte en sækkevogn til transporten. Håndtering af bakker med service i opvasken (tunge løft) I opvaskerafdelingen skal man typisk være opmærksom på hvordan bakker med service håndteres. En bakke med 22 middagstallerkener vejer ca. 15,7 kg og skal nogle steder tages fra et servicebur, hvor man kommer ud for løft over skulderhøjde og under knæhøjde. Derefter skal de bæres over i opvaskemaskinen. Enkelte steder er opvaskerummet i kælderen og bakkerne skal bæres op og ned af trappen. Pga. bakkernes udformning vil løftet aldrig kunne foregå tæt på kroppen. - Løft i gult område - Byrden bæres over 2 meter - Løft under knæhøjde samt over skulde højde. - Ustabil byrde (høje glas) - Risiko for ulykker - Bæring på trapper - Arbejde under tidspres Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms afstand eller 7 kg i 3/4 arms Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. 5
Løft af spande med vand/affaldssække (tunge løft) Denne håndtering ses typisk i forbindelse med rengøringsarbejde. Særligt ved: - Tømning og fyldning af store (min.10 liter) moppespande i håndvaske - Vask af trapper (løft op og ned af trapper) - Løft/bæring af affaldssække - typisk i den ene hånd, ned af trapper og måske op i en container. - Grisespande (blå med sort skruelåg) har meget ofte en vægt på over 30 kg. - - Fyldte linned sække - Løft i gult område - Byrden bæres over 2 meter - Løft under knæhøjde samt over skulde højde. - Bæring på trapper - Risiko for skarpe genstande i sækken - Ustabil byrde (vand) - - Ensidig vægtbæring Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms afstand eller 7 kg i 3/4 arms Rådgivningsbek. 4 nr. 1, jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. 6
Skub-træk af linnedvogne/ Minibarsvogne (træk ) Denne arbejdsproces er ofte udliciteret til andre virksomheder. Linnedvogne bliver brugt af stuepiger eller rengøringspersonale til at transportere sengetøj, håndklæder osv. rundt på hotellets værelser. Minibarvognene er stablet med drikkevarer o. lign. til opfyldning af hotelgæsternes minibar på værelset. For begge vogne gælder at de kan være tunge, dårligt indrettede med uhensigtsmæssige hjul som skal køre på højluvede gulvtæpper, over dørtrin osv. Arbejdsstillinger ved snitteborde og komfur (belastende arbejdsstillinger) Højdejusterbare borde i køkkener og forberedelsesrum hører til sjældenheden. Der arbejder som regel flere medarbejdere ved samme borde, da bordene benyttes til sær- Der afgives kun reaktion, hvis byrden vejer over 200 kg og der samtidigt er forværrende faktorer. - Skråt underlag - Uhensigtsmæssige greb/håndtag - Dårlige hjul - Høj friktion (gulvtæpper) - Ulykkesrisiko pga. for høj stabling, løse hjul el. lign. - Arbejdet foregår i en betydelig del af arbejdsdagen. - - Mange igangsætninger og stop af vogne - Uhensigtsmæssig arbejdshøjde. - Periodisk eller langvarig fastlåst arbejdsstilling. Arbejdsmiljøvejviser nr. 32 (Rengøring) Lov om arbejdsmiljø 38 stk. 1 + 77 stk. 1, Bek. om manuel håndtering, 3 stk. 1-6 - 7 Bek om arbejdets udførelse 4-7 - 10-17 Lov om arbejdsmiljø 38 stk. 1+ 77 stk. 1 Bek. Om arbejdets udførelse 4-7 - 10 ad.1 Bek. Om faste arbejdssteders indretning 19 stk.1-30 stk. 1+2 7
skilte arbejdsfunktioner (kød/grøntsager). Der skal være mulighed for at stå og arbejde (snitte, skrælle, smøre, hakke osv.) ved et bord der passer i højden til den enkelte ansatte. Dette kan der tages højde for ved at opsætte let indstillelige borde, borde i forskellig højde, indrette arbejdsbordet med et spækkebræt, stå på gummimåtte el. lign. Hvis ingen af de ovenstående foranstaltninger er udført i virksomheden, stilles krav om at nedsætte belastningen. Arbejde ved uhensigtsmæssig bordhøjde, samt indretning af skærmarbejdsplads i reception (belastende arbejdsstillinger) Generelt skal arbejde ved skranke/reception udføres, så arbejdet er sundhedsmæssigt forsvarligt. Det betyder, at arbejdspladsen skal indrettes efter bek. om arbejdsstedets indretning, som bl.a. oplyser, at arbejdspladsen skal tilpasses den enkelte medarbejder. Hvis medarbejderen dagligt sidder ved en computerarbejdsplads i mere end 2 timer samlet, kræves der en særlig indretning af arbejdspladsen jf. bilag 1 i skærmbekendtgørelsen. Den oplyser bl.a., at der skal være god plads og mulighed - Arbejde med tunge, uhåndterbare byrder - Præcisionsarbejde/syns-krav - Lange rækkeafstande - Højt tempo - Bøjet/vredet ryg - - Væsentlig del af arbejdsdagen - Uhensigtsmæssig indretning af arbejdspladsen - Mere end 