Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin December 2016 Institution Hansenberg Gymnasium Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Bioteknologi A Anne-Sofie Hobolt-Pedersen og Stig Castberg 16hx3hbiotek Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Titel 10 Titel 11 DNA og gener Carbohydrater, lipider og protein (kort version i forbindelse med SO) Proteiner og proteinsyntese Elementær kemi Stofskifte Planter og bioethanol Økosystemet Syre og Baser Genteknologi og mikrobiologi Infektionsbiologi og immunforsvar Nervesystemet Side 1 af 10
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 DNA og gener Oprensning af DNA DNA opbygning og struktur Replikation Celledelinger: Mitose og Meiose Mendels genetik Blodtyper Krydsningsskemaer PCR Bioteknologi 1, kapitel 5 side 102-115 + 121-133 Bioteknologi 2, side 31-32 Laboratorieforsøg: 1. DNA udfældning fra jordbær 2. Blodtypebestemmelse Aflevering: Blodtyperapport 20 timer Kompetencer, læreplanens mål, progression, samarbejde Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, opgavebesvarelse, Gruppe- og selvstændigt arbejde. Laboratoriearbejde. Udarbejdelse af journal og udarbejdelse af rapport Side 2 af 10
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 2 Carbohydrater, lipider og protein (kort version i forbindelse med SO) Struktur, opbygning og inddeling af carbohydrater, Struktur og opbygning af lipider Opbygning af proteiner Biologi CB, systime 48-52 Carbohydrater, lipider og protein i fødevarer Laboratorieforsøg: Soxhlet Aflevering Soxhlet Den lille levnedsmiddeltabel, DTU fødevarerinstituttet 10 timer Kompetencer, læreplanens mål, progression, samarbejde Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, opgavebesvarelse, Gruppe- og selvstændigt arbejde. Laboratoriearbejde. Beregninger udfra tabelopslag. Udarbejdelse af journal SO projekt fed federe bedst Side 3 af 10
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 3 Proteiner og proteinsyntese RNA Transkription Translation Proteinsyntese hos pro- og eukaryoter Struktur af kromatin Bioteknologi 1, side 116-120 Bioteknologi 2, side 61-68 14 timer Kompetencer, læreplanens mål, progression, samarbejde Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, opgavebesvarelse, Gruppe- og selvstændigt arbejde med produkt, elevfremlæggelser for hinanden gruppevis Side 4 af 10
Titel 4 Elementær kemi og gæring Grundbog i bioteknologi 1 & 2, Gyldendal Bog 1: s 54-69; 74-87 Kemi 2000c S 82-98, 104-107, 134-145. Redoxreaktioner Navngivning Mængdeberegning Isomeri Funktionelle grupper Polaritet Spektrofotometri Forsøg Minigæring Afleveringer Rapport over gæringsforsøg 16 timer - formulere og analysere bioteknologiske problemstillinger under anvendelse af fagsprog, symboler og nomenklatur - opsamle, efterbehandle og vurdere resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation - relatere observationer, model- og symbolfremstillinger til hinanden - opskrive og afstemme kemiske reaktionsskemaer Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, gruppearbejdsform, skriftligt arbejde og eksperimentelt arbejde Side 5 af 10
Titel 5 Stofskifte Grundbog i bioteknologi 1 & 2, Gyldendal, s 113 146 i bog 1. Der arbejdes med stofskiftet i forskellige organismer, glycolyse til og med respirationskæden, fotosyntesen med både lys og mørkereaktioner. Desuden skabes der forståelse for fordøjelsen Forsøg: Der laves et eksperiment om nedbrydelse af stivelse ved brug af amylase. Aflevering Rapport om ovenstående forsøg 15 timer - formulere og analysere bioteknologiske problemstillinger under anvendelse af fagsprog, symboler og nomenklatur - opsamle, efterbehandle og vurdere resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation - relatere observationer, model- og symbolfremstillinger til hinanden - opskrive og afstemme kemiske reaktionsskemaer Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, gruppearbejdsform, skriftligt arbejde og eksperimentelt arbejde Side 6 af 10
