Selskabsarrangementer. Phoenix Copenhagen

Transkript

1 Selskabsarrangementer på Phoenix Copenhagen

2 Mange tak for jeres interesse i vores selskabsfaciliteter. I denne brochure vil I kunne se menu- og vinforslag på forskellige arrangementer samt praktiske oplysninger i forbindelse med afholdelse af selskaber på Phoenix Copenhagen. Såfremt der måtte være spørgsmål eller specielle ønsker, bedes I venligst kontakte restaurantchef Søren Andersen på s.andersen@arp-hansen.dk Gyldensteen: Et af vore smukke selskabslokaler, hvor man kan sidde op til 48 personer. Her har man mulighed for at nyde arrangementet i bløde stole og i omgivelser, der ikke findes magen til i København. Frederik V: Tilbyder vi til større arrangementer på op til 110 personer. Et flot og nyrenoveret møde- og selskabslokale i stil med resten af hotellets fornemme indretning. Restaurant Von Plessen Restaurant Von Plessen tager imod selskaber på personer. I forbindelse med afholdelsen af selskaber, hvor der vælges helaftensarrangement på min. 20 kuverter, tilbyder vi en gratis overnatning i en af hotellets skønne suiter. Phoenix Copenhagen har en lang tradition og historie, som hotel og beværtning bygget af bl.a. Von Plessen slægten. Phoenix Copenhagen var fra starten kongehusets foretrukne indkvarteringssted til fyrstelige gæster og landadelens favorithotel. Vi ser med glæde frem til at vise jer vores smukke faciliteter.

3 Helaftensarrangement 8 timers varighed Velkomstdrink med 3 slags snacks Selskabsmenu Vælg 3 retter fra selskabskortet Tillæg på DKK 75,- pr. ekstra ret Standard vinmenu Ad libitum Kaffe, Avec & Sødt Fri bar Der serveres øl, hvidvin, rødvin, alm. spiritus og blandede vand Natmad Vælg frit fra selskabskortet Kr. 1475,- Pris pr. person Blomsterdekorationer og garderobe er inklusive.

4 Selskabsmenu På denne og næste side præsenterer vi en række forretter, hovedretter og desserter. I kan frit sammensætte menuen til jeres middag efter eget ønske. Finder I ikke det, I søger, er I velkomne med egne ideer, eller kontakte os, så komponerer vi menuen sammen. Forretter Torsk Rulle af torsk med urter, letrøget hummer, dild, ristede nødder og urtecreme Kammuslinger Stegte kammuslinger med muslingecreme, purløgsolie og brændt skalotteløg Kalv Tynde skiver af kalv, hjertesalat, syltet løg, urtedressing, sprøde flager og crudite Hummersuppe med dampet lys fisk og fennikel Hovedretter Dansk gårdkylling På 3 måder: Stegt/confiteret/pocheret med svampe og timian sauce Oksemørbrad Langtidsbagte gulerødder og sauce espagnole Kalvefilet Beder vendt med citronskal og estragon med sauce demi glace Stegt helleflynder Ristede blomkål i cremet fiskesauce med dild og citron Lammekrone Grillet selleri med bagt hvidløg og rosmarin sauce Alle hovedretter serveres med årstidens garniture og kartoffel

5 Selskabsmenu Desserter Phoenix Copenhagens dessert tallerken Gateau Marcel Hjemmelavet vaniljeis, hindbær og nødder Citrontærte Sprøde marengs, bærsorbet og krystalliseret chokolade Creme brûlée Bær, passionsfrugt og mangosorbet Ost Ostetallerken med et bredt udvalg af oste fra hele Europa med oliven, sprødt og kompot 2-retters selskabsmenu 3-retters selskabsmenu 4-retters selskabsmenu 315,- pr. person 395,- pr. person 445,- pr. person Natmad Flæskestegssandwich Hjemmelavet rødkål, agurkesalat og remoulade DKK 95,- Smørrebrød 3 stykker uspecificeret smørrebrød DKK 95,- Oste og pålægsbord 3 slags ost og 3 slags pålæg med tilbehør DKK 125,- Karrysuppe med kylling lavet på grøn karry DKK 95,- Hotdog med det hele DKK 95,-