2 timers arbejde dagligt ved arbejsprocessen - Manglende borddybde til støtte - Manglende mulighed for siddende arbejde - Tidspres - Manglende headset til telefon - Højt tempo - - Fastlåste arbejdsstillinger AT-meddelelse nr. 4.05.3 om vurdering af arbejdsstillinger og bevægelser AT-meddelelse nr. 4.10.3 om Ryg-. Nakke- og skulderbesvær AT vejledning om Arbejdsrelateret muskel- og skelebesvær Lov om arbejdsmiljø 38 + 77 stk. 1 Bek. Om arbejdets udførelse 4-7 - 10 ad.1 Bek. Om faste arbejdssteders indretning 19 stk.1-30 stk. 1+2 Bek. om arbejde ved skærmterminaler 2-3 - 4-5 - 6 (anvendes ved påbud om indretning af skærmarbejdsplads) AT-meddelelse nr. 4.05.3 om vurdering af arbejdsstillinger og bevægelser AT-meddelelse nr. 4.10.3 om Ryg-. Nakke- og skulderbesvær AT vejledning om Arbejdsrelateret muskel- og skelebesvær At-vejledning D.2.3 Arbejde ved skærme 8
for at hvile underarmene ved brug af computer. At-meddelelse 1.01.14 Inventar på faste arbejdssteder Vask af store gulvarealer med moppe samt støvsugning (belastende arbejdsstillinger og bevægelser) Vask af gulve med garnmopper / marrymopper accepteres udelukkende til rengøring af mindre arealer, hvor den større fladmoppe ikke er hensigtsmæssig at anvende. Dels pga. af, at garnmoppens tyngde og udformning gør den tungere at håndtere (der skal bruges flere tag) og dels pga. de vrid der ofte er forbundet med anvendelse af pågældende moppe, når vandet skal vrides ud af garnet. Fladmoppen kan anvendes ved større arealer. Er der tale om store, frie arealer (ingen borde osv.), kan der anvendes et egnet teknisk hjælpemiddel, som f.eks. en gulvvaskemaskine. Håndtering af kufferter og anden bagage (tunge løft) Kufferter og anden bagage bliver på de store hoteller til tider håndteret af interne medarbejdere. Bagagen bliver stillet i informationen når gæ- Et eller flere af nedenstående punkter bør være til stede, før en reaktion overvejes: - Anvendelse af garnmoppe/marry-moppe ved større arealer - Anvendelse af fladmop-pe ved store fri arealer - Anvendelse af redskab der ikke er tilpasset den ansatte Lov om arbejdsmiljø 38 stk.1 + 77 stk. 1 Bek. Om arbejdets udførelse 4-7 - 10 AT-meddelelse nr. 4.05.3 om vurdering af arbejdsstillinger og bevægelser AT-meddelelse nr. 4.10.3 om Ryg-. Nakke- og skulderbesvær AT vejledning om Arbejdsrelateret muskel- og skelebesvær - Tidspres - Manglende instruktion Arbejdsmiljøvejviser nr. 32 (Rengøring) - Dårligt underlag, som ødelagt gulv, grove fliser o. lign. der øger friktionen. - Højt tempo - Arbejde i akavede eller belastende arbejdsstillinger jævnligt i arbejdet eller af længere varighed - Løft i gult område - Byrden bæres over 2 meter Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant 9
sterne ankommer til hotellet. Bagagen bliver så transporteret op til værelserne af personalet når værelset er klar. Det er ikke mange hoteller der praktiserer denne service, men gerne hoteller i forbindelse med forlystelser (Legoland, Bon-bonland, Storby ferie). Dette bevirker at gæsterne kan ankomme tidligt, men først optage et værelse efter det er klargjort. - Asymmetrisk håndtering - Ukendt vægt på bagagen - Tidspres - Del af den daglige rutine - Løft under knæhøjde samt over skulder højde. - - Håndtering på trapper Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms afstand eller 7 kg i 3/4 arms Rådgivningsbek. 4 nr. 1, jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. Levering af madvarer, herunder bure (tunge løft) Der er her tale om leverancer ud af huset ved store arrangementer. Maden pakkes i varmekasser og transporteres derefter i bil til spisestedet. Der kan også være - Løft i gult område - Byrden bæres over 2 meter - Løft under knæhøjde samt over skulderhøjde. - Kolde omgivelser Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant 10
tale om råvarer leverancer som underleverandør til restauranter. - Håndteringen og pakningen af store varmekasser foregår gerne i forholdsvist normale arbejdsstillinger, dog kan der forekomme stordrift ved ikke indstillelige borde. Kasserne pakkes og sættes evt. i eldrevne varmeskabe til transporten. Kasserne/ varmeskabene transporteres ud til bilerne, hvor der ofte ikke er tekniske hjælpemidler til at sætte materialerne ind i bilerne ej heller ud igen. Der kan være tale om ret store mængder ved hal arrangementer for store firmaer (julefrokost). - Levering af råvarer til daglig produktion, foregår sædvanligvis ved pakning og transport i metalbure på hjul eller kasser pakket på paller. Pakningen af burene foregår på et centralt lager, hvor pakningen foregår efter pluk metoden. Metalburene fyldes med de relevante madvarer som er bestilt af kun- - Uhåndterlig byrde f.eks. manglende håndtag, glatte overflader. - Tidspres - Trapper Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms afstand eller 7 kg i 3/4 arms Rådgivningsbek. 4 nr. 1, jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. 11
