4/2016 Sydjylland SIDE 2, 4 og 5: Danish Crown gearer op i Blans SIDE 3: Møgvejr er Mou-vejr
Peders leder Bacon-hovedstad i Sønderjylland Sæt penge i svin Det går slet ikke så skidt i vores del af fødevarebranchen. Landbrugspakken kom hjem efter pres fra bl.a. os. Svineproducenter står i kø for at investere massivt i nye stalde og de får en masse hjælp til det fra staten. Og senest har staten og investorer nu oprettet fonden Dansk Landbrugskapital, som skal hjælpe dygtige landmænd med at finde den sidste finansiering, så de kan køre videre eller ligefrem investere i nye stalde. Initiativerne kan på sigt betyde flere grise og flere slagtesvin giver flere arbejdspladser på landets slagterier. Det er alt sammen meget glædeligt. Men jeg ser gerne, at vi i Fødevareforbundet NNF kommer videre med vores diskussion om, hvorvidt vi skal bruge en mindre del af vores formue på at være medinvestorer. Nu har minister-troels, foranlediget af Ole Wehlast, rejst den første milliard kroner sammen med pensionskasserne. Jeg synes, at det er en tanke værd, at vi kommer med i næste pulje og dermed hjælper med at få rejst en milliard til, så flere landmænd kan producere mere under de rigtige forudsætninger: At produktionen er miljøvenlig, god for dyrevelfærden og ikke mindst, at det sker uden social dumping og at svinene slagtes på danske slagterier, hvilket sikrer danske arbejdspladser på slagterier, pølsefabrikker og videre rundt i samfundet. Og kan vi så få forrentet en lille del af vores formue og sidde med ved bordet, hvor beslutningerne tages samtidig, så er det slet ikke så skidt. Jeg synes, at det er en tanke værd, at vi kommer med i næste pulje og dermed hjælper med at få rejst en milliard til. -PEDER PEDERSEN Kurt Jepsen og kollegerne i Blans skal næste år sende de saltede backs videre til et nyt røgeri, inden det bliver eksporteret til UK. Kæmpe investering i bacon klar i 2017 AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN Rigtig Danish bacon får næste år et større comeback. Det sker, når Danish Crown i udgangen af året forventes at indvie et helt nyt byggeri på slagteriet i Blans, hvor der kommer et røgeri til baconproduktionen, som hidtil kun er blevet saltet på stedet, inden det er blevet solgt til britiske kunder. Vi passerer slagteriarbejder Kurt Jepsen, der står og tjekker, om saltningen er vellykket. På hans plan drøner der hver time 1.000 backs forbi i 5-6 kg klassen. - Det er rigtig godt, siger han veltilfreds. Danish Crown i Blans sender i øjeblikket ca. 700 tons bacon om ugen over til briterne. Med investeringen på ca. 70 mio. kr. i øvrigt den største investering på et Danish Crown-anlæg i Danmark de sidste ni år forventes der at blive skabt 8-10 nye arbejdspladser. TIDSPLANEN Miljøgodkendelse og byggetilladelse undervejs Byggeri skal stå færdigt om et års tid Af Peder Pedersen, afdelingsformand, Fødevareforbundet NNF Sydjylland 2 SUBSTANS 4/2015 4/2016
Mou Hos Mou er året indrettet efter suppesæsonen Selvom suppe-sæsonen er på sit højeste, så har de ikke særlig travlt hos Tulip Esbjerg, hvor de laver de ikoniske Mousupper. De har nemlig planlagt året efter suppe-produktionen. AF MORTEN TORBJØRN ANDERSEN Når himlen bliver grå og dagene korte, så begynder suppesæsonen. Derfor skulle man også tro, at der var ekstra travlt hos Tulip i Esbjerg, der primært producerer Mou-supper på frost. Men slår man et smut forbi Tarp i udkanten af Esbjerg, hvor suppe-fabrikken ligger, så møder man ingen vild panik. De har nemlig indrettet året efter suppesæsonen. - Fra sommerferien og indtil uge 10 arbejder vi 40 timer om ugen. Fra uge 10 og indtil sommerferien går vi på 4-dages uge og har fri om fredagen, fortæller Torben Søgaard, der er mangeårig tillidsrepræsentant på fabrikken. Man blev enige om ordningen for cirka 15 år siden, da man indgik en lokalaftale. - Det var vigtigt for kollegerne, at vi havde så lille udskiftning som muligt, da vi indførte det. Og det er faktisk lykkedes, siger Torben Søgaard. Det var ikke gået på en isfabrik. Når vejret bliver varmere, daler suppesalget. Men fabrikken i Tarp holder stadig åben. - Man siger, at folk ikke spiser suppe i foråret. Det gør de heller ikke så meget. Men når vi