Selskabsarrangement. på Kobæk Strand Konferencecenter

Transkript

1 Selskabsarrangement på Kobæk Strand Konferencecenter 2015

2 Velkommen på Kobæk Strand Konferencecenter Her er vores muligheder til din næste uforglemmelige begivenhed. Du kan frit sammensætte dit eget arrangement, efter hvilke retter I foretrækker. Lad os hjælpe dig. Vores bookingafdeling har mange års erfaring med planlægning og gennemførelse, af både små og store arrangementer, og de står altid til rådighed til vejledning og spørgsmål. Kobæk Strand ved Sjællands Vestkyst ligger midt i den skønneste uspolerede natur på en af Danmarks smukkeste pletter, med panorama udsigt ud over Storebælt og med broen som en smuk kulisse i baggrunden. Vi har m 2 natur område med egen badestrand, og 123 værelser. Alle værelser har egen balkon eller terrasse. Vores erfaring er at et vellykket ophold er baseret på kvalitet, gæstfrihed, kombineret med komfort og moderne faciliteter. - og selvfølgelig et kulinarisk køkken i topklasse. Rum til udvikling og forandring - mellem himmel og hav! Med venlig hilsen Lone Vølding Direktør Kobæk Strand Konferencecenter A/S 2

3 Helaftens- eller frokostarrangement Velkomstdrink Cava Mont Michel, Brut reserva Soler-Jové, Penedes. Kir eller tør hvidvin med fransk hindbærlikør. Hvidvin med hyldeblomst. Hvidvin med bananlikør og juice. Kir Royal. Mousserende vin med fransk solbærlikør. Forretter Hvide asparges med brændt smør, håndpillede rejer og hjemmebagt brød. Blinis med røget laksetatar, ørredrogn med crème fraiche og rødløg, og marinerede tigerrejer. Dampet lyssej med aspargessalat, blåmuslinger og hjemmebagt brød. Nordisk tapas med spegeskinke, kold kartoffelsuppe med persilleolie, rejer og hjemmebagt brød. Kold rødbedesuppe med røget fisk, iset fennikel, frisk kørvel og brød. Pocheret helleflynder med lakserogn, forårsløg, dressing og brød. Hovedretter Sprængt andebryst med appelsinsauce, gulerødder med top i parmaskinke, grønne asparges med pesto og smørvendte kartofler. Ovnstegt lammekrone med persillekartofler, bagt ærtepure, grillet piment og rosmarinsky. (Tillæg ca. 30 kr. pr. couvert) Fyldt svinefilet med krydderurtefars, spinatroulade, gratineret rød spidskål, saltbagte kartofler og timiansky. Oksefilet med langtidsbagte blommetomater, smørvendte mange tout og -grønne asparges, pommes Rissolles og sauce Bordelaise. Rødtungefilet med ristede tigerrejer, Spinatroulade, spæde gulerødder, smørvendte aspargeskartofler og sauce vin Blanc. (Tillæg ca. 30 kr. pr. couvert) Helstegt kalvekam med bagt kartoffelmos med krydderurter, snittede forårsgrøntsager og estragoncreme. Desserter Panna cotta med havtorn, ristet sødt rugbrød og skovsyre. Chokoladesymfoni med 3 slags chokolade og appelsinsalat. Crème brûlée med biscotti og marineret frugt. Lun mangosuppe med ristet kokos og vaniljeis. Citron fromage, citrontærte og citrussalat. Ostetallerken med 3 slags spanske oste. 3

