Dansk standard DS/INSTA 800 3. udgave 2011-03-14 Rengøringskvalitet System til fastlæggelse og bedømmelse af rengøringskvalitet Cleaning quality System for establishing and assessing cleaning quality
DS/INSTA 800 København DS projekt: M252393 ICS: 03.080.10 Første del af denne publikations betegnelse er: DS/INSTA, hvilket betyder, at det er en fælles nordisk standard, der har status som dansk standard. Denne publikations overensstemmelse er: IDT med: INSTA 800:2010. DS-publikationen er på dansk. Denne publikation erstatter: DS/INSTA 800:2006. DS-publikationstyper Dansk Standard udgiver forskellige publikationstyper. Typen på denne publikation fremgår af forsiden. Der kan være tale om: Dansk standard standard, der er udarbejdet på nationalt niveau, eller som er baseret på et andet lands nationale standard, eller standard, der er udarbejdet på internationalt og/eller europæisk niveau, og som har fået status som dansk standard DS-information publikation, der er udarbejdet på nationalt niveau, og som ikke har opnået status som standard, eller publikation, der er udarbejdet på internationalt og/eller europæisk niveau, og som ikke har fået status som standard, fx en teknisk rapport, eller europæisk præstandard DS-håndbog samling af standarder, eventuelt suppleret med informativt materiale DS-hæfte publikation med informativt materiale Til disse publikationstyper kan endvidere udgives tillæg og rettelsesblade DS-publikationsform Publikationstyperne udgives i forskellig form som henholdsvis fuldtekstpublikation (publikationen er trykt i sin helhed) godkendelsesblad (publikationen leveres i kopi med et trykt DS-omslag) elektronisk (publikationen leveres på et elektronisk medie) DS-betegnelse Alle DS-publikationers betegnelse begynder med DS efterfulgt af et eller flere præfikser og et nr., fx DS 383, DS/EN 5414 osv. Hvis der efter nr. er angivet et A eller Cor, betyder det, enten at det er et tillæg eller et rettelsesblad til hovedstandarden, eller at det er indført i hovedstandarden. DS-betegnelse angives på forsiden. Overensstemmelse med anden publikation: Overensstemmelse kan enten være IDT, EQV, NEQ eller MOD IDT: Når publikationen er identisk med en given publikation. EQV: Når publikationen teknisk er i overensstemmelse med en given publikation, men præsentationen er ændret. NEQ: Når publikationen teknisk eller præsentationsmæssigt ikke er i overensstemmelse med en given standard, men udarbejdet på baggrund af denne. MOD: Når publikationen er modificeret i forhold til en given publikation.
Indholdsfortegnelse Side Forord... 4 Indledning... 4 1 Anvendelsesområde... 5 2 Normative referencer... 6 3 Termer og definitioner... 7 3.1 urenheder... 7 3.2 samlinger af urenheder... 7 3.3 tilgængelige steder (Tg)... 8 3.4 svært tilgængelige steder (Stg)... 8 3.5 objektgruppe... 8 3.6 inspektionsenhed (IE)... 8 3.7 kvalitetsprofil... 8 3.8 tilfredsstillende kvalitetsniveau (AQL)... 8 3.9 parti... 8 3.10 partistørrelse (N)... 8 3.11 stikprøvestørrelse (n)... 8 3.12 godkendelsestal (Ac)... 9 3.13 afvisningstal (Re)... 9 3.14 stikprøveplan... 9 3.15 aftale... 9 4 Principper og processer... 10 4.1 Hovedprincipper for visuel kontrol... 10 5 Beskrivelse af systemet baseret på visuel kontrol... 13 5.1 Systemets opbygning... 13 6 Vurdering af rengøringskvalitet... 17 6.1 Fremgangsmåde ved vurdering af rengøringskvalitet... 17 7 Fremgangsmåde og betingelser for kontrol... 18 7.1 Udførelse af kontrol... 18 7.2 Systemets anvendelse til kontrol af den opnåede rengøringskvalitet... 18 8 Krav til udformning af tilbagemeldinger til kunde... 23 Anneks A (normativt) Påberåbelse af overensstemmelse... 24 Anneks B (normativt) Nødvendige kompetencer til anvendelse af INSTA 800... 26 Anneks C (informativt) Anbefalinger vedrørende kontrol... 28 Anneks D (informativt) Måling med instrumenter... 30 D.0 Kontrol med måleinstrumenter... 33 D.1 Måling af støv på overflader... 35 D.2 Måling af hygiejniske forhold... 47 D.3 Måling af friktion... 52 D.4 Måling af glans... 57 D.5 Måling af statisk elektricitet... 62 D.6 Måling af overflademodstand (punkt-til-punkt-modstand)... 67 Anneks E (informativt) Kvalitetsprofiler... 72 Anneks F (informativt) Vurderingsskema... 73 Anneks G (informativt) Rapportskema til kontrol af rengøringskvalitet... 74 3 (da)
Forord Denne standard er udarbejdet i et samarbejde mellem repræsentanter for rengøringsselskaber, offentlige og private bygningsejere, arbejdsgiverorganisationer, forskningsinstitutter og fagforeninger i Danmark, Finland, Sverige og Norge. Interessen for at udarbejde en fælles nordisk standard for et system til at beskrive og vurdere rengøringskvalitet opstod, efter at den europæiske standardiseringskomité CEN/TC 328, Standard Measurement System for Cleaning Performance, besluttede at udarbejde en rammestandard. Sammenlignet med den tidligere udgave af standarden omfatter de væsentligste ændringer i denne tredje udgave: Vejledning om, hvordan rengøringskvaliteten kontrolleres straks efter endt rengøring (pkt. 7.2.1 samt anneks C). Vejledning om, hvordan rengøringskvaliteten kontrolleres i rum med arealer over 100 m², som ikke kan deles op i mindre, naturlige enheder (pkt. 5.1.2). En