kun arbejder fire dage, så går det. Så laver vi også biksemad og toast. Og så holder vi lukket en eller to uger omkring påske, forklarer tillidsrepræsentanten. Han er glad for den måde, de har indrettet årets gang på hos Mou. Det passer jo perfekt på en suppefabrik. Vi havde sikkert været knap så glade, hvis vi havde været en isfabrik. - TORBEN SØGAARD, TR HOS TULIP I ESBJERG - Det passer jo perfekt på en suppefabrik. Vi havde sikkert været knap så glade, hvis vi havde været en isfabrik, siger Torben Søgaard med et smil. - Torben Søgaard, tillidsrepræsentant hos Tulip i Esbjerg og kollegerne arbejder ekstra i suppe-sæsonen og tager til gengæld en lang påskeferie og kortere dage før sommerferien. Mou-suppe Stammer fra slagtermester Mou, der solgte kødboller fra sin slagterbutik i Esbjerg Tulip Esbjerg ligger i Tarp ved Esbjerg Ca. 40 NNF ere ansat hos Tulip Esbjerg SUBSTANS 4/2016 3
Fremgang i Blans Tysk arbejde vender hjem Danish Crown har droppet udbening fra billig arbejdskraft i tyske Oldenburg og flyttet opgaven hjem til Sønderjylland, fordi kunderne vil betale mere, når kniven bliver ført på dansk grund. AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN Det her har været noget, som man bare kørte til Tyskland og fik kolonnearbejdskraft til. BRIAN VESTERGAARD, TILLIDSREPRÆSENTANT DANISH CROWN I BLANS Det har været en lang rutchetur, der kun er gået en vej. Nedad. Men nu kommer der et lille ryk opad igen. Mens tusinder af arbejdspladser og mange opgaver er flyttet væk fra danske slagterier de sidste 10-15 år, så er der nu et mindre vendepunkt, som giver 16 jobs her i Blans og 35 andre jobs i Ringsted. Vendepunktet kommer rullende i kasser her i udbeningen på slagteriet i Blans. En af de mangeårige ansatte på stedet, tyske Ralf Pantemüller, som står og udbener kødet i de forbikørende plastkasser, hilser udviklingen velkommen, selvom det går ud over hans eget hjemland, hvor han bor i Slesvig ca. 60 km fra Blans. - Det er bare rigtig godt og fint, at de ikke længere får det gjort af billig arbejdskraft i Tyskland, siger han, da Substans lægger vejen forbi storslagteriet. Danish Crown har nemlig flyttet udbeningen af forender hjem fra aftensholds-arbejde i tyske Oldenburg. En ny minimumsløn på det tyske arbejdsmarked på mellem 8-9 euro i timen har gjort arbejdet dyrere for Danish Crown samtidig med, at Ruslands-krisen har ændret markedet, så kunderne vil have danskproduceret kød, når de handler. - Det her har været noget, som man bare kørte til Tyskland og fik kolonnearbejdskraft til at klare. Nu kan man så få en højere pris for det, når det kommer fra Danmark, og det er jo glædeligt, at det nu kommer tilbage, siger tillidsrepræsentant Brian Vestergaard. Danmarks 2. største slagteri På listen over størrelsen på slagterier i Danmark, der ligger Blans med sine 63.000 ugentlige slagtninger nr. 2, kun overgået af Danish Crowns slagteri i Horsens. Selvom de slagter langt flere i Horsens, så er de dog godt med på medarbejdersiden på det sønderjyske anlæg. - Vi laver flere opgaver med grisen, så vi kommer også godt op i størrelse, når vi regner med, hvor mange kg, der går igennem hele anlægget i Blans, siger han og peger på, at der bl.a. bliver kørt kød fra Horsens for at blive udbenet i Blans. Vi passerer et område, hvor en trist nyhed blev vendt til fremgang. - Vi må sige, at da fryseafdelingen i sin tid røg væk fra Blans, så var det trist for kollegerne, men i stedet har vi fået plads til flere aktiviteter, som alt i alt har betydet flere jobs, siger Brian Vestergaard og fortæller, at der dagligt bliver pakket 28.000 kasser med kød i Blans, og at der kører 50-60 fyldte lastbiler ud fra anlægget - hver dag. 4 SUBSTANS 4/2016 SUBSTANS 2/2016
DC Blans 63.000 slagtninger om ugen 1.100-1.200 ansatte Danish Crowns 2. største slagteri i DK Det er bare rigtig godt og fint, at de ikke længere får det gjort af billig arbejdskraft i Tyskland. SLAGTERIARBEJDER RALF PANTEMÜLLER, DANISH CROWN I BLANS I Tyskland har en ny minimumsløn gjort det dyrere at slagte og forarbejde varerne. Samtidig vil kunderne betale mere for varen fra Danmark, hvilket igen gør det mere attraktivt at udbene forender i Danmark. SUBSTANS 4/2016 5