Teknologisk Institut Side 1 af 11 30. April 2009 - HCN Undersøgelse af drabseffekten overfor mikroorganismer ved hjælp af Clean Air Systemet til rensning af cirkulationsluften og overflader i en kølecontainer. udført for Clean Air Systems ApS Henrik Hendriksen Møllegardsvej 3 7900 Nykøbing Mors Teknologisk Institut Holbergsvej 10 6000 Kolding April 2009
Teknologisk Institut Side 2 af 11 30. April 2009 - HCN Undersøgelse af drabseffekten overfor mikroorganismer ved hjælp af Clean Air systemet til rensning af cirkulationsluften og overflader i en kølecontainer. Gennemført i uge 9, 11, 13 og 15 2009 Med henblik på undersøgelse overfor drabseffekten af mikroorganismer ved hjælp af blandt andet UV-C belysning inde i en kølecontainer i forbindelse med opbevaring af fødevarer blev cirkulationsluften samt overfladen i fordamperen (ved kontaktplade) målt for indhold af mikroorganismer (total kim samt gær- og skimmelsvampe) besøgte Teknologisk Institut den 25.februar, den 9. marts, den 26 marts samt den 14. April 2009 hos Clean Air Systems ApS på Mors hvor en køleenhed fra en container er monteret i en testcontainer. Formål: I denne globale tidsalder er Kølecontainere meget anvendt til transport af fødevarer af forskellig type over korte og længere afstande samt til opbevaring af fødevarer. Kølecontainere kan fra gang til gang indeholde meget forskellige typer fødevarer kød, frugt og grønt, nødder ect. Når containeren er tømt for det pågældende produkt rengøres den, blandt andet med damp men ikke selve køleenheden. Køleenheden kan derfor indeholde store mængder af mikroorganismer, som det fremgår af denne rapport, der så når ventilatoren starter igen med friske fødevarer bliver kontamineret hvorved holdbarheden af de pågældende fødevarer bliver kraftigt reduceret. Denne undersøgelse skal fastslå, at ved hjælp af dette system til rensning af cirkulationsluften samt indvendige overflader omkring køleenheden, kan mængden af mikroorganismer reduceres. Det ønskes endvidere, at undersøge om rensning af luften i kølecontaineren har en positiv indfyldelse af dannelse/fjernelse af ethylen, som afgives fra bla. frisk frugt og grønt. Analyser: På en række udvalgte prøvningssteder er der foretaget følgende målinger i kølecontaineren: 1. Ved køleenheden samt på fordamperen Måling af total kim samt gær- og skimmelsvampe i cirkulationsluften og total kim på overfladen af fordamperen i containeren 2. Inde i kølecontaineren (1 meter fra dør) Måling af total kim samt gær- og skimmelvampe i cirkulationsluften (1 meter fra dør)samt på overfladen af køleren i containeren
Teknologisk Institut Side 3 af 11 30. April 2009 - HCN Luftmåling er foretaget med RCS-sampler til både total kim samt gær- og skimmel. Overflademåling er sket med kontaktplader til total kim samt gær- og skimmel Luftmåling: Ved hver prøveudtagningsted blev der testet en luftmængde på 80 liter til både total kim og gær- og skimmelsvampe (2 min). Ved total kim (TC agar) inkuberes ved 30 C i 2 døgn, og ved gær- og skimmelsvampe (DG18) inkuberes ved 25 C i 5-7 døgn før kolonier tælles. Overflademåling: Til måling på overfladen i fordamperen og blev anvendt kontaktplader af mærket: Envirocheck Contact TVC total kim (Merck 1.02149.0001) Endvidere blev der den 14. April anvendt agarstrips til overflademåling af typen, der anvendes til luftmålinger. Kølecontaineren er en model af en 40 fods kølecontainer. Højde og bredde er i fuld skala, mens længden er 2,5 meter. Køleenheden er identisk med en 40 fods container Inden måling den 25. februar blev containeren lastet med 75 100 kg forskellig frugt og grønt i ca. 14 dage før målingerne. Den 8. marts (efter endnu 12 dage) blev systemet sat i gang og cirkulationsluften renset i 20 timer inden der blev foretaget nye målinger af total kim og gær- og skimmelsvampe i cirkulationsluften den 9. marts. Den 22. marts blev containeren tømt for frugt og grønt hvorefter cirkulationsluften blev renset med indtil måling den 26. Marts. Fra den 26 Marts til måling den 14. April er den tomme container blevet renset med systemet tændt. Område for luft- og kontaktmåling i køleenheden (måling 1-4 og A-E) Område for kontakt-måling i containeren (måling F) Område for kontakt-måling i containeren (måling G) Pkt for kontakt-måling i containeren (måling J) Område for kontakt-måling i containeren (måling H) Område for kontakt-måling i containeren (måling I)