ny og mere fleksibel statistisk metode til gennemførelse af kontrollerne (pkt. 7.2.2). Muligheden for at anvende standarden som grundlag for certificering (anneks A og B). Forbedrede registreringsskemaer. Denne standard er ens i Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige. I tilfælde af uoverensstemmelser med hensyn til fortolkning af oversættelser af standarden til andre sprog end engelsk skal den engelske version være den gældende. Indledning Denne standard beskriver et system til fastlæggelse og vurdering af rengøringskvalitet. Denne standard angiver et fælles rengøringssprog. Det letter samarbejdet og kommunikationen mellem aktørerne på rengøringsområdet. Dermed mindskes risikoen for misforståelser. Standarden giver mulighed for entydig dokumentation af det på forhånd fastlagte kvalitetsniveau. Standarden giver leverandøren mulighed for at kontrollere, at det aftalte kvalitetsniveau er nået. Standarden giver medarbejderen mulighed for at kontrollere eget arbejde efter fastlagte kvalitetsprofiler. Dermed får medarbejderen gennem standarden større mulighed for at vurdere sin egen arbejdsindsats. Standarden giver kunden mulighed for entydigt at specificere sine kvalitetskrav. Standarden giver mulighed for at informere brugerne af lokalerne og faciliteterne om, hvilken rengøringskvalitet de kan forvente. Standarden indeholder objektive målekriterier, så der ikke er tvivl om, hvilken kvalitet der er valgt. Standarden gør det lettere for kunden at foretage sammenligninger af tilbud, hvilket gør det lettere for leverandøren at udforme tilbud, fordi kvalitetskravene er defineret entydigt. I forbindelse med bestilling af eller tilbud om rengøringsydelser kan denne standard bruges i sammenhæng med INSTA 810, Krav og anbefalinger til udbud af rengøringsopgaver. 4 (da)
1 Anvendelsesområde Denne standard beskriver et system til fastlæggelse og vurdering af rengøringskvalitet. Standarden bygger på overordnede krav fastsat i EN 13549:2001. Standarden beskriver to hovedprincipper: visuel kontrol, se pkt. 4, og kontrol med måleinstrumenter (instrumentelle målemetoder), se anneks D. For et konkret rengøringsarbejde kan det være aktuelt at benytte det ene eller det andet princip eller begge. Enkelte af de instrumentelle målemetoder vil være et supplement for specielle typer lokaler inden for fx elektronik, lægemiddelfremstilling, levnedsmiddelfremstilling, laboratorier m.m., hvor kunden stiller særlige kvalitetskrav, eller hvor der er lovkrav, der skal overholdes. Indeklimaet påvirkes i særlig grad af støv. For at opnå et acceptabelt indeklima kan det være aktuelt at opstille særlige krav til støv. Dette kan bedst gøres ved at anvende støvmålinger. Kunden kan definere støvmålinger som beskrevet i anneks D.1 alene eller som et supplement til den visuelle kontrol. Kunden skal definere, hvornår målingen skal foretages, og hvilket støvniveau der accepteres i henhold til tabel D.1. Systemet kan anvendes på flere forskellige måder: som kontrol af den opnåede rengøringskvalitet til vurdering af belastning og/eller genbesmudsning som udfaldskrav i forbindelse med at udføre, bestille og/eller udbyde en rengøringsydelse, se INSTA 810, Krav og anbefalinger til udbud af rengøringsopgaver til vurdering af den rengøringsaktivitet, der er nødvendig for at opnå et givet kvalitetsniveau som konstatering af det opnåede kvalitetsniveau i forhold til rengøringsaktiviteten. Denne standard beskriver udelukkende systemets anvendelse til at fastlægge en ønsket kvalitet samt til at kontrollere den opnåede rengøringskvalitet. Standarden kan anvendes i alle typer bygninger og lokaliteter, fx alle typer lokaler i kontorbygninger, sygehuse, skoler, børnehaver, indkøbscentre, butikslokaler, produktionslokaler, skibe, busser, tog, fly, hoteller og serveringssteder uafhængigt af hvilke rengøringsmetoder, hvilken frekvens eller hvilket system der anvendes. Standarden beskriver det resultat, som er opnået umiddelbart efter udført rengøring. NOTE Standarden omfatter ikke måling og kontrol af rengøringsrelaterede serviceopgaver såsom opfyldning af toiletartikler, tømning af papirkurve, genbrugshåndtering etc. Hvis disse opgaver skal udføres, skal det fremgå af rengøringsaftalen, herunder det anvendte system til fastlæggelse og bedømmelse af kvaliteten af denne del af ydelserne. 5 (da)
2 Normative referencer I denne standard henvises der til følgende standarder: INSTA 810:2010, Requirements and recommendations for the provision of cleaning services EN 13549:2001, Cleaning services Basic requirements and recommendations for quality measuring systems ISO 2859-1:1999, Sampling procedures for inspection by attributes Part 1: Sampling schemes indexed by acceptable quality limit (AQL) for lot-by-lot inspection EN ISO/IEC 17021:2006, Conformity assessment Requirements for bodies providing audit and certification of management systems EN ISO/IEC 17024:2003, Conformity assessment General requirements for bodies operating certification of persons DSF 2451-10: 2010, Infection control in the health care sector Requirements for cleaning 1). 1) Dette forslag til standard forventes at blive udgivet som standard tidligt i 2011. 6 (da)