4 Til middagen serveres husets vine ad libitum. Ønskes en fjerde ret til arrangementet, kan der vælges imellem følgende: Mellemretter Blinis med lakserogn, rødløg og crème fraiche. 2 spanske oste med bladselleri og ahornsirup. Citronsorbet med mynte. Efter maden serveres kaffe og te med lidt sødt. Fri bar med øl, vand og husets vine, 3 timer. Pris pr. couvert fra kr. 975,00 Tillæg for mellemret kr. 49,00. Pris pr. couvert uden velkomstdrink og fri bar kr. 775,- I prisen er inkluderet et separat lokale. Ovenstående priser er beregnet på 8 timer. Tillæg herefter pr. time kr ,00 Overnatning i dobbeltværelse med morgenmad fra kr. 349,00 pr. person. Prisen er gældende for min. 25 personer. Spørg også efter vores sæson-menuer for flere spændende forslag. Vi har også et tilbud til dig, som kun ønsker en 3 retters festmenu, men hvor du selv sammensætter din øl og vinmenu. Pris pr. couvert fra kr. 395,00 4

5 Spansk inspireret grisefest à la 1969 Vi tager dig med tilbage til Mallorca i 1969 med stemning og musik, og hvor der serveres helstegt pattegris for dig og dine gæster. Forret Rejecocktail med dressing og flute. Hovedret Hel grillet pattegris med nye kartofler, smørvendte sommergrøntsager, skysauce og stor salatbuffet. Dessert Jordbær Romanoff med Chantilly crème. Pris pr. person kr. 315,00 ved min. 25 deltagere. 5

6 Vine Vinmenu 1: Husets vine ad libitum... kr. 255,00 Vinmenu 3: Ad libitum. Herringbone Sauvignon Blanc New Zealand Cotes du Rhones Frankrig - Torres Floralis Moscatel Spanien kr. 305,00 Vinmenu 3: Ad libitum. Pouilly Fume Villa Paulus Frankrig Pojega Ripasso Italien - Buller Fine Old Tokay Australien... kr. 350,00 Eller spørg efter vores vinkort med mange flere vine. Kaffe Kaffe eller te... kr. 30,00 2 stk. hjemmelavet dessertchokolade... kr. 30,00 Hjemmelavet kransekage... kr. 35,00 Bar - drinks Er efter forbrug, men vi kan oplyse følgende priser: Pilsnerøl/fadøl... kr. 34,00 Diverse vand... kr. 26,00 Husets vin pr. flaske... kr. 245,00 Whisky, gin, vodka, rom, tequila, m.m. pr. glas 2 cl.... kr. 36,00 Natmad Parmaskinke med lun grønsagstærte og grøn salat... kr. 95,00 Pølsebord med 4 slags pølse, brød og smør... kr. 109,00 Pølsevogn med brød, sennep, ketchup, løg, agurkesalat og remoulade kr. 95,00 Suppe med hjemmebagt brød... kr. 65,00 Kontakt os, hvis du har andre ønsker. Musik Du er velkommen til selv at arrangere en musiker, men vi hjælper også gerne med, at finde den rigtige stemningsmusik. Tillæg Alle selskaber er beregnet til 8 timer. Herefter faktureres et tillæg på kr ,00 pr. påbegyndt time. 6

7 Carvery Vælg en forret der serveres på tallerken. Herefter tre stykker slags kød, og til sidst en dessert. Forretter: Hvide asparges med sauce mousseline, jomfruhummer, tigerrejer, kørvel og hjemmebagt brød. Mild karrysuppe med kammuslinger, krydderurtesalat og hjemmebagt brød. Dagens skindstegte fisk med blomkålspure og brød. Lammekølle med hvidløg og persille. Helstegt oksefilet stegt med dijonsennep. Grillet svinemørbrad. Paneret kalkunbryst med tomat og revet ost. Sprængt nakkefilet. Farseret unghanebryst. Amerikansk oksebryst. Carvery: Hertil serveres 2 slags kartofler, salatbuffet, sauce Bordelaise og årstidens grønt. Desserter: Jordbærparfait med jordbærsalat. Ananascarpaccio med hvid chokolademousse. Crème brûlée med appelsinmarinerede røde bær. Pris pr. person kr. 375,00 ved min. 25 deltagere. 7