Teknologisk Institut Side 4 af 11 30. April 2009 - HCN Resultater: Resultatet af målinger foretaget d. 25. Februar 2009 Prøve nr Prøvningssteder Total kim pr. m 3 luft Skimmel og gærpr. m 3 luft Luftprøver TC Agar DG 18 1 Ved køleenhed venstre side 36353 2 Ved køleenhed højre side 35294 3 4 Ind i kølecontaineren (1 meter inde) Ind i kølecontaineren (1 meter inde) 14471 1059 Kontaktplade (Merck 1.02149.0001) Total kim pr. cm 2 A På overfladen af køleenheden >20 Resultatet af overflademålinger foretaget d. 9. Marts 2009 Prøve nr Prøvningssteder Total kim pr. cm 2 Kontaktplade (Merck 1.02149.0001) B og C D og E Ved køleenhed venstre side Ved køleenhed højre side < 5 0 < 5 < 5 Resultatet af overflademålinger foretaget d. 26. Marts 2009 Prøve nr Prøvningssteder Total kim pr. cm 2 Kontaktplade (Merck 1.02149.0001) F og G B og C D og E Indvendig i kølecontaineren ved udblæsning På venstre overflade af fordamperen På højre overflade af fordamperen < 5 (højre side) 0 (venstre side) 0 0 0 0
Teknologisk Institut Side 5 af 11 30. April 2009 - HCN Resultatet af målinger foretaget d. 14. April 2009 Prøve nr: Prøvningssteder Total kim pr. cm 2 Skimmel og gær pr. cm 2 Kontaktplade TC Agar DG18 F Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 0 0 G Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 1-5 1-5 H Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 0 1-5 I Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 0 0 J Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 1-5 1-5 Kontaktplade (Merck 1.02149.0001) Total kim pr. cm 2 Skimmel og gær pr. cm 2 F Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 1-5 1-5 G Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 1-5 1-5 H Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 > 20 > 20 I Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 1-5 > 20 J Indvendig i kølecontainer se tegning side 3 > 20 > 20
Teknologisk Institut Side 6 af 11 30. April 2009 - HCN Billedmateriale fra den 25. Februar 2009 Total kim i cirkulationsluften: Ved køleenhed Inde i kølecontaineren Gær- og skimmelsvampe i cirkulationsluften: Ved køleenhed Inde i kølecontaineren Total kim på overfladen af fordamperen
Teknologisk Institut Side 7 af 11 30. April 2009 - HCN Billedmateriale fra den 9. Marts 2009 Total kim på overfladen af fordamperen Venstre side Højre side Billedmateriale fra den 26. Marts 2009 Total kim på overfladen af udblæsning i containeren Højre side Venstre side
Teknologisk Institut Side 8 af 11 30. April 2009 - HCN Total kim på overfladen af fordamperen Højre side Venstre side
Teknologisk Institut Side 9 af 11 30. April 2009 - HCN Billedmateriale fra den 26. Marts 2009 Total kim på overfladen i containeren F G H I J
Teknologisk Institut Side 10 af 11 30. April 2009 - HCN F G H I J Gær- og skimmelsvampe overfladen i containeren G F H I
Teknologisk Institut Side 11 af 11 30. April 2009 - HCN Konklusion: Undersøgelse af drabseffekten overfor mikroorganismer ved hjælp af Clean Air Systemet inde i en kølecontainer har vist sig at give en reduktion i antallet af mikroorganismer - total kim samt gær- og skimmelsvampe. Det har endvidere vist sig, at systemet har bevirket at antallet af mikroorganismer kan holdes på et stabilt lavt niveau Det må derfor konkluderes, at ved hjælp af dette system, vil det være muligt at holde kølecontaineres kølesystem rent og dermed forhindre spredning af bakterier, gær og skimmelsvampe fra sending til sending. Det er vurderet, at Clean Air Systemet vil kunne nedbryde eller direkte eliminerer ethylen mængden i kølecontaineren. Hvis systemet anvendes i stationære kølerum, køleanlæg, kølediske o.s.v. hvor luften også recirkuleres, vil det være muligt at forlænge det opbevarede parti varer længere, før varerne bliver fordærvet. Kolding den 30. April 2009 Teknologisk Institut Henrik Classen Seniorkonsulent Kemiingeniør