Betjeningsvejledning for stegeplade

Betjeningsvejledning for stegeplade GL 9640, GL 9660 FKI Fast Food Teknik a/s Byghøjvej 5 - Verninge DK-5690 Tommerup Tel.: +45 64 75 10 66 Fax: +45 64 75 10 88 www.fki.dk mail: info@fki.dk

Indholdsfortegnelse 1. Indholdsfortegnelse 2 2. Indledning 3 3. Generelt 3 3.1. Fabrikant 3 3.2. Maskinens betegnelse 3 3.3. Maskinskilt 4 4. Oversigt og anvendelse 4 4.1. Generel beskrivelse 4 4.2. Stegepladens formål og tilsigtet anvendelse 4 4.3. Tekniske specifikationer og forbrug 4 5. Betjening 5 6. Opbevaring, transport og installation 5 6.1. Opstilling 5 6.2. Tilslutning 5 7. Vedligeholdelse, fejlfinding og reparation 5 7.1. Rengøring og orden 5 7.2. Reparation 5 7.2.1. Specifikationer for reservedele 6 8. Ophør af brug 7 8.1. Skrotning 7 9. Bilag 7 9.1. Skilte, symboler, piktogrammer og forkortelser 7 9.2. EF-overensstemmelseserklæring 8 9.3. El-diagrammer 9 10. Tilbehør 10 11. Rengøring 11 2

2. Indledning Original brugsanvisning Denne brugsanvisning er FKI Fast Food Tekniks originale brugsanvisning til stegeplader type GL 96. Formål Formålet med denne brugsanvisning er at sikre korrekt installation, brug, håndtering og vedligeholdelse af stegepladen. Tilgængelighed Brugsanvisningen skal opbevares på et for personalet kendt sted, hvor den er let tilgængelig for operatører og vedligeholdelsespersonale. Kendskab Det er arbejdsgiverens (stegepladens ejer) forpligtelse at sikre, at alle, der skal betjene, servicere, vedligeholde eller reparere stegepladen, har læst brugsanvisningen; som minimum de dele af den, der er relevante for deres arbejde. Derudover har alle, der skal betjene, servicere, vedligeholde eller reparere stegepladen, pligt til selv at søge informationer i brugsanvisningen. 3. Generelt 3.1. Fabrikant Stegepladen er fremstillet af: FKI Fast Food Teknik A/S Byghøjvej 5, Verninge DK - 5690 Tommerup 3.2. Maskinens betegnelse Stegepladens fulde betegnelse er GL 9640 og GL 9660. 3

3.3. Maskinskilt Maskinskiltet er placeret bagpå stegepladen. 4. Oversigt og anvendelse 4.1. Generel beskrivelse Stegepladen er fremstillet i rustfrit stål med afrundede kanter, som gør det let at rengøre maskinen. Maskinen består af et kabinet med fuldsvejst stegeplade i stål, 2 varmezoner med tilhørende termostatregulering (50-300 C) og er forsynet med fedtskuffe til opsamling af overskydende stegefedt. Stegepladen fåes med en tilslutningsspænding på 400V eller 3x230V (Norge) 4.2. Maskinens formål og tilsigtet anvendelse Stegepladen er beregnet til stegning. 4.3. Tekniske specifikationer og forbrug Fysiske dimensioner Typebetegnelse Bredde x dybde x højde Vægt i kilo GL 9640 405 x 525 x 140 mm 18 GL 9660 605 x 525 x 140 mm 26 Elektricitet Tilslutningsspænding: 400V AC eller 3x230V (Norge) Tilslutningsfrekvens: 50 Hz Optagen strøm og effekt Typebetegnelse Strømoptagelse Effekt GL 9640 (400V) 9 Amp. 4,0 kw GL 9640 (3x230V) Norge 15 Amp. 4,0 kw GL 9660 (400V) 13 Amp. 6,0 kw GL 9660 (3x230V) Norge 23 Amp. 6,0 kw 4

5. Betjening Stegepladen er forsynet med 2 varmezoner, i højre og venstre side, som styres ved hjælp af en termostatregulator. Hver side tændes ved at dreje på reguleringsknappen og sætte den ønskede temperatur på skalaen ud for mærket på fronten. Under opvarmning, og når varmelegemerne er aktive, lyser den gule glimlampe ved siden af temperaturreguleringen. Det anbefales at kontrollere temperaturen på stegefladen ved hjælp af termometer, da kalibreringen af termostaten kan afvige fra skaleringen på drejeknappen. Stegepladen slukkes ved at dreje temperaturvælgerne til nul. 6. Opbevaring, transport og installation 6.1. Opstilling Stegepladen er beregnet for opstilling på bord eller disk. Stegepladen er forsynet med justérbare ben. 6.2. Tilslutning Stegepladen tilsluttes 400V med jordtilslutning eller 3x230V (Norge). 7. Vedligeholdelse, fejlfinding og reparation 7.1. Rengøring og orden Stegepladen bør rengøres flere gange dagligt for overskydende stegefedt. Overskydende fedt skrabes hen til afløbshullet, hvor det løber ned i en opsamlingsskuffe. Skuffen tømmes og rengøres efter behov. Stegepladen rengøres grundigt på stegefladen en gang dagligt, og alle udvendige overflader aftørres med en fugtig klud. Rengøring bør ikke foretages, når stegepladen er mere end 50 C varm. 7.2. Reparation Reparation af stegepladen bør kun foretages af autoriseret personale. 5