derne, hvorefter de køres til lastbiler og transporteres til kunden. Hos kunden tømmes burene og stilles ud til afhentning i forbindelse med næste leverance. Metalburene er som regel opbygget med dimensioner på 180 høj, 100 bred og lang. De pakkes næsten aldrig efter vægt af råvarerne, men efter hvad der passer bedst i buret, og hvad der kan hold til at blive stakket. Ommøblering til næste selskab (tunge løft) Opstilling og transport af borde og stole. Borde og stole er gerne opstillet i store lokaler permanent, men der rykkes ofte rundt på bordopstillingen mellem de enkelte arrangementer. Borde kan variere utrolig meget i form og vægt. Borde kan veje op til 20 kg og stole op i nærheden af 8 kg. Som regel har virksomhederne transportmidler til borde og stole, men disse skal gerne stables i højden, hvilket giver løft over skulderhøjde. På enkelte virksomheder forefindes der ingen tekniske hjælpemidler og alle materialer transporteres manuelt. Der er ofte tale om et nærliggende depot, hvor - Løft i gult område - Byrden bæres over 2 meter - Små lagerrum til bord (pladsmangel) - Uhåndterlige borde og stole - Ulykkesrisiko ved transport af store runde borde - 2 mands forflytninger Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 Rådgivningsbek. 6, stk. 1 jf. kapitel 3 9, stk. 1 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms af- 12
overskydende borde og stole opbevares til næste brug. stand eller 7 kg i 3/4 arms Håndtering af madvarer/råvarer (tunge løft) Råvarer håndteres som oftest af 2 omgange. Fra leverandørens afsætningssted til lager, og fra lager til brugslokalet. - De problematikker der kan opstå ved 1. håndtering ligger i massive og store leveringer der skal flyttes ved leveringen. Råvarerne vejer gerne i om- - Løft i gult område - Byrden bæres over 2 meter - Arbejde i kolde omgivelser - Løft underknæhøjde og over skulderhøjde - Uhåndterlige Rådgivningsbek. 4 nr. 1, jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. Afgives påbud, som ikke er indenfor rådgivningsbekendt-gørelsens rammer, skal der gives udvidet vejledning. I tilfælde af enkelt løft over 75 kg afgives Strakspåbud og overvejelse af retslig tiltale. Bek. om manuel håndtering, 3, stk. 1. Derudover kan følgende hjemler bruges hvor det er relevant Bekendtgørelsen om arbejdets udførelse 4 og 7 stk.1 13
egnen af 10 til 30 kg, og de tungeste kommer som regel i sække. (mel - sukkerkartofler - løg etc. ). Der vil ved denne håndtering ofte være tale om en ret stor samlet vægt som ankommer i bure og eller kasser. I sær håndtering af råvarer i sække belaster forflytningen pga. uhåndterlighed. Løft/ bæringen kan foregå over lange afstande op på tapper. De enkelte lagre på virksomheden er indrettet så tunge råvarer ligge nederst, hvilket giver håndteringer under knæhøjde. Løft over skulderhøjde forefindes sjældent. Der skal rettes opmærksomhed på de tekniske hjælpemidler der er stillet til rådighed. Ofte bruger med-arbejderne dem ikke, samt der er alt for få tilstede. - Håndteringen fra lager til produktionslokaler er underlagt de samme problematikker som ovenstående, dog er der ofte tale om lavere mængder der skal håndteres af ganbyrder - Store mængder på leverance dage samt led i den daglige opgave. - Manglende tekniske hjælpemidler - Små lagerrum med dårlig plads til storindkøb - - Håndtering på trapper Rådgivningsbek. 4, nr. 1, jf. 9 bruges ved løft af byrder, der udføres som led i den sædvanlige arbejdsfunktion, 15 kg i underarms afstand eller 7 kg i 3/4 arms Rådgivningsbek. 4 nr. 1 jf. 10 ved overskridelse af samlet daglig løftemængde jf. grænserne beskrevet på side 1. 14
gen. - - Manuel håndtering af madvarer som ris, mel, kartofler osv., forekommer i de fleste køkkener. Ofte ad dårligt indrettede adgangsveje til lagrer og kælderdepoter, hvor der typisk ikke er tilstrækkelig ståhøjde til at sikre optimal bæring. Desuden kan trange pladsforhold eller uhensigtsmæssig indretning af lagrer medføre uhensigtsmæssige arbejdsstillinger og -bevægelser og løft over skulderhøjde/under knæhøjde. 15