8 Brunch Selskab Lækkert traditionelt brunchbord, med alt hvad hjertet kan begære. Forskelligt brød og morgenbrød, smør 3 slags marmelade samt honning Forskellige slags mælk 2 slags juice 3 slags oste 4 slags pølse/skinke/røget kalkunbryst Lun leverpostej 2 slags sild Fersk røget laks Røget helleflynder Blødkogte æg Lun røræg Lunt ristet bacon og lune ristede brunch pølser Frisk frugt Kaffe/te Pris pr. person kr. 230,00 ved min. 25 deltagere. Brunch beregnes med start senest kl og en varighed på 4 timer. Derefter beregnes et tillæg på kr ,- pr. påbegyndt time. 8

9 Frokostbuffet Ønskes frokostbuffet til jeres arrangement, så kontakt os og spørg ind til, hvad vi kan tilbyde. Pris pr. couvert kr. 210,00 ved min. 25 deltagere. Grill-menu På vores dejlige grillterrasse kan vi, i sæsonen, tilbyde disse lækre grill-menuer. Sammensæt selv middagen med 1 forret, 3 slagskød og 1 dessert. Forretter Grillede tigerrejer med piment, dressing og hjemmebagt brød. Grillet laks på lynstegte grøntsager med hjemmebagt brød. Grillede kammuslinger med krydderurtesalat og sauce verte. Hovedretter Bøf af oksefilet, svinemørbrad, unghanebryst, nakkefilet, marinerede svinekæber, grillpølser, revelsben og andebryst. Disse kødstykker bliver tilberedt på grillen og serveret med dagens kartoffel, skysauce, 2 grøntsager efter eget valg samt salatbuffet. Desserter Grillet banan med farin, kokos, whisky og iscreme. Belgiske vafler med jordbærmarmelade og rørt is. Grillede ferskner med hindbær og Chantilly creme. Pris pr. couvert kr. 349,00 ved min. 25 deltagere. 9

10 Gi dine gæster en oplevelse fest med havudsigt Helaftens-arrangement med vin Velkomstdrink Velkomstdrink udvalgt af restaurantchefen. Forret Dampet laks med krydderurtesalat dressing og hjemmebagt brød. Hertil 1 glas hvidvin. Hovedret Kalvesteg med årstidens grønt, pommes rissoles og skysauce. Hertil 2 glas rødvin. Dessert Kobæk Strand desserttallerken, sammensat af køkkenchefen. Hertil 1 glas dessertvin. Kaffe og te med småkager. Natmad Suppe med hjemmebagt brød. Pris pr. person fra kr. 595,00 Overnatning med morgenmad fra kr. 295,00 pr. person Tlf mail@kobaek-strand.dk 10

11 Kort weekend ophold Ankomst til eftermiddagskaffe med hjemmebagt kage Middag med 3 retters menu Aftenkaffe med småkager Overnatning Stor morgenmadsbuffet Pris pr. person: i enkeltværelse kr. 895,- I dobbeltværelse kr. 795, Ovennævnte weekend-ophold er baseret på grupper à min. 25 personer Almindelige betingelser: Bestilling Foretages direkte til Kobæk Strand Konferencecenter A/S Kobækvej 85, 4230 Skælskør Tel mail@kobaek-strand.dk Afbestilling Afbestilling kan foretages indtil 60 dage før arrangementet uden omkostninger. Ved afbestilling senere end 2 måneder før ankomstdagen, beregner vi os et gebyr svarende til det indbetalte depositum. Ved afbestilling senere end 1 måned før ankomstdagen beregner vi et gebyr på 75% af det indbetalte depositum. Afbestilling af indtil 10% af det i ordrebekræftelsen anførte antal kan dog ske omkostningsfrit indtil 48 timer før arrangementets starttidspunkt. Derefter faktureres afmeldte gæster til fuld pris. Alle priser er inkl. moms. 03/