6 Buffet Følgende buffetforslag er til inspiration. Vi hjælper gerne med at sammensætte en menu efter ønske eller til et givent tema til jeres arrangement. Kanapéer Hjemmerørt laks med dild og rødløg Tuntatar med sesam og agurk Skaldyrssalat med urter og sprødt Avocado rørt med chili og citron Black Angus med grillet artiskok Confit af kylling med urter Skagen skinke med trøffelmayonnaise Priser 3 stk. 95,- 5 stk. 155,- 7 stk. 215,-

7 Receptionsbuffet Steaksandwich med grillet piment Sliders med kylling, karry og bacon Bagt Portobello med timian og hvidløg Hjemmerøget laks med urtemayonnaise Tynde skiver af Skagen skinke med sylt Små tærter med løg og bacon Skiver af oksefilet med røget chilidressing Sprøde snacks Årstidens salat Chokoladekage med bær Phoenix kugler med kokos og nødder 225,- pr. person Aftenbuffet Dampet laks med grøn karry og citron Skiver af ferskrøget laks med dild og citroncreme 3 af årstidens salater Tærte med årstidens grønt Bagte Portobello svampe med hvidløg og timian Udvalg af pålæg med tilbehør Stegt torsk med sennepssauce og beder Oksefilet med årstidens garniture Dansk kylling med årstidens garniture 3 slags ost med hybenkompot og sprødt Frisk frugt Cheesecake med lime Mazarinkage med ananas 365,- pr. person

8 Brunchbuffet Brunchpandekager med ahornsirup og bærcouli Røræg og bacon Krydret oksepølse Røsti kartofler Skyr med mysli og honning i glas Årstidens salat 3 slags pålæg med tilbehør 3 slags ost med nødder og kompot Varmrøget laks med krydderurter og citroncreme Frugtsalat med vaniljecreme Marmelader Økologiske boller, hjemmebagt rugbrød og croissanter Kaffe og the Juice 245,- pr. person Champagnebrunch 325,- pr. person Min. 20 personer

9 Vin ad libitum arrangementer Udsøgt vinmenu der er tilpasset menuen. Der vil være mulighed for en prøvemiddag, hvor vinen kan smages, sammen med den valgte menu. Standard 1 glas mousserende til velkomst Hvidvin, rødvin og dessertvin serveres ad libitum under middagen Fra 345,- pr. person Superior 1 glas champagne til velkomst Hvidvin, rødvin og dessertvin serveres ad libitum under middagen Fra 395,- pr. person Executive 1 glas champagne til velkomst Hvidvin, rødvin og dessertvin serveres ad libitum under middagen. Kaffe/the og 1 avec Fra 545,- pr. person Fri bar arrangementer Fri softbar i 2 timer Øl, hvidvin, rødvin og blandede vand Fra 225,- pr. person Fri bar i 2 timer Øl, hvidvin, rødvin, alm. spiritus og blandede vand Fra 295,- pr. person

10 Praktiske oplysninger Bordplan Der er mulighed for at dække op med E-bord, U-bord, lange og firkantede borde. Gyldensteen og Frederik V har endvidere mulighed for at blive dækket op med runde borde á 4-10 personer Overnatning I forbindelse med afholdelse af selskaber hvor helaftensarrangementet på min. 25 personer vælges, tilbyder vi en gratis overnatning. Vi udarbejder gerne et tilbud angående overnatning til jeres gæster Bryllupskage Vi arrangerer gerne jeres bryllupskage fra DKK 125,- pr. person Egen bryllupskage kan også medbringes Blomster Blomsterarrangement DKK 65,- pr. person Prøvemiddag Det vil være muligt at prøvesmage de ønskede retter og vine til DKK 300,- pr person Detaljer Arrangementer forventes afsluttet kl. 02:00 dog skal musikken slutte kl. 01:00 Der vil være et tillæg på DKK 1000,- pr. påbegyndt time efter kl. 02:00 Selskaber: Minimum 15 personer Buffet arrangementer: Minimum 20 personer Vi tager forbehold for ændringer, prisstigninger samt trykfejl 75 % af det samlede beløb betales 6 uger før arrangementet. Restbeløb afregnes efter afholdt arrangement. Afbestilling af personer/selskab: I henhold til HORESTA s gældende afbestillingsregler. Alle priser er inkl. moms og betjening

11 Phoenix Copenhagen Bredgade 37 DK-1260 Copenhagen K (+45)