8. Ophør af brug 8.1. Skrotning Stegepladen er mærket med ovenstående genbrugssymbol. (EU direktiv 2002/96/EC) og skal i Danmark bortskaffes i henhold til Elskrotbekendtgørelsen. Det betyder, at du skal bortskaffe det efter kommunens bestemmelser, f.eks. i dertil opstillet container på kommunens genbrugsplads, når produktet er udtjent. 9. Bilag 9.1. Skilte, symboler, piktogrammer og forkortelser Maskinen er mærket med følgende symboler og piktogrammer: Genbrugssymbol i henhold til EU direktiv (se afsnit 8) 6

Operating instructions UK-VERSION GL 9640, GL 9660 FKI Fast Food Teknik a/s Byghøjvej 5 - Verninge DK-5690 Tommerup Tel.: +45 64 75 10 66 Fax: +45 64 75 10 88 www.fki.dk mail: info@fki.dk

Table of content 1. Table of content 2 2. Introduction 3 3. In general 3 3.1. Manufacture 3 3.2. The name of the machine 3 3.3. Machine tag 4 4. Outline and Utilization 4 4.1. General description 4 4.2. Purpose of the machine and intended utilization 4 4.3. Warning of foreseeable mistreatment 4 4.3. Technical specifications and consumption 4 5. Operation 5 6. Working place, placement and establishment 5 6.1. Placement 5 6.2. Connection 5 7. Maintenance, Repair and Troubleshooting 6 7.1. Cleaning 6 7.2. Repair 6 7.2.1. Specifications for spare parts 7 8. Termination 9 8.1. Destruction 9 9. Appendix 9 9.1. Signs, symbols and pictograms 9 9.2. EC Declaration of conformity 10 9.3. Wire diagram 11 10. Daily maintenance and cleaning 12 11. Accessories 13 2

2. Introduction Original instruction manual This guide is a translation of the original instructions manual of FKI for the grill plate GL 96. Purpose The purpose of this manual is to ensure proper installation, use, handling and maintenance of grill plate. Accessibility The instruction manual must be kept - to the staff - in a well-known place which is easy to access for electricians and personnel who maintain. Knowledge The employer is obligated to ensure that people who operate, serve and maintain the grill plate, has read the instruction manual or as a minimum are familiar with the parts which are relevant to their job. Furthermore everybody who operates, serve and maintain the grill plate is obligated to seek information in the operation instructions manual. 3. In general 3.1. Manufacture The grill plate is produced by: FKI Fast Food Teknik A/S Byghøjvej 5, Verninge DK - 5690 Tommerup 3.2. The name of the machine The name of the grill plate is GL 9640 and GL 9660. 3

3.3. Machine tag The machine tag is placed on the back. 4. Outline and utilization 4.1. General description The grill plate is produced in stainless steel and is with round edges which make it easy to clean. The machine consists of a cabinet with all-welded working surface, 2 heat zones with associated thermo regulatory (50-300 C) and is equipped with grease tray for collecting excess drippings. 4.2. Purpose of the machine and intended utilization The grill plate is designed for preparing burgers in all sizes. 4.3. Warning of foreseeable mistreatment The grill plate must not be used for anything other than frying meat products. 4.4. Technical specifications and consumption Dimensions Model Width x Depth x Height Weight in kilo GL 9640 405 x 525 x 140 mm 18 GL 9660 605 x 525 x 140 mm 26 Electricity The grill plate must be connected and ground fault current through connector. Power: 240V AC Frequency: 50 Hz Absorbed power Model Power Absorbed power GL 9640 (400V) 9 Amp. 4,0 kw GL 9640 (3x230V) Norway 15 Amp. 4,0 kw GL 9660 (400V) 13 Amp. 6,0 kw GL 9660 (3x230V) Norway 23 Amp. 6,0 kw 4

5. Operation The grill plate is equipped with 2 heat zones - one in each side. They are controlled by a thermo regulator. Each zone is activated by turning the control knob and set to the desired temperature. The yellow glow lamp next to the temperature regulator will be switched on during warming and when the heating elements are active. It is recommended to check the temperature on the working surface using a thermometer, since the calibration of the thermostat can deviate from the scale on the front of the machine. The grill plate is switched off by turning the scale to zero. 6. Working place, placement and establishment 6.1. Placement The grill plate is placed on a table or similar surface in an appropriate working height. The grill plate is equipped with adjustable feet. 6.2. Connection The machine must be wired by a certified electrician. The connector is not included as standard, but must be ordered separately. The grill plate must be connected and ground fault current through connector. Power: 240V 7. Maintenance, Repair and Troubleshooting 7.1. Cleaning It is important that the machine is cleaned regularly. See Section 10. The grill plate should be cleaned for additional grease several times every day. The additional grease should be scraped into the drain where it will run down to the tray. The tray must be emptied and cleaned, if needed. The working surface of the grill plate must be cleaned thoroughly once every day and all surfaces must be wiped with a moist cloth. Cleaning should not be done when the grill plate is more than 50 C. 7.2. Repair Repairs should always be performed by authorized service personnel with knowledge of electrical appliances. 5

8. Termination 8.1. Destruction The machine is marked with the above recycling symbol (EC Directive 2002/96/EC) and must be disposed in accordance with your country order. This means that when the product becomes obsolete, you should dispose it after the local municipality s rules, e.g. in unsorted waste stream. 9. Appendix 9.1. Signs, symbols and pictograms The machine is marked with the following symbols and pictograms: Recycling Symbol according to EU Directive (See Section 8) 6

Tekniske specifikationer - Technical specifications Indholdsfortegnelse 1. Specifikationer for reservedele 2 - Specifications for spare parts 2 2. El-diagrammer 5 - Wire diagram 5 3. EF-overensstemmelseserklæring 7 - EC Declaration of Conformity 7 4. Rengøring 8 - Daily maintenance and cleaning 8 5. Sådan skiftes teflonfolie på toppande 9 - How to change teflon cover 9 6. Sådan skal bøfferne ligge 10 - How to place the burgers 10 7. Tilbehør 11 - Accessories Tilbehør 11

1. Specifikationer for reservedele - Specifications for spare parts GL 96xx Pos. Varenummer - Item number Antal - Number Benævnelse - Description 1 83-07507 2 Glimlampe Ø9 mm gul 400V - Glow lamp Ø9 mm yellow 400V 2 82-06510 4 Ben justérbar - Feet adjustable 3 83-08906 2 GL 9640 Varmelegeme 2,0 kw - GL 9640 Heating element 2,0 kw 3 83-08920 2 GL 9660 Varmelegeme 3,0 kw - GL 9660 Heating element 3,0 kw 4 82-06587 2 Vred for termostat 50-300 C - Twist for thermostat 50-300 C 5 72-03509 1 Klemrække 3-polet porcelæn - Terminal block 3-pole 6 72-03522 1 Kabelforskruning PG13,5 - Cable clamp PG13,5 7 72-03672 1 Netledning 5 x 1,50 mm2 - Cable 5 x 1,50 mm2 8 83-08902 1 Fedtskuffe GL 96 - Tray for grease GL 96 9 82-06577 2 Termostat 50-300 C 3-polet Thermostat 50-300 C 3-polet 2

2. El-diagrammer - Wire diagram Pos. 3 Varenummer - Item number Antal - Number Benævnelse - Description 1 72-03672 1 Netledning 5 x 1,50 mm² - Cable 5 x 1,50 mm² 2 72-03509 1 Klemrække 3-polet porcelæn - Terminal block 3-pole 3 82-06577 2 Termostat 50-300 C 3-polet -Thermostat 50-300 C 4 83-07507 2 Glimlampe Ø9 mm gul 400V - Glow lamp Ø9 mm yellow 400V 5 2 Varmelegeme (se reservedelsliste) - Heating element (see spare parts list)

3. EF-overensstemmelseserklæring - EC Declaration of Conformity Fabrikant: EF-overensstemmelseserklæring 2006/42/EF bilag II A Navn: Adresse: : Postnr. og by: FKI Fast Food Teknik a/s Byghøjvej 5, Verninge DK - 5690 Tommerup Erklærerr hermed, at maskine type: - Stegeplade: GL 96 Er fremstillet i overensstemmelse med følgende EF direktiver: - 2006/42/EF Maskindirektivet under anvendelsee af følgende harmoniserede standarder: - EN 60204-1 Elektrisk Materiel på p Maskiner og følgende nationale standarder ogg tekniske specifikationer: - Søren Poulsen Direktør Stilling DK-Vernin nge Sted 05.01.2011 Dato 4

4. Rengøring af stegeplade - Daily maintenance and cleaning Tænd for stegeplade på 80. Turn on the grill plate at 80 C. Hæld vand på stegefladen. Vent ca. 10 min. Pour water into the working surface. Wait approx. 10 minutes. Brug en rustfri svamp med mildt rengøringsmiddel. Sørg for at panden er rengjort og blanke! Use a stainless steel sponge with detergent. Make sure the pan is clean and shiny. Tør efter med papir. Wipe with paper towels. Tør sidekabinetterne med en fugtig klud med mildt rengøringsmiddel. Wipe the side of the cabinet with a moist cloth with mild detergent. 5

5. Tilbehør - Accessories Bro - Bridge Stænkskærm - Splash protection Teflonfolie - Teflon Cover Stålsvamp - Steel Sponge Skraber - Skraper 6