Titel 6 Planter og bioethanol Grundbog i bioteknologi 1 & 2, Gyldendal, s 83-90; 93-107 i bog 2 og s 136-141 i bog 1. Anvendt kemi 2, Erhversskolernes forlag, s 39-49 Halm er ikke bare halm, Nyhedsbrev om bioenergi, brint & brændselsceller nr. 10 maj 2010 Gæring, enzymer og enzym kinetik. Der arbejdes med elevernes forståelse af bioethanol processen og de råstoffer som danner grundlaget for processen. Der skabes debat omkring de etiske problemstillinger ved 1 og 2 gen bioethnaol, som underbygges gennem en forståelse de bioteknologiske elementer adskiller de to. For at opnå dette kræves det at eleverne opnår en forståelse for forkselllen. Der laves en enzymatisk bestemmelse af ethanol, dette underbygges gennem en løftet forståelse for enzymer, enzym typer og en forståelse for MM-kinetik. Forsøg Katalases enzymaktivitet Bioethanol Aflevering Rapport om katalase forsøg 14 til SO og sideløbende 6 timer. Kompetencer, læreplanens mål, progression - indsamle, vurdere og anvende information fra kilder, der omhandler biologiske, kemiske og bioteknologiske emner og problemstillinger - beskrive stoffers opbygning og redegøre for sammenhæng mellem struktur, egenskaber og funktion - relatere observationer, model- og symbolfremstillinger til hinanden opskrive og afstemme kemiske reaktionsskemaer - demonstrere viden om fagets identitet og metoder - foretage kvantitative beregninger - tilrettelægge og gennemføre kvantitative og kvalitative eksperimenter og undersøgelser - opsamle, efterbehandle og vurdere resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation - dokumentere og formidle eksperimenter og undersøgelser både mundtligt og skriftligt Væsentligste ar- Klasseundervisning, projektarbejdsform, skriftligt arbejde, eksperimentelt arbejde bejdsfor- mer Side 7 af 10
Titel 7 Økosystemet Grundbog i bioteknologi 1 & 2, Gyldendal Biologiens Abc, Kap 4, 5 og uddrag af kapitel 10, s 109-114 Biodiversitet og organismers samspil Der arbejdes med en case som skal give indsigt i samspillet igennem økosystemet. Dette skal skabe grundlaget for en forståelse for biodiversiteten indvirkning. Der laves en opgave som afslutter case arbejdet. Væsentligste arbejdsformer 12 timer - formulere og analysere bioteknologiske problemstillinger under anvendelse af fagsprog, symboler og nomenklatur - indsamle, vurdere og anvende information fra kilder, der omhandler biologiske, kemiske emner og problemstillinger - vurdere, hvordan konkret anvendelse af bioteknologi kan påvirke samspillet mellem levende organismer og deres omgivelser - analysere og diskutere bioteknologiske problemstillinger i et samfundsmæssigt, miljømæssigt og etisk perspektiv Klasseundervisning/projektarbejdsform/skriftligt arbejde. Side 8 af 10
Titel 8 Syre og baser Anvendt kemi 1, Praxis, s 126-136 Systime kemi A bog, s 100-104 Gennem arbejdet med syre og baser dannes en forståelse for reaktionsbrøkens og ligevægtsforskydning. Der arbejdes med en forståelse af ph udtrykket i relation til de modeller der danner grundlaget herfor og der inddrages Bjerrumdiagrammer og dette sættes i relation til andre systemer. Eksperimentielt laves der en titrering som har afsæt i det lærte stof. (5 semester) 20 timer - relatere observationer, model- og symbolfremstillinger til hinanden - opskrive og afstemme kemiske reaktionsskemaer - foretage kvantitative beregninger Væsentligste ar- Klasseundervisning, skriftligt arbejde, eksperimentelt arbejde bejdsfor- mer Side 9 af 10
Titel 9 Genteknologi & microbiologi Grundbog i bioteknologi 2, Gyldendal S 22-40 S 8-9 Grundbog i bioteknologi 1, Gyldendal S 72-73 Der arbejdes med elevernes forståelse af det eksperimentelle arbejde med mikroorganismer og DNA. Med afsæt i eksperimentelt arbejde i dele af projektet skabes en forståelse for celledyrkning, transformation, elektroforese, PCR, separations- og oprensningsmetoder og spektrofotometri. Forsøg Vækstforsøg Oprensning af bakterielt DNA ved søjlekromatografi PCR Aflevering: Genteknologi, Rapport omkring de 3 forsøg. 20 timer - formulere og analysere bioteknologiske problemstillinger under anvendelse af fagsprog, symboler og nomenklatur - analysere, vurdere og perspektivere bioteknologiske metoder inden for udvalgte områder som sundhed og sygdom, fødevareteknologi, forædling, biologisk og kemisk produktion på et bæredygtigt grundlag - analysere og diskutere bioteknologiske problemstillinger i et samfundsmæssigt, miljømæssigt og etisk perspektiv. - foretage risiko- og sikkerhedsvurderinger i forhold til kemikalier og biologisk materiale Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, skriftligt arbejde, eksperimentelt arbejde Side